NutriBaby-Rezepte                  von Laura Annaert, Mutter und Mamanchef        Fotos: Natasha Nikouline
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NutriBaby       Meine Philosophie                                                                                         ...
Warum den NutriBaby?                                                                                                      ...
Inhalt                                                                                                                    ...
Mein erstesRezepte 6-12 Monate                          Gemüsepüree                                                       ...
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Mein erstesRezepte 6-12 Monate                          Rindfleisch                                                    Mei...
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Legierte GemüsesuppeRezepte 12-15 Monate                        ZUBEREITUNGSZEIT: 15 MIN                        GARZEIT: 2...
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Lachs,                                                                HühnerbrustRezepte 12-15 Monate                     ...
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Rhabarber-Erdbeer-KompottRezepte 12-15 Monate                        mit Vanille                        ZUBEREITUNGSZEIT: ...
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Apfel mit Joghurt und KeksRezepte 12-15 Monate                        ZUBEREITUNGSZEIT: 5 MIN                        GARZE...
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Mein erstes Püree mit EiRezepte + 15 Monate                       ZUBEREITUNGSZEIT: 15 MIN                       GARZEIT: ...
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Legierte Cremesuppe                                                                  LegierteRezepte + 15 Monate          ...
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Dampfgegarter BabyburgerRezepte + 15 Monate                       ZUBEREITUNGSZEIT: 15 MIN                       GARZEIT: ...
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Lammkeule, Artischocken,Rezepte + 15 Monate                       Tomaten und Erbsen                       ZUBEREITUNGSZEI...
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Meine erste Creme-NachspeiseRezepte + 15 Monate                       ZUBEREITUNGSZEIT: 5 MIN                       GARZEI...
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Warum den NutriBaby?                                                                                                      ...
NutriBaby       Meine Philosophie                                                                                         ...
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Nutribaby-Rezepte

  1. 1. NutriBaby-Rezepte von Laura Annaert, Mutter und Mamanchef Fotos: Natasha Nikouline
  2. 2. 2
  3. 3. NutriBaby Meine Philosophie NutriBaby Leitfaden für die Einführung von Lebensmitteln (Folge) Sobald die Ernährung nach den ersten vier Monaten vielseitiger wird, nimmt 6. Monat 7. Monat 8. Monat 9. Monat 10. Monat 11. Monat 12. Monat und älter das Baby jeden Happen oder eher jeden Löffel auf, den wir Eltern in seinen kleinen Mund einführen. Bei der Anpassung an jedes neue Lebensmittel Kartoffel Gemischt, dampfgegart und gemischt Alleine müssen Reife und Aufnahmefähigkeit des Babys berücksichtigt werden. Diesbezüglich können die Eltern viele Bücher zu Rate ziehen oder ihren STÄRKE Tapioca / Weizengrieß Kinderarzt befragen. Nudeln Feine Nudeln - Fadennudeln Meine Rolle ist eher, Sie als frisch gebackene Eltern von Komplexen zu befreien Löffelbiskuit Andere schokoladenartige Kekse und Sie zu einem Dialog mit dem Baby über das Essen anzuregen. Bei den 2 Jahre, wenn Mahlzeiten ist die Einführung verschiedener Lebensmittel in erster Line auch Mais gemixt: 15 Monate eine Frage des Geschmacks, der Kommunikation mit und Liebe zum Baby. Etwa 14 Tage nach Einführung von Gemüse können Sie mit Obst beginnen. Es muss sehr reif sein und wird bei Einführung gekocht und zu sämigem Püree Verschiedenartige Lebensmittel sind für die Gesundheit des Babys, für seine psychische und motorische verrührt. Ab 9 Monaten wird Püree in kleinen, zerdrückten Stückchen eingeführt. Entwicklung extrem wichtig. Sobald das Baby nicht mehr nur mit der Flasche ernährt wird, wird der kleine 6. Monat 7. Monat 8. Monat 9. Monat 10. Monat 11. Monat 12. Monat und älter Feinschmecker ganz erheblich stimuliert, wenn er Sie dabei beobachtet, Möhren in Scheiben zu schneiden, die über die Arbeitsfläche rollen oder wenn er ein Stück Brotrinde mit seinen Zähnchen Banane / Birne / Apfel / Quitte bearbeitet. Auf seinem Thron mitten in der Küche riecht er die Erdbeeren, die im Dampf zergehen, Zerdrückte reife Aprikose / beobachtet er, wie Papa Kartoffeln zu Püree stampft und sich gleichzeitig mit ihm unterhält und wie Pfirsich / Pflaume Mama gedämpfte Bohnen zerkleinert. Das sind tausende von Kleinigkeiten, die Tag für Tag dazu OBST Tomate Rohkost beitragen, seine Sinne zu entwickeln. Mit anderen Worten ist die Zeit in der Küche und bei Tisch lehrreich für das Baby und trägt zu seiner Erdbeere / Himbeere* / Lebensfreude bei. Rhabarber 2 Jahre Haselnuss wenn gemixt Für das Baby kochen ist mehr, als reine Ernährung. Dabei wird ein nachhaltiges Verhältnis aufgebaut, man lernt sich kennen und verstehen. Diese Kommunikation sorgt für authentische Freude und regt dazu an, Mühe auf das Essen für das Baby zu verwenden, auf seine Gesundheit und damit indirekt auf auch 6. Monat 7. Monat 8. Monat 9. Monat 10. Monat 11. Monat 12. Monat und älter Ihre eigene zu achten. Und vergessen Sie nicht, dass Liebe die wichtigste Zutat ist. Ich verlasse mich auf Ihren Wissensdurst und Butter PRODUKTE Ihre Lust, mit dem Baby zu lernen und zu lieben. MILCH Joghurt " Käse Gekocht und fermentierter Käse Laura Annaert, Mutter und Mamanchef* Der Kinderarzt kann empfehlen, gewisse Nahrungsmittel (rotes Obst, Ei, Fisch …) erst später einzuführen, wenn in der Familie Allergien vorkommen. In diesem Fall erhalten die Kinder diese Lebensmittel ab 1 Jahr. 3
