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[Palestra] André Renato Galindo: O novo posicionamento do Marfrig com as marcas Bassi e Montana - Workshop BeefPoint Marcas de Carne 2013

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  • 1. O  Novo  Posicionamento  das   Marcas   Andre RENATO GALINDO Linhas Especiais Marfrig andre.galindo@marfrig.com.br
  • 2. Qualidade da Carne pela ótica do Consumidor   Até  pouco  tempo  atrás     A  Carne  precisava  de         Maciez     Hoje  precisamos  ir  além   Surpreender   •  •  •  •  •  •  •  Cer4ficado  de  Origem     Sustentabilidade     Coloração  suave   Suculência   Maciez   Sabor  Natural   Apresentação  
  • 3. SUSTENTABILIDADE  
  • 4. 6   dimensões  estratégicas  de  sustentabilidade   Gestão  de  negócios  sustentáveis.  Geração  de  Valor  no  longo  prazo.     GOVERNANÇA  CORPORATIVA   COMUNICAÇÃO   EDUCAÇÃO   ÉTICA   SOCIAL   AMBIENTAL   PRODUTO   Valor  Nutricional   Qualidade   Alimento  Seguro   Responsabilidade  Social   Ins4tuto  Marfrig     Diversidade   Segurança  e  Saúde   TECNOLÓGICA   Inovação     Pioneirismo   Pesquisa  e  Desenvolvimento   Engenharia   Mudanças  Climá4cas   Recursos  Naturais   Matriz  Energé4ca   Resíduos  Sólidos   Biodiversidade   Ciclo  de  Vida   ECONÔMICA   Gestão  de  Riscos  e  Oportunidades   Visão  de  Longo  Prazo   Gestão  de  Custos        COLABORADORES      FORNECEDORES    ACIONISTAS   SOCIEDADE          PARCEIROS   CLIENTES   CADEIA  DE     SUPRIMENTOS   Agropecuária  Sustentável     Relacionamento  com  Fornecedores   Bem-­‐estar  Animal   4
  • 5. C   adeia  de  suprimentos  –  Modelos  Sustentáveis   Incen4va  e  premia  a  gestão   adequada  e  boas  prá4cas  no   pecuarista   BASEADO  EM   Responsabilidade   Ambiental   Responsabilidade   Bem-­‐estar   Social   Animal     Mais  de  300  propriedades  em  todo  o  País   Orientação  para  cer?ficações   Premiação  por  boas  prá?cas  agropecuárias  e  de  gestão   Cer?ficado  internacional  de  conformidade   Par?cipação  em  outros  programas  de  pecuária   Parcerias  com  empresas  de  saúde  e  nutrição  animal,   serviços  e  insumos  em  geral   •  Remuneração  adicional  no  valor  dos  animais   •  •  •  •  •  • 
  • 6. S  G  I    Sistema  de  Gestão  Integrada     Em  todas  as  Unidades  Marfrig                                                                                                                                                                 Gestão Ambiental Segurança no Trabalho Responsabilidade Social Segurança Alimentar
  • 7. O  Novo  Posicionamento  das   Marcas  
  • 8. Definição  Marca:   “Uma  Marca  é  a  soma  intangível  dos  atributos   de  um  produto:  o  seu  nome,  embalagem  e   preço;  a  sua  história,  reputação  e  a  maneira   pela  qual  é  comunicada.  É  ainda  definida  pelas   impressões  e  experiências  de  quem  as  usa.”         David  Ogilvy,  1964.   SETEMBRO OUTUBRO
  • 9. MARCA MONTANA •  Conceito Churrasco / Grill •  Carcaças Selecionadas – boa cobertura de gordura •  Volumes que atendem uma boa demanda do Varejo Nacional •  Portfólio completo e bem variado •  A marca caiu no gosto do consumidor •  Papel importante no portfólio de Marcas da Marfrig
  • 10. CLASSIFICAÇÃO  DE  CARCAÇAS  MONTANA  
  • 11. Portfólio de Produtos Montana
  • 12. A  Marca  Bassi   • É uma das primeiras Marcas realmente de Qualidade Premiun do Brasil. • Nasceu de um sonho do Açogueiro Marcos Bassi, um dos pioneiros em Carnes de Qualidade e Cortes Especiais • Hoje pertence ao Grupo Marfrig • Seguimos rigorosamente os conceitos de qualidade e apresentação dos produtos • Cortes em pequenas porções - praticidade • Atende a camada mais exigente dos Consumidores
  • 13. Classificação de Carcaças BASSI BASSI 2 13   2 3
  • 14. Porbólio  de  Produtos  Bassi  Gourmet    
  • 15. DESAFIOS   •  Fazer  chegar  à  mesa  o  produto  com  a   qualidade  intacta   •  Vender  carne  com  Marca  de  segunda  a  quinta   •  Consolidar  os  cortes  do  Dianteiro   •  Entregar  o  produto  certo  para  o  cliente  certo   •  Atendimento  e  Serviço   •  Inovações    constantes  
  • 16. Em  qual  gôndola  você  compraria?   01 02
  • 17. Aproximação  com  Clientes   Visita e Treinamento de Clientes na Fábrica Visita de Clientes nas Fazendas Marfrig
  • 18. Treinamentos  e  Capacitação   Antes dos Treinamentos Pós Treinamento
  • 19. Inovações  
  • 20. Bassi  Wagyu   Todo  o  ciclo  produ?vo  próprio,   desde  a  cria,  recria  em  pastos   naturais  para  garan?r  suculência,   sabor  e  coloração  da  carne,  até  a   terminação  em  confinamentos  com   mínimo  de  200  dias  para  conseguir   bons  índices  de  Marmoreio  e   padronização  de  produtos.  
