IMPLEMENTACIÓN DE LAS BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS PARA ELDESARROLLO SUSTENTABLE DE LA AGRICULTURA EN EL MUNICIPIO DE       ...
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMADESCRIPCIÓN DE PROBLEMALos productores de la región, en la mayoría de los casos, no cuentan con ...
JUSTIFICACIÓNLa Buena Práctica Agrícola representa una alternativa viable de garantizar lacalidad y la no contaminación de...
OBJETIVO GENERALImplementar las buenas prácticas agrícolas, para el desarrollo de laagricultura sustentable en sucre, favo...
OBJETIVOS ESPECÍFICOS•Capacitar a los actores implicados en la producción agrícola de al zona ruraldel municipio de Sincel...
Marco contextualSincelejo es la capital del departamento de Sucre, Colombia. Está ubicada alnoroeste del país, en la Costa...
REFERENTES CONCEPTUALES“Las Buenas Prácticas Agrícolas son un conjunto de normas, principios y recomendacionestécnicas apl...
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DESCRIPCIÓN DE LOS CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS DEL PRODUCTOPequeños productores, que carecen de la información e infraest...
RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANÁLISIS DE LA DEMANDA)El tipo de demanda existente (comparar la oferta y la demanda de...
RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANÁLISIS DE LA OFERTA)LA OFERTA DEL PRODUCTOTradicionalmente, la estructura productiva ...
Resultados del estudio de mercado (análisis de precio)                            SERVICIOS                   CONCEPTO    ...
RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (CÓMO SE VA A LLEVAR A    CABO LA PRODUCCIÓN DEL BIEN O SERVICIO)                          ...
Resultados del estudio técnico (localización del proyecto)Tamaño de la empresaMicroempresa: la cual cuenta con una oficina...
RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (NECESIDADES DE  RECURSO HUMANO)INVERSIÓN EN PERSONAL ADMINISTRATIVO Y DE SERVICIOSCOSTOS E...
RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPO)                  INVERSIÓN EN MAQUINARÍA Y EQUIPO DE A...
Resultados del estudio técnico (necesidades de  adecuaciones y obras físicas)               COSTO DE SERVICIO (PRIMER AÑO ...
Resultados del estudio financiero (inversiones necesarias   para implementar el proyecto)                          FLUJO N...
RESULTADOS DEL ESTUDIO FINANCIERO (ESTIMACIÓN DE COSTOS, GASTOS E                         INGRESOS PARA EL PRIMER AÑO)    ...
CUADRO CON RESPUESTA A LAS 9 PREGUNTAS BÁSICAS DEL PROYECTONo.          Pregunta                                          ...
PRESENTACIÓN DEL SISTEMA DE INDICADORESAspecto a medir               Indicadores              Descripción del indicador   ...
ANALICE LAS TRES DIMENSIONES DEL DESARROLLO SOSTENIBLE EL PROYECTOSOSTENIBILIDAD AMBIENTALLas buenas prácticas permiten re...
CONCLUSIÓNLa formación y Capacitación a técnicos y productores en BPA es unanecesidad que debe enfrentase como equipo, en ...
BIBLIOGRAFÍACañón Salazar, Henry (2011) Modulo Diseño de Proyectos.Bogotá, UNADCañón Salazar, Henry (2011) Protocolo Diseñ...