  4. 4. Warum den NutriBaby? Leitfaden für die Einführung von Lebensmitteln NutriBaby Im Allgemeinen fängt man ab 6 Monaten an, verschiedene Lebensmittel einzuführen. Aber jedes Kind ist anders und je nach Aussage des Kinderarztes Immer häufiger nehmen an meinen Kochkursen junge Paare teil, die keinerlei Koch-Erfahrungen haben. können Sie auch schon früher damit anfangen. In Ihrer Küche gibt es weder einen Mixer, noch einen Dampfgarer. Zur traurigen Ausstattung gehören gerade einmal eine Mikrowelle und eine Kaffeemaschine. Aber kurz nach der Geburt des ersten Kindes 6. Monat 7. Monat 8. Monat 9. Monat 10. Monat 11. Monat 12. Monat und älter kommen Bedenken auf, dass die Gesundheit, das Wachstum, die Entwicklung der Papillen und sogar die Brokkoli / Grüne Bohnen / motorische Entwicklung des Kindes stark von seiner Ernährung beeinflusst werden. Kurzum, das Spinat Man fängt immer mit dem Wohlergehen des Kindes ist in erheblichem Maße von dem abhängig, was auf seinen Teller kommt. Es ist Gemüse an. Möhre Rohkost Zeit, die Dinge in die Hand zu nehmen. Zunächst bereiten Sie ein Zucchini Gemischt, ohne Kerne oder Haut sämiges Püree aus dem Aber warum ein NutriBaby? Weil dieses Gerät mehr als nur ein Utensil ist, mit dem man für das Baby Gemüse zu*. Fenchel / Endivien / kocht - für die Eltern ist es Teil einer neuen Lebensphilosophie. Mit seinem raffinierten Volumen kann man Ab 9 Monaten können Sie Süßkartoffel / Kürbis damit nicht nur für das Baby kochen, sondern die ganze Familie einbeziehen. An dieser Stelle muss ich kleine, zerdrückte Stückchen Porree Porree, weiß GEMÜSE einmal die Punkte anführen, die mich von diesem Gerät überzeugt haben. Abgesehen von der Portion für dazu geben, ab 12 Monaten das Baby kann man in einen der Dampfgarkörbe ein Fischfilet für Geschwister, eine Handvoll Bohnen oder können Sie anfangen, rohes Blumenkohl einige Kartoffeln für sich selbst legen. In der großzügig bemessenen Mixerschüssel kann im Sommer Gemüse einzuführen. verschiedenartiges Fruchtfleisch mit Milchprodukten nach Wahl gemischt und Gemüse für Suppen püriert Artischocke Nur Artischockenboden werden! Außerdem kann man im NurtiBaby mehrere Gläschen im Voraus zubereiten. In diesem Stadium wird Sellerie / Champignons Die Leistung des Mixers und das Dampfgaren laden zu kulinarischen Abenteuern ein. Optimal für die, die empfohlen, ein Nahrungsmittel es eilig haben … oder faul sind. Alle Teile lassen sich im Handumdrehen ausbauen und in der zur Zeit einzuführen, um den Knoblauch / Rübe Spülmaschine reinigen. Und die kleine elektronische Tabelle ist optimal für die, die nichts davon verstehen Geschmack des Kindes zu – in erster Linie also für mich. Das Gerät „denkt“ auch an Zerstreute: Das Ende der Garzeit ist leicht wecken. Spargel 15. Monat vergessen – aber es ist wichtig, die gekochten Lebensmittel aus dem Gerät zu nehmen, damit sie nicht 15. Monat gemixt, oxydieren. Ein Signalton erinnert Sie daran. Sobald der Wasserdampfbehälter leer ist, meldet er sich mit Estragon, Petersilie und Kräuter Erbsen ansonsten 3 Jahre „Bip-bip-bip“. Ein kurzer Signalton zeigt an, dass ein Kochvorgang, bei dem alles unter Kontrolle ist, können ab 5 Monaten eingeführt Radieschen 28. Monat angefangen hat. werden. Öl sollte erst ab 8 Monaten verwendet werden. Über die Vorbereitung der Mahlzeiten des Babys hinaus entsteht auch ein neuer Lebensstil rund um das Ab dem 7. Monat gibt es einmal am Tag Fleisch. Ab dem 9. Monat sollten Sie es fein hacken. Ab 11 Monaten kann Ihr Kind Fleischstückchen essen. Kochen: Das Baby kleckert und verteilt das Essen überall, Mama macht sich in der Küche zu schaffen, Es wird davon abgeraten, die Papa ist genervt, aber nach und nach findet Mama zu ihrem Rhythmus zurück, Papa bringt sich ein und Nahrungsmittel des Kindes 6. Monat 7. Monat 8. Monat 9. Monat 10. Monat 11. Monat 12. Monat und älter Mageres Fleisch: Hähnchen, Pute, Hinterschinken, Rindfleisch Fettes Fleisch; Lamm, Schwein, Schaf, Kaninchen das Baby entwickelt sich wundervoll. Alles konzentriert sich auf die kräftigenden Mahlzeiten! zu salzen. Fleisch UND FISCH 10g/Tag gemixt 20 g/jour - Hacher la viande moins fine FLEISCH Es ist alt bekannt, dass Liebe durch den Magen geht und ganz offensichtlich eine unvergängliche " Seehecht, Wittling, Dorsch, Wolfsbarsch, Seezunge Thunfisch, Sardine, Lachs emotionale Bindung mit den Kindern herstellt. Und abschließend möchte ich die Väter ein wenig necken. Fisch* 10g/Tag gemixt 20 g/Tag gehackt Babymoov hat den Mann befreit. Zwar hat er keine „väterliche“ Milch, kann aber dank des NutriBaby dem Ganzes, hart gekochtes Ei. Ei* 1/4 Eigelb hart gekocht 1/3 Eigelb hart gekocht Eiweiß wird eingeführt, wenn Baby ganz alleine eine Mahlzeit zubereiten! Eigelb gut vertragen wird.4 Laura Annaert, Mutter und Mamanchef Von einer zertifizierten Kinderkrankenschwester geprüfte Tabelle.
