Alimentação frei joão 16 out.
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Alimentação frei joão 16 out.

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Dia Mundial da Alimentação

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  • 1. EB Frei João de Vila do Conde 16 de outubro de 2012SuperSaudáveis!Bem Comerpara MelhorCrescer! Bárbara Beleza Pereira Nutricionista
  • 2. SumárioOs nossos erros alimentaresAlimentação SaudávelA Roda dos AlimentosComo comer bem ao longo do dia
  • 3. Baixo consumo de Excesso de comidaUso excessivo de gorduras DemasiadosAbuso de a maisOmissão do Pequeno-Almoço Pouca fruta e poucos hortícolasSaltar as merendas
  • 4. Nós somos o que comemos…
  • 5. Alimento – como é constituído?
  • 6. Processo voluntário de selecção e ingestão Processo involuntário, dependentede alimentos, determinado por factores: da selecção e ingestão alimentar.socioeconómicos; psicológicos e geográficos.
  • 7. ALIMENTOS NUTRIENTES/NUTRIMENTOSSubstâncias transformadas ou Substâncias que constituem os alimentos que nosparcialmente transformadas destinadas ajudam a crescer, desenvolver e mantera ser ingeridas pelo ser humano na saudáveis. Após digestão dos alimentos, osalimentação. nutrientes são absorvidos e utilizados pelas células do organismo
  • 8. Os NutrientesSão substâncias que existem nos alimentos que fornecem compostos essenciais ao nosso organismo.Os alimentos fornecem 7 grupos de nutrientes: PROTEÍNAS MINERAIS FIBRAS VITAMINAS
  • 9. dadoresHIDRATOS DE CARBONO FORNECEDORES DE ENERGIA PROTEÍNAS FUNÇÃO PLÁSTICA GORDURAS FORNECEDORES DE [ENERGIA]
  • 10. não dadores FIBRAS FUNCIONAMENTO INTESTINALVITAMINAS DEFESA CONTRA DOENÇASMINERAIS EQUILIBRÍO DO ORGANISMO PRINCIPAL CONSTITUINTE DO ORGANISMO
  • 11. Deficiência em Vitamina A
  • 12. Deficiência severa em vitamina B3: Pelagra
  • 13. Deficiência severa em vitamina C: Escorbuto
  • 14. Deficiência severa em Ferro
  • 15. Deficiência em Iodo
  • 16. Alimentação Saudável Dr. Emílio Peres
  • 17. ...um guia para a escolha alimentar diária!
  • 18. Comer em maior Comer todos os diasquantidade alimentos alimentos de cada das fatias maiores. grupo. Variar os alimentos Variar os alimentos dedentro de cada grupo. acordo com a época do ano.
  • 19. PORÇÕESCrianças de um a três anos devem guiar-se pelasrecomendações inferiores e os homens activos erapazes adolescentes devem guiar-se pelos limitessuperiores. A restante população deve orientar-sepelos valores intermédios.
  • 20. Hidratos de carbono1 pão (50g) Fibras Vitaminas B1 e PP1 fatia fina de broa (70g)1 e ½ batata - tamanho médio (125g)5 colheres de sopa de cereais de pequeno-almoço (35g)6 bolachas - tipo Maria/água e sal (35g)2 colheres de sopa de arroz/massa crus (35g)4 colheres de sopa de arroz/massa cozinhados (110g)
  • 21. Água Vitaminas2 chávenas almoçadeiras de hortícolas crus (180g) Minerais1 chávena almoçadeira de hortícolas cozinhados (140g) Fibras
  • 22. Água Hidratos de Carbono1 peça de fruta - tamanho médio (160g) Vitaminas, minerais e fibras
  • 23. Proteínas animais de boa qualidade Cálcio1 chávena almoçadeira de leite (250 ml) Vitamina A e B2 Gordura variável1 iogurte líquido ou 1 e 1/2 iogurte sólido (200g)2 fatias finas de queijo (40g)¼ de queijo fresco – tamanho médio (50g)½ requeijão - tamanho médio (100g)
  • 24. Proteínas animais de boa qualidade Ferro e fósforoCarnes/pescado crus (30g) vitaminas B, PP, A e CCarnes/pescado cozinhados (25g) Gordura variável1 ovo - tamanho médio
  • 25. Hidratos de carbono1 colher de sopa de leguminosas secas cruas (25g) Proteínas vegetais(ex: feijão, grão-de-bico, lentilhas) Fibras3 colheres de sopa de leguminosas frescas cruas (80g) Vitaminas(ex: ervilhas, favas)3 colheres de sopa de leguminosas secas/frescas cozinhadas (80g)
  • 26. > 80% gordura Origem vegetal/ animal1 colher de sopa de azeite /óleo (10g) Vitaminas A, D e E1 colher de chá de banha (10g)4 colheres de sopa de nata (30 ml)1 colher de sobremesa de manteiga/margarina (15g)
  • 27. É muito importante para o nosso organismo!  Mais de 60% do corpo é constituído por água  Os alimentos têm água  Perdas normais de água  é necessário repor de novo
  • 28.  Atenção Concentração Memória Velocidade e exactidão deresposta Humor/Disposição Motivação
  • 29. Proteínas (g) 13,8 Proteínas (g) 3,6H. Carbono (g) 45,7 H. Carbono (g) 55,9Lípidos (g) 7,9 Lípidos (g) 14,6
  • 30. 177 Kcal 268 Kcal 342 Kcal
  • 31. 101 Kcal 125 Kcal 309 Kcal
  • 32. 87 Kcal 324 Kcal 527 Kcal
  • 33. 90 Kcal 142 Kcal
  • 34. + +
  • 35. Comes MUITO Gastas POUCA energia ENGORDAS
  • 36. Comes POUCO Gastas MUITA energia EMAGRECES
  • 37. Tempo máximo que podemos ficar sem comer durante o dia é de:4 horas 5 horas 3 horas
  • 38. Beber água às refeições engorda?SIM NÃO
  • 39. Qual a quantidade aproximada de água que devemos beber por dia?3 a 6 litros 1,5 a 2 litros 0,2 a 0,5 litros
  • 40. Ao pequeno-almoço e ao lanche devemos dar preferência a:Cereais de pacote Pão Bolachas
  • 41. Farinha de trigo, gordura vegetal, Farinha de Trigo T/55 extra, água, Flocos de milho, açúcar, sal, malte, cálcio,amido, isoglucose, dextrose, niacina, vitamina E, ferro, ácido pantoténico farinha trigo T/65, levedura, sal, (vitamina B6), riboflavina (Vitamina B2),levedantes químicos (bicarbonato de melhorante (farinha, emulsionante (E452) tiamina (vitamina B1), ácido fólico (vitaminaamónio, bicarbonato de sódio), sal e regulador de acidez (E170) farinha de B9), biotina (vitamina B8), vitamina D earomatizante artificial. malte, antioxidante (E300) amilases). vitamina B12.