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Libro de recetas de cocina para hacer la comida para bebé hecha en casa con la Nutribaby.

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Recetas del-nutribaby-babymoov

  1. 1. Recetasdel NutriBaby realizadas por Laura Annaert, Mamanchef Fotografía Natasha Nikouline
  2. 2. 2
  3. 3. NutriBaby Mi filosofía NutriBaby Guía de introducción a los alimentos (segunda parte) Pasados los 4 meses, llega el momento de cambiar la alimentación. El bebé 6e mes 7e mes 8e mes 9e mest 10e mes 11e mes 12e mes y + se convierte ahora en el blanco de cada bocado, o más bien, de cada Patata Mezcladas, cocinada al vapor y trituradas Solas cucharada, que nosotros los padres, introducimos en su boquita. Para que el bebé se adapte a cada alimento, es necesario respetar el crecimiento y FÉCULAS Tapioca / Sémola de trigo el ritmo del bebé. Numerosos libros y pediatras guían perfectamente a los padres en este momento. Pastas Pastas finas - Fideos Mi consejo para los jóvenes padres és que olviden sus complejos y que Bizcocho Otras galletas tipo chocolate intenten establecer una relación con el bebé en torno a su plato. Al compás Maíz 2 años, 15 meses de las comidas, la variedad en la alimentación del bebé es, ante todo, si triturado igualmente una cuestión de sabores, de alternancia y de cariño. Se empieza con las frutas 15 días como mínimo después de haber comenzado a introducir las verduras. Se preparan cocidas piezas muy maduras, batidas Si esta variedad de alimentación es primordial para la salud del bebé, igual de importante lo és para en puré bien triturado a la hora de darle de comer. A partir de los 9 meses se introduce el puré con pequeños grumos. su desarrollo psíquico y motor. En cuanto termina de tomar biberones, nuestro pequeño «gastrónomo» 6e mes 7e mes 8e mes 9e mes 10e mes 11e mes 12e mes y + comienza a ser un curioso de momentos como ver las rodajas de zanahorias rodando por la tabla Plátano / Pera / mientras usted las corta, la sensación de mordisquear un pedacito de pan… En su trono, en el centro Manzana / Membrillo de la cocina, huele el aroma de las fresas fundiéndose al vapor, ve como papá convierte las patatas Albaricoque maduro / en puré mientras le va hablando, y mamá tritura las judías. Estos pequeños detalles contribuyen, día FRUTAS Melocotón / Ciruela tras día, al estímulo sensorial de su pequeño. Tomate Verduras crudas Fresa / Frambuesa* / ¡No lo dude, los momentos en la cocina y en la mesa son gratificantes para su bebé y contribuyen a Ruibarbo su alegría día a día! 2 años Avellana si esta triturado Cocinar para su bebé significa mucho más que alimentarlo. Se trata de establecer en esta etapa de su vida una relación duradera, aprender a conocerse y comprenderse. Estos momentos proporcionan una auténtica alegría y motivan a dedicarle tiempo a la comida de su bebé, a su salud y a menudo 6e mes 7e mes 8e mes 9e mes 10e mes 11e mes 12e mes y + a usted indirectamente. PRODUCTOS Mantequilla LÁCTEOS No lo olvide, el principal ingrediente es el amor, cuento con sus ganas de aprender y de cuidar al bebé. Yogur " Queso Laura Annaert, Mamanchef De pasta cocida y queso fermentado* El pediatra puede denegar la fecha de introducción de algunos alimentos (fruta roja, huevo, pescado…) si existen antecedentes alérgicos en la familia. La introducción de estos alimentos podrá proponerse a la edad de 1 año del niño. 3
