4. O que são as macroalgas
• Não são plantas
• Grande diversidade
• Muitas apresentam rizoma, estipe
e lâmina
• Fazem fotossíntese
• Habitat: mar, zona costeira
• Conseguem absorver água e
nutrientes por todos os seus
tecidos e também fazem
fotossíntese em todos os tecidos
5. Grupos de macroalgas
Algas verdes (Filo Chlorophyta)
clorofila
Algas vermelhas (Filo Rhodophyta)
ficoeritrina
ficocianina
Algas castanhas (Classe Phaeophyceae)
fucoxantina
6. Algas verdes
Associadas com blooms no verão em
zonas eutrofizadas (Ulva spp)
Ulva
Comestíveis cruas em saladas ou
secas e moídas, usadas como erva
aromática (Mg, Na, Fe, vitaminas)
Codium
Acetabularia
Caulerpa
7. Algas vermelhas
Apresentam uma gama variada de tons
Palmaria palmata, Chondrus crispus,
Mastocarpus stellatus (usados como
alimento na costa irlandesa)
Muitas (Palmaria palmata) crescem nos
estipes dos kelps
Utilizadas para a extracção de ficocolóides
8. Algas castanhas
Cor varia entre verde-azeitona e todos os
tons de castanho
kelps (Laminaria, Saccorhiza)
fucoides (Fucus, Ascophyllum)
outros (Himanthalia elongata)
Alimentação
Extracção de ficocolóides
Ascophyllum
10. Distribuição das macroalgas em
Portugal
Gradiente acentuado de distribuição ao
longo da costa
Filo
Ardré (1970)
Rhodophyta
246
Phaeophyta
98
Chlorophyta
60
Norte
espécies de algas vermelhas
espécies de algas castanhas
Sul
11. Distribuição das macroalgas em
Portugal
Costa norte de Portugal - zona de transição biogeográfica
Limite sul de espécies
de águas frias
Lima et al 2007
12. As algas como recurso
Alga inteira
Alimentação humana
Alimentação animal
Fertilizantes
Talassoterapia
Compostos extraídos de algas
Ficocolóides
‒ Indústria alimentar, cosmética, biomédica, outras
Outros compostos
‒ Princípios activos (farmacêutica, cosmética)
Outras utilizações
Aplicação em sistemas IMTA (Aquacultura Multitrófica Integrada)
Biocombustíveis
13. Alimentação humana
Algas castanhas
– Laminaria (Saccharina) – kombu
– Undaria – wakame
Algas vermelhas
– Porphyra – nori
– Palmaria palmata – dulse
(Irlanda)
14. Em Portugal
Açores (Patarra, 2008)
Fucus spiralis “tremoço do mar”
Porphyra “erva patinha” – frita; em sopas,
omeletas ou tortas
Osmundea “erva malagueta” – conservadas em
vinagre e consumidas ao longo do ano
16. Alimentação animal
Utilizada tradicionalmente para alimentar gado em
zonas onde as algas são arrastadas para a costa
Estudos sobre a utilização de algas como ingrediente
em rações de peixe
17. Fertilizantes e outros produtos para a
agricultura
Utilização tradicional em Portugal
Moliço – mistura de algas e ervas marinhas recolhidas na
Ria de Aveiro (Ulva, Enteromorpha, Gracilaria, Lola e as
angiospérmicas marinhas Zostera, Ruppia e Potamogeton)
Silva (unpublished data) in Sousa-Pinto, 1998
18. Fertilizantes e outros produtos para a
agricultura
Utilização tradicional em Portugal
Sargasso – mistura de algas recolhidas na zona de Viana –
Vila do Conde (Saccorhiza, Laminaria, Fucus, Codium,
Palmaria, Gelidium and Chondrus).
Recolha das algas arrojadas à praia nas marés vivas de
Verão.
19. Compostos extraídos de algas
Ficocolóides – componentes estruturais das algas.
• Os mais usados na indústria são
– Alginatos,
– Carragenanas
– Agar
• Espessantes, gelificantes, estabilizantes de emulsões em
vários produtos
(desde gelados a graxa de sapatos)
23. Outros compostos extraídos de algas
Princípios activos (biomédica, cosmética)
• Propriedades antibióticas, antifúngicas e antivirais:
• Propriedades Antioxidantes
24. Aplicação em sistemas de aquacultura integrada
Sol
Alimento
PEIXES
MEXILHÕES
ALGAS
Água
do mar
limpa
mar
consumo
Produzem amónia,
fosfatos, CO2,
matéria orgânica
Consomem O2
consumo
Retiram matéria
orgânica,
Produzem
amónia e CO2
Consomem O2
consumo
Retiram
amónia,
fosfatos,
CO2
Produzem
O2
26. Produção de Biocombustíveis
Seaweed vs. Terrestrial Plants
TEMPERATURE
Stable
Unstable
NUTRIENT UPTAKE
Whole plant
Root
FRESH WATER
No Need
Need
PHOTOSYNTHETIC EFFICIENCY
High
Low