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Evaluacion nacional diseño de proyectos

  1. 1. IMPLEMENTACIÓN DE LAS BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS PARA ELDESARROLLO SUSTENTABLE DE LA AGRICULTURA EN EL MUNICIPIO DE SINCELEJO Julio José López Samir José Martínez Mercado Benjamín Ariel Montes Chadid Grupo 102058_270 Tutor: Fernando Silva Sabí UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD ESCUELA DE CIENCIAS SOCIALES ARTES Y HUMANIDADES PROGRAMA DE PSICOLOGÍA NOVENO SEMESTRE CAMPUS VIRTUAL– 2012 1
  2. 2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMADESCRIPCIÓN DE PROBLEMALos productores de la región, en la mayoría de los casos, no cuentan con losconocimientos y la infraestructura mínima necesaria para realizar buenasprácticas agropecuarias. Esto repercute en que los productos no puedanvenderse a un mercado más amplio o certificarse para ser exportado. Comoconsecuencia, los precios son menores a los que podrían obtenerse,existiendo oportunidades en que se pierde parte de la producción, ya que loscostos exceden al precio de mercado.FORMULACIÓN DEL PROBLEMA¿La implementación de una agricultura sustentable, es la mejor alternativapara la comercialización de los productos agrícolas en el municipio deSincelejo? 2
  3. 3. JUSTIFICACIÓNLa Buena Práctica Agrícola representa una alternativa viable de garantizar lacalidad y la no contaminación de los productos agrícolas, siendo un generadorde beneficios para el cultivador y el consumidor; las Buenas Prácticas Agrícolascomprenden aspectos de higiene y sanidad aplicables en toda la cadenaproductiva, incluyendo el transporte y la comercialización de los productosOrientar una producción hacia una agricultura sostenible y segura en términosecológicos, permite desarrollar productos limpios y de más calidad, quebenefician a la seguridad alimentaria y a generar ingresos por acceder a nuevosmercados, lo que redunda en una mejora en las condiciones laborales de losproductores y de sus familias.Por otra parte la buena práctica agrícola favorece la nula o escasa presencia deEnfermedades Trasmitidas por alimentos, debido a que las posibles fuentes decontaminación se controlan, los manipuladores aplican normar higiénicas y enlos procesos de cultivación hay una adecuada limpieza y desinfección, lapresencia de vectores se reduce y hay una adecuada disposición y manejo delos residuos sólidos. 3
  4. 4. OBJETIVO GENERALImplementar las buenas prácticas agrícolas, para el desarrollo de laagricultura sustentable en sucre, favoreciendo el comercio de losproductos de pan coger en la región, en los corregimientos y veredasque componen el área rural del municipio de Sincelejo, con la idea demejorar las condiciones sociales, económicas y de productividad enlas regiones afines a las condiciones de cada comunidad 4
  5. 5. OBJETIVOS ESPECÍFICOS•Capacitar a los actores implicados en la producción agrícola de al zona ruraldel municipio de Sincelejo en este caso serian los campesinos implicados ensiembra de productos agrícolas, logrando así la facilidad en el cumplimiento, através de la aplicación de las buenas practicas. Para así lograr la cohesión dela identidad de la comunidad mejorando los cultivos bajo el proceso de calidad•Fortalecer la capacidad Regional para desarrollar proyectos de manejointegrado de los recursos naturales de uso agrícola, incentivando el uso y laconservación de la diversidad biológica y el desarrollo de los medios decomercialización.•Propiciar la adopción de tecnologías, prácticas de manejo y sistemas deproducción compatibles con el desarrollo sostenible, especialmente de lospequeños y medianos agricultores familiares, dentro de un enfoque integrado,el proyecto promueve un mejor manejo de los recursos naturales, lograndosimultáneamente un aumento de la productividad. 5