  4. 4. ¿Por qué el NutriBaby? Guía de introducción a los alimentos NutriBaby La alimentación variada comienza en general a partir de los 6 meses. No obstante, cada bebé es diferente y según la opinión del pediatra, ésta variedad A mis talleres de cocina cada vez más asisten jóvenes padres inexpertos en el aspecto culinario. puede comenzar antes. En su cocina no hay ni robot, ni cocedor al vapor. En ella solamente encontramos un microondas y una cafetera. Mas tarde, poco después del nacimiento de su primer hijo, se dan cuenta que 6e mes 7e mes 8e mes 9e mes 10e mes 11e mes 12e mes y + alimentación tendrá un gran impacto en su salud, crecimiento, desarrollo de sus papilas, e incluso Brócoli / Judía verde / en su desarrollo motriz. Resumiendo, el bienestar del bebé depende en gran parte del contenido Espinaca Las verduras siempre se de su plato. ¡Ha llegado la hora de ocuparse de eso! encuentran en primer lugar. Zanahoria Verduras crudas Se pueden preparar como ¿Pero por qué el NutriBaby? Porque va más allá de ser un utensilio dedicado a la comida del bebé Calabacín Mezcladas sin pepitas, ni piel puré bien triturado a la hora y acompaña totalmente a los padres en una nuevo estilo de vida. Su gran capacidad permite de darle de comer*. Hinojo / Endibia / cocinar no solamente para el bebé, sino iniciar en este placer a toda la familia. Me siento en la Boniato / Calabaza A partir de los 9 meses, se VERDURAS obligación de mencionar los puntos que me convencieron a utilizarlo. Además de la comida para pueden añadir al puré en Puerro Tallo blanco del puerro el bebé, se puede añadir en una de sus dos cestas al vapor un filete de pescado para los más pequeños trozos y a los 12 mayores, un puñado de judías o algunas patatas para sí mismo. La licuadora de gran capacidad meses, se introducen ya las Coliflor permite mezclar frutas y productos lácteos a voluntad, así como mezclar las sopas de verduras. El verduras crudas. Alcachofa Solamente el fondo de la alcachofa NutriBaby también permite preparar de antemano varios potitos. La potencia de la licuadora y la cocción a todo vapor invitan a lanzarse en la aventura de cocinar. En la variedad de alimentos, se Apio / Champiñones Ideal para la gente que siempre va con prisa… o para los que no les sobra el tiempo. El conjunto aconseja introducir un tipo de de las piezas se desmonta en un abrir y cerrar de ojos y se lava en el lavavajillas. Su pequeña alimento cada vez para Ajo / Remolacha pantalla electrónica es intuitiva y fácil de manejar hasta para los menos hábiles como yo! A prueba estimular el sabor del niño. Espárrago 15e mes de despistes: un olvido del final de la cocción - es importante retirar los alimentos cocinados para evitar que se oxiden -, es solucionado con un “Biiiiiiiiiip”. En cuanto el recipiente de agua a vapor El estragón, perejil y las finas 15e mes batido, en caso hierbas pueden introducirse a Guisante contrario a los 3 años se queda sin agua, Nutribaby le avisa con un “BIP-BIP-BIP”. Un breve “BIP” nos indica el inicio de una cocción donde todo estará bajo control. partir de los 5 meses. Rábano 28e mes Para el aceite, se esperará a Aparte de la preparación de las comidas del bebé, se crea un nuevo estilo de vida, centrado en los 8 meses. A partir del séptimo mes, debe tomarse carne una vez al día. Córtela en trozos muy finos a la edad de 9 meses. Puede tomarse en trozos más grandes a torno a la cocina: el bebé ensucia todo, Mamá se estresa, Papá se irrita…luego poco a poco Mamá partir de los 11 meses. No es aconsejable salar los recupera su tranquilidad, Papá se implica más y el bebé se desarrolla. ¡Todo conduce a los 6e mes 7e mes 8e mes 9e mes 10e mes 11e mes 12e mes y + alimentos de bebé momentos tranquilos de las comidas! Carne magra: pollo, pavo, jamón de York, ternera Carne grasa: cordero, cerdo, oveja, conejo Carne PESCADO Como bien es sabido, el amor pasa por el estómago, y actúa evidentemente como vínculo afectivo 10gr/día triturada 20gr/día, picar tajar la carne menos fina CARNE Y " incondicional en los bebés. Para acabar, un mensaje para los Papás: ¡Babymoov independiza al Pescado* Merluza, pescadilla, bacalao fresco, robalo, lenguado Bonito, sardina, salmón 10gr/día triturada 20gr/día picado hombre ya que a falta de leche «paterna», gracias al NutriBaby, puede preparar la comida del Huevo duro entero. La clara se bebé con total independencia! Huevo* 1/4 de yema de huevo duro 1/3 de yema de huevo duro introduce cuando se tolera bien la yema de huevo.4 Laura Annaert, Mamanchef Tabla validada por una enfermera puericultora diplomada.
