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Assomade - Relazione Dott. Salamone

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Slide Dott. Salamone al convegno Assomade del 27 novembre 2010 c/o l'Istituto Alberghiero "Alberini" di Treviso

Slide Dott. Salamone al convegno Assomade del 27 novembre 2010 c/o l'Istituto Alberghiero "Alberini" di Treviso

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    Assomade - Relazione Dott. Salamone Assomade - Relazione Dott. Salamone Presentation Transcript

    • L’integrazione alimentare nel trattamento delle malattie cutanee Dott. Maurizio Salamone – Metagenics Belgium BVBA Sabato 27 Novembre 2010_ Lancenigo di Villorba (TV)
    • Il Nostro destino non e’ scritto nei nostri geni
    • Le potenzialita’ e le suscettibilita’ presenti nei cromosomi possono determinare o meno effetti sul nostro corpo
      • Quello che siamo oggi dipende soprattutto da:
      • Nutrizione
      • Stile di vita
      • Professione
      • Traumi
      • Esposizione ad inquinanti
      • Trattamenti medici
    • Il cibo non e’solo calorie …. Esso e’ Informazione
    • L’ infiammazione dell’intestino e la sindrome dell’intestino permeabile iniziano una cascata di segnali che aumentano l’infiammazione Scharz B, et al. Intestinal ischemic reperfusion syndrome: pathophysiology, clinical significance, therapy: Wien Klin Wochenschr 1999;111(14):539-48. Cibi spazzatura ed eccesso di zuccheri = Leaky gut = + Infiammazione
    • Intestino e pelle nutriti correttamente diventano i paladini e lo specchio della nostra salute generale
    • Protezione solare Anti-Aging Protezione dallo Stress Ossidativo Barriera cutanea, mantenimento ed Idratazione Mantenimento della Struttura ed Idratazione della Pelle Beta carotene, Carotenoidi, Vit. E, Vit. C, EGCG, CoQ10 PUFA, Vit. E ed Isoflavoni Vit. B2, B5, B6, Biotina, Vit. A, Carotenoidi, EGCG, Vitamine C ed E, Resveratrolo
    •  
    •  
    • Assunzione giornaliera raccomandata ?
      • L’uomo medio non esiste!!!
      • La medicina del futuro e’ olistica, funzionale e personalizzata
      • Gli studi clinici non tengono conto della variabilita’ genetica;
      • Gli studi clinici non tengono conto delle poli-terapie
      • Esistono pochi studi clinici sui bambini
      • La pratica clinica si focalizza sulla malattia e poco sul paziente ;
      • IMPARIAMO A CURARE NELLA DIVERSITA’
      • Abbiamo una buona salute intestinale quando:
      • “ Le condizioni ottimali del tratto gastrointestinale e del microbioma in esso ospitato (1) portano ad una adeguata
      • Digestione degli alimenti
      • Assorbimento dell’energia e dei nutrienti
      • Eliminazione delle tossine e mutageni
      • Protezione da allergeni e patogeni “
      Non esiste una definizione universalmente accettata di “salute intestinale” Per microbioma si intende l'insieme del patrimonio genetico e delle interazioni ambientali della totalità dei microrganismi di un ambiente definito. Un ambiente definito potrebbe essere un intero organismo (per esempio, un essere umano o parti di esso (per esempio, l‘intestino o la pelle)
    • Importanza della Funzione di Barriera Intestinale
      • Scoprire le cause che attivano la perdita di funzione della barriera intestinale
      • Dieta scadente
      • Medicine e trattamenti
      • Infezioni
      • Tossine (metalli pesanti, amalgami)
      • Inadeguata produzione di enzimi digestivi o ipocloridria
      • Squilibrio neuro endocrino del sistema vegetativo
    • L’acne giovanile viene trattato secondo le linee guida con lunghi trattamenti antibiotici che danneggiano l’ecosistema intestinale. Raramente viene suggerito anche un programma nutrizionale e di integrazione mirante al ripristino della funzionalita’ intestinale compromessa.
