Videoconferencia - 16 de agosto de 2016 Dra. Elena Valletta - Médica toxicóloga - Prof. Adj. 1º Cátedra de Toxicología. FMUBA

1. INTOXICACIÓN ALCOHÓLICA
AGUDA, UNA EMERGENCIA?
EL PROBLEMA DE LOS
ALCOHOLES ADULTERADOS
Videoconferencia
16 de Agosto de 2016

2. ALCOHOLES ADULTERADOS.
INTRODUCCIÓN
Dra. Elena Valletta
Médica toxicóloga
Prof. Adj. 1º Cátedra de Toxicología. FM/UBA

3. BEBIDA ADULTERADA (CAA CAP. XIII)
 Licor o bebida espirituosa que ha sido privada en
forma parcial o total
 de sus elementos útiles característicos,
 reemplazado por otros inertes o extraños,
 uso de aditivos no autorizados,
 sometido a tratamiento de cualquier naturaleza
 para disimular u ocultar la alteración, el uso de
materias primas deficientes, defectos en la
elaboración

4. ADULTERACIÓN
 NATURAL: reacciones químicas que transforman
etanol en metanol.
 ARTIFICIAL: adición de compuestos de bajo
costo, nocivos o no, que son vendidos sin control

5.  Las bebidas fermentadas se consideraron en la
antigüedad como un vehículo hacia lo
sobrenatural, acompañando rituales.
 Medicina para los males
 S. XV, se perfecciona la destilación. Nacen las
aguardientes
 El aumento en la demanda favorece la
adulteración.
 Común en sociedades con escasos controles
legales sobre la producción.

6. NACE LA NECESIDAD DE REGULACIÓN
 Aditivos permitidos
 Sulfitos y sulfuros
 Taninos
 Colorantes
 Sustancias prohibidas
 Metanol
 Sales de plomo
 Colorantes

7. UN POCO DE HISTORIA…

8. EEUU: “LEY SECA” 1920-1933
 Intoxicación por plomo
 Metanol: dejó 30.000 muertes y 100.000 secuelas
permanentes

9. EEUU: “LEY SECA”: 1920-1933
 Adulteración de “Ginger Jake”: tri-o-cresil
fosfato
 20.000 afectados
 Parálisis del Ginger Jake

10. ACTUALMENTE…

11. ACTUALIDAD
 Producción y contrabando de licores de bajo
costo
 Consumo en relación a zonas rurales o
pobres
 Casos:
 India.
 Colombia
 México: 4/10 litros es adulterado
 Honduras
 Ecuador
 Indonesia
 República Checa

12. CAMPAÑAS DE PREVENCIÓN

14. GRACIAS