  5. 5. Sumario NutriBabyRecetas 6-12 mesesMi primer puré de verduras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . página 6Caldo de verduras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . página 6Mi primera ternera, coliflor y sémola de trigo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . página 8Mi primer pescado, patatas y judías verdes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . página 8Recetas 12-15 mesesSopa de verduras mezcladas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .página 10Salmón, patatas y remolacha roja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .página 12Pechuga de pollo, patatas y aguacate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .página 12Compota de ruibarbo y fresas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .página 14Manzana, yogur y galleta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .página 16Recetas + 15 mesesMi primer puré con huevo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .página 18Crema de jamón, requesón y rábano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .página 20Sopa de maíz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .página 20Babyburger al vapor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .página 22Pierna de cordero, alcachofa, tomate y guisantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .página 24Mi primera crema de postre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .página 26Guía de introducción a los alimentos . . . . . . . . . . . . . . . . . .página 28 5
  6. 6. Mi primer puréRecetas 6-12 meses de verduras Caldo de verduras TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 MIN. TIEMPO DE COCCIÓN: 20 MIN. • 1 calabacín verde o amarillo (más tierno) TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 MIN. Una pequeña • 2 zanahorias • Algunas hojas de perejil o albahaca TIEMPO DE COCCIÓN: • 1 punta de mantequilla fresca 12 MIN. idea • Lave y corte los calabacines en cubos. Pele y corte • 2 calabacines Para que la sopa las zanahorias en finas rodajas. • 1 poco de estragón resulte más espesa, sin • 1 cucharada pequeña de grumos, añada una • Ponga las zanahorias en la primera cesta de aceite de oliva virgen patata 5 minutos antes cocción, e inicie un ciclo de cocción de 20 minutos; del principio de cocción 10 min. antes de que este acabe, añada la de los calabacines. • Lave y corte los segunda cesta con los calabacines. Espere al final calabacines en rodajas. de la cocción. Pele el estragón y conserve sólo las hojas. • Vierta el contenido de las dos cestas en el recipiente • Coloque los calabacines en una cesta al vapor e de la licuadora utilizando para ello la espátula. inicie un ciclo de cocción de 12 minutos. Añada el jugo de la cocción. Mezcle todo ello junto • Utilice un poco de jugo de cocción del recipiente con finas hierbas picadas y la punta de mantequilla. bajo la cesta al vapor y viértalo en el recipiente de la licuadora. Añada los calabacines, el aceite y el estragón. Mézclelo todo junto. Una pequeña idea Varíe los sabores añadiendo Atrévase Cuando su bebe crezca, sustituya los un tomate escaldado y calabacines por hinojo y algunas setas, pelado de antemano, o o un corazón de col blanca. sustituya los calabacines por Sustituya la zanahoria por calabaza. tallos de acelgas. Atrévase Según la edad de su hijo, añada sal de maldon o flor de sal si el puré resulta 6 demasiado insípido.
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  8. 8. Mi primera ternera,Recetas 6-12 meses coliflor y sémola Mi primer pescado, de trigo patatas y judías TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 MIN. TIEMPO DE COCCIÓN: 20 MIN. verdes planas • 1 filete de ternera TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 MIN. • 150 g de coliflor TIEMPO DE COCCIÓN: • 30 g de sémola de trigo fina 20 MIN. • 1 punta de mantequilla fresca • 1 porción de pescado Una pequeña • Retire las hojas y los tallos de la coliflor y recórtelas blanco: fletán, lenguado idea en ramilletes. Corte la carne de ternera en trozos o bacalao fresco • 1 patata de 1 a 2 centímetros. • 150 g de judías • Coloque la sémola en un pequeño recipiente de verdes planas Sustituya las judías por plástico resistente al calor, y colóquelo en la 1e cesta. • 1 punta de mantequilla coliflor o col romanesca. Añada los ramilletes de coliflor en esta cesta. Inicie fresca un ciclo de cocción de 20 minutos. 10 minutos antes del final, añada la segunda cesta con la ternera. • Lave las judías con agua • Mezcle todos los ingredientes con una punta de fría, luego quite los hilos y las puntas de las mantequilla y unas cucharadas del jugo de cocción. judías. Pele la patata y córtela en cuadrados de 1 a 2 centímetros como máximo. • Coloque las patatas en la primera cesta e inicie un Una pequeña ciclo de cocción de 20 minutos; 15 minutos antes del idea final, añada la 2a cesta con las judías y el pescado. • Mezcle todo junto añadiendo al mismo tiempo 1 punta Sustituya la coliflor por de mantequilla. corazones de alcachofa. Sustituya las judías por Atrévase pepino, en la misma cantidad. Añada unas hojas de estragón. Atrévase Añada una pizca de nuez moscada rallada. 8
