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Alimentación y digestión
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Alimentación y digestión

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  • 1. Alimentación y digestiónUnidad didáctica para 5º Primaria
  • 2. Nuestro cuerpo• La parte más externa y el órgano más grande de nuestro cuerpo es la piel. Nos permite tener sensaciones y nos protege de:• La perdida de líquidos.• La temperatura extrema puesto que regula la temperatura corporal.• Entrada de microorganismos a través de sus secreciones las cuales destruyen bacterias.• Rayos ultravioletas.
  • 3. Nuestro cuerpo• Bajo la piel nos encontramos la grasa. Los animales guardan la energía sobrante en forma de grasas. Es necesaria para la vida porque:• Sirve como aislante del frio/calor.• Como protección de golpes de nuestro órganos principales.• Como reserva energética.
  • 4. Nuestro cuerpo• Los movimientos que hacemos se realizan a través de los músculos. Estos son blandos y elásticos. Están situados bajo la piel y sobre los huesos.Véase Anexo I (músculos más importantes)• Para sostener y dar forma al cuerpo tenemos los huesos. Además protege los órganos más importantes de nuestro cuerpo (corazón, cerebro, pulmones…)Véase Anexo II (huesos más importantes)
  • 5. MaseterosPectoral mayor Trapecio Trapecio Deltoides Deltoides Bíceps Dorsal Recto del abdomen Glúteo Cuádriceps Gemelo Gemelo
  • 6. Frontal Temporal Maxilar Esternón Húmero Costillas VértebrasRadioCúbito Falanges de las manos Pelvis Fémur Tibia Peroné Falanges de los pies
  • 7. Nuestra organización interna• Los seres humanos estamos formados por millones de células. Estas se agrupan formando:• Tejidos• Órganos• Aparatos y sistemas
  • 8. Aparatos que realizan la función de nutrición• Aparato digestivo: tomar • Aparato respiratorio: tomar alimento y digerirlo oxígeno• Aparato circulatorio: • Aparato excretor: expulsar distribuir los nutrientes las sustancias de desecho
  • 9. Aparatos que realizan la función de relación• Sistema nervioso: procesa la • Aparato locomotor: efectúan las información que envían los respuestas motoras receptores y se la envían a los efectores
  • 10. Aparatos que realizan la función de relación• Aparato reproductor • Aparato reproductor masculino: encargado de femenino: encargado de producir espermatozoides producir óvulos
  • 11. • ¿En qué consiste la nutrición? Alimentación y nutrición La alimentación es la toma• Extraer nutrientes de los alimentos que de alimentos, pero no todos los tomamos y el oxígeno que respiramos. que tomamos nos sirven.• Repartirlos por todo el cuerpo.• Eliminar las sustancias de desecho. Los nutrientes son las sustancias que nos sirven del alimento que se convertirán en energía para nuestro cuerpo.
  • 12. • ¿Qué nutrientes necesitamos?Grupo 1: leche y derivados, carne, pescadoy huevos. Buenos para nuestros músculos.Aportan proteínas. Tipos de nutrientes Grupo 4: legumbres, Proteínas: producen el tejido patatas y frutos corporal y son esenciales para el secos. Ricos funcionamiento de las células. en varios Hidratos de carbono: nos nutrientes. aportan mucha energía. Grasas: también proporcionan mucha energía pero no tan directa. Pueden ser de origen animal o vegetal. Minerales: regulan el crecimiento y son necesarios para el funcionamiento del sistema nervioso, para la contracción muscular Grupo 2: verduras, frutas y hortalizas. (movimiento) y para el cierre de Ricos en vitaminas y minerales. heridas. Vitaminas: regulan el Grupo 3: verduras, frutas y hortalizas. funcionamiento de muchos Ricos en hidratos de carbono y órganos. grasas.
  • 13. La dieta sanaLa dieta es el conjunto dealimentos que tomahabitualmente unapersona.Una dieta sana debe ser: Completa: es decir, contener alimentos de los cuatro grupos. Equilibrada: es decir, que aporte a nuestro organismo la cantidad necesaria que necesitamos de cada tipo de alimento.
  • 14. ¿Cómo es el proceso de ladigestión?Los dientes cortan y trituran elalimento.Gracias a las glándulassalivares obtenemos la saliva quese mezclará con el alimento paraformar el bolo alimenticio.Cuando tragamos el boloalimenticio este baja por lafaringe y luego por el esófagohasta llegar al estómago.
  • 15. ¿Cómo es el proceso de ladigestión?En el estómago se mezclan elbolo alimenticio con los jugosgástricos formándose una pastallamada quimo.EL quimo pasa al intestinodelgado.
  • 16. ¿Cómo es el proceso de ladigestión?Es entonces cuando la vesículabiliar, situada en el hígado,vierte la bilis al intestinodelgado para favorecer ladigestión de las grasas.Aquí es donde se forma una nuevapasta, llamada quilo, la cualcontiene los nutrientes.
  • 17. ¿Cómo es el proceso de ladigestión?Al mismo tiempo el páncreasvierte el juego pancreático paraayudar a seguir descomponiendolas grasas y las proteínas en elintestino delgado.
  • 18. ¿Cómo es el proceso de ladigestión?En la pared del intestinodelgado hay unas vellosidades.En estas los nutrientes pasan alos capilares en donde comienzasu recorrido por el aparatocirculatorio, y la sangre sereparte por todo el cuerpo.
  • 19. ¿Cómo es el proceso de ladigestión?Los nutrientes que no pasan a lasangre se quedan y pasan alintestino grueso donde seabsorbe parte del agua ylíquidos.Además en el intestino grueso seforman las heces. Estas seeliminan por el ano.
  • 20. Avances en la alimentación humanaPotabilización del agua• La potabilización es la limpieza del agua para hacerla apta para el consumo. Esto se lleva a cabo en plantas potabilizadoras.
  • 21. Avances de la alimentación humanaConservación de los alimentos• Algunos descomponedores (bacterias) pueden estropear los alimentos.• Para evitarlo desde la antigüedad hasta ahora se han empleado distintos medios: ▫ Secado: eliminando el agua de los alimentos poniéndolos al sol, prensándolo o ahumándolos. ▫ La salazón: poniendo mucha sal a los alimentos para que penetre en ellos y absorba el agua e impida que se desarrollen los descomponedores.
  • 22. Avances de la alimentación humanaConservación de los alimentos• Algunos métodos de conservación modernos: ▫ Congelación: poner los alimentos a baja temperatura. No siempre se elimina a los descomponedores pero se reduce su acción. ▫ Eliminación del aire por envasado al vacío: guarda el alimento en recipientes herméticos para extraer el aire. Si no hay oxígeno impedimos el desarrollo de descomponedores.
  • 23. Avances de la alimentación humanaConservación de los alimentos• Algunos métodos de conservación modernos: ▫ Pasteurización y la uperización: calentar alimentos sin quitar sabor y composición, gracias a que el calor elimina a los descomponedores. ▫ Uso de conservantes y antioxidantes: estas sustancias se añaden a los alimentos y evitan que se estropean.