  6. 6. Marco contextualSincelejo es la capital del departamento de Sucre, Colombia. Está ubicada alnoroeste del país, en la Costa Caribe colombiana. Las principales actividadeseconómicas del municipio de Sincelejo se centran en la economía regional, laindustria está poco desarrollada, existen algunas fábricas de alimentos,bebidas y cemento. Sus características geográficas y climáticas son variadas,con unas zonas ricas en agua pero anegadizas, donde no existen sistemas dedrenajes, y otras secas y carentes de sistemas de riego.Existe un gran potencial en la producción agroindustrial, micro empresarial yartesanal, pero los productores carecen de recursos, presentan deficienciasen la administración de sus negocios y tienen alta intermediaciónSuelos: los suelos del Departamento de Sucre son aptos en cerca de el 40%para la agricultura pero con la ayuda de técnicas manejo de suelos y riego yfertilizantes para aumentar la productividad 6
  7. 7. REFERENTES CONCEPTUALES“Las Buenas Prácticas Agrícolas son un conjunto de normas, principios y recomendacionestécnicas aplicadas a las diversas etapas de la producción agrícola, que incorporan el ManejoIntegrado de Plagas (MIP) y el Manejo Integrado del Cultivo (MIC), cuyo objetivo es ofrecer unproducto de elevada calidad e inocuidad con un mínimo impacto ambiental, con bienestar yseguridad para el consumidor y los trabajadores y que permita proporcionar un marco deagricultura sustentable, documentado y evaluable” 1.El nuevo consumidor cada vez más interesado y preocupados por el origen y calidad de losalimentos, ha contribuido en los últimos años a aumentaran las exigencias sanitarias en laproducción agrícola. De esta manera surge la necesidad de producir cultivos de mucha calidada costos competitivos, es así como sectores han quedado relegados debido a su poca capacidadpara responder a estas nuevas exigencias.En algunos países latinoamericanos, las inadecuadas prácticas de producción y gestiónempresarial hacen que se agraven las condiciones de seguridad alimentaria, debido a lasfuertes barreras que encuentran los pequeños productores para acceder a los mercados. Laaplicación de técnicas inapropiadas, la baja competitividad y productividad de los cultivos y laausencia de estándares y normas de calidad también contribuyen al deterioro de los recursosnaturales y a la acentuación de la pobreza rural, debido a los bajos precios de esos productosen el mercado (Fazzone, 2006. P.45)._____________________________________1-Manual Técnico Buenas Prácticas Agrícolas (p.3) –BPA. Recuperado deftp://ftp.fao.org/docrep/fao/010/a1374s/a1374s02.pdf 7
  8. 8. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO LAS CARACTERÍSTICAS DEL SERVICIO A OFRECERLa propuesta consistente en capacitación y seguimiento de la producciónagrícola y se encuentra dirigido a los productores agrícolas del municipiode Sincelejo en el departamento de Sucre a pequeños productores, quecarecen de la información e infraestructura mínima para realizar con éxitosu actividad con la aplicación de BPA.La finalidad del proyecto es facilitar el aumento de la producción y mejorarla calidad, propendiendo al cuidado del medio ambiente; facilitar el acceso amejores mercados brindando:Asistencia técnicaControl de malezasFertilización, Análisis de suelosAsesoría en cosecha y pos-cosechaControl de plagasAdecuación terreno.La realización de buenas prácticas consiste en la aplicación delconocimiento disponible a la utilización sostenible de los recursos naturalesbásicos para la producción, en forma benévola, de productos agrícolasalimentarios y no alimentarios inocuos y saludables, a la vez que seprocuran la viabilidad económica y la estabilidad social 8