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  10. 10. Sopa de verduras mezcladasRecetas 12-15 meses TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 MIN. TIEMPO DE COCCIÓN: 20 MIN. • 2 puerros tiernos • 1 pequeña zanahoria • un poco de tallo blanco de una rama de apio • 1/2 diente de ajo • 1 punta de mantequilla • Corte los puerros en dos y lávelos bien para retirar toda la arena. Conserve dos terceras partes y córtelas en trozos de medio centímetro. • Pele la zanahoria y córtela en rodajas. Lave y corte en rodajas Una pequeña pequeñas el apio. Pele, retire el germen y corte el diente de ajo en trozos pequeños. idea • Coloque las zanahorias, el apio y el ajo en una primera cesta e inicie un ciclo de cocción de 20 minutos; 10 minutos antes del final añada la 2e cesta con el puerro. • Mézclelo todo con un poco de jugo de cocción y la mantequilla. Alárguelo Cocer un pequeño trozo de con un poco de leche si fuera necesario. Si quedan hilos, cuélelo. carne al mismo tiempo que la sopa con el fin de conservar su sabor en el jugo de cocción. Como su nombre indica, esta receta se adapta en función de las Atrévase temporadas: en verano sustituya los puerros por judías verdes o pequeños calabacines, en invierno por hojas de col blanca o col puntiaguda. 10
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  12. 12. Pechuga de pollo,Recetas 12-15 meses Salmón, patatas y patata y aguacate remolacha roja TIEMPO DE PREPARACIÓN: 12 MIN. TIEMPO DE COCCIÓN: 20 MIN. TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 MIN. TIEMPO DE COCCIÓN: 20 MIN. • 1 filete de pechuga de pollo • 1 patata • 100 g de judías verdes • 1 porción de salmón • 1/2 aguacate bien maduro • 1 patata • 1 remolacha de tamaño mediano. • Trocee la pechuga de pollo en pequeños trozos. • 1 cucharada pequeña de aceite de avellana Lave las judías con agua y retire los hilos y las puntas de las judías verdes. Pele la patata y • Pele la patata y córtela en cuadrados de 1 a 2 córtela en cuadrados de 1 a 2 centímetros centímetros como máximo. como máximo. • Coloque las patatas en la primera cesta e inicie un ciclo • Ponga las patatas y las judías verdes en la de cocción de 20 min; 15 minutos antes del final, añada primera cesta. Coloque el pollo en la cesta la segunda cesta con el salmón. superior. Inicie un ciclo de cocción de 20 minutos. • Pele la remolacha y córtela en • Vierta el pollo y las verduras en el recipiente de cubitos. Añádalos en la cesta la licuadora. Una pequeña superior durante el último minuto • Extraiga la carne del aguacate con una cuchara idea de cocción. y añada los pedazos resultantes en el recipiente • Vierta todos los ingredientes de la licuadora. calientes en el recipiente de la • Mezcle todo junto. Añada un poco de jugo de Si su bebé ya empieza a licuadora y añada el aceite de cocción si fuera necesario. comer pescado, complete avellana. Mezcle finamente para la porcion de pescado obtener un puré de un color Una pequeña con un Petit Suisse. rosáceo bonito. idea Realzará los sabores con Atrévase unas gotas de limón y le planas, judías verdes Piense en las s de dará al puré un sabor s, más rápida más barata les. lm ente cocinab claro y ligeramente ácido limpiar e igua a este. 12
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  14. 14. Compota de ruibarboRecetas 12-15 meses y fresas a la vainilla TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 MIN. TIEMPO DE COCCIÓN: 10 MIN. • 2 tallos de ruibarbo, de unos 150 g • 150 g de fresas • 1 cucharada pequeña de azúcar de caña Una pequeña • 1 vaina de vainilla • Pele y corte los tallos de ruibarbo en porciones de 1 cm. idea Deje la parte roja, añade sabor. Abra y raspe los granos de la vaina de vainilla. • Coloque el ruibarbo y los granos de vainilla en la 1e cesta e inicie un ciclo de cocción de 10 minutos. Para darle más consistencia, • Limpie las fresas, trocéelas y después añádalas en la añada un Petit Suisse, una galleta segunda cesta al final de la cocción durante unos machacada o un poco de sémola pocos minutos. a esta deliciosa compota. • Mezcle todo junto con el azúcar. Atrévase Invente combinaciones de frutas: moras y manzanas, membrillo y pera, melocotón y albaricoque, manzana y plátano. 14
