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Questo, e' un Corso Completo Professionale di 3 mesi di Fase 1 Barman Classico & Moderno e 3 Mesi di Fase 2 Working Flair Bartending, dove imparerai tutti i segreti per lavorare con sicurezza dietro ...

Questo, e' un Corso Completo Professionale di 3 mesi di Fase 1 Barman Classico & Moderno e 3 Mesi di Fase 2 Working Flair Bartending, dove imparerai tutti i segreti per lavorare con sicurezza dietro ad un banco Bar in tutto il mondo... Abbiamo Studenti che vengono da molto lontano, studiano e praticano i nostri insegnamenti per 3 mesi, per poi, portar via con loro un'Arte Affascinante e Complessa allo stesso tempo... osserva attentamente i nostri Video http://www.youtube.com/results?search_query=wfbs&oq=wfbs&gs_l=youtube.1.0.0.3........................ Leggi attentamente queste info Allegate, vieni a visitare la nostra sede ed assistere alla lezione per avere maggiori certezze nel scegliere la WFBS... per maggiori chiarimenti sono a disposizione. info cell 328 1357403.. Inizio Sede Lecce 28 Gennaio 2013 - 3 posti disponibili Inizio Sede Benevento 30 Gennaio 2013 - 6 posti disponibili Anselmo Cazzarò Titolare&Istruttore Teorico-Tecnico-Pratico WFBS WFBS Università del Barman è un Marchio registrato di Anselmo Cazzarò Tutti i diritti riservati Info Cell 3281357403 http://www.facebook.com/anselmo.cazzaro http://www.facebook.com/wfbs.UniversitaDelBarman http://Www.WFBS.it

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Perché scegliere wfbs università del barman pdf mail Perché scegliere wfbs università del barman pdf mail Document Transcript

  • Perché Scegliere “WFBS” Università del Barman…… . Volete diventare Barman, ma non sapete come o da dove iniziare? . Volete migliorare la Vs professionalità e specializzarvi per una competenza più Sicura ? . Siete Titolari e volete Personale motivato, capace di far crescere il Portfolio Clienti curando tutti gli aspetti del "Customer Service"? . Ecco la risposta alle Vostre domande: . Lo svolgimento dei Corsi WFBS Università del Barman, sono mirati alla Formazione e al Perfezionamento dei Titolari e Dipendenti dei locali addetti al Beverage.I nostri Corsi sono diretti a "Barman con esperienza lavorativa" che vogliono Specializzarsi,Perfezionarsi ed a coloro che non hanno alcuna esperienza dietro un Banco Bar.Il programma svolto dalla WFBS affronta tutte le problematiche del settore, ed i Frequentantisono preparati a risolvere nell’immediatezza le varie situazioni e difficoltà lavorative che sipresentano sul posto si Lavoro. Gli Allievi vengonomotivati sullapprendimento di nuovi concetti delsettore seguendo un percorso formativo basatoanche su una panoramica delle aspettative dilavoro, ( lavorare per se stessi, lavorare per Eventi/Locali, lavorare come stagionali... ). Il Programma“W.F.B.S.” fornisce, quindi , una comprensionedella propria posizione professionale e come taleposizione s’inserisce allinterno della strutturaorganizzativa del posto di lavoro. Altro aspetto delprogramma di formazione della WFBS, è laFormazione/Informazione continua dei propri Allievi.Questi sono i più efficaci programmi di formazioneper Dipendenti Barman/nuovi Barman/Datori dilavoro, che sono formati con una continua ecostante responsabilità d’informazione, permantenere sempre viva la Professionalità per unpersonale di reparto. Questa è una funzioneimportante che non mancherà di tenere tutti i membri del personale aggiornati sulle politiche,procedure e nuove tecnologie utilizzate nel settore. Questo “solido” Programma di Formazione"FASE 1" della WFBS, inizia con la consegna di un manuale di formazione dei Titolari/Dipendenti/Allievi. Il presente manuale funge da elemento di abilità Teorica, Pratiche e Tecniche necessarieper preparare il nuovo individuo per la sua posizione professionale, tale Manuale sarà mantenuto aggiornato, includendo qualsiasi sistema e miglioramenti o cambiamenti nella politica, nella procedura o novità del settore. Unaltra forma di