2. Mediante la venta de café en grano Premium,
utilizando herramientas ecológicas , debido a los
carros a pedales con los que se transportan, con
un diseño traído de Europa, y siendo los únicos
que entregan este servicio a nivel nacional Coffee
Go! Revoluciona la venta de café.
Al pensar en expandir Coffee Go! De manera
exitosa en la región de Valparaíso, se debe contar
con estrategias claras y un estudio de mercado
que les permita conocer cada una de las aristas
de esta categoría en la zona, por lo que necesitan
dominar la información sobre las posibles
competencia y el cliente al cual se enfrentan

3. Mercado del Café en Chile
En Chile se consumen 252.915 bolsas de 60
kilos al año con un consumo per cápita de 0,88
kilogramos.
El consumo total de tazas de café creció 15,1%,
llegando en 2012 a las 202 tazas per cápita.
Datos extraídos del International Coffee Organization y la Empresa de Investigación Nielsen

4. Estrategias
de Marketing
Fortaleza
Es un café al cómodo y
rápido de comprar, el cual
logra satisfacer la
necesidad de todo
trabajador que tenga poco
tiempo para salir a
comprar.
Es un café novedoso que
fomenta a la vida sana
Oportunidad
Se encontrará situado en
las calles principales de
Valparaíso, en el sector
financiero de la ciudad,
donde se encuentran los
Bancos y distintas
empresas, por lo que
podremos tener un target
amplio de trabajadores y
toda persona que transite
por esas calles.
Debilidad
Las personas no están
acostumbradas a comprar
en los “carritos” de
Valparaíso, debido a la
desconfianza que existe, y
al ser un servicio nuevo
recién implementado esto
hará que sea un proceso
lento.
Amenaza
Café del puerto es
reconocido por las
personas como un local
con café de calidad lo que
ha producido una
fidelización de parte de
sus clientes.
FODA

5. Análisis de consumidor
Segmentación demográfica:
Sexo: Hombres y Mujeres
Edad: entre 25 y 60 años
Segmentación geográfica
Residencia: Zona urbana
Segmentación por uso: Consumo diario, desayuno,
reuniones, refacción.
Segmentación por beneficio esperado: Personas que
necesitan un estímulo para iniciar el día o mantenerse
en este, buscan acompañar momentos de comida,
relajación o distracción, buscan refacción a través de
una bebida caliente con aroma y sabor intenso.
Perfil Psicográfico: trabajadores, turistas, estudiantes
universitarios con un nivel de educación media o
superior

6. Necesidad a satisfacer
En vista del individuo al cual queremos llegar, vemos que son
personas bastantes ocupadas, de poco tiempo para recurrir a un
restaurant o cafetería y degustar de un café reponedor y de
calidad.
Escases de tiempo
Proveer de calidad, eficiencia y rapidez
Innovación

7. Diagnostico
Estratégico
Ubicación: Cubrirá Avenida Cochrane y Prat hasta llegar a Esmeralda,
Valparaíso.
Principal competidor: Café del puerto.
Otros: Arte k-fé, Wall st café, Shell.
Se creará valor, entregándole un servicio más familiar y ecológico
adecuándose al nuevo estilo de vida que se está adquiriendo en Chile
Competiremos en base al tiempo, comodidad y café Premium en la
puerta de su trabajo.
Fortalezas de los competidores: Locales reconocidos y de hace años,
mesas para sentarse a compartir.
Debilidades de los competidores: Demora al atenderlos y deben dejar
reservada con anticipación la mesa requerida.
¿Cómo lograr una ventaja competitiva? Tendremos un personal agradable y
que sepa llegar a nuestro target objetivo, entregándoles el mejor café en un
tiempo mínimo, junto con promociones de comidas y en un frasco favorable
para que el consumidor conserve el café caliente y no se derrame.

8. Infraestructura
dela
empresa
Administración
deRR.HHCompras
Lógica de
entrada
Operaciones Lógica de
salida
Mercadotecnia
de Ventas
Servicios
Cuenta con
personal
calificado:
Supervisor,
Baristas,
Asistentes de
Barista
Team estable
con la filosofía
de excelencia
Personal
incentivados con
bonos, lo que
mejora
constantemente
las venta.
Capacitación
del manejo de
la maquina de
café y sobre las
reparaciones
que estas
requieran.
Operaciones con
maquinarias
accionadas con gas.
De reconocidas
marcas importadas
desde EE.UU e
Italia.
Utilizan reconocidas
marcas nacionales e
importadas Premium
y Gourmet.
Como café de grano,
agua purificada,
endulzantes en polvo,
saborizantes líquidos.
Constan con un
transporte de
bicicleta, confiable
y ecológico, con un
sistema especial y
único para la venta
del café.
Un Triciclo de
transmisión liviana
especialmente
diseñado y
fabricado para
Coffee Go.
Su objetivo son lugares
cercanos al trabajo o
directo a su oficina.
También eventos,
reuniones
empresariales, fiestas
familiares, general,
todo encuentro social
Café de
importación, de
calidad única y
puro.
Como almacenes se
utilizan bicicletas
que hacen un
recorrido por dos
avenidas para la
comodidad del
cliente.
Se han hecho
conocidos al ser
ganadores del capital
semilla Sercotec 2012,
por lo que han
aparecido en los
medios de
comunicación.
El café consta con
acompañamientos
como sándwich,
muffins, entre
otros, de alta
calidad.
Entrega rápida y
oportuna, con un
proceso expedito y
adecuado al gusto
del cliente
El tiempo de
producción es muy
corto, pero
entregando un
producto de calidad
Premium.
El Triciclo se encuentra
completamente
equipado para la
atención esperada
diariamente, vendiendo
aproximadamente 300
tazas diarias
Al ser un servicio
entregado en un
triciclo adaptado
para la venta de café,
es de rápida
instalación en el
sector de ventas.
C
A
D
E
N
A
D
E
V
A
L
O
R
La publicidad se encuentra
en el carrito, dando un
aspecto hogareño y de
confiabilidad. personal con
una vestimenta única y
relacionada con la imagen
corporativa.
Sistema tecnológico de punta
y facilidades de formas de
pago