  9. 9. DESCRIPCIÓN DE LOS CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS DEL PRODUCTOPequeños productores, que carecen de la información e infraestructuramínima para realizar con éxito su actividad agrícola en el contexto de lasbuenas prácticas agrícolas, para el desarrollo de una agriculturasustentable.El campesino de la región se caracteriza por la baja escolaridad y en sumayoría por ser victimas del conflicto armado de los Montes de María, lugardonde se ubica la implementación del proyecto 9
  10. 10. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANÁLISIS DE LA DEMANDA)El tipo de demanda existente (comparar la oferta y la demanda del producto)El tipo de demanda es no satisfecha ya que en el municipio no existe una entidadque brinde el servicio de BPA de manera integral.RESULTADOS DEL ESTUDIO.El estudio de servicio ofrecido a través del proyecto. Nos permite prestar untrabajo eficiente y de confiabilidad, el cual se constituye en el verdadero punto departida para la formulación y diseño del proyecto, ya que en él detectamossituaciones que condicionan los estudios técnicos y financieros.ANÁLISIS DE LA DEMANDA.Nosotros como estudiantes y gestores de este proyecto conocemos en un 100%el servicio que ofrecemos, esto nos permite explicar las principales característicastécnicas y físicas del mismo; el cual esta dirigido hacia el sector de usuarios declases sociales de todos los estratos con parcelas agrícolas 10
  11. 11. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANÁLISIS DE LA OFERTA)LA OFERTA DEL PRODUCTOTradicionalmente, la estructura productiva del Departamento de Sucre hasido predominantemente agropecuaria. Según la Encuesta NacionalAgropecuaria de 2011, Sucre tiene 886.389 hectáreas en suelos aptos parausos agropecuarios, equivalentes al 81,2% de la superficie total deldepartamento. Sin embargo, sus suelos están poco utilizados, del área totalagropecuaria solo están 105.452 hectáreas dedicadas a cultivos agrícolas(11,9%), en pastos el 67,3%, en malezas y rastrojos el 16,5% y en bosquesel 1,7%. Hay un 12% de terreno utilizado en producción agrícola que setraduce en posibles compradores del servicio 11
  12. 12. Resultados del estudio de mercado (análisis de precio) SERVICIOS CONCEPTO COSTO FIJO Asistencia técnica $ 1.000.000 Talleres en BPA $ 1.000.000 Control de malezas $ 500.000 Fertilización $ 1.000.000 Análisis de suelos $ 500.000 Control de plagas $ 500.000 Asesoría en cosecha y poscosecha $ 500.000 Adecuación terreno $1.000.000 12
  13. 13. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (CÓMO SE VA A LLEVAR A CABO LA PRODUCCIÓN DEL BIEN O SERVICIO) PROCESO PRODUCTIVOContratación de un coordinador.Dar publicidad al proyecto y al significado y alcance de las BPA mediante charlas conlos productores, notas en radios y/o artículos en la prensaRealización de un relevamiento de los productores interesados en la implementaciónde BPA . Realización de una preinscripción.Categorización de los productores inscriptos para definir el grupo que recibirá lacapacitación.Convocatoria de técnicos para participar en los programas de BPA.Contratación. Convocatoria a concurso a especialistas que actuarán como capacitadores de grupoen BPA.Obtención de los espacios físicos para el dictado de los cursos a profesionalesextensionistas de BPA y a los productores.Dictado de cursos de capacitación por parte de especialistas para técnicos enSincelejo.Elaboración de cartillas de BPA, incluyendo conocimientos de primeros auxilios,manipulación e higiene de alimentos, seguridad laboral y manejo de agroquímicos, endos niveles: para productores y para obreros. Estas cartillas serán elaboradas enestrecha colaboración entre los especialistas  13
