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[Palestra] Cláudio Baran: Festivais gastronômicos como fomentadores do mercado de alimentação fora do lar - O case SP Burger Fest - Workshop BeefPoint Marcas de Carne 2013

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  • 1. CASE: SP BURGER FEST Festivais gastronômicos como fomentadores do mercado de alimentação for a do lar
  • 2. Quem somos KRP Relações Públicas •  13 anos •  Mais de 500 restaurantes lançados •  Gastronomia, Alimentos e Bebidas
  • 3. Eventos Gastronômicos Tipos: •  Festas de rua: Achiropita •  Festivais culinários e gastronômico: Restaurante Week, Semana Mesa SP •  Congressos gastronômicos: Madrid Fusion •  Feira gastronômica: Salão do Chocolate •  Feira do mercado: Equipotel •  Premiações: O Melhor da Cidade – Veja SP Mais de 80 eventos gastronômico acontecem no Brasil!
  • 4. Patrocinadores
  • 5. Festivais Gastronômicos •  Ingrediente, sazonalidade ou prato •  Roteiro •  Promocional •  Duração limitada •  Retorno em mídia •  Volume de público .
  • 6. O SP Burger Fest •  1a edição: 3 a 9 de dezembro de 2012, 21 restaurantes participantes, 6 mil hambúrgueres consumidos e R$ 500 mil de resultado econômico. •  2a edição: 14 a 28 de maio de 2013, 43 restaurantes, 35 mil hambúrgueres consumidos e receita aproximada de R$ 2.5 milhões. Uma média de 2.500 hambúrgueres foram vendidos por dia dentro do festival. 55,000 49,000 60,000 50,000 40,000 35,000 40,000 30,000 20,000 6,000 8,000 10,000 - dez/12 mai/13 nov/13 estimado Hambúrgueres Vendidos Público movimentado •  3a edição: 8 a 24 de novembro de 2013, 63 restaurantes, 55 mil hambúrgueres, receita de R$ 3.5 milhões. R$3,500,000 R$3,430,000 R$3,000,000 R$2,500,000 R$2,450,000 R$2,000,000 R$1,500,000 R$1,000,000 R$500,000 R$420,000 R$- dez/12 mai/13 nov/13 estimado
  • 7. Pilares de Sustentação Bom para os Restaurantes Novos Clientes Bom para os Clientes Novidades, gourmet Bom para a Sociedade Ajuda a ONGs e entidades - NFs
  • 8. ATIVIDADES BURGER ACADEMY FEIRINHA BURGER SOCIAL Roteiro com mais de 60 Aulas de hambúrguer, Nos dias 7 e 21 acontecem Ação de responsabilidade restaurantes e 93 com chefs. Aula de pão de as feirinhas gastronômicas social, com apoio ao projeto endereços oferencendo hambúrguer. com os restaurantes Âncora, com a captação de 90 receitas de participantes vendendo notas fiscais para o projeto. hambúrguer hambúrguer. ROTEIRO
  • 9. PRÉ REQUISITOS HAMBÚRGUER PARCEIROS INVESTIMENTO AÇÃO SOCIAL Criar de um a 3 Ativar as marcas parceiras. R$ 600 para fotografia e Captar a doação da NF hambúrgueres para o Ativações: material impresso. para a ONG Projeto festival e Combo, servir produto, Disponibilizar 10 convites Âncora. disponibilizar nome e entrega de brindes, duplos (só o hambúrguer) receita, para foto e promoções para envio a formadores de divulgação. opinião e imprensa.
  • 10. RETORNO FATURAMENTO CLIENTES IMAGEM Forte divulgação para Faturamento adicional Oportunidade de trazer Um festival cool, com veículos de gastronomia, estimado 400 (méida) novos clientes e clientes participação de ótimos roteiros, receitas, turismo, hambúrgueres mais antigos para experimentar a restaurantes. lifestyle, social, adicionais (entradas, novidade. Envolvimento de mais de variedades, propaganda e bebidas, sobremesas). Um boa oportunidade para uma centena de formadores marketing. fidelizar e oferecer ofertas de opinião e jornalistas. Anúncio em revistas. para re visitas. Ação de responsabilidade MÍDIA Blogueiros e redes sociais social, com apoio ao projeto intensamente ativados. Âncora.
  • 11. Resultados em imprensa – Veja SP
  • 12. Resultados em imprensa – 29h
  • 13. Resultados em imprensa – Comida
  • 14. Resultados em imprensa – on line
  • 15. Resultados em imprensa – on line - gastronomia
  • 16. Resultados em imprensa – on line - gastronomia
  • 17. OBRIGADO! KRP RELAÇÕES PÚBLICAS R. Haddock Lobo, 1421- 2 andar – Jardins Tel: + 55 11 3086.3550 atendimento@krpnet.com.br   Claudio Baran Diretor Claudio.baran@krpnet.com.br  

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