  5. 5. Inhalt NutriBabyRezepte 6-12 MonateMein erstes Gemüsepüree . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 6Brühe mit Grün. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 6Mein erstes Rindfleisch mit Blumenkohl und Weizengrieß . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 8Mein erster Fisch mit Kartoffeln und flachen Bohnen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 8Rezepte 12-15 MonateLegierte Gemüsesuppe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Seite 10Lachs, Kartoffeln und rote Beete . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Seite 12Hühnerbrust mit Kartoffeln und Avocado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Seite 12Rhabarber-Erdbeer-Kompott . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Seite 14Apfel mit Joghurt und Keks . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Seite 16Rezepte + 15 MonateMein erstes Püree mit Ei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Seite 18Legierte Cremesuppe mit Schinken, Quark und Radieschen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Seite 20Legierte Maissuppe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Seite 20Dampfgegarter Babyburger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Seite 22Lammkeule, Artischocken, Tomaten und Erbsen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Seite 24Meine erste Creme-Nachspeise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Seite 26Leitfaden für die Einführung von Lebensmitteln . . .Seite 28 5
  6. 6. Mein erstesRezepte 6-12 Monate Gemüsepüree Brühe mit Grün ZUBEREITUNGSZEIT: 10 MIN GARZEIT: 20 MIN • 1 grüne oder gelbe Zucchini (gelbe sind zarter) ZUBEREITUNGSZEIT: 5 MIN Tipp • 2 Möhren • Einige Blätter Kerbel oder Basilikum GARZEIT: 12 MIN • 1 kleines Stück frische Butter • 2 Zucchini • 1 Zweig Estragon Wenn diese stärkefreie • Zucchini waschen und würfeln. Möhren schälen • 1 TL Olivenöl, Suppe dicker werden und in dünne Scheiben schneiden. erste Pressung soll, können Sie • Möhren in den ersten Garkorb legen und einen 5 Minuten, bevor Sie die 20 Minuten-Garzyklus starten. 10 Minuten vor • Zucchini waschen und Zucchini garen, ein e Ende den zweiten Garkorb mit den Zucchinis Kartoffel hinzufügen. in Scheiben schneiden. hinzufügen. Das Ende der Garzeit abwarten. Estragonblätter vom • Den Inhalt der beiden Garkörbe mit dem Spatel Stängel abpflücken. in die Rührschüssel füllen. Garflüssigkeit • Zucchinischeiben in einen Dampfgarkorb füllen hinzufügen. Alles mit den fein geschnittenen und einen 12 Minuten Garzyklus starten. Kräutern und dem Stückchen Butter mixen. • Ein wenig Garflüssigkeit aus dem Auffangbehälter unter dem Korb in die Rührschüssel gießen. Zucchini, Öl und Estragon hinzufügen. Mixen. Tipp Variieren Sie den Geschmack, Seien Wenn Ihr Kind etwas älter ist, können Sie die Zucchinis durch Fenchel und einige Champignons oder ein indem Sie eine Tomate Sie mutig Weißkohlherz ersetzen. überbrühen, häuten und dazu Anstatt der Möhren können Sie einen tun oder ersetzen Sie die Gartenkürbis oder einen Butter nut- Kürbis nehmen. Zucchini durch Mangoldrippen. Seien Je nach Alter Ihres Kindes können Sie Sie mutig den Geschmack des Pürees mit etwas Salz intensivieren, wenn es Ihnen zu 6 fade erscheint.