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  16. 16. Manzana, yogur y galletaRecetas 12-15 meses TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 MIN. TIEMPO DE COCCIÓN: 12 MIN. • 2 manzanas para asar: Reineta, Gala, Boskoop • 3 galletas maría • unas cucharadas de leche • 1/2 yogur natural • Pele y corte las manzanas en trozos. Una pequeña • Desmenuze las galletas en el recipiente de la licuadora con la leche. • Cocine al vapor los trozos de manzana doce de minutos. idea • Deje que se temple la manzana cocida. En el recipiente de la licuadora añada las manzanas y el yogur a las galletas En el momento de mezclar, empapadas. Mézclelo todo junto. aromatizar la comida con una cucharadita de café de azahar o una pizca de canela. Para una presentación más gastronomica, coloque las galletas empapadas en el fondo de un recipiente, añada el yogur, y luego las manzanas trituradas. Dependiendo de la temporada, Atrévase sustituya la manzana por pera, ciruelas, o mezcle manzana-plátano, melocotón-albaricoque, siempre que los frutos esten maduros y sabrosos. 16
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  18. 18. Mi primer puré de huevoRecetas + 15 meses TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 MIN. TIEMPO DE COCCIÓN: 20 MIN. • 1 huevo de gallina fresco • 1 patata • 200 g de espárragos blancos* • 1 punta de mantequilla fresca * Quitar las partes bajas y reservarlas para un caldo ya que contienen demasiadas fibras para el bebé. • Separe la clara de la yema de huevo. Unte con aceite un vaso y coloque en él la yema. Una pequeña • Pele la patata y córtela en cuadrados de 1 a 2 centímetros como idea máximo. Pele la parte fibrosa del espárrago con un pelador. Córtelo en trozos de unos 2 centímetros. • Coloque los espárragos en la 1e cesta de cocción e inicie un ciclo de 20 minutos. Al cabo de 5 minutos, añada la 2a cesta con las patatas; En torno a 1 año de edad del 4 minutos antes del final, añada el vaso con la yema de huevo. bebe, y si la yema se tolera • Termine la cocción comprobando que todos los trozos estén blandos. bien, ya puede comer el • Mezcle todos los ingredientes con la punta de mantequilla y algunas huevo entero. Basta con cocinarlo entero en el cucharadas de jugo de cocción. recipiente durante 7 minutos. Proponga los primeros trozos a partir de 1 Atrévase año: retire de la cesta algunos trozos de espárragos y cubos de patata blandos. Decorar el puré con ellos. 18
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  20. 20. Crema de jamón Sopa de maízRecetas + 15 meses al requesón y rábano TIEMPO DE PREPARACIÓN: Una pequeña 10 MIN. idea TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 MIN. TIEMPO DE COCCIÓN: TIEMPO DE COCCIÓN: 8 MIN. 15 MIN. Durante la cocción al • 5 rábanos rojos vapor, añada un trozo • 1 mazorca de maíz fresco • 1 poco de perejil de pechuga de pollo. o 150g de maíz escurrido Batir finamente con el • 1 rodaja de jamón cocida sin corteza • 1 dl de leche fresca maíz y la leche. • 100 g de requesón natural aceitoso pasteurizada o el equivalente • Lave y quite el rabillo de los rábanos y del perejil. de leche materna Guarde las matas más pequeñas de los rábanos. • 1 diente de ajo fresco Corte los rábanos en trozos. • Cocine al vapor los rábanos con las matas durante • Pele y retire el germen del ajo. Retire las hojas del 6 minutos y añada a la cocción las hojas de perejil maíz. Ponga el maíz en la primera cesta de cocción, para los 2 últimos minutos de cocción. con un diente de ajo. Inicie un ciclo de cocción de • Recorte el jamón en tiras. Colóquelas en el recipiente 15 minutos. de la licuadora junto con el requesón. • 2 minutos antes del final, añada medio vaso de • Añada los rábanos y el perejil, y mezcle todo junto. leche. Espere al final de la cocción. • Saque los granos de maíz con un cuchillo rascando el tronco. Métalos en el recipiente de la licuadora. Una pequeña Retire el ajo. • Vierta la leche en el recipiente de la licuadora sobre idea los granos de maíz. • Mezcle todo junto. Sustituya el rábano y el perejil por • Cuele la sopa por un colador fino para retirar las calabacín y albahaca. pequeñas pieles del maíz. Según la edad de su hijo, Según la edad de añada una cucharada Atrévase su hijo, y en verano, añada rábanos o Atrévase pequeña de nata de la leche para dar untuosidad pepino crudo. a la sopa. Espolvoree una 20 pizca de curry.