  14. 14. Resultados del estudio técnico (localización del proyecto)Tamaño de la empresaMicroempresa: la cual cuenta con una oficina y una pequeña bodega paraalmacenamiento de productos agrícolasLocalización del proyectoLa oficina de servicios estará localizada en el municipio de Sincelejo, en elbarrio San Carlos calle 14ª # 10-160; aspecto a tener en cuenta, puesto que elnivel de estudios preliminares que se trabajaron, sobre toda la macrolocalización del proyecto; donde indicamos exactamente en qué lugar de lapoblación se puede ubicar la sede del servicio. Además disponemos de variasalternativas, comparando las ventajas y desventajas que presenta la localidadpara el montaje y desarrollo del servicio, donde tenemos en cuenta factoreslocales, tales como ubicación, transporte, disponibilidad de materias primas,acceso de los clientes o usuarios, servicios públicos, y mano de obra 14
  15. 15. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (NECESIDADES DE RECURSO HUMANO)INVERSIÓN EN PERSONAL ADMINISTRATIVO Y DE SERVICIOSCOSTOS EN MANO DE OBRACARGO REMUNERACIÓN MENSUALGERENTE $1.000.000AGRÓNOMO 1 $1.000.000AGRÓNOMO 2 $1.000.000AYUDANTE DE AGRONOMÍA 1 $ 500.000AYUDANTE DE AGRONOMÍA 2 $500.000SECRETARIA $700.000 $4.700.000 Total 12 meses $56.400.000Total 15
  16. 16. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPO) INVERSIÓN EN MAQUINARÍA Y EQUIPO DE ADMINISTRACIÓN VIDA ÚTIL DETALLE DE INVERSIONES CANTIDAD COSTO UNITARIO COSTO TOTAL (años)COMPUTADOR 2 $1.000.000 $2.000.000 3IMPRESORA 2 $ 200.000 $ 400.000 3CALCULADORA 1 $ 40.000 $ 40.000 3TELEFAX 1 $ 350.000 $ 350.000 3ESCRITORIO 1 $ 200.000 $ 200.000 10ARCHIVADOR METÁLICO 1 $ 300.000 $ 300.000 10MESA DE TRABAJO O ARMADO 1 $ 800.000 $ 800.000 10ESTANTES METÁLICOS 2 $ 120.000 $ 240.000 10SILLAS 4 $ 30.000 $ 120.000 10SILLAS ERGONÓMICAS 1 $ 110.000 $ 110.000 10 TOTAL $4.560.000 16
  17. 17. Resultados del estudio técnico (necesidades de adecuaciones y obras físicas) COSTO DE SERVICIO (PRIMER AÑO DE OPERACIÓN) COSTO TOTAL meses SERVICIO Tiempo CANTIDAD UNITARIO 12ENERGÍA ELÉCTRICA MENSUAL 12 $ 80.000 $ 960.000ACUEDUCTO,ALCANTARILLADO Y ASEO MENSUAL 12 $ 20.000 $ 240.000TELÉFONO MENSUAL 12 $ 25.000 $ 300.000ARRIENDO MENSUAL 12 $ 160.000 $ 1.920.000MANTENIMIENTO EQUIPO ANUAL 1 $ 200.000 $ 200.000 TOTAL $ 3.620.000 17
  18. 18. Resultados del estudio financiero (inversiones necesarias para implementar el proyecto) FLUJO NETO DE INVERSIÓN CON FINANCIAMIENTO AÑOS CONCEPTO 0 1 2 3 4 5Inversión Fija $ -29.938.140Intereses durante la $ $ $ $implementación $ - - - - - $ - $ $ $ $Capital de Trabajo $ -6.041.067 -366.039 -366.039 -366.039 -366.039 $ -Valor Residual $ -11.545.000 $ $ $ $Flujo Neto de Inversión $ -35.979.207 -366.039 -366.039 -366.039 -366.039 $ -11.545.000 El proyecto cuanta con un capital de trabajo de 16 millones de peso y se necesita una financiación de $29.938.140, para la implementación 18
  19. 19. RESULTADOS DEL ESTUDIO FINANCIERO (ESTIMACIÓN DE COSTOS, GASTOS E INGRESOS PARA EL PRIMER AÑO) COSTO EN MAQUINARÍA Y EQUIPO DE ADMINISTRACIÓN $4.560.000 COSTO EN PERSONAL ADMINISTRATIVO Y DE SERVICIOS $4.700.000 COSTO DE SERVICIO PUBLICO Y ARRIENDO $485.000 TOTAL 9.745.000 INGRESOS MENSUAL EN UNA SOLA DEMANDA DE CADA SERVICIO CONCEPTO COSTO FIJO Asistencia técnica $ 1.000.000Talleres $ 1.000.000Control de malezas $ 500.000Fertilización $ 1.000.000Análisis de suelos $ 500.000Control de plagas $ 500.000Asesoría en cosecha y poscosecha $ 500.000Adecuación terreno $1.000.000Total de ingresos mensuales por servicios vendidos en una sola demanda de cada Total ingresos en uno año porservicio $6.000.000 una sola demanda de cada servicio $ 72.000.000 19
