1. N°68VoyagedeLuxe
L19585-68-F:7,50€-RD
VOYAGEDELUXEN°68-AVRIL-MAI-LUX/GR8,50€-SUISSE10,50CHF
Et aussi : Pousada de Lisboa, W Marriott Venise, La Bastide de Gordes, SHA
Wellness Clinic, Club Med Punta Cana, Therasia Resort, El Singular Santiago…
Gastronomie : Jean-Georges Klein à la Villa René Lalique
DU CAP À LA NAMIBIE
La route du bout du monde
Au programme : paysages côtiers du Western Cape, réserve
privée du Cederberg, champs de fleurs dans le Namaqualand,
canyon hallucinant de la Fish River… et des lodges inédits.
Cabotage
aux Îles Vierges
Britanniques
Polynésie
Sur les traces de
Marlon Brando
Sri Lanka
Bienvenue sur l’île resplendissante
pour découvrir les pépites du
groupe Aman Resorts

2. EN VUE
1_Un gage d’amour
Fondée en 315 av. J.-C., Thessalonique fut d’abord un gage d’amour. Un
cadeau que le beau-frère d’Alexandre le Grand fit à sa femme. Ce qui
s’appelle naître sous de bons auspices, non ? Cela lui a peut-être donné la
force de survivre à plus d’un cataclysme. Rien qu’au XXe
siècle, cette cité
a surmonté trois guerres, un incendie gigantesque en 1917, un échange
Logée au fond du golfe Thermaïque,
dans le nord-ouest de la Grèce,
Thessalonique ronronne au soleil.
Bourrée d’énergie, cette métropole
d’un million d’habitants fait d’une
nonchalance apparente un art de
vivre à part entière. Mettez-vous au
diapason. Slow down (levez le pied) !
Par Annie Crouzet
SLOW
down !
massif de population en 1923 entre Turcs et Grecs, une dictature (celle
des colonels), un tremblement de terre en 1978 de force 6,6 sur l’échelle
de Richter… Alors, la crise, vous pensez… Thessalonique n’a pas froid
aux yeux ; elle est une aventurière dans l’âme. Avec une telle histoire,
pourtant, elle aurait pu se recroqueviller sur elle-même. Un temps,
elle a même réussi, ce qui apparaît aujourd’hui comme un vrai tour de
force, à faire coexister 40 000 orthodoxes, 46 000 musulmans, 61 500
juifs. C’était en 1912. Aujourd’hui, elle reste profondément cosmopolite.
Est-on en Orient ? En Occident ? Dans un labyrinthe de ruelles pentues,
la vieille ville, Ano Poli, est restée dans son jus avec ses maisonnettes à
encorbellement (sahnisia). Mais en bord de mer, on retrouve les avenues
tracées au cordeau d’un urbaniste français Ernest Hébrard (1875-1933).
Dans les marchés couverts, Kapani ou Bezesteni, on s’imagine sans peine
à Istanbul ou Jérusalem : mêmes effluves épicées, même affluence.
Mais Tsimiski se donne des airs de Cinquième Avenue new-yorkaise. Tel
Swarovski, les enseignes internationales y tiennent le haut du pavé.
2_Les bateaux ivres
Thessalonique est une ville « halara ». Un mot intraduisible. C’est un état
d’esprit, qu’une devise résume mal : « Ce que tu peux faire aujourd’hui,
tu peux aussi le faire demain ». La ville cultive l’insouciance et l’art
de savourer chaque instant de la vie, notamment en bord de mer, où
cafés et restaurants sont à touche-touche. Thessalonique s’est en effet
dotée d’une vraie « Croisette », qui s’étire sur 3,5 kilomètres de long. Les
architectes Prodromos Nikiforidis et Bernard Cuomo se sont chargés
de sa mise en beauté. On y respire l’air du large, avec l’Olympe, où les
dieux grecs ont pris leurs quartiers d’éternité, en ligne de mire. Des
« chambres vertes », treize jardins exactement, ménagent des pauses.
