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Paschoal Guimarães Robbs [email_address] Projeto Capacitação em BPF e APPCC na Região do Pólo de Excelência em Laticínios
Projeto Pólo Implantação de programas estruturantes com a finalidade de preparar o setor lácteo mineiro para competir nos ...
Objetivo geral do projeto Criar programa para segurança e qualidade do leite e seus derivados
Regulamentação internacional Comissão do  Codex Alimentarius   -  criada 1962. Objetivo: implementar o programa de padrões...
Programa Alimentos Seguros-PAS Iniciativa do Sistema S Parceria entre os setores privado e público
Objetivos específicos <ul><li>Criar conteúdos </li></ul><ul><li>Criar metodologias </li></ul><ul><li>Capacitar multiplicad...
Objetivos específicos <ul><li>Adequar unidades de produção de lácteos (BPF e Sistema APPCC) </li></ul><ul><li>Criar um sis...
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Apresentação Dzetta reunião Polo do Leite - 30-04-09

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Projeto de Capacitação em BPF e APPCC na região do Polo do Leite do Estado de Minas Gerais

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Apresentação Dzetta reunião Polo do Leite - 30-04-09

  1. 1. www.dzetta.com.br
  2. 2. Paschoal Guimarães Robbs [email_address] Projeto Capacitação em BPF e APPCC na Região do Pólo de Excelência em Laticínios
  3. 3. Projeto Pólo Implantação de programas estruturantes com a finalidade de preparar o setor lácteo mineiro para competir nos mercados nacional e internacional
  4. 4. Objetivo geral do projeto Criar programa para segurança e qualidade do leite e seus derivados
  5. 5. Regulamentação internacional Comissão do Codex Alimentarius - criada 1962. Objetivo: implementar o programa de padrões de alimentos da FAO/OMS - Internalização voluntária
  6. 6. Programa Alimentos Seguros-PAS Iniciativa do Sistema S Parceria entre os setores privado e público
  7. 7. Objetivos específicos <ul><li>Criar conteúdos </li></ul><ul><li>Criar metodologias </li></ul><ul><li>Capacitar multiplicadores, consultores e auditores </li></ul>
  8. 8. Objetivos específicos <ul><li>Adequar unidades de produção de lácteos (BPF e Sistema APPCC) </li></ul><ul><li>Criar um sistema de atendimento às empresas </li></ul><ul><li>Estabelecer parcerias estratégicas </li></ul>
  9. 9. Estratégia de ação <ul><li>Parcerias (signatários do Pólo) </li></ul><ul><li>CEFET- Rio Pomba (MG) </li></ul><ul><li>Embrapa Gado de Leite </li></ul><ul><li>Instituto de Laticínios Cândido Tostes/EPAMIG </li></ul><ul><li>UFJF </li></ul><ul><li>UFLA </li></ul><ul><li>UFV </li></ul>
  10. 10. Resultados Esperados <ul><li>Profissionais capacitados para: </li></ul><ul><li>- formar mais consultores; </li></ul><ul><li>- capacitar técnicos de empresas; </li></ul><ul><li>- apoiar, através de consultorias, as empresas da região; </li></ul><ul><li>- auditar/verificar a implantação nas empresas; </li></ul>
  11. 11. <ul><li>Unidades demonstrativas com BPF e APPCC implantadas; </li></ul><ul><li>Sistema de Atendimento às Empresas. </li></ul>Resultados Esperados
  12. 12. Visão gráfica do Pólo
  13. 13. Plano de Trabalho Cronograma de Atividades
  14. 14. www.dzetta.com.br
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