  7. 7. NutriBaby 7
  8. 8. Mein erstesRezepte 6-12 Monate Rindfleisch Mein erster Fisch mit Blumenkohl mit Kartoffeln und und Weizengrieß flachen Bohnen ZUBEREITUNGSZEIT: 10 MIN GARZEIT: 20 MIN Tipp • 1 Portion Rinderfilet ZUBEREITUNGSZEIT: 10 MIN • 150 g Blumenkohl GARZEIT: 20 MIN • 30 g feiner Weizengrieß • 1 kleines Stück frische Butter • 1 Portion Weißfisch: Heilbutt, Scholle, • Blumenkohl von Blättern und Strunk befreien und in Seezunge oder Dorsch Sie können die Bohnen kleine Röschen aufteilen. Rindfleisch in 1 bis 2 cm • 1 Kartoffel auch durch Blumenkohl große Stücke schneiden. • 150 g flache Bohnen oder Romanesco ersetzen. • Weißengrieß in ein hitzebeständiges Kunststoffgefäß • 1 kleines Stück frische Butter füllen und in den 1. Garkorb geben. Blumenkohlröschen in diesen Korb füllen. Einen 20 Minuten Garzyklus • Bohnen unter fließendem Wasser spülen und die starten. 10 Minuten vor Ende den zweiten Garkorb mit Fäden und Endstücke entfernen. Kartoffel schälen dem Rindfleisch hinzufügen. und in 1 bis max. 2 cm große Würfel schneiden. • Ein Stückchen • Kartoffeln in den ersten Garkorb legen und einen Butter und einige 20 Minuten Garzyklus starten. 15 Minuten vor Ende Löffel Garflüssigkeit Tipp der Garzeit den 2. Garkorb mit den Bohnen und hinzufügen und dem Fisch hinzufügen. alle Zutaten mixen. • Ein Stückchen Butter hinzufügen und alles mixen. Ersetzen Sie den Blumenkohl durch Artischockenherzen. Seien Ersetzen Sie die Seien Bohnen durch die Sie mutig Würzen Sie mit einer gleiche Menge Gurken. Sie mutig Messerspitze Geben Sie einige geriebenem Muskat. Blätter Estragon dazu. 8
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  10. 10. Legierte GemüsesuppeRezepte 12-15 Monate ZUBEREITUNGSZEIT: 15 MIN GARZEIT: 20 MIN • 2 junge Stangen Porree • 1 kleine Möhre • Einige cm des weißen Teils einer Stange Staudensellerie • 1/2 Knoblauchzehe ohne Keim • 1 kleines Stück frische Butter • Porreestangen der Länge nach aufschneiden, gründlich waschen, um allen Sand zu entfernen. 2/3 der Stangen aufbewahren und in 1/2 cm große Stücke schneiden. Tipp • Möhre schälen und in Scheiben schneiden. Sellerie waschen und fein schneiden. Knoblauchzehe schälen, Keim entfernen und in kleine Stückchen schneiden. • Möhren, Sellerie und Knoblauch in den ersten Garkorb legen und einen 20 Minuten Garzyklus starten. 10 Minuten vor Ende den zweiten Garkorb mit dem Porree hinzufügen. Kochen Sie gleichzeitig mit • Alles gut mit ein wenig Garflüssigkeit und Butter mixen. Bei Bedarf der Suppe ein Stück Fleisch, mit etwas Milch verlängern. Sollten noch Fäden vorhanden sein, die um dessen Geschmack in der Suppe passieren. Garflüssigkeit aufzufangen. Seien Wie der Name schon besagt, passt dieses Rezept sich der Jahreszeit an: Im Sie mutig Sommer können Sie den Porree durch grüne Bohnen oder junge Zucchini aus dem Garten ersetzen, im Winter durch einige Blätter Weißkohl oder Spitzkohl. 10
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  12. 12. Lachs, HühnerbrustRezepte 12-15 Monate Kartoffeln mit Kartoffeln und rote Beete und Avocado ZUBEREITUNGSZEIT: 10 MIN ZUBEREITUNGSZEIT: 12 MIN GARZEIT: 20 MIN GARZEIT: 20 MIN • 1 Portion Lachs • 1 Portion Hühnerbrust • 1 Kartoffel • 1 Kartoffel • 1 mittelgroße Rübe • 100 g grüne Bohnen • 1 TL Haselnussöl • 1/2 gut reife, auf der Zunge zergehende Avocado • Kartoffel schälen und in 1 bis max. 2 cm große • Schneiden Sie die Hühnerbrust in kleine Stücke. Würfel schneiden. Die Bohnen unter fließendem Wasser spülen • Kartoffeln in den ersten Garkorb legen und einen 20 und ihre Fäden und Endstücke entfernen. Minuten Garzyklus starten. 15 Minuten vor Ende den Kartoffel schälen und in 1 bis max. 2 cm große zweiten Garkorb mit dem Lachs hinzufügen. Würfel schneiden. • Rübe schälen und würfeln. Für • Kartoffeln und Bohnen in den ersten Garkorb die letzte Minute der Garzeit in füllen. Hähnchenfleisch in den oberen Garkorb den oberen Garkorb füllen. geben. Einen 20 Minuten Garzyklus starten. Tipp • Alle Zutaten warm in die • Hähnchenfleisch und Gemüse in die Rührschüssel füllen und das Rührschüssel geben. Haselnussöl dazu geben. Fein • Avocadofleisch mit einem Löffel entnehmen und Wenn Ihr Kind gerade anfängt Fisch zu essen, mixen, um ein schönes rosa in den Mixer geben. sollten Sie zur der Püree zu erhalten. • Alles mixen. Bei Bedarf mit etwas Kochflüssigkeit geeigneten Menge verlängern. Fisch einen kleinen Doppelrahmfrischkäse hinzufügen. Wenn Sie den Geschmack Tipp Seien mit einigen Tropfen Zitronensaft prägnanter Bohnen auch flache Sie mutig machen möchten, erhält Sie können d preiswerter, verwen den. Diese sin ereiten dieses Püree einen hneller vorb lassen sich sc ausgeprägten und leicht und sind genauso zart. 12 säuerlichen Geschmack.