  20. 20. CUADRO CON RESPUESTA A LAS 9 PREGUNTAS BÁSICAS DEL PROYECTONo. Pregunta Respuesta  1 ¿Qué  problema  resuelve  La    baja    competitividad    y  una  aplicación  de    técnicas    inapropiadas  en  los  procesos  de  el proyecto? productividad  de  los  diferentes cultivos, la  ausencia  de estándares  y  normas  de  calidad  en la  producción agrícola. 2 ¿A  quién  se  dirige  la  A  los  productores  agrícolas  del  municipio  de  Sincelejo  en  el  departamento  de  Sucre  a  pequeños  solución? productores,  que  carecen  de  la  información  e  infraestructura  mínima  para  realizar  con  éxito  su  actividad con la aplicación de BPA 3 ¿Cuánto se producirá? Inicialmente se implementara una oficina en la ciudad de Sincelejo; para ofrecer los servicios y la  asesoría en la BPA 4 ¿Dónde  se  localizará  la  Al ser un proyecto de servicios la oficina estará ubicada en el municipio de Sincelejo, en el barrio  solución? San Carlos calle 14ª # 10-160 5 ¿Cómo  se  solucionará    el  Implementado  las  BPA    garantizamos    la    agricultura    y    el    desarrollo    rural    sostenibles,    problema (tecnología)? entendidos  como procesos  cuyas    principales  facetas  pueden  sintetizarse  en:  la  relativa  a  la   sostenibilidad  de  la cadena  alimentaria,  la  relativa  a  la  sostenibilidad  de  los  recursos  de   tierras  y  aguas  en  el  tiempo y  el  espacio,  y  la  relativa  a  la  interacción  del  comercio  con   los    procesos    de    desarrollo    agrícola    y  rural    sostenibles    para    asegurar    unos    medios    de    subsistencia  adecuados  y  garantizar  la  seguridad alimentaria  entre  las  regiones  y  dentro  de   ellas 6 ¿Cuál  es  la  mejor  Considerando    la    aplicación  de  este  tipo  de  prácticas  de  producción  en  nuestra  región   alternativa  de  solución  al  puede    ofrecer  las  posibilidades  de  desarrollo  agrícola  y  el  acceso  a  nuevos problema? mercados,   al   tiempo   que   permite   la   inocuidad   y   calidad   de   los   alimentos   producidos ,   es  necesario  abordar  esta  problemática  por  medio  de  una  investigación  científica que  dé  cuenta del estado de  la cuestión  y brinde  lineamientos para  futuras  acciones  correctivas. 7 29.938.140 millones de peso ¿Con  qué  recursos  se  A través de un crédito bancario, consistente en $29.938.140 hará el proyecto? 8 ¿Quién  realizará  el  El  proyecto  está  diseñado  para  un  equipo  inicial  de  6  personas  (1  administrado,  2  agrónomos,  2  proyecto? técnicos y una secretaria) 9 ¿Cuándo  se  realizará  el  El proyecto está proyectado para iniciar en febrero  del 2013 en el municipio de Sincelejo proyecto? 20
  21. 21. PRESENTACIÓN DEL SISTEMA DE INDICADORESAspecto a medir Indicadores Descripción del indicador (Explicación o significado del indicador)¿Qué se logrará? -Nivel de precios por tipo de producto. -Los productores incrementan % de agricultores que manifiestan sus ingresos agrícolas en un haber incrementado sus ingresos por 15% al final del proyecto su actividad agrícola. ¿Cuánto se -% de productores capacitados en BPA %30 productores capacitados en BPA en el logrará? primer año El presente proyecto esta ideado para llegara al 100% de la Comunidad del Área Rural del Municipio de Sincelejo¿De qué calidad -% de disminución de desnutrición de -65% de los productos agrícolas han se logrará? los productores y sus familias. mejorado sus condiciones básicas de vida al % de incremento de los gastos final del proyecto. familiares según tipo de actividad o necesidad. ¿Cuándo se -% de productores que han Cuando la tendencia este en aumento y el logrará? incrementado el rendimiento de sus 80% de los productores hallan cultivos debido al uso de nuevas incrementado la productividad y calidad de tecnologías agrícolas. sus cultivos al final del proyecto. % de productores que dan un valor agregado a sus productos. Número de productores que cuentan con certificación de calidad. 21
