Inovação no setor de leite e derivados em MG Mapeamento de Tecnologias e Competências Juiz de Fora,  8 de Junho de 2009
Visão Geral Inovação no setor de leite e derivados  3.Priorização de projetos 2.Mapeamento de projetos Catálogo de tecnol...
Resultados Parciais - Questionário de priorização  Inovação no setor de leite e derivados Relatório de priorização Ilustra...
Resultados parciais – Priorização das demandas Inovação no setor de leite e derivados <ul><li>Armazenamento/Refrigeração <...
Inovação no setor de leite e derivados Temas priorizados Distribuição de Demandas por Grandes Áreas Insumos Produção pecuá...
Resultados Parciais – Visitas e Entrevistas Inovação no setor de leite e derivados Mapeamento Finalizado Mapeamento em and...
Próximos Passos Inovação no setor de leite e derivados <ul><li>Próximos Passos </li></ul><ul><li>Finalização das entrevist...
Belo Horizonte Rua Alvarenga Peixoto, 295 – 5º andar, Lourdes CEP 30180-120 Tel: (31) 3337-7418 w w w . i n s t i t u t o ...
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Polo De Leite Apresentação Instituto Inovação

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Projeto Instituto Inovação atuallizado. Mapeamento de tecnologia e competências

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Polo De Leite Apresentação Instituto Inovação

  1. 1. Inovação no setor de leite e derivados em MG Mapeamento de Tecnologias e Competências Juiz de Fora, 8 de Junho de 2009
  2. 2. Visão Geral Inovação no setor de leite e derivados  3.Priorização de projetos 2.Mapeamento de projetos Catálogo de tecnologias e competências Entrevistas 1.Foco do mapeamento Priorização de temas e lista de pesquisadores Patentes Artigos Lattes Base de Dados Tecnologias selecionadas <ul><li>+ </li></ul>4.Elaboração dos Mapas Tecnológicos Mapas Tecnológicos e relatório final Prioridades PII Cadeia do leite <ul><li>Demandas priorizadas </li></ul><ul><li>Lista de Pesquisadores </li></ul><ul><li>Descritivos </li></ul><ul><li>Mapa de competências </li></ul><ul><li>Mapa de tecnologias </li></ul><ul><li>Demandas de empresas </li></ul><ul><li>Matriz de priorização </li></ul><ul><li>Pré Diligências </li></ul><ul><li>Mapas tecnológicos </li></ul>
  3. 3. Resultados Parciais - Questionário de priorização Inovação no setor de leite e derivados Relatório de priorização Ilustrativo <ul><li>12 demandas priorizadas de 53 levantadas </li></ul><ul><li>Questionário online enviado para representantes de todas as 18 instituições do pólo do leite </li></ul><ul><li>Resposta de representantes de 16 instituições, aproximadamente 90% do total </li></ul>Análise da Cadeia Produtiva do Leite = % de instituições que responderam
  4. 4. Resultados parciais – Priorização das demandas Inovação no setor de leite e derivados <ul><li>Armazenamento/Refrigeração </li></ul><ul><li>Sanidade/Epidemiologia </li></ul><ul><li>Processamento de Leite: Novos processos </li></ul><ul><li>Produção de Derivados: Queijo </li></ul><ul><li>Produção de Derivados: Novos produtos </li></ul><ul><li>Qualidade/Sanidade/Segurança Alimentar: Aspectos microbiológicos </li></ul><ul><li>Qualidade/Sanidade/Segurança Alimentar: Avaliação de propriedades físico-químicas </li></ul><ul><li>Qualidade/Sanidade/Segurança Alimentar: Avaliação de fraudes </li></ul><ul><li>Qualidade/Sanidade/Segurança Alimentar: Análise de resíduos e contaminantes </li></ul><ul><li>Qualidade/Sanidade/Segurança Alimentar: Controle higiênico/sanitário </li></ul><ul><li>Aproveitamento de Resíduos </li></ul><ul><li>Aspectos Microbiológicos da Produção (Bactérias Láticas) </li></ul><ul><ul><li>Premissas </li></ul></ul><ul><ul><li>Total de 30 a 50 entrevistas </li></ul></ul><ul><ul><li>Necessidade de manutenção de um número representativo de pesquisadores por demanda </li></ul></ul>Seleção de 20% das demandas
  5. 5. Inovação no setor de leite e derivados Temas priorizados Distribuição de Demandas por Grandes Áreas Insumos Produção pecuária Produção Industrial Aspectos sócio econom. e legais Aspectos nutric. e sensoriais Demandas levantadas Demandas priorizadas
  6. 6. Resultados Parciais – Visitas e Entrevistas Inovação no setor de leite e derivados Mapeamento Finalizado Mapeamento em andamento Nº de pesquisadores atuantes nas áreas priorizadas identificados em cada instituição: CNPGL UFV UFLA UFJF ILCT IFET Mapeamento nas ICTs Levantamento de Pesquisadores <ul><li>EMBRAPA CNPGL:.......08 </li></ul><ul><li>IFET:..............................07 </li></ul><ul><li>ILCT:..............................07 </li></ul><ul><li>UFJF:............................04 </li></ul><ul><li>UFLA:............................07 </li></ul><ul><li>UFV:..............................14 </li></ul><ul><li>Total...............................47 </li></ul>
  7. 7. Próximos Passos Inovação no setor de leite e derivados <ul><li>Próximos Passos </li></ul><ul><li>Finalização das entrevistas com pesquisadores </li></ul><ul><li>Elaboração dos Descritivos Tecnológicos </li></ul><ul><li>Levantamento das demandas de empresas do setor de laticínios </li></ul><ul><li>Visitas a empresas do setor </li></ul><ul><li>Priorização de tecnologias </li></ul><ul><li>Elaboração de mapas tecnológicos </li></ul>
  8. 8. Belo Horizonte Rua Alvarenga Peixoto, 295 – 5º andar, Lourdes CEP 30180-120 Tel: (31) 3337-7418 w w w . i n s t i t u t o i n o v a c a o . c o m . b r Campinas Av. Dr. Romeu Tórtima, 699 C. Universitária CEP 13084-520 (19) 3289-0353 Rio de Janeiro Praia de Botafogo, Ed. Argentina 228/ 610 CEP 22359-900 (21) 2554-8758        

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