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Polo De Leite Apresentação Instituto Inovação

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Projeto Instituto Inovação atuallizado. Mapeamento de tecnologia e competências

Projeto Instituto Inovação atuallizado. Mapeamento de tecnologia e competências

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  • 1. Inovação no setor de leite e derivados em MG Mapeamento de Tecnologias e Competências Juiz de Fora, 8 de Junho de 2009
  • 2. Visão Geral Inovação no setor de leite e derivados  3.Priorização de projetos 2.Mapeamento de projetos Catálogo de tecnologias e competências Entrevistas 1.Foco do mapeamento Priorização de temas e lista de pesquisadores Patentes Artigos Lattes Base de Dados Tecnologias selecionadas
    • +
    4.Elaboração dos Mapas Tecnológicos Mapas Tecnológicos e relatório final Prioridades PII Cadeia do leite
    • Demandas priorizadas
    • Lista de Pesquisadores
    • Descritivos
    • Mapa de competências
    • Mapa de tecnologias
    • Demandas de empresas
    • Matriz de priorização
    • Pré Diligências
    • Mapas tecnológicos
  • 3. Resultados Parciais - Questionário de priorização Inovação no setor de leite e derivados Relatório de priorização Ilustrativo
    • 12 demandas priorizadas de 53 levantadas
    • Questionário online enviado para representantes de todas as 18 instituições do pólo do leite
    • Resposta de representantes de 16 instituições, aproximadamente 90% do total
    Análise da Cadeia Produtiva do Leite = % de instituições que responderam
  • 4. Resultados parciais – Priorização das demandas Inovação no setor de leite e derivados
    • Armazenamento/Refrigeração
    • Sanidade/Epidemiologia
    • Processamento de Leite: Novos processos
    • Produção de Derivados: Queijo
    • Produção de Derivados: Novos produtos
    • Qualidade/Sanidade/Segurança Alimentar: Aspectos microbiológicos
    • Qualidade/Sanidade/Segurança Alimentar: Avaliação de propriedades físico-químicas
    • Qualidade/Sanidade/Segurança Alimentar: Avaliação de fraudes
    • Qualidade/Sanidade/Segurança Alimentar: Análise de resíduos e contaminantes
    • Qualidade/Sanidade/Segurança Alimentar: Controle higiênico/sanitário
    • Aproveitamento de Resíduos
    • Aspectos Microbiológicos da Produção (Bactérias Láticas)
      • Premissas
      • Total de 30 a 50 entrevistas
      • Necessidade de manutenção de um número representativo de pesquisadores por demanda
    Seleção de 20% das demandas
  • 5. Inovação no setor de leite e derivados Temas priorizados Distribuição de Demandas por Grandes Áreas Insumos Produção pecuária Produção Industrial Aspectos sócio econom. e legais Aspectos nutric. e sensoriais Demandas levantadas Demandas priorizadas
  • 6. Resultados Parciais – Visitas e Entrevistas Inovação no setor de leite e derivados Mapeamento Finalizado Mapeamento em andamento Nº de pesquisadores atuantes nas áreas priorizadas identificados em cada instituição: CNPGL UFV UFLA UFJF ILCT IFET Mapeamento nas ICTs Levantamento de Pesquisadores
    • EMBRAPA CNPGL:.......08
    • IFET:..............................07
    • ILCT:..............................07
    • UFJF:............................04
    • UFLA:............................07
    • UFV:..............................14
    • Total...............................47
  • 7. Próximos Passos Inovação no setor de leite e derivados
    • Próximos Passos
    • Finalização das entrevistas com pesquisadores
    • Elaboração dos Descritivos Tecnológicos
    • Levantamento das demandas de empresas do setor de laticínios
    • Visitas a empresas do setor
    • Priorização de tecnologias
    • Elaboração de mapas tecnológicos
  • 8. Belo Horizonte Rua Alvarenga Peixoto, 295 – 5º andar, Lourdes CEP 30180-120 Tel: (31) 3337-7418 w w w . i n s t i t u t o i n o v a c a o . c o m . b r Campinas Av. Dr. Romeu Tórtima, 699 C. Universitária CEP 13084-520 (19) 3289-0353 Rio de Janeiro Praia de Botafogo, Ed. Argentina 228/ 610 CEP 22359-900 (21) 2554-8758