L’été, le flâneur y trouve « l’ombre indispensable pour se promener, […]
les pins évoquent la mémoire du bord de mer d’autrefois », précise l’un de
ses concepteurs Prodromos Nikiforidis. C’est aussi une promenade arty :
les romantiques se fixent rendez-vous sous les Umbrellas du sculpteur
George Zongolopoulos. Entre les ombrelles, dansent les rayons de soleil.
Les fêtards, eux, embarquent sur l’un des « bateaux ivres » de la baie. Ce
sont des bars flottants ! La mini-croisière vous coûtera simplement le
prix d’une consommation. Trente minutes… Juste le temps de siroter un
verre de vin blanc et d’admirer la vue fantastique sur la ville. Pour ce type
d’escapade, l’Arabella est particulièrement prisé. Fait insolite, qui pimente
la balade : au cours de la Seconde Guerre mondiale (1941-1943), ce
galion a été réquisitionné comme dragueur de mines pour des missions
dangereuses dans la Méditerranée orientale.
©Shutterstock_Discovergreece©Shutterstock_Discovergreece
©Shutterstock_Discovergreece©Shutterstock_Discovergreece
ThessaloniqueGrèce
La tour Blanche et l’un de ces « bateaux ivres » à quai
Front de mer, sculpture Umbrellas de George Zongolopoulo
Front de mer, The Garden of SoundAno Poli, la vieille ville
Église Hagios Demetrios
46 I voyageDELUXE#68 I 47

3. 3_Septième ciel
Une nouvelle génération d’hôtels, chic, design, a jeté son dévolu sur
cette Croisette, Nikis avenue, l’avenue de la Victoire, pour lui rendre
son identité. C’est le cas du Daios. La plupart de ses quarante-neuf
chambres ont vue sur le golfe et la Tour Blanche, le monument le plus
emblématique de la ville. À bord, on est tenté de dire à bord tant les
terrasses prennent l’allure de coursives, on flotte entre ciel et mer.
Amarré au bord de l’eau, l’établissement ressemble à un paquebot,
prêt à larguer les amarres.
À quelques encablures, The Met, lui, est tout autant un hôtel qu’une
galerie d’art, l’architecte Tasos Zeppos ayant reçu pour mission de
concevoir un espace susceptible d’accueillir une partie des collections
de sa propriétaire, Christina Chandris ! Photographies d’Andrea Gursky
ou de Thomas Struth, vidéo de Bill Viola… Jenny Holzer fait joujou
avec les leds tandis qu’Erwin Wurm interroge, non sans ironie, la
société de consommation, avec sa Porsche bleue, plate comme un
OVNI et donc baptisée Ufo (Unidentified Flying Object).
Les béotiens, eux, filent droit sur le Sky bar, perché au septième étage,
au bord de la piscine. Vue incroyable sur le port et la ville. Tout aussi
ahurissant est le Long bar, avec son mur plaqué or. À voir, avant de
plonger dans Ladadika et ses rues piétonnes, où la nuit pétille dans les
tavernes. Sur un air de sirtaki.
4_La route des vins
La Grèce du Nord a sa route des vins, qui ne passe pas très loin
de Thessalonique. Étape de rigueur sur le domaine Gerovassiliou,
à seulement vingt-cinq kilomètres au sud-est de la ville. C’est la
propriété de Vangelis Gerovassiliou, qui porte beau ses soixante-cinq ans.
Le parcours de ce fils de viticulteur en étonnera plus d’un : l’université
Aristote, section agronomie à Thessalonique, puis Bordeaux auprès
d’Émile Peynaud, que le petit monde de l’œnologie porte aux nues.
Il reviendra au pays, à Epanomi, bien décidé à faire renaître la vigne sur
cette avancée de terre, cernée par la mer Egée. Avec notamment un vieux
cépage, quasiment disparu, le malagousia. En 1981, il plantait ses premiers
ceps ; cinq ans plus tard, il sortait ses premiers millésimes.