  • 21. WAGYU  
  • 22. Classificação  Bassi  Wagyu  
  • 23.   • Cortes  TB  Wagyu   • Cortes  DB  Wagyu   • Nos  melhores   Empórios  e  Casas   Especializadas    
  • 24. Kit MONTANA O  Kit  Montana  tem  uma  forte  relação  com  churrasco  e  foi   criado   para   os   fãs   de   churrasco,   que   valorizam   a   carne   bovina  como  a  melhor  dentre  todas  as  proteínas.  Para  eles,   churrasco   sem   carne   bovina   e   sem   picanha   não   é   churrasco.     O  Azeite  Português  para  preparar  o  Chimichuri  e  a  Flôr  de  
  • 25. Kit Bassi O   Kit   Bassi   é   des?nado   aos   execu?vos   “top“,   de   paladar   e   forma   de   servir   sofis?cados   e   que   gostam   da   alta   gastronomia   e   de   cozinhar.   O   French   Rack   de   Cordeiro   e   a   Geléia  de  Menta  reforçam  o  clima  sofis?cado.  A  faquinha  e   o  DVD  Bassi  personalizam  o  kit.  
  • 26. Posicionamento das Marcas DIA  A  DIA CHURRASCO  GRILL  PARILLA PERCEPÇÃO  DE  VALOR        -­‐-­‐-­‐-­‐-­‐-­‐>    (SAL  CEBOLA  E  ALHO) MAIS  SABOR,   SUCLENCIA  E   MACIEZ  MARCAS   ASPIRACIONAIS  E   CERTIFICADAS SUPER   PREMIUM MAIS  L IMPEZA  E   MAIS  SABOR   MARCA   RECONHECIDA   PORCIONADOS  E   BIFADOS PREMIUM PROFISSIONAL PRÁTICA TOALETE  PADRÃO   QUALIDADE   MARFRIG  E   ORIGEM BÁSICA (TEMPEROS  E  MOLHOS  ESPECIAIS)           RAÇAS BRITANICAS MARFRIG NATURAL MAIS  L IMPEZA  E   MAIS  SABOR     PRODUTO   PORCIONADO GOURMET  /  CHEF   (SAL  GROSSO  /  CHIMICHURRI)                       Cortes  Bovinos
  • 27. Considerações   •  Consumidor  cada  vez  mais  exigente  e  bem  informado   •  Para  sustentar  o  consumo  de  carne,  precisamos  de    Marcas  Fortes,  com  valor   agregado  e  iden?dade  junto  ao  consumidor.   •  Muito  se  fala  em  Alta  Gastronomia,  Gordura  e  Churrasco,  e  a  dona  de  casa?   •  Ainda  ga?nhando  perto  do  potencial  de  mercado  PDVs  ainda  inexplorados   •  Segurança  Alimentar  e  Sustentabilidade     •  Produção  com  uniformidade  e  desejado  pelo  mercado     •  Contar  uma  História,  transforma  a  venda  de  um  bife  numa  experiência   Única    
  • 28. Obrigado à todos Andre RENATO GALINDO Linhas Especiais Marfrig andre.galindo@marfrig.com.br