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  14. 14. Rhabarber-Erdbeer-KompottRezepte 12-15 Monate mit Vanille ZUBEREITUNGSZEIT: 5 MIN GARZEIT: 10 MIN • 2 Stangen Rhabarber, etwa 150 g • 150 g Erdbeeren • 1 TL Rohrzucker • 1 cm Vanillestange • Rhabarber schälen und in etwa 1 cm große Stücke Tipp schneiden. Den roten Strunk belassen, er gibt Geschmack. Vanilleschote öffnen und die Körner herausschaben. • Rhabarber und die Vanillekörner in den 1. Garkorb Wenn Sie die Konsistenz geben und einen 10 Minuten Garzyklus starten. verbessern wollen, fügen Sie einen • Erdbeeren reinigen, schneiden und nur wenige Minuten kleinen Doppelrahmfrischkäse, am Ende der Garzeit im zweiten Garkorb hinzufügen. einen zerkrümelten Keks oder ein • Alles mit Zucker mixen. wenig Grieß zu diesem wunderbaren Kompott hinzu. Seien Probieren Sie Obstkombinationen aus: Brombeeren und Äpfel, Quitte Sie mutig und Birne, Pfirsich und Aprikose, Apfel und Banane. 14
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  16. 16. Apfel mit Joghurt und KeksRezepte 12-15 Monate ZUBEREITUNGSZEIT: 5 MIN GARZEIT: 12 MIN • 2 Kochäpfel: Reinette, Gala, Boskop • 3 Kekse, z. B. Leibnizkekse • Einige Löffel Milch • 1/2 Becher sahniger Naturjoghurt • Äpfel schälen und würfeln. Tipp • Kekse in die Mixerschüssel bröckeln und Milch hinzufügen. • Die Apfelstücke etwa 12 Minuten dampfgaren. • Den gekochten Apfel abkühlen lassen. Die Apfelstücke und den Joghurt zu den eingeweichten Keksen in die Schüssel füllen. Die Zubereitung beim Mixen mit Mixen. einem TL Orangenblüte oder einer Messerspitze Zimt würzen. Noch netter sieht es aus, wenn sie die eingeweichten Kekse auf den Boden eines Gläschens legen, Joghurt und anschließend die gemixten Äpfel darüber schichten. Seien Je nach Jahreszeit können Sie den Apfel durch Birnen, Zwetschgen oder einer Apfel- Sie mutig Bananen-, Pfirsich-Aprikosenmischung ersetzen, vorausgesetzt, das Obst ist reif und aromatisch. 16
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  18. 18. Mein erstes Püree mit EiRezepte + 15 Monate ZUBEREITUNGSZEIT: 15 MIN GARZEIT: 20 MIN • 1 frisches Ei • 1 Kartoffel • 200 g weißer Spargel* • 1 kleines Stück frische Butter * Außer den unteren Teilen. Diese für eine Brühe aufbewahren, denn sie enthalten zu viele Fasern für das Baby. • Eiweiß und Eigelb trennen. Förmchen ölen und das Eigelb hineingeben. • Kartoffel schälen und in 1 bis max. 2 cm große Würfel schneiden. Den Tipp faserigen Teil des Spargels mit einem Schälmesser schälen. Spargel in etwa 2 cm lange Stücke schneiden. • Spargel in den ersten Garkorb legen und einen 20 Minuten-Garzyklus starten. Nach 5 Minuten den 2. Garkorb mit den Kartoffeln hinzufügen. 4 Minuten vor Ende der Garzeit das Förmchen mit dem Eigelb hinzufügen. Wenn das Kind etwa ein • Zu Ende garen und prüfen, dass alle Stücke weich sind. Jahr alt ist und Eigelb gut • Ein Stückchen Butter und einige Löffel Garflüssigkeit hinzufügen und verträgt, kann es das ganze Ei essen. Dazu das alle Zutaten mixen. ganze Ei 7 Minuten im Förmchen garen. Seien Ab 1 Jahr können Sie Ihrem Kind die ersten Stückchen anbieten. Nehmen Sie einige Sie mutig Spargelstückchen und weich gekochte Kartoffelwürfel aus dem Garkorb. Verzieren Sie das Püree damit. 18
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  20. 20. Legierte Cremesuppe LegierteRezepte + 15 Monate mit Schinken, Quark Maissuppe und Radieschen ZUBEREITUNGSZEIT: 5 MIN ZUBEREITUNGSZEIT: 10 MIN Tipp GARZEIT: 15 MIN GARZEIT: 8 MIN • 1 frischer Maiskolben oder • 5 Radieschen Beim Dampfgaren 150 g abgetropfter Mais können Sie ein Stückchen • 1 Zweig Petersilie • 1 dl frische, Hähnchenbrust dazu • 1 Scheibe gekochten Schinken ohne Schwarte pasteurisierte Milch geben und mit dem Mais • 100 g cremigen Quark oder Muttermilchersatz und der Milch zu feinem • 1 kleines Stückchen Püree verarbeiten. • Radieschen und Petersilie waschen und vom Stängel frischen Knoblauch befreien. Die kleinen Radieschenblätter beiseite legen. Radieschen in Stücke schneiden. • Knoblauch schälen und den Keim entfernen. Die • Radieschen und die Blätter 6 Minuten dampfgaren Blätter vom Maiskolben entfernen. Den Maiskolben und während der letzten zwei Minuten die Petersilie zusammen mit einem kleinen Stückchen Knoblauch dazu geben. in den ersten Garkorb legen. Einen 15 Minuten • Schinken in Streifen schneiden. Zusammen mit dem Garzyklus starten. Quark in die Rührschüssel füllen. • 2 Minuten vor Ende ein kleines Glasgefäß mit Milch • Radieschen und Petersilie hinzufügen und alles mixen. dazu geben. Das Ende der Garzeit abwarten. • Die Maiskörner mit einem Küchenmesser vom Kolben lösen. In die Rührschüssel füllen. Den Knoblauch herausnehmen. Tipp • Die Milch auf die Maiskörner in der Rührschüssel gießen. Ersetzen Sie die Radieschen und • Alles mixen. die Petersilie durch Zucchini • Die legierte Suppe durch ein Trichtersieb oder ein feines und Basilikum. Sieb gießen, um die Maishäutchen aufzufangen. Je nach Alter Ihres Kindes Seien Seien Je nach Alter Ihres können Sie einen Teelöffel Sahne dazu geben, um Sie mutig Sie mutig Kindes können Sie Radieschen oder rohe die Suppe sämiger zu Gurke hinzufügen. machen. Würzen Sie mit 20 einer Messerspitze Curry.