    •  
    • La stitichezza puo’ accompagnarsi ad un ridotto assorbimento di nutrienti e ad un insufficiente eliminazione dei cataboliti
    •  
      • Composti bio-attivi presenti in molti integratori:
      • Composti fenolici
      • Carotenoidi
      • Terpenoidi
      • Fitosteroli
      • Saponine
      • Composti solforati
      • Composti fenolici
      • Acidi fenolici
      • Fenoli semplici
      • Acidi idrossicinamici
      • Cumarine
      • Stilbeni
      • Lignani
      • Bioflavonoidi
      • Tannini
      • Flavonoidi
      • Probiotici;
      • Prebiotici;
      • Omega 3
      Nel trattamento “complementare delle dermatiti atopiche mancano ancora evidenze…
      • Composti bio-attivi presenti in molti integratori:
      • Composti fenolici
      • Flavonoidi
      • Flavononi come la quercetina dell’aglio e della mela
      • Isoflavoni come la genisteina della Soia
      • Catechine come l’ EGCG del Te’ verde
      • Antocianine come la cianidina di molte bacche
      • Flavononi come la naringenina del luppolo e del limone
      • Flavoni come la l uteolina del prezzemolo
      • Composti bio-attivi presenti in molti integratori:
      • Composti fenolici
      • Flavonoidi
      • Composti bio-attivi presenti in molti integratori: Composti fenolici
      • Flavonoidi
        • Quercetina
        • EGCG del Te’ Verde
      • Carotenoidi
      • Esempio LICOPENE
      • del Pomodoro
      • Anche additivo alimentare E160d
      • Presente nel plasma umano
      • Sostanza lipofila, trasportata da LDL
      • Antiossidante e scavenger di radicali liberi
      • Alcuni studi su attivita’ antiproliferativa
      • Non e’ un precursore della Vit. A
      • Composti sulforati
      Indolo-3-carbinolo e sulforafano
    • L’ infiammazione e’ un processo fondamentale alla nostra sopravvivenza , ma deve essere contrastata quando e’ fuori controllo
    • Il termine “ inflamm-aging” coniato dal dott. C. Franceschi si riferisce ad set di 5 caratteristiche presenti nell’anziano e che sono correlate con l’espressione genica e l’attivita’del sistema immunitario Franceschi C, Bonafe M, Valensin S, Olivieri F, De Luca M, Ottaviani E, De Benedictis G: Inflammaging. An evolutionary perspective on immunosenescence. Ann N Y Acad Sci 2000 , 908: 244-54. INFLAMM-AGING INFIAMMAZIONE Sistemica Perdita Funzionale Cronica Calore Asistomatica Dolore Controllata Gonfiore Basso Grado Rossore
    •  
    •  
    • Belalcazar LM, Reboussin DM, Haffner SM, Hoogeveen RC, Kriska AM, Schwenke DC, Tracy RP, Pi-Sunyer FX, Ballantyne CM; Look AHEAD Research Group. Diabetes Care. 2010 Nov;33(11):2297-303 Un intervento nello stile di vita della durata di 1 anno per la perdita di peso in 1759 pazienti affetti da diabete di tipo II riduce i livelli di proteina C reattiva e identifica predittori metabolici del cambiamento Look AHEAD (Action for Health in Diabetes) study
    • Supportare le vie anti-infiammatorie
      • Acidi grassi omega-3
      • EPA Acido eicosapentanoico
      • DHA Acido docosaesanoico
      • Si trovano in pesci come sardine, salmone
      • Fonti vegetali di ALA sono i semi di lino (purtroppo solo una piccola % viene convertita in EPA e DHA)
      E’ sempre piu’ frequente un profilo degli acidi grassi sbilanciato, con carenza di omega 3
      • Mantenimento della funzione di barriera dello strato corneo;
      • Maturazione e differenziazione dello strato corneo;
      • Formazione e secrezione dei corpi lamellari;
      • Inibizione degli eicosanoidi pro-infiammatori ;
      • innalzamento della soglia di scottattura da raggi solari ;
      • inibizione delle citochine pro-infiammatorie (TNF alfa, interferone gamma, IL 12) ;
      • inibizione della lipossigenasi ;
      • Promozione dell’apoptosi nelle cellule tumorali ;
      Ruoli strutturali e immunologici degli acidi grassi omega-6 e omega-3
    • La WHO consiglia un’assunzione di almeno 800mg di ALA e 300/500 mg di EPA /DHA
      • Il supporto della funzionalita’ epatica puo’ contribuire alla salute della pelle
      • Eliminazione di tossine
