Qué son los antioxidantes

¿Qué son los antioxidantes?
Los antioxidantes son moléculas, principalmente vitaminas y oligoelementos. Sustancias que intervienen en funciones vitales como la función respiratoria, la digestiva, neurovegetativa y muscular, ayudando a regular y equilibrar.

Los Antioxidantes no modifican el deterioro normal causado por el paso del tiempo; ni prolongan la vida en forma antinatural. Pero nos ayudan a prevenir enfermedades graves y mejorar nuestra calidad de vida al posponer los efectos del envejecimiento.

Existen más de 200 enfermedades asociadas al desequilibrio entre antioxidantes y la liberación de los radicales libres, aunque aún no demostradas cien por ciento por la comunidad científica. Entre ellas, ciertas patologías cardiovasculares, el cáncer, las cataratas, la degeneración muscular asociada a la edad y ciertos problemas articulares.

¿Qué beneficios tienen los alimentos que contienen antioxidantes?
Nos protegen frente a los procesos de envejecimiento y enfermedad de las células.
Nos dan protección cardiovascular ya que el colesterol se vuelve realmente nocivo o peligroso cuando se oxida gracias a los radicales libres.
Protegen nuestro cerebro de enfermedades degenerativas relacionadas con la edad, como el Alzheimer
Nos hacen lucir una piel suave, tersa y más bonita
También cada vez hay más estudios que relacionan el llevar una dieta rica en alimentos antioxidantes (frutas y verduras) a la prevención del cáncer.

Clases de Antioxidantes
Vitamina C: La encuentras en frutas y verduras: especialmente pepino, pimiento, la papaya, el melón, las coles de Bruselas, brócoli, las fresas, naranjas, limones, kiwis y los tomates.
Vitamina E: Esta presente en mayores cantidades en los aceites vegetales (de oliva, soya, girasol y maíz), vegetales de hoja verde, frutos secos, semillas y cereales (germen de trigo).
Carotinoides: Abundan en las zanahorias, espinacas, tomates, papaya, melones y brócoli.

Cobre: Los alimentos ricos en cobre son el pescado, el marisco, el hígado, las verduras de color verde y los cereales integrales.
Isoflavonas: Presentes en la soya y algunos de sus derivados.
Flavonoides: En las coles, las verduras de hoja verde, los cítricos, las frutas rojas y las frutas moradas.

Coenzima Q-10: Especialmente en cacahuates y aceite de soya. Es una sustancia natural que produce el cuerpo a partir de alimentos como pescados azules (sardinas), vísceras (hígado y riñones).
Selenio: Presente en las nueces, los ajos y las semillas de girasol son algunos de los alimentos antioxidantes más conocidos.
Quercitina: El té verde, las uvas, el brócoli, la cebolla, el vino tinto y las cerezas.
Taninos: Entre estos, destaca el vino tinto por su gran aporte. Las uvas consumidas con su piel y semillas (bien lavadas y desinfectadas).
Zeaxantina: Las más destacadas son calabazas, las espinacas y el maíz.

¿Qué alimentos contienen antioxidantes?
La mayoría de los antioxidantes están PRESENTES EN LA MAYORIA DE LOS VEGETALES
Los alimentos con más propiedades antioxidantes son: Las frutas frescas, especialmente las uvas verdes con piel y semillas incluidas, cítricos, sandía, melón, Todas las verduras de hoja verde, el brócoli, las calabacitas, las espinacas, etc.
Lo que explica que incluir frutas, legumbres, verduras y hortalizas o cereales integrales en nuestra dieta sea tan benéfico.

¿Cómo podemos garantizar un sano aporte de antioxidantes en nuestra dieta diaria?
Comiendo 2 ó 3 porciones de frutas frescas al día. De preferencia de la estación. Procurando que sean de varios colores diferentes.
Incluyendo diariamente una ensalada variada en nuestra comida principal.
Tomando una infusión por las mañanas o por las tardes todos los días: Esta puede ser de Té Verde, Rojo ó Blanco.

¿Qué podemos hacer para evitar la sobre producción de radicales libres y con ello evitar el envejecimiento prematuro?
Dejar de fumar.
No desvelarnos.
Evitar el consumo de alcohol.
No exponernos al Sol de forma inadecuada y excesiva.
No abusar del ejercicio físico.
Y no tomar medicamentos sin prescripción médica o con mayor regularidad a la indicada por nuestro médico.

Qué son los antioxidantes

by Ada villegas Lugo on Aug 13, 2010

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