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  22. 22. Dampfgegarter BabyburgerRezepte + 15 Monate ZUBEREITUNGSZEIT: 15 MIN GARZEIT: 12 MIN • 1 kleine Scheibe Toastbrot • 6 Haselnüsse Tipp • 1/2 frische Frühlingszwiebel oder 1 kleines Stück weiße oder rote Zwiebel • 1 Portion Rinderhack • Portion Kalbshack • 30 g Comté oder Greyezer • 3 Löffel Milch Entnehmen Sie ein paar • Toastbrot mit den Haselnüssen mischen. In eine Schüssel füllen und Mini-Frikadellen für die mit Milch befeuchten. legierte Gemüsesuppe. • Zwiebel schälen und fein hacken. Käse in kleine Stücke schneiden. Bei knapp 1-jährigen • Käse, Rinder- und Kalbshack, Zwiebeln und die Brot-Nuss-Milch- Kindern sollten Sie die Mischung mit den Händen mischen. Haselnüsse weglassen. • Zwei oder 3 Burger formen. • 12 Minuten dampfgaren. Seien Fügen Sie einige gehackte Spinatblätter zu dieser Zubereitung hinzu. Sie mutig Für kleine Feinschmecker schneiden Sie die Toastbrotscheibe eher in kleine Kreise, um richtige Burger zu machen! Fügen Sie einige Scheiben Cocktailtomaten hinzu. 22
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  24. 24. Lammkeule, Artischocken,Rezepte + 15 Monate Tomaten und Erbsen ZUBEREITUNGSZEIT: 10 MIN GARZEIT: 20 MIN • 1 Portion Lammkeule • 3 bis 4 frische oder tiefgekühlte Artischockenherzen (größenabhängig) • 50 g TK Erbsen oder Palerbsen • 1 kleine Tomate • 1 TL Olivenöl Tipp • Artischockenherzen in etwa 1 cm große Lamellen schneiden. Erbsen palen. • Lammkeule in 1 bis 2 cm große Stücke schneiden. Tomate waschen und würfeln. • Die Artischocken in den 1. Garkorb legen und einen 20 Minuten Kochzyklus starten. 10 Minuten vor Ende den zweiten Garkorb mit dem Ersetzen Sie die Artischockenherzen durch Lammfleisch hinzufügen. Während der letzten 3 Minuten der Garzeit eine Zucchini und die Tomaten in den oberen Garkorb dazu geben. frischen, weißen Porree. • Alle Zutaten mit Olivenöl mixen. Seien Fügen Sie zu dem dampfgegarten Gemüse ein kleines Stück Sie mutig Knoblauch oder eine Messerspitze Raz el Hanout (milde Gewürzmischung) hinzu. Mit allen Zutaten mixen, um das Püree etwas ausdrucksvoller zu machen. 24
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  26. 26. Meine erste Creme-NachspeiseRezepte + 15 Monate ZUBEREITUNGSZEIT: 5 MIN GARZEIT: 15 MIN • 2 Eier • 20 cl Milch • 5 cl Sahne • 30 g Rohrzucker • Ein Eiweiß aufbewahren. Das ganze Ei und das Eigelb mit Milch, Tipp Sahne und Zucker in die Rührschüssel des Mixers tun. Mixen. • Diese Mischung auf 4 Förmchen verteilen und diese abdecken. • Etwa 15 Minuten dampfgaren. • Lauwarm essen. Vor dem Garen zu jedem Förmchen einige Himbeeren oder Blaubeeren und eine Messerspitze Zucker hinzufügen. Seien Je nach Alter Ihres Kindes können Sie, um eine Sie mutig Schokoladencreme herzustellen, beim Mixen einen halben Löffel Kakaopulver zu den anderen Zutaten hinzufügen. 26
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  28. 28. Warum den NutriBaby? Leitfaden für die Einführung von Lebensmitteln NutriBaby Im Allgemeinen fängt man ab 6 Monaten an, verschiedene Lebensmittel einzuführen. Aber jedes Kind ist anders und je nach Aussage des Kinderarztes Immer häufiger nehmen an meinen Kochkursen junge Paare teil, die keinerlei Koch-Erfahrungen haben. können Sie auch schon früher damit anfangen. In Ihrer Küche gibt es weder einen Mixer, noch einen Dampfgarer. Zur traurigen Ausstattung gehören gerade einmal eine Mikrowelle und eine Kaffeemaschine. Aber kurz nach der Geburt des ersten Kindes 6. Monat 7. Monat 8. Monat 9. Monat 10. Monat 11. Monat 12. Monat und älter kommen Bedenken auf, dass die Gesundheit, das Wachstum, die Entwicklung der Papillen und sogar die Brokkoli / Grüne Bohnen / motorische Entwicklung des Kindes stark von seiner Ernährung beeinflusst werden. Kurzum, das Spinat Man fängt immer mit dem Wohlergehen des Kindes ist in erheblichem Maße von dem abhängig, was