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  22. 22. Babyburger al vaporRecetas + 15 meses TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 MIN. TIEMPO DE COCCIÓN: 12 MIN. • 1 rebanada pequeña de pan de molde Una pequeña • 6 avellanas • 1/2 cebolla mata fresca o 1 trocito de cebolla blanca o roja • 1 porción de carne de ternera picada • 1 porción de carne de ternera de leche picada idea • 30 g de queso gruyere • 3 cucharadas de leche • Mezcle la rebanada de pan con las avellanas. Colóquelos en un Coja algunas mini bolitas para cuenco y humedezcalo con leche. la sopa de verduras mezclad as. • Pele y corte la cebolla en trozos muy finos. Corte el queso en Para hacer esta receta a part ir de los 12 meses, elim pequeños trozos. las avellanas. ine • Añada y mezcle con los trozos del queso, la carne de ternera, las cebollas y la mezcla de pan-avellana-leche. • Haga de dos a tres hamburguesas. • Cocine al vapor 12 minutos. Añada algunas hojas de espinacas picadas de antemano, al relleno Atrévase de la hamburguesa. ¡Para una presentación aún más gastronomica, separe la rebanada de pan de molde y córtela en trocitos para dar la imagen de verdaderas pequeñas burgers! Añada algunas rodajas de tomates cherry. 22
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  24. 24. Pierna de cordero, alcachofa,Recetas + 15 meses tomate y guisantes TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 MIN. TIEMPO DE COCCIÓN: 20 MIN. • 1 trozo de pierna de cordero • 3 a 4 corazones de alcachofa frescos o congelados (según su tamaño) • 50 g de guisantes congelados o en vaina • 1 tomate pequeño • 1 cucharada pequeña de aceite de oliva Una pequeña • Corte los corazones de alcachofa en rodajas de 1 centímetro. idea Desvaine los guisantes. • Recorte la pierna de cordero en trozos de 1 a 2 centímetros. Lave y corte el tomate en trozos. • Coloque las alcachofas en la 1e cesta e inicie una cocción de 20 min. 10 minutos antes del final, añada la segunda cesta con el cordero. Sustituya los corazones de Añada los tomates en la cesta superior en los 3 últimos minutos alcachofa por un calabacín de cocción. y un puerro. • Mezcle todos los ingredientes con el aceite de oliva. Atrévase Añada un trocito de ajo a las verduras al vapor o una punta de cuchillo con mezcla de especias suaves. Mezclelo junto con todos los ingredientes para realzar el sabor del puré. 24
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  26. 26. Mi primera crema de postreRecetas + 15 meses TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 MIN. TIEMPO DE COCCIÓN: 15 MIN. • 2 huevos • 20 cl de leche • 5 cl de nata de la leche • 30 g de azúcar moreno Una pequeña • Retire una de las claras de huevo. Ponga el huevo entero y la yema idea de huevo con la leche, la nata y el azúcar en el recipiente de la licuadora. Mézclelo todo junto. • Distribuya la mezcla en 4 recipientes y tapelos. • Cocine al vapor 15 minutos aproximadamente. • Deje enfriar antes de comer. Añada a cada recipiente algunas frambuesas o arándanos y una pizca de azúcar antes de la cocción. Según la edad de su niño, para una crema Atrévase perfumada al chocolate, añada media cucharada de cacao en polvo a los otros ingredientes en el momento de mezclar. 26
  27. 27. NutriBaby 27
  28. 28. ¿Por qué el NutriBaby? Guía de introducción a los alimentos NutriBaby La alimentación variada comienza en general a partir de los 6 meses. No obstante, cada bebé es diferente y según la opinión del pediatra, ésta variedad A mis talleres de cocina cada vez más asisten jóvenes padres inexpertos en el aspecto culinario. puede comenzar antes. En su cocina no hay ni robot, ni cocedor al vapor. En ella solamente encontramos un microondas y una cafetera. Mas tarde, poco después del nacimiento de su primer hijo, se dan cuenta que 6e mes 7e mes 8e mes 9e mes 10e mes 11e mes 12e mes y + alimentación tendrá un gran impacto en su salud, crecimiento, desarrollo