Vangelis Gerovassiliou a démarré avec trois hectares. Aujourd’hui, la
propriété en compte soixante-trois. Entre 60 et 70 % de la production est
tiré de cépages « indigènes ». « En Grèce, nous avons plus de trois cents
cépages autochtones », précise Thrass Giantsidis l’œnologue de la maison.
Ne vous attendez pas à trouver, sauf miracle, les vins Gerovassiliou en
France ! Le marché local en absorbe une grande partie, même si les Grecs
sont considérés comme des petits buveurs. Le reste part à l’export, mais
l’Allemagne en absorbe près de la moitié.
Il ne vous reste plus qu’à faire le pèlerinage d’Epanomi pour déguster un
blanc Malagousia aux arômes fruités, pêche, citron et mangue. Ou son
rouge Avaton, épicé. Last but not least : Vangelis Gerovassiliou est aussi
amateur d’art contemporain.
5_Plages et culture
Au sud-ouest de Thessalonique, la péninsule d’Halkidiki est prolongée
par trois presqu’îles en forme de doigts : Sithonia, Kassandra et le célèbre
Mont Athos entièrement consacré à la prière. Surnommée « le paradis
secret de la Grèce », cette région offre le plus long littoral du pays (environ
550 km). Éventail de plages de sable blanc, eaux cristallines surplombées
de pins, petites baies avec des restaurants typiques… Une vraie carte
postale jalonnée de villages traditionnels, de vestiges du Ve
siècle av. J.-C.
et de monuments byzantins qui témoignent d’une riche histoire.
ThessaloniqueGrèce
©HeinzTroll
Carnetd’adressesp.125
Plage de la péninsule d’Halkidiki
Hôtel Daios
Hôtel The Met
Le domaine Gerovassiliou
I 4948 I voyageDELUXE#68

4. CARNET d’Adresses
TOUTE L’ACTU
STEIGENBERGER WILTCHER’S
71, Avenue Louise 1050 Bruxelles, Belgique.
Tél. : +32 2 542 42 42. www.wiltchers.com
267 chambres et suites, de 45 à 320 m2
, à partir
de 150 €.
Restauration
Menu du marché (entrée, plat, dessert) : 36 €.
Afternoon tea avec finger sandwiches et
pâtisseries : 25 €.
LES LODGES DE BABYLONE
180 chemin de la Pastourelle, 74500 Larringes
Tél. : +33(0)4 50 73 41 97.
www.leslodgesbabylone.com
3 lodges pouvant accueillir jusqu’à 4 personnes, à
partir de 310 € la nuit, petit déjeuner compris.
Les lodges ont été créés par un charpentier de
27 ans, Rémi Bécherel : www.nidperche.com
1 mazot à partir de 115 € la nuit, petit déjeuner
compris.
1 chalet à partir de 215 € la nuit, petit déjeuner
compris.
Restaurant La Pastourelle
Menu du marché (entrée, plat, dessert) : 29 €.
Menu découverte (entrée, plat, dessert) : 38 €.
Y aller en TGV Lyria
Jusqu’à 4 liaisons quotidiennes entre Paris et
Lausanne (3h39).
À partir de 29 € l’aller simple en 2e
classe et 59 €
l’aller simple en 1ère
classe.
www.tgv-lyria.com ou par téléphone via Ligne
Directe au 3635 (0.34€/mn).
Consultation horaires et prix pour
correspondances en Suisse : www.cff.ch
EDEN ROCK SAINT-BARTH
Baie de Saint Jean, Saint Barthélemy
Tél. : +(59) 05 90 29 79 99.
www.edenrockhotel.com & www.oetkercollection.com
13 chambres, 14 suites et 7 villas.
Fermeture annuelle : du 26 août au 15 octobre.
Suite Christopher Columbus
Suite de 200 m2
à partir de 4 000 € la nuit, déjeuner
buffet inclus.