auf seinen Teller kommt. Es ist Gemüse an. Möhre Rohkost Zeit, die Dinge in die Hand zu nehmen. Zunächst bereiten Sie ein Zucchini Gemischt, ohne Kerne oder Haut sämiges Püree aus dem Aber warum ein NutriBaby? Weil dieses Gerät mehr als nur ein Utensil ist, mit dem man für das Baby Gemüse zu*. Fenchel / Endivien / kocht - für die Eltern ist es Teil einer neuen Lebensphilosophie. Mit seinem raffinierten Volumen kann man Ab 9 Monaten können Sie Süßkartoffel / Kürbis damit nicht nur für das Baby kochen, sondern die ganze Familie einbeziehen. An dieser Stelle muss ich kleine, zerdrückte Stückchen Porree Porree, weiß GEMÜSE einmal die Punkte anführen, die mich von diesem Gerät überzeugt haben. Abgesehen von der Portion für dazu geben, ab 12 Monaten das Baby kann man in einen der Dampfgarkörbe ein Fischfilet für Geschwister, eine Handvoll Bohnen oder können Sie anfangen, rohes Blumenkohl einige Kartoffeln für sich selbst legen. In der großzügig bemessenen Mixerschüssel kann im Sommer Gemüse einzuführen. verschiedenartiges Fruchtfleisch mit Milchprodukten nach Wahl gemischt und Gemüse für Suppen püriert Artischocke Nur Artischockenboden werden! Außerdem kann man im NurtiBaby mehrere Gläschen im Voraus zubereiten. In diesem Stadium wird Sellerie / Champignons Die Leistung des Mixers und das Dampfgaren laden zu kulinarischen Abenteuern ein. Optimal für die, die empfohlen, ein Nahrungsmittel es eilig haben … oder faul sind. Alle Teile lassen sich im Handumdrehen ausbauen und in der zur Zeit einzuführen, um den Knoblauch / Rübe Spülmaschine reinigen. Und die kleine elektronische Tabelle ist optimal für die, die nichts davon verstehen Geschmack des Kindes zu – in erster Linie also für mich. Das Gerät „denkt“ auch an Zerstreute: Das Ende der Garzeit ist leicht wecken. Spargel 15. Monat vergessen – aber es ist wichtig, die gekochten Lebensmittel aus dem Gerät zu nehmen, damit sie nicht 15. Monat gemixt, oxydieren. Ein Signalton erinnert Sie daran. Sobald der Wasserdampfbehälter leer ist, meldet er sich mit Estragon, Petersilie und Kräuter Erbsen ansonsten 3 Jahre „Bip-bip-bip“. Ein kurzer Signalton zeigt an, dass ein Kochvorgang, bei dem alles unter Kontrolle ist, können ab 5 Monaten eingeführt Radieschen 28. Monat angefangen hat. werden. Öl sollte erst ab 8 Monaten verwendet werden. Über die Vorbereitung der Mahlzeiten des Babys hinaus entsteht auch ein neuer Lebensstil rund um das Ab dem 7. Monat gibt es einmal am Tag Fleisch. Ab dem 9. Monat sollten Sie es fein hacken. Ab 11 Monaten kann Ihr Kind Fleischstückchen essen. Kochen: Das Baby kleckert und verteilt das Essen überall, Mama macht sich in der Küche zu schaffen, Es wird davon abgeraten, die Papa ist genervt, aber nach und nach findet Mama zu ihrem Rhythmus zurück, Papa bringt sich ein und Nahrungsmittel des Kindes 6. Monat 7. Monat 8. Monat 9. Monat 10. Monat 11. Monat 12. Monat und älter Mageres Fleisch: Hähnchen, Pute, Hinterschinken, Rindfleisch Fettes Fleisch; Lamm, Schwein, Schaf, Kaninchen das Baby entwickelt sich wundervoll. Alles konzentriert sich auf die kräftigenden Mahlzeiten! zu salzen. Fleisch UND FISCH 10g/Tag gemixt 20 g/jour - Hacher la viande moins fine FLEISCH Es ist alt bekannt, dass Liebe durch den Magen geht und ganz offensichtlich eine unvergängliche " Seehecht, Wittling, Dorsch, Wolfsbarsch, Seezunge Thunfisch, Sardine, Lachs emotionale Bindung mit den Kindern herstellt. Und abschließend möchte ich die Väter ein wenig necken. Fisch* 10g/Tag gemixt 20 g/Tag gehackt Babymoov hat den Mann befreit. Zwar hat er keine „väterliche“ Milch, kann aber dank des NutriBaby dem Ganzes, hart gekochtes Ei. Ei* 1/4 Eigelb hart gekocht 1/3 Eigelb hart gekocht Eiweiß wird eingeführt, wenn Baby ganz alleine eine Mahlzeit zubereiten! Eigelb gut vertragen wird.4 Laura Annaert, Mutter und Mamanchef Von einer zertifizierten Kinderkrankenschwester geprüfte Tabelle.