Formazione che adotta la WFBS, è avere il nuovo Allievo/Personale Bar del Locale direttamente accanto a un istruttore WFBS sul posto di Lavoro, questo sistema è chiamato " TRAINING ON THE JOB - (TOTJ) " oppure " SIDE by SIDE TRAINING (SST) ". Questo tipo di formazione del personale permette al nuovo Allievo, di toccare con mano le diverse sfaccettature della posizione Professionale che andrà a ricoprire subito dopo il Programma Fase1.Inoltre “TOTJ” offre lopportunità di sviluppare l’inizio lavoro con competenza e professionalità avendo accanto un Collega esperto a sua disposizione che lo porterà a integrarsi nel sistema lavorativo del Locale con piùfacilità evitando errori di qualsiasi genere che porterebbero lazienda a perdere denaro. WFBS è un marchio registrato di Anselmo Cazzarò WFBS Copyright © Tutti i diritti riservati 1
  • Questo programma di Formazione rafforza i concetti ed iltraining appresi durante la FASE 1 e sul posto di lavororafforza e migliora il Servizio "CUSTOMER SERVICE "raggiungendo così un bilancio economico più proficuo.Orientare i Dipendenti sul posto di lavoro è una delle funzionipiù trascurate in molte organizzazioni. Un manuale non bastaper inserire un nuovo dipendente nella propriaorganizzazione. Le lamentele più frequenti del Titolare versoil nuovo Dipendente spesso si riferiscono alla suainsicurezza , alla mancata professionalità e quindi allamancata capacità di dare un giusto Customer Service. Il risultato di tutto ciò è spesso Illicenziamento. Con una crisi del Lavoro in corso, lo sviluppo di un’efficace formazioneProfessionale è importante per la conquista di un posto di Lavoro, quindi è fondamentale loStudio, la Pratica Tecnico-Lavorativa e un buon spirito di iniziativa per acquisire sicurezzaProfessionale nellapproccio col Cliente. Lobiettivo delProgramma di Formazione” Barman Classico Moderno”WFBS Fase1, è improntato per rispondere a tutte questerichieste e formare Barman Professionali che hannolobiettivo di apportare allAzienda, dove si lavora, un servizioCustomer Service basato sulla produttività. Eliminare inutilisprechi e spese superflue nell’azienda, sono obiettiviraggiungibili disponendo di Personale Qualificato come lefigure professionali che la W.F.B.S. forma .A titolo d’esempio basta tener presente che, se un Barman produce in una serata lavorativa ,oppure in una settimana di lavoro, 300 Cocktails, non tenendo conto della giusta dose di alcol perdrink da servire rispettando le dosi che lo STATO consente ( tra i 4cl e 7cl ) e sprecando solo 1Centilitro ( 1cl ) di alcol a bevanda, avrà 300 cl di spreco. La quantità sprecata di 300 clequivalgono a 3 litri di Alcol, che in termini economici sono, una perdita economica di circa €30.00 per il titolare.Tenendo presente che per ogni litro di alcol si ricavano circa 15 Cocktails( con una media tra i 4cl e 7cl ), con 300 cl di spreco risulterebbero perduti 45 Cocktails per singolo barman. Quantificando in €€€€€ si avrà….: Spreco per singolo Barman su una produzione di 300 Cocktails /Drinks Alcolici. Spreco di 300cl = 3L (litri) = €30,00 di costo medio di merce perduta dal datore di lavoro. Al danno economico del costo vivo della merce, deve essere aggiunto il mancato guadagno dei 15 Cocktails perduti per ogni Litro di distillato. Considerato che, nella serata lavorativa o nella settimana lavorativa, si sono sprecati 3 litri di distillato, il calcolo economico risulta evidente : Spreco di 300cl = 3L = 45 Drinks x € 5.00 (costo medio per Cocktail) = € 225.00. Totale Spreco eperdita di €30.00 + €225.00 = € 255.00 (per singola serata lavorativa o settimanale). Tenendoconto che un semplice Bar lavora 10 mesi l’anno, non tenendo conto delle festività ( Natale,Capodanno...) si supera la perdita di oltre €10.000.00(diecimila).Ovviamente aumentando il numero dei barman non qualificati si moltiplica il danno economico.Un locale, Bar, Pub, Lounge o Discoteca che lavora "bene" solo un giorno a settimana, avendo 4(quattro) Barman che producono 300 drinks