RESÍDUOS DE PRODUTOS
VETERINÁRIOS E SEU
CONTROLE
PROGRAMA ELABORADO POR
Este programa de extensão rural
foi aprovado pela Câmara Setorial
da Carne Bovina do Ministério da
Agricultura, Pecuária e...
ESTE MATERIAL FOI
DESENVOLVIDO PELO
CNPC E PRODUZIDO COM
RECURSOS DOADOS
EXCLUSIVAMENTE PELO
SINDAN
O QUE SÃO RESÍDUOS QUÍMICOS?
• São vestígios de substâncias que podem ser
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(carn...
Resíduos nos alimentos de origem
animal - importância
• Não adicionam qualquer valor nutritivo aos
alimentos;
• Podem caus...
Modos para detecção
Podem ser identificados através de:
a) testes físico-químicos (laboratoriais);
b) testes rápidos com k...
Qualificação e Quantificação
Determinação do tipo de resíduo
Resíduo é
aceitável?

Sim

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Condenar

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Limites máximos dos resíduos em
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Determinados pelo Codex Alimentarius, da FAO e
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O que é Período de carência?
• É o intervalo de tempo, em horas ou dias, que deve ser
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O que são ENDECTOCIDAS?
• O termo “Endectocida” é utilizado para
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Endectocidas
• No Brasil, existem cinco compostos registrados
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Vantagens do uso de Endectocidas
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Recomendações:
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Consultar um Médico Veterinário para a implantação de programa de
controle de parasitas que se baseie em...
MODELO PARA CONTROLE DE VACINAÇÕES OU TRATAMENTOS
FAZENDA:
LOTE:
PROPRIETÁRIO:
DATA:

MUNICÍPIO/ESTADO:

PRODUTO OU VACINA...
Créditos:
Elaboração do Projeto:
CNPC

Ilustrações por:
Lívio Franklin dos Santos Miranda
Email: liviofranklin@hotmail.com
PARCERIAS
Resíduos de Produtos Veterinários e seu Controle
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Resíduos de Produtos Veterinários e seu Controle

  1. 1. RESÍDUOS DE PRODUTOS VETERINÁRIOS E SEU CONTROLE PROGRAMA ELABORADO POR
  2. 2. Este programa de extensão rural foi aprovado pela Câmara Setorial da Carne Bovina do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento do Brasil em reunião ocorrida em 27/09/2012.
  3. 3. ESTE MATERIAL FOI DESENVOLVIDO PELO CNPC E PRODUZIDO COM RECURSOS DOADOS EXCLUSIVAMENTE PELO SINDAN
  4. 4. O QUE SÃO RESÍDUOS QUÍMICOS? • São vestígios de substâncias que podem ser encontrados nos alimentos de origem animal (carne, leite e ovos, etc) ou vegetal (verduras, frutas, grãos e etc.). Ex: antibióticos, pesticidas, detergentes, vermífugos; • Normalmente essas substancias são eliminadas pelas fezes ou urina dos animais.
  5. 5. Resíduos nos alimentos de origem animal - importância • Não adicionam qualquer valor nutritivo aos alimentos; • Podem causar problemas ao consumidor (resistência à antimicrobianos , alergias e etc.); • Podem alterar o sabor dos alimentos; • Medidos através de amostras do alimento: carne, leite, ovos, mel e etc.; • Podem interferir na comercialização do produto de origem animal.
  6. 6. Modos para detecção Podem ser identificados através de: a) testes físico-químicos (laboratoriais); b) testes rápidos com kits específicos (campo).
  7. 7. Qualificação e Quantificação Determinação do tipo de resíduo Resíduo é aceitável? Sim Não Quantificar Condenar Acima do limite permitido Abaixo do limite permitido Condenar Liberar
  8. 8. Limites máximos dos resíduos em alimentos Determinados pelo Codex Alimentarius, da FAO e OMS ou pelo Ministério da Agricultura ou Saúde de cada país. • Toxicidade de uma substância está relacionada: – Características químicas – Quantidade presente no alimento
  9. 9. O que é Período de carência? • É o intervalo de tempo, em horas ou dias, que deve ser observado entre a aplicação do agente e a liberação para o consumo do produto de origem animal (carne, leite, ovos e mel) oriundo do animal tratado; • A observância do período de carência é, portanto, essencial para que o alimento não possua resíduo do produto em níveis acima do limite máximo permitido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.
  10. 10. O que são ENDECTOCIDAS? • O termo “Endectocida” é utilizado para qualificar os princípios ativos/produtos devido à ação contra endoparasitas (vermes) e ectoparasitas (carrapatos, bernes e sarnas); ou seja: são antiparasitários com ação no animal/bovino contra parasitas internos e externos. • Resumindo: End + ecto + cida
  11. 11. Endectocidas • No Brasil, existem cinco compostos registrados para utilização em bovinos (Ivermectina, Abamectina, Doramectina, Eprinomectina e Moxidectina). • Alem de endectocidas existem produtos que agem isoladamente contra ectoparasitas (carrapatos, bernes, bicheiras e etc.) e contra endoparasitas, como vermes, protozoários e parasitas sanguíneos.
  12. 12. Vantagens do uso de Endectocidas • • • • • • • • • • Facilidade do manejo; Controle dos principais parasitos internos e externos dos bovinos; Alta tolerância, baixo número de reações adversas para o animal; Seguro para a saúde dos aplicadores; Economiza mão de obra na aplicação; Pode se utilizar em diferentes classes de animais; Produtos com diferentes ações (curta ou longa ação) facilitando o manejo; São amplamente utilizados no mundo; Adequados ao uso de programas sanitário das propriedades; Relação custo-benefício favorável.
  13. 13. Principais ações para evitar Resíduos nos Alimentos: • • • • • • Comprar somente produtos registrados no MAPA; Adquirir em revendedores de confiança; Ler a bula que acompanha o produto, antes do uso; Seguir as recomendações da bula; Adequado controle zootécnico/anotações dos animais tratados; Comprar animais com registro do que foi aplicado nos mesmos na fazenda de origem; • Evitar misturar diferentes lotes que passaram por tratamentos distintos ou identificá-los claramente; • De acordo com a categoria do produto, efetuar a compra com a indicação ou recomendação do veterinário ou outro profissional.
  14. 14. Recomendações: • Consultar um Médico Veterinário para a implantação de programa de controle de parasitas que se baseie em medidas preventivas visando reduzir sua ocorrência no rebanho e, dessa forma, reduzir o uso de tratamentos; • Instruir funcionários sobre o correto uso de medicamentos nos animais, • Identificação dos animais/lotes tratados; • Respeitar estritamente o período de carência dos medicamentos; • Evitar o uso dos produtos em doses ou esquemas de tratamento não recomendados na bula. • Não efetuar formulações “caseiras”.
  15. 15. MODELO PARA CONTROLE DE VACINAÇÕES OU TRATAMENTOS FAZENDA: LOTE: PROPRIETÁRIO: DATA: MUNICÍPIO/ESTADO: PRODUTO OU VACINA APLICADA RESPONSÁVEL PELO TRATAMENTO
  16. 16. Créditos: Elaboração do Projeto: CNPC Ilustrações por: Lívio Franklin dos Santos Miranda Email: liviofranklin@hotmail.com
  17. 17. PARCERIAS
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