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Fornelli in rete [reload] - Firenze 14 Novembre 2012
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Fornelli in rete [reload] - Firenze 14 Novembre 2012

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Fornelli in rete [upload] …

Fornelli in rete [upload]
a Firenze, Complesso San Firenze
ex Tribunale di Firenze, in Piazza San Firenze
a due passi da Palazzo Vecchio
Mercoledì 14 Novembre 2012
dalle 17.00 fino all’ora dell’aperitivo
Ingresso gratuito, registrazione apprezzata

http://www.btoeducational.it/calendario/fornelli-in-rete-upload/

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Transcript

  • 1.                         2012       Fornelli  in  Rete  [upload]                                         Mercoledì  14  Novembre  2012                         dalle  17.00  fino  all’aperitivo                                       a  Firenze                                                                                                   Complesso  San  Firenze                                     ex  Palazzo  di  Giustizia                                                                 Piazza  San  Firenze                         0                         Robert  Piattelli   BTO  Educational  -­‐  Fornelli  in  rete  [upgrade]-­‐  14  Novembre  2012                                                                   Versione  1.1   13/11/2012  
  • 2.                             Fornelli  in  rete  [upload]   a  Firenze,  Complesso  San  Firenze   ex  Tribunale  di  Firenze   Mercoledì  14  Novembre  2012   dalle  17.00  fino  all’ora  dell’aperitivo       Ingresso  gratuito,  registrazione  apprezzata   www.btoeducational.it/calendario/fornelli-­‐in-­‐rete-­‐upload      1   Fornelli  in  rete  di  Francesca  Martinengo I  foodblog:  ovvero  come  ti  servo  e  cucino  piatti  raccontandoli  sul   web.       Il  fenomeno  arriva  in  Italia  nei  primi  anni  2000,    un  movimento   all’inizio  quasi  clandestino  e  per  pochi  ‘eletti’  che  ben  presto  cresce   e  diventa  il  modo  più  pop  ed  easy  per  parlare  di  cibo  e  cucina  nello   sterminato  mondo  della  rete.       Proprio  in  un  Paese  come  il  nostro,  dove  il  ‘fattore  C’  ha  sempre   avuto  un  ruolo  sociale  e  culturale  di  primaria  importanza,  il  mondo   dei  foodblog  è  divenuto  un  punto  di  riferimento,  oltre  che  per  gli  addetti  ai  lavori  (chef,  giornalisti),  anche  per  tutti  i   semplici  appassionati  (foodies)  di  enogastronomia,  di  tutte  le  età  e  che  nella  vita  fanno  altro  (caso  classico  il   commercialista),  ma  che  vogliono  saperne  di  più  su  materie  prime,  ingredienti,  cotture,  produttori,  territorio…     Oggi  i  foodblog,  con  il  loro  linguaggio  semplice  e  immediato,  le  fotografie  curate  ma  non  ‘patinate’  di  piatti  e  tavole   apparecchiate  che  potrebbero  essere  quelle  della  cucina  di  casa  nostra,  riescono  ad  avvicinare  quotidianamente   migliaia  di  followers.       BTO  Educational  è  un’Associazione  senza  fini  di  lucro       La  sua  sede  è  a  Firenze,  in  via  dei  Della  Robbia  46                                                                                                                                                                                                          www.btoeducational.it      
  • 3.                           Gli  argomenti?       Ricette  con  i  prodotti  di  stagione,  spunti  di  cucina  attinti  dai  viaggi,  dai  libri,  dagli  incontri  con  i  grandi  chef…  ma   anche  la  cucina  di  casa,  le  ricette  semplici  della  nostra  infanzia  rivedute  e  corrette  con  pochi  tocchi  di   creatività.       E  ancora:  consigli  per  l’acquisto  ‘giusto’,  trucchi  per  una  cena  last  minute,  ingredienti  di  stagione  e  a  km  zero...       Tutti  temi  sui  quali  i  consumatori,  sempre  più    attenti  e  interessati,  vogliono  essere  continuamente  informati.     Questo  libro  vuole  essere  un’istantanea  di  questo  fenomeno:  una  guida,  da  nord  a  sud,  degli  oltre  50  foodblog   italiani  più  significativi,  con  focus  sulle/sui  blogger  e  sulle  loro  specializzazioni:  c’è  l’appassionata  di  dolci,  c’è  chi   realizza  solo  primi  piatti,  c’è  chi  ha  fatto  di  necessità  virtù  e  ha  costruito  un  blog  con  sfiziose  ricette  per  quanti  2   soffrono  di  intolleranze  alimentari…   Insomma,  un  piccolo  vademecum  per  orientarsi  tra  questi  web-­‐diari  di  cucina.     14    Novembre  2012,  dentro  la  Biennale  Enogastronomica  Fiorentina   Fornelli  in  rete  [upload]   il  programma     S’inizia  alle  17.00   Facilitatori  tra  pubblico  e  speakers  Lara  Fantoni  –  Direzione  Turismo  Provincia  di  Firenze  -­‐  e  Robert  Piattelli  -­‐    co-­‐ founder  BTO  Educational.     ATTO  I   Ritorna  Fornelli  in  rete  con  un  upload  del  fortunato  incontro  a  Firenze  dello  scorso  10  Luglio,  dentro  SE-­‐STO  sulla   Terrazza  del  Westin  Excelsior.       BTO  Educational  è  un’Associazione  senza  fini  di  lucro       La  sua  sede  è  a  Firenze,  in  via  dei  Della  Robbia  46                                                                                                                                                                                                          www.btoeducational.it      
