CAMOTE
Composición nutricional 667 60 320 20 21,5 0,6 1,2 91 Vitamina  A (mcg) Fósforo (mg) Potasio (mg) Sodio (mg) Hidratos de C...
Técnica <ul><li>Ingredientes:   </li></ul><ul><li>1 Kg. de camote pelado y picado  250 gr. de nueces peladas  ½ tza. de mi...
Diagrama de flujo del camote <ul><li>Lavado </li></ul><ul><li>Selección </li></ul><ul><li>Pelar y picar  </li></ul><ul><li...
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Practica camote

  1. 1. CAMOTE
  2. 2. Composición nutricional 667 60 320 20 21,5 0,6 1,2 91 Vitamina A (mcg) Fósforo (mg) Potasio (mg) Sodio (mg) Hidratos de Carbono (g) Grasas (g) Proteínas (g) Calorías
  3. 3. Técnica <ul><li>Ingredientes: </li></ul><ul><li>1 Kg. de camote pelado y picado 250 gr. de nueces peladas ½ tza. de miel de Maple ½ tza. de azúcar canela en polvo al gusto 2 cda. de esencia de vainilla </li></ul><ul><li>Preparación: </li></ul><ul><li>1. Colocar en una olla agua a hervir y agregar el camote, esperar hasta que esté cocido y posteriormente tirar el agua. </li></ul><ul><li>2. Deshacer el camote y agregarle la miel, el azúcar, la canela y la esencia de vainilla. </li></ul><ul><li>3. Colocarlo a fuego lento, sin dejar de revolverlo durante 10 minutos y después déjelo enfriar un poco. </li></ul><ul><li>4. Ya frío vacíalo en un recipiente y añade las nueces. </li></ul>
  4. 4. Diagrama de flujo del camote <ul><li>Lavado </li></ul><ul><li>Selección </li></ul><ul><li>Pelar y picar </li></ul><ul><li>Hervir hasta lograr el cocimiento </li></ul><ul><li>Retirar el agua </li></ul><ul><li>Deshacer el camote e incorporarle la vainilla, miel, canela y esencia de vainilla </li></ul><ul><li>Colocar a fuego lento y revolver durante 10 minutos </li></ul><ul><li>Dejar enfriar, posteriormente vaciar en un recipiente y añadir las nueces </li></ul><ul><li>Intégrelo y colóquelo en papel encerado </li></ul><ul><li>Consumo </li></ul>
  5. 5. Imágenes de Elaboración
  6. 9. Presentación
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