  29. 29. NutriBaby Meine Philosophie NutriBaby Leitfaden für die Einführung von Lebensmitteln (Folge) Sobald die Ernährung nach den ersten vier Monaten vielseitiger wird, nimmt 6. Monat 7. Monat 8. Monat 9. Monat 10. Monat 11. Monat 12. Monat und älter das Baby jeden Happen oder eher jeden Löffel auf, den wir Eltern in seinen kleinen Mund einführen. Bei der Anpassung an jedes neue Lebensmittel Kartoffel Gemischt, dampfgegart und gemischt Alleine müssen Reife und Aufnahmefähigkeit des Babys berücksichtigt werden. Diesbezüglich können die Eltern viele Bücher zu Rate ziehen oder ihren STÄRKE Tapioca / Weizengrieß Kinderarzt befragen. Nudeln Feine Nudeln - Fadennudeln Meine Rolle ist eher, Sie als frisch gebackene Eltern von Komplexen zu befreien Löffelbiskuit Andere schokoladenartige Kekse und Sie zu einem Dialog mit dem Baby über das Essen anzuregen. Bei den 2 Jahre, wenn Mahlzeiten ist die Einführung verschiedener Lebensmittel in erster Line auch Mais gemixt: 15 Monate eine Frage des Geschmacks, der Kommunikation mit und Liebe zum Baby. Etwa 14 Tage nach Einführung von Gemüse können Sie mit Obst beginnen. Es muss sehr reif sein und wird bei Einführung gekocht und zu sämigem Püree Verschiedenartige Lebensmittel sind für die Gesundheit des Babys, für seine psychische und motorische verrührt. Ab 9 Monaten wird Püree in kleinen, zerdrückten Stückchen eingeführt. Entwicklung extrem wichtig. Sobald das Baby nicht mehr nur mit der Flasche ernährt wird, wird der kleine 6. Monat 7. Monat 8. Monat 9. Monat 10. Monat 11. Monat 12. Monat und älter Feinschmecker ganz erheblich stimuliert, wenn er Sie dabei beobachtet, Möhren in Scheiben zu schneiden, die über die Arbeitsfläche rollen oder wenn er ein Stück Brotrinde mit seinen Zähnchen Banane / Birne / Apfel / Quitte bearbeitet. Auf seinem Thron mitten in der Küche riecht er die Erdbeeren, die im Dampf zergehen, Zerdrückte reife Aprikose / beobachtet er, wie Papa Kartoffeln zu Püree stampft und sich gleichzeitig mit ihm unterhält und wie Pfirsich / Pflaume Mama gedämpfte Bohnen zerkleinert. Das sind tausende von Kleinigkeiten, die Tag für Tag dazu OBST Tomate Rohkost beitragen, seine Sinne zu entwickeln. Mit anderen Worten ist die Zeit in der Küche und bei Tisch lehrreich für das Baby und trägt zu seiner Erdbeere / Himbeere* / Lebensfreude bei. Rhabarber 2 Jahre Haselnuss wenn gemixt Für das Baby kochen ist mehr, als reine Ernährung. Dabei wird ein nachhaltiges Verhältnis aufgebaut, man lernt sich kennen und verstehen. Diese Kommunikation sorgt für authentische Freude und regt dazu an, Mühe auf das Essen für das Baby zu verwenden, auf seine Gesundheit und damit indirekt auf auch 6. Monat 7. Monat 8. Monat 9. Monat 10. Monat 11. Monat 12. Monat und älter Ihre eigene zu achten. Und vergessen Sie nicht, dass Liebe die wichtigste Zutat ist. Ich verlasse mich auf Ihren Wissensdurst und Butter PRODUKTE Ihre Lust, mit dem Baby zu lernen und zu lieben. MILCH Joghurt " Käse Gekocht und fermentierter Käse Laura Annaert, Mutter und Mamanchef* Der Kinderarzt kann empfehlen, gewisse Nahrungsmittel (rotes Obst, Ei, Fisch …) erst später einzuführen, wenn in der Familie Allergien vorkommen. In diesem Fall erhalten die Kinder diese Lebensmittel ab 1 Jahr. 3
  30. 30. « Das Wohlergehen des Kindes ist in erheblichem Maße von demabhängig, was auf seinen Teller kommt. Es ist also Zeit, die Dinge in dieHand zu nehmen!Aber warum ein NutriBaby ? Weil dieses Gerät mehr als nur ein Utensilist, mit dem man für das Baby kocht und für die Eltern Teil einer neuenLebensphilosophie ist. Mit seinem raffinierten Volumen kann man damitnicht nur für das Baby kochen, sondern die ganze Familie einbeziehen.Abgesehen von der Portion für das Baby kann man in einen derDampfgarkörbe ein Fischfilet für Geschwister, eine Handvoll Bohnen odereinige Kartoffeln für sich selbst legen. In der großzügig bemessenenMixerschüssel kann im Sommer verschiedenartiges Fruchtfleisch mitMilchprodukten nach Wahl gemischt und kann Gemüse für Suppenpüriert werden! Außerdem kann man im NurtiBaby mehrere Gläschenim Voraus zubereiten.Über die Vorbereitung der Mahlzeiten des Babys hinaus entsteht auchein neuer Lebensstil rund um das Kochen: Das Baby kleckert und verteiltdas Essen überall, Mama macht sich in der Küche zu schaffen, Papa istgenervt, aber nach und nach findet Mama zu ihrem Rhythmus zurück,Papa bringt sich ein und das Baby entwickelt sich wundervoll. Alleskonzentriert sich auf die kräftigenden Mahlzeiten! » Guten Appetit! Laura Annaert, Mutter und Mamanchefwww.babymoov.de 16, rue Jacqueline Auriol Parc Industriel des Gravanches 63051 Clermont-Ferrand Cedex 2 - Frankreich Tel.: +33 (0)4 73 28 60 00 Fax: +33 (0)4 73 28 60 41

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