  • 4.                           Una  conversazione  sul  tema  dei  foodblog  tra  gli  autori  di  Fornelli  in  rete  e  il  pubblico  del  pomeriggio,  per  parlare  di   nuovi  attori  dello  storytelling  e  come  questi  sono  capaci  di  suscitare  l’interesse  dei  foodies,  valorizzando  con  i  loro   racconti  la  matrice  cucina-­‐-­‐-­‐>>-­‐-­‐-­‐destinazione  turistica.       All’incontro,  l’autrice  di  Fornelli  in  rete  Francesca  Martinengo  e  Carlo  Vischi  –  Direttore  Editoriale  della  Collana   “Immaginazioni”  di  Malvarosa  Edizioni,  con  il  contributo  nel  dibattito  di  Giacomo  Billi  –  Assessore  al  Turismo  di   Provincia  di  Firenze  –  di  Cristina  Giachi  -­‐  Assessore  allUniversità  ,  Ricerca,  Politiche  Giovanili  e  Turismo  del  Comune   di  Firenze  e  con  Federico  Picardi  per  Destinazione  Laudemio.     Special  Guest  il  Sindaco  di  Forte  dei  Marmi  Umberto  Buratti.     ATTO  II  3   La  seconda  psarte  di  dFi  ornelli  radizione  per  portarci  a  riflettere  ucina  ebraica,  daestinazione  na  uò  far  uscire  un’offerta  di   prendere  lo   punto   una  t in  rete  [upload]  è  dedicata  alla  c su  come  una   nche  qui  u conversazione  che  vuole   p “lunga  coda”  per  il  promuoversi.       Partecipano  Renzo  Funaro  Architetto  e  presidente  dellOpera  del  Tempio  ebraico  di  Firenze,  Ugo  Caffaz  antropologo,   sefardita  ed  esperto  di  cucina  ebraica  Sefardita  e  italiana,  Giuseppe  Burschtein  askenazita  ed  esperto  di  cucina   ebraica  Askenazita  ovvero  Europa  centrale  ed  orientale.       Una  divertente  disputa    sui  sapori  e  le  culture  locali,  facendo  emergere  anche  il  lato  emozionale  legato  a  questi   mondi.     Per  finire,  alcuni  assaggini  della  cucina  ebraica  e  vino  Kasher  con  Jean-­‐Michel  Albert  Carasso  cuoco  professionale   esperto  di  cucina  Sefardita  e  Mediorientale  e  giornalista  e  Tomas  Simcha  Jelinek  gestore  del  ristorante  kasher  di   Firenze  "Ruths"  ed  esperto  di  cucina  Ashkenazita.               BTO  Educational  è  un’Associazione  senza  fini  di  lucro       La  sua  sede  è  a  Firenze,  in  via  dei  Della  Robbia  46                                                                                                                                                                                                          www.btoeducational.it      
  • 5.                           About  Francesca  Martinengo   L’autrice  di  Fornelli  in  rete     Toscana  (anzi,  versiliese  di  Forte  dei  Marmi),  vive  e  lavora  da  sempre  a   Torino,  città  che  ama  moltissimo.       Laureata  in  Lettere  Moderne,  autrice  e  giornalista,  si  occupa  di   comunicazione  di  progetti  relativi  alla  promozione  del  territorio   attraverso  la  cultura  materiale,  l’enogastronomia  e  i  protagonisti   dell’alta  ristorazione  e  del  mondo  food  (leggi:  chef  &  foodblogger).       Collabora  con  diverse  riviste  e  magazines,  per  i  quali  firma  articoli  e   rubriche  legate  ai  viaggi,  al  lifestyle  e  al  food.    4     Ama  il  mare,  leggere,  e  in  particolar  modo  il  contatto  con  la  gente  che  porta  a  scoprire  sempre  cose  nuove   meravigliosamente  inaspettate.       Odia  la  monotonia,  la  mancanza  di  creatività,  e  di  entusiasmo…  adora  la  leggerezza  e  l’ironia  ‘intelligenti’.         BTO  Educational  è  un’Associazione  senza  fini  di  lucro       La  sua  sede  è  a  Firenze,  in  via  dei  Della  Robbia  46                                                                                                                                                                                                          www.btoeducational.it      
  • 6.                           Un  progetto      5   Un’idea  messa  a  punto  da                                Assieme  a                 Dentro           BTO  Educational  è  un’Associazione  senza  fini  di  lucro       La  sua  sede  è  a  Firenze,  in  via  dei  Della  Robbia  46                                                                                                                                                                                                          www.btoeducational.it      
  • 7.                             Contatti   Lara  Fantoni   Provincia  di  Firenze   lara.fantoni@provincia.fi.it     Robert  Piattelli   BTO  Educational   robert@btoeducational.it        6     BTO  Educational  è  un’Associazione  senza  fini  di  lucro       La  sua  sede  è  a  Firenze,  in  via  dei  Della  Robbia  46                                                                                                                                                                                                          www.btoeducational.it      

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