      • Eliminazione di cataboliti
      • Migliore contrasto dello stress ossidativo
      Fase I (Citocromo P450 ed enzimi correlati) Fase II (Reazioni di Coniugazione) Fase III (Escrezione) L-cisteina Magnesio Selenio Vitamine gruppo B Antiossidanti: vit. A, C and E vitamine del gruppo B, (B5 per la produzione di ATP) L-glutatione Glicina Taurina Solfato di sodio N-acetil cisteina Polvere di Sesamo Citrato di potassio Produzione di metaboliti intermedi (Radicali liberi) ECG del Te’ Verde Silibina, Carciofo
      • Dagli acheni del Cardo mariano ( Silibum marianum ) si estrae la silimarin a , una miscela di flavonolignani (silibina, silidianina, isosilibina e silicristina) noti per le proprietà depurative ed epatoprotettive
      • nelle epatopatie in cui sia rilevato un danno anatomo-funzionale, per l’azione rigeneratrice e protettiva sull’epatocita;
      • Azione di scavenger contro i radicali liberi
    • Carenze nutrizionali possono compromettere il processo di guarigione delle ferite cutanee possono ridurre il tempo di recupero e milgliorare la condizione delle ferite MacKay D, Miller AL. Nutritional support for wound healing. Altern Med Rev. 2003;8:359–377 VIT. A , Vi. C , Zinco e Glucosamina
    • L’Olio di Primula ha mostrato un effetto benefico nell’eczema
      • Attenzione alle ipervitaminosi e alle assunzioni inappropriate!! Es.: Ipervitaminosi A
      • Irritabilita’, inappetenza, prurito, cefalea stanchezza, nausea; FORME GRAVI : Ingrossamento epatico, dolori ossei, malformazioni fetali (in gravidanza)
      • Non fidiamoci delle apparenze e di prodotti dal costo troppo basso
      • Qualita’ degli ingredienti
      • Qualita’ dei processi produttivi Possono essere verificati e certificati
    • Importanza della qualita’: Impariamo a leggere le etichette : Esempio 1 - Probiotico OK No grazie Modalità di conf. non adeguate alla ottimale conservazione (compresse in blisters) Modalità di conservazione adeguate (capsule o polvere in bustine, barattoli vetro) Organismi non presenti nella flora intestinale umana normale Presenza non patogena nella flora intestinale umana normale Non dimostrata resistenza Resistenza sali biliari Non dimostrata resistenza Resistente ad acidi gastrici Ceppo non certificato Ceppo certificato 01, - 2 miliardi per dose Concentrazione > 10 miliardi per dose Ceppo non identificato o miscele indeterminate Ceppo o ceppi identificati
    • Importanza della qualita’: Impariamo a leggere le etichette : Esempio 2 – Omega 3 OK No grazie Modalità di conf. non adeguate alla ottimale conservazione (vetro trasparente) Modalità di conservazione adeguate (prodotto riparato dalla luce solare) Antiossidanti non presenti Aggiunta di Antiossidanti (Vit. E) Non purificati Purificazione da pesticidi e metalli pesanti Estrazione a caldo (forme ossidate) Estrazione a freddo (forme ridotte) Pesce di grossa taglia Pesce di piccola taglia Pesce di allevamento Pesce di mare aperto
      • 10 Consigli per “Salvarci la pelle”
      • Sonno ed esercizio fisico aiutano anche la pelle
      • Esponiamoci alla luce solare con moderazione
      • Assicuriamoci di bere almeno 2 litri d’acqua al giorno
      • Almeno 50% in peso di ogni pasto deve essere costituito da frutta e verdura
      • Evitare sostanze intossicanti come alcol e fumo di sigaretta
      • Arricchire la dieta con vegetali ad alto valore protettivo
        • (Carote, Broccoli, Mela, Arance, Noci, Mandorle)
      • Integrare la dieta con supplementi di qualita’ consigliati da un professionista della salute
      • Ridurre l’apporto di sostanze pro-infiammatorie
      • Scegliere grassi alimentari che apportino anche Omega 3
      • Manteniamo pulita ed idratata la nostra pelle
    • http://it.linkedin.com/in/mauriziosalamone http://www.facebook.com/maurizio.salamone http://friendfeed.com/mauriziosalamone http://twitter.com/maurizios Founder of Nord Est Creativo Official LinkedIn supporter Business Club www . Nordestcreativo.it Contact me e-mail msal37@ gmail.com http://mauriziosalamone.blogspot.com mauriziosalamone1 Grazie per l'attenzione