a testa per un totale di 1200 Drinks alcolici nellaserata. Tenendo conto del costo minimo per drink di € 5.00, è calcolando che in un mese il localelavorerà bene minimo 4 giorni, cioe un giorno a settimana, ci sarà una perdita di oltre € 4.000,00considerando i 45 drinks perduti da ogni singolo barman per ogni serata. Pertanto seconsideriamo una discoteca o un qualsiasi locale che lavora solo 10 mesi l’anno con 4 Barmanavremo un totale di perdita di oltre € 40.000,00 ( Quarantamila Euro ) quindi…...Conviene investire su PERSONALE QUALIFICATO.Conviene avere uno STAFF PROFESSIONALE che curi a 360°il servizio.Conviene investire in consulenza per incentivare le vendite ed evitare spese inutili. WFBS è un marchio registrato di Anselmo Cazzarò WFBS Copyright © Tutti i diritti riservati 2
  • La WFBS, quindi, oltre a Formare nuovi Barman, Aggiornaree Specializzare Barman con sola esperienza lavorativa,Istruire Datori di Lavoro/Titolari a saper valutare un servizioCocktail Bar per dare un giusto Customer Service, svolgeanche Consulenza nei Locali della ComunitàEuropea. L’obiettivo della W.F.B.S. Università del Barman è,oltre la formazione, fornire alle Aziende che lo richiedono, unservizio di Consulenza, Training Working Staff e Avviamentoa questo meccanismo finalizzato d’eliminare le spese inutiliaumentando così i guadagni senza trascurare la qualità delservizio.La WFBS Università del Barman, grazie alla sua organizzazione, può realizzare tutto questo . *************** NOVITA’*************** www.confime.org CONFIME ha scelto la WFBS Università del Barman di Anselmo Cazzarò TitolareIstruttore Teorico-Tecnico- Pratico, per lanciare la nuova iniziativa Internazionale della "I.C.S. Scuola Internazionale di Cucina" e della "Hotel Management School" in Sicilia.Verrà Inaugurata la nuova sede I.C.S. e WFBS a Giardini Naxos presso il complesso Alberghiero "Porto Azzurro", su uno dei più suggestivi lungomare dItalia ai piedi della magnifica Taormina. La Partnership tra CONFIME e WFBS Università del Barman, che vede protagonista Istruttore Anselmo Cazzarò, porterà alla creazione di un marchio in Franchising che si pone lobiettivo direalizzare una rete di sedi in tutta Italia e nellArea del Mediterraneo. Presto varcheremo il Mediterraneoper essere presenti prima a Malta e poi in Grecia fino ad approdare, entro 3 anni, nel Medio Oriente(Libano) e Nord Africa approfittando del rinnovato clima democratico in quei Paesi. . WFBS Università del Barman per I.C.S. di CONFIME, curerà tutti gli aspetti relativi ai prodotti da Bar e alla Riqualificazione del Personale addetto al servizio, nellambito dellobiettivo di portare nel mondo la tradizione culinaria e, più in generale, la tradizione Alberghiera tutta Italiana in collaborazione con le aziende agroalimentari più qualificate. In questo modo avremo, un Format. nuovo nel suo Essere...Progetto Formatori WFB Università del Barman.La sede Scolastica Lecce - Puglia WFBS, diventerà la " Sede di Formazione Istruttori". Tutti gli Allievidella WFBS che avranno superato con ottimi risultati il Programma Fase1, Fase2, Lingua Inglese,dimostrando SERIETA, ONESTA, LEALTA, VOLONTA DI CRESCERE, SPIRITO DI INIZIATIVA,DISCIPLINA, BUONA EDUCAZIONE, avranno la possibilità di frequentare un Corso che specializzerà eformerà lAllievo per apprendere tutte le regole e sistemi di insegnamento che lo porteranno a diventareIstruttore WFB delle nuove sedi scolastiche WFBS Università del Barman. WFBS è un marchio registrato di Anselmo Cazzarò WFBS Copyright © Tutti i diritti riservati 3