de sus papilas, e incluso Brócoli / Judía verde / en su desarrollo motriz. Resumiendo, el bienestar del bebé depende en gran parte del contenido Espinaca Las verduras siempre se de su plato. ¡Ha llegado la hora de ocuparse de eso! encuentran en primer lugar. Zanahoria Verduras crudas Se pueden preparar como ¿Pero por qué el NutriBaby? Porque va más allá de ser un utensilio dedicado a la comida del bebé Calabacín Mezcladas sin pepitas, ni piel puré bien triturado a la hora y acompaña totalmente a los padres en una nuevo estilo de vida. Su gran capacidad permite de darle de comer*. Hinojo / Endibia / cocinar no solamente para el bebé, sino iniciar en este placer a toda la familia. Me siento en la Boniato / Calabaza A partir de los 9 meses, se VERDURAS obligación de mencionar los puntos que me convencieron a utilizarlo. Además de la comida para pueden añadir al puré en Puerro Tallo blanco del puerro el bebé, se puede añadir en una de sus dos cestas al vapor un filete de pescado para los más pequeños trozos y a los 12 mayores, un puñado de judías o algunas patatas para sí mismo. La licuadora de gran capacidad meses, se introducen ya las Coliflor permite mezclar frutas y productos lácteos a voluntad, así como mezclar las sopas de verduras. El verduras crudas. Alcachofa Solamente el fondo de la alcachofa NutriBaby también permite preparar de antemano varios potitos. La potencia de la licuadora y la cocción a todo vapor invitan a lanzarse en la aventura de cocinar. En la variedad de alimentos, se Apio / Champiñones Ideal para la gente que siempre va con prisa… o para los que no les sobra el tiempo. El conjunto aconseja introducir un tipo de de las piezas se desmonta en un abrir y cerrar de ojos y se lava en el lavavajillas. Su pequeña alimento cada vez para Ajo / Remolacha pantalla electrónica es intuitiva y fácil de manejar hasta para los menos hábiles como yo! A prueba estimular el sabor del niño. Espárrago 15e mes de despistes: un olvido del final de la cocción - es importante retirar los alimentos cocinados para evitar que se oxiden -, es solucionado con un “Biiiiiiiiiip”. En cuanto el recipiente de agua a vapor El estragón, perejil y las finas 15e mes batido, en caso hierbas pueden introducirse a Guisante contrario a los 3 años se queda sin agua, Nutribaby le avisa con un “BIP-BIP-BIP”. Un breve “BIP” nos indica el inicio de una cocción donde todo estará bajo control. partir de los 5 meses. Rábano 28e mes Para el aceite, se esperará a Aparte de la preparación de las comidas del bebé, se crea un nuevo estilo de vida, centrado en los 8 meses. A partir del séptimo mes, debe tomarse carne una vez al día. Córtela en trozos muy finos a la edad de 9 meses. Puede tomarse en trozos más grandes a torno a la cocina: el bebé ensucia todo, Mamá se estresa, Papá se irrita…luego poco a poco Mamá partir de los 11 meses. No es aconsejable salar los recupera su tranquilidad, Papá se implica más y el bebé se desarrolla. ¡Todo conduce a los 6e mes 7e mes 8e mes 9e mes 10e mes 11e mes 12e mes y + alimentos de bebé momentos tranquilos de las comidas! Carne magra: pollo, pavo, jamón de York, ternera Carne grasa: cordero, cerdo, oveja, conejo Carne PESCADO Como bien es sabido, el amor pasa por el estómago, y actúa evidentemente como vínculo afectivo 10gr/día triturada 20gr/día, picar tajar la carne menos fina CARNE Y " incondicional en los bebés. Para acabar, un mensaje para los Papás: ¡Babymoov independiza al Pescado* Merluza, pescadilla, bacalao fresco, robalo, lenguado Bonito, sardina, salmón 10gr/día triturada 20gr/día picado hombre ya que a falta de leche «paterna», gracias al NutriBaby, puede preparar la comida del Huevo duro entero. La clara se bebé con total independencia! Huevo* 1/4 de yema de huevo duro 1/3 de yema de huevo duro introduce cuando se tolera bien la yema de huevo.4 Laura Annaert, Mamanchef Tabla validada por una enfermera puericultora diplomada.