9. Producto
Coffee Go! Es una empresa que
vende café de la más alta calidad, el
puesto de trabajo es un triciclo
acondicionado para la venta de café
gourmet, cuenta con una maquina
accionada por gas, sus principales
insumos son café de grano, agua
purificada, endulzantes en polvo,
saborizantes líquidos, snacks y
aguas embotelladas, esto resuelve
el problema de la adquisición de un
café de calidad ya que este puede
trasladarse y llevar el café a donde
lo requiera el cliente “delivery” o
simplemente estar “al paso” con
personal calificado y capacitado en
la manipulación de café.
El formato y estilo del envase será
un vaso térmico de 400cc y 200cc,
color café oscuro y una protección
de cartón de color beige con el logo
característico de la empresa.

10. Precio
El valor del café será de un precio
aproximado de $2.490 – 400cc y $1,590 – 200cc,
en el mercado, un producto de similar
características bordea entre los $1.990 a $3.010
(competencia directa Starbucks), pero
nuestro producto se hará diferenciar por la
exclusividad y comodidad.

11. Plaza/Distribución
El punto de venta será en la ciudad de Valparaíso, entre las calles Cochrane y Prat. Consideramos (visitas
en el lugar) que en ese punto se concentra la mayor cantidad de potenciales clientes, ya que justamente
esta ubicación concentra oficinas financiera y restaurantes y también concurren una gran cantidad de
turistas por su gran arquitectura patrimonial.
La empresa cuenta con paginas online, donde se puede contactar y acordar una visita, etc. Que se pondrá
a disposición de las empresas, visitándolas e informándolas previamente.

12. Promoción/Comunicación
Pretendemos introducirnos al mercado porteño, asistiendo a seminarios,
conferencias, reuniones de negocios, capacitaciones y cursos, realizando
visitas en terreno a las empresas y a las afueras de esta y centros de
capacitación a través de un ejecutivo, dando a conocer las características
de nuestro producto, ofreciendo muestra gratuitas en dichas reuniones
programadas con gerentes o personal de la empresa en cuestión
(ESTRATEGIA DE PUSH AND PULL).
También siendo partícipe de demostraciones gastronómicas, concurriendo
a puntos fijos en Valparaíso para también dar a conocer la empresa al
público en general.
Ya que la promoción no solo debe atacar al principio de la carrera, la
empresa planea fidelizar a los clientes registrados a través de descuentos
exclusivos, también muestra de cafés de granos de forma gratuita a
domicilio o donde se desee recibir.

13. Personas
Se contara con personal calificado,
informado y capacitado, para la
manipulación y preparación correcta del
café, ellos estarán en constaste
capacitación tanto en lo que tenga que ver
netamente con el producto como en el trato
correcto hacia el cliente, habrá un sistema
de mejor empleado a quien se premiara
con capacitaciones y cursos en el
extranjero, ya que nuestro potenciales
clientes son personas que tienen un
conocimiento bajo/medio/alto sobre este
producto, se le mantendrá informado sobre
nuevos productos, existirá un horario fijo
para que puedan acceder e información
sobre los otros puntos de ventas existentes
en Valparaíso.

14. Physical Evidence
Coffee Go! Se caracteriza por poseer punto de ventas
innovadoras, funcionales y de diseño armónico con el
entorno, en este caso, respecto a la bohemia de Valparaíso.
Esta diferenciación permite entregar a los clientes un café
Premium mediante un punto de venta que será referente
urbano.
El característico aroma a café, será un recordatorio a
quienes transiten por las calles de Valparaíso y se
encuentre con este peculiar carrito que vende café.

15. Proceso
Para evitar errores y accidentes, se
implementara un control al
momento en el cual el cliente paga
por el producto, el trabajador,
conjunto con el dinero sobrante, le
hará entrega de un pack que consta
de una tapa y una bombilla, para
evitar posibles quemaduras. El
trabajador debe advertir esto a todo
quien compre un producto.

16. Análisis De Expectativas Del Consumidor
Al momento de la compra, los principales estímulos
que determinan la decisión son el olor que
transmite el café, luego será el precio y por último
el sabor que tendrá el café.
Las expectativas que se tendrán de los individuos
serán de la siguiente forma:
53% estará satisfecho, ya que consideran que el
producto es del olor, tamaño y precio esperado.
32% medianamente satisfecho, ya que lo
encontraran caro, pero será debido a su calidad y
exclusividad.
15% insatisfecho, no encontraron las condiciones de
lo esperado.