  • Programma di Studio Classico Moderno Fase 1 170 ORE - diviso in 12 Settimane - 3 Mesi di Studio Garanzia sullapprendimento ********SODDISFATTO O RIMBORSATO******** DEDIZIONE E PRATICA è la chiave per imparare.Non si tratta di SHOW FLAIR BARTENDING di 1 o 2 settimane, ma si tratta di un insegnamentoClassico&Moderno “WORKING FLAIR BARTENDING” di 12 settimane di Studio TeoricoTecnicoPratico, saper costruire un Drink con uno stile pulito, sicuro e coreografico con la massimaProfessionalità.Il Programma di Formazione Classico Moderno Fase 1 e’ stato studiato ed impostato per dare ainostri Studenti tutte le competenze e conoscenze necessarie per farsi distinguere al massimocome Barman Professionale in ogni situazione lavorativa in tutto il Mondo.Unicamente, ogni Studente, durante tutta la durata del Corso, avrà la propria postazione bar,completamente attrezzata, dietro la quale saranno praticate e specializzate tutte le tecnichelavorative.WFBS Università del Barman è adatta a tutti, con o senza esperienza.Volete iniziare da zero per intraprendere una carriera Professionale competitiva e sicura dietro adun Banco Bar? oppure, volete migliorare le vostre capacità di conoscenza e tecnica, per averepiù sicurezza, per una posizione lavorativa migliore.- Imparerete a gestire uno stile lavorativo in base al tipo della serata, (Stile di Lavoro Classicoper Hotel, Ricevimenti, Matrimoni e Stile Moderno, Working Flair Bartending: Discoteca, Lounge,Pub, feste private...) WFBS è un marchio registrato di Anselmo Cazzarò WFBS Copyright © Tutti i diritti riservati 4
  • -­‐ Vista l’esperienza della WFBS di oltre 10 anni vissuti in Nord America è in giro per il mondo, Imparerete è capirete il modo, il come, il perché si costruiscono tutti i tipi di Drinks, Tecniche Lavorative ( Build on the rocks, Stir & Strain, Shake & Strain, Shake OverShake Pour ). La mentalità lavorativa ed adattamento di lavoro non solo in Italia, ma globale.-­‐ Gestire lAlcol in Magazino ( Contabilità Distillato ), gestire l’Alcol al Banco ( Creazione dei Drinks con la consapevolezza degli obblighi delle dosi consentite dalla Legge, eliminando inutili sprechi ).-­‐ Avvio all’attività di Lavoro Autonomo. Lavorare per se stessi, diventa il tuo datore di lavoro. Per maggiori guadagni e maggiore responsabilità per un futuro imprenditoriale migliore.-­‐ Le Leggi di Somministrazione Alcol, ( Articoli di Legge Penale e Civile), regole importanti per diventare un Barman Valido e Competente.  -­‐ Primo Soccorso e Pronto Intervento, curato dalla Croce Bianca o Croce Rossa.-­‐ Corso di Formazione per Personale Alimentarista ai sensi della L.R 2207 e R.R. N.S. del 1552008 ( Soggetto Formatore C.A.T. CONFESERCENTI )-­‐ Merceologia e Miscelazione: Come nascono, come si producono, cosa sono i Distillati, Liquori, le Creme, ecc... Docente Consigliere Nazionale A.I.B.E.S. Prof. Antonio Luceri.-­‐ Istruzione Teorico-Tecnico-Pratico, oltre 150 ore di pratica dietro al Banco Bar con lezioni dedicate alla preparazione e degustazione dei Cocktails più conosciuti, preparati dagli Studenti, Docente Prof. Anselmo Cazzarò Titolare Istruttore Wfbs. -­‐I Pestati, tutti i segreti per creare i migliori Mojito (Originale- Europeo) Caipiroska, Caipirinha, ecc..( Pratica e Degustazione ) -­‐ I FROZEN con MIXER slr - Professional cocktail products " FAI FRUTTARE I TUOI COCKTAILS ", come preparare i migliori Frozen, pratica e degustazione. Prof. Flavio Guido WFBS è un marchio registrato di Anselmo Cazzarò WFBS Copyright © Tutti i diritti riservati 5
  • Questo programma completo, di 170 ore diviso in 3 Mesi di Scuola, da la possibilità ai nostriStudenti di apprendere e mettere in pratica tutti i nostri insegnamenti che gli serviranno per unacarriera Professionale sicura in tutto il Mondo. Inizio: Lunedì 28 Gennaio 2013 Sede Lecce - Mercoledì 30 Sede Beneventol contributo per il Corso di Formazione “ Fase І ”è di Euro 1200.00 ( Iva non inclusa) da suddividere in n° 12 rate da Euro 100.00, da versare settimanalmente ogni primo giorno di lezione per tutte le 12 settimane ***SODDISFATTO O RIMBORSATO*** Sede Centrale Lecce Puglia - Sede Distaccata Benevento Anselmo Cazzarò Titolare & Istruttore Teorico-Tecnico-Pratico WFBS Università del Barman Info Cell 3281357403 http://www.facebook.com/anselmo.cazzaro http://www.facebook.com/wfbs.UniversitaDelBarman http://Www.WFBS.it WFBS è un marchio registrato di Anselmo Cazzarò WFBS Copyright © Tutti i diritti riservati 6