  29. 29. NutriBaby Mi filosofía NutriBaby Guía de introducción a los alimentos (segunda parte) Pasados los 4 meses, llega el momento de cambiar la alimentación. El bebé 6e mes 7e mes 8e mes 9e mest 10e mes 11e mes 12e mes y + se convierte ahora en el blanco de cada bocado, o más bien, de cada Patata Mezcladas, cocinada al vapor y trituradas Solas cucharada, que nosotros los padres, introducimos en su boquita. Para que el bebé se adapte a cada alimento, es necesario respetar el crecimiento y FÉCULAS Tapioca / Sémola de trigo el ritmo del bebé. Numerosos libros y pediatras guían perfectamente a los padres en este momento. Pastas Pastas finas - Fideos Mi consejo para los jóvenes padres és que olviden sus complejos y que Bizcocho Otras galletas tipo chocolate intenten establecer una relación con el bebé en torno a su plato. Al compás Maíz 2 años, 15 meses de las comidas, la variedad en la alimentación del bebé es, ante todo, si triturado igualmente una cuestión de sabores, de alternancia y de cariño. Se empieza con las frutas 15 días como mínimo después de haber comenzado a introducir las verduras. Se preparan cocidas piezas muy maduras, batidas Si esta variedad de alimentación es primordial para la salud del bebé, igual de importante lo és para en puré bien triturado a la hora de darle de comer. A partir de los 9 meses se introduce el puré con pequeños grumos. su desarrollo psíquico y motor. En cuanto termina de tomar biberones, nuestro pequeño «gastrónomo» 6e mes 7e mes 8e mes 9e mes 10e mes 11e mes 12e mes y + comienza a ser un curioso de momentos como ver las rodajas de zanahorias rodando por la tabla Plátano / Pera / mientras usted las corta, la sensación de mordisquear un pedacito de pan… En su trono, en el centro Manzana / Membrillo de la cocina, huele el aroma de las fresas fundiéndose al vapor, ve como papá convierte las patatas Albaricoque maduro / en puré mientras le va hablando, y mamá tritura las judías. Estos pequeños detalles contribuyen, día FRUTAS Melocotón / Ciruela tras día, al estímulo sensorial de su pequeño. Tomate Verduras crudas Fresa / Frambuesa* / ¡No lo dude, los momentos en la cocina y en la mesa son gratificantes para su bebé y contribuyen a Ruibarbo su alegría día a día! 2 años Avellana si esta triturado Cocinar para su bebé significa mucho más que alimentarlo. Se trata de establecer en esta etapa de su vida una relación duradera, aprender a conocerse y comprenderse. Estos momentos proporcionan una auténtica alegría y motivan a dedicarle tiempo a la comida de su bebé, a su salud y a menudo 6e mes 7e mes 8e mes 9e mes 10e mes 11e mes 12e mes y + a usted indirectamente. PRODUCTOS Mantequilla LÁCTEOS No lo olvide, el principal ingrediente es el amor, cuento con sus ganas de aprender y de cuidar al bebé. Yogur " Queso Laura Annaert, Mamanchef De pasta cocida y queso fermentado* El pediatra puede denegar la fecha de introducción de algunos alimentos (fruta roja, huevo, pescado…) si existen antecedentes alérgicos en la familia. La introducción de estos alimentos podrá proponerse a la edad de 1 año del niño. 3
  30. 30. «El bienestar del bebé depende en gran parte del contenido de sucomida. ¡Ha llegado el momento de ocuparse de ello!¿Pero por qué el NutriBaby? Porque va más allá de ser un utensiliodedicado a la comida del bebé y acompaña totalmente a los padresen una nuevo estilo de vida. Su gran capacidad permite cocinar nosolamente para el bebé, sino iniciar en este placer a toda la familia. Mesiento en la obligación de mencionar los puntos que me convencierona utilizarlo. Además de la comida para el bebé, se puede añadir en unade sus dos cestas al vapor un filete de pescado para los más mayores,un puñado de judías o algunas patatas para sí mismo. La licuadora degran capacidad permite mezclar frutas y productos lácteos a voluntad,así como mezclar las sopas de verduras. El NutriBaby también permitepreparar de antemano varios potitos.Aparte de la preparación de las comidas del bebé, se crea un nuevoestilo de vida, centrado en torno a la cocina: el bebé ensucia todo,Mamá se estresa, Papá se irrita…luego poco a poco Mamá recuperasu tranquilidad, Papá se implica más y el bebé se desarrolla. ¡Todoconduce a los momentos tranquilos de las comidas! ¡Que aproveche! Laura Annaert, Mamanchefwww.babymoov.es 16, rue Jacqueline Auriol Parc Industriel des Gravanches 63051 Clermont-Ferrand Cedex 2 - Francia Tel.: +33 (0)4 73 28 60 00 Fax: +33 (0)4 73 28 60 41

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