  22. 22. ANALICE LAS TRES DIMENSIONES DEL DESARROLLO SOSTENIBLE EL PROYECTOSOSTENIBILIDAD AMBIENTALLas buenas prácticas permiten reducir la degradación de la tierra son una condición necesariapara la intensificación sostenible de los sistemas de producción integrada. La agricultura deconservación, la agricultura orgánica y el manejo biológico integrado de los suelos y estánfuertemente asociadas a mecanismos que tienden a minimizar los procesos decontaminación, ya sea del medio ambiente, del producto, o de los trabajadores que sedesempeñan en las labores agrícolas.SOSTENIBILIDAD ECONÓMICAPermite a los productores organizados cuentan con poder de negociación, logran encadenamientoscon productores de bienes y servicios, se fomenta la generación de valor agregado a los productos deorigen agropecuario, y así el productor recibe una justa retribución por su participación en el procesode producción.A través de la capacitación de personal técnico regional y de productores, se logrará una mejora enlos productos obtenidos y un aumento de la productividad. Con la instalación de infraestructurasuficiente para el cumplimiento de las normativas de BPA, se logrará la inserción definitiva de laregión en el mercado internacional, obteniendo mejores ingresos.Existe un ahorro en los costos, pues se aumenta la producción por unidad de área, se incrementa laeficiencia de los insumos agrícolas, disminuye el número de insumos aplicados y hay mayorcomodidad en la realización oportuna de las laboresSOSTENIBILIDAD SOCIALPermite organización y participación de la comunidad dentro de los procesos de gestión que ayudanal empoderamiento y a la construcción de tejido social y fortalecen el uso de los recursos en busca deprocesos de sostenibilidadLa capacitación repercutirá en la vida cotidiana de los actores, al conocer los riesgos alimentarios ylos cuidados esenciales que deben observarse, mejorando su calidad de vida. La capacitación de lamano de obra temporaria le permitirá integrarse al sistema, obteniendo los beneficios sociales yfomentar condiciones de trabajo seguras y saludables para los trabajadores, implementandoprogramas de capacitación sobre primeros auxilios, manejo del botiquín, normas de higiene,procedimientos para accidentes y emergencias y entrenamiento para los que operan equipamientocomplejo o peligroso 22
  23. 23. CONCLUSIÓNLa formación y Capacitación a técnicos y productores en BPA es unanecesidad que debe enfrentase como equipo, en este sentido es importantela vinculación de las universidades en el tema, lo cual es una situación deseabley necesaria.Es necesario trabajar sobre la demanda del servicio y ello implica el desarrollode una campaña de publicidad y sensibilización que permita que losconsumidores tomen conciencia de las ventajas del sistema de producciónlimpia propiciados por las BPA y las ventajas con el consumo del producto.La temática de las BPA, con su énfasis en la calidad y la inocuidad delos alimentos, es parte integrante del concepto de seguridad alimentaria.Existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen en todomomento acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos ynutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferenciasen cuanto a los alimentos, a fin de llevar una vida activa y sana 23
  24. 24. BIBLIOGRAFÍACañón Salazar, Henry (2011) Modulo Diseño de Proyectos.Bogotá, UNADCañón Salazar, Henry (2011) Protocolo Diseño de Proyectos.Bogotá, UNADDavila Coa, Luz Marina (2009). Modulo de Evaluación deproyectos. BogotáMelo Zipacon, Sandra (2010). Modulo de InvestigaciónCuantitativa. PitalitoManual Técnico Buenas Prácticas Agrícolas–BPA. Recuperado deftp://ftp.fao.org/docrep/fao/010/a1374s/a1374s02.pdfNormas APA UNAD para trabajos escritos. Recuperado dehttp://www.scribd.com/doc/11565121/NormasApaUnadAportes personales 24

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