- La salle à manger privative permet d’accueillir 6
personnes et de goûter à l’excellente cuisine du
chef Jean-Georges Vongerichten et de son chef
exécutif Eric Desbordes.
- Vaste bar privatif avec vins et alcool haut de
gamme
- Connexion possible par la terrasse extérieure
avec le loft Howard Hugues, la suite Greta Garbo
et De Haenen pour recréer une maison au sommet
du rocher avec des amis ou de la famille.
Activités
- Deux restaurants, le « Sand bar » sur la plage de
St Jean pour un déjeuner léger et « On the rocks »,
la table gastronomique ouverte le soir seulement.
- Un spa Ligne St Barth.
- Sports nautiques : snorkeling, paddle, kayak à
la disposition des clients ; kite surf, jet-ski, voile,
yachts, plongée, pêche au gros sur demande.
- Un programme « wellness » : cours de yoga, yoga
paddle, randonnée à combiner avec des menus
détox.
- Une galerie d’art dont les expositions changent
fréquemment, en partenariat avec de prestigieuses
galeries (Perrotin, Gagosian…)
POUSADA DE LISBOA
Praça do Comércio, 31-34, 1100-148 Lisbonne.
Tél. : + 351 218 442 001. www.pestana.com
La pousada fait partie des Small Luxury Hotels of
the World.
90 chambres à partir de 210 €, petit déjeuner
inclus.
Suite Praça do Comércio à 531 € la nuit avec
paiement anticipé.
Rare à Lisbonne : ce monument historique a pu se
doter d’une petite piscine et d’un spa, où les soins
du corps sont à base d’orange, d’huile d’amande
douce (à partir de 80 € un soin de 60 min). Quant
au restaurant, le Lisboeta, il offre trois menus en-
dehors de la carte : menu du marché (39 €), menu
Lisboeta (60 €) et menu du chef (100 €).
JW MARRIOTT VENISE RESORT & SPA
Isola delle Rose, Laguna di San Marco, 30133 Venise
Tél. : +39 041 852 1300. www.jwvenice.com
191 chambres et suites à partir de 395 € avec le
petit déjeuner.
Y aller
- En train deux options s’offrent à vous le train :
l’Orient Express ou, plus modestement, le
Thello au départ de la gare de Lyon à Paris à 19h59,
arrivée à Venise à 9h35 tous les jours. La cabine-lit
de 2 lits avec lavabo, couettes, bouteilles d’eau et
petit déjeuner servi au lit : 152 € par personne. Il y
a aussi un wagon-restaurant.
Tél. : 01 83 82 00 00. www.thello.com
- En avion, avec Air France, 6 vols par jour, à partir
de 82 € l’aller-retour et avec Transavia, 1 vol par
jour, à partir de 30 € l’aller.
www.airfrance.fr & www.transavia.com
Sésame
Office national italien de tourisme :
Tél. : +33(0)1 42 66 03 96. www.enit.it/fr
LA BASTIDE DE GORDES
Le Village, 84220 Gordes.
Tél. : +33 (0)4 90 72 12 12. www.bastide-de-gordes.com
4 piscines. Spa Sisley de 800 m2
. 3 restaurant dont
1 gastronomique.
40 chambres et suites. À partir de 195 € la chambre
Classique, 320 € la chambre Supérieure, 400 € la
chambre Deluxe, 490 € la suite Junior, 560 € la
suite Junior Prestige, 640 € la suite avec terrasse
privative.
Petit déjeuner buffet : 28 €.
Restaurant Pèir de Pierre Gagnaire
- Menus : déjeuner à partir de 85 €, dîner à partir
de 135 €
- À la carte : 160 € à 250 €.
Forfait « Escapade en Deudeuche »
Une escapade originale à la découverte des plus
beaux sites du Luberon.
À partir de 1 535 € pour 2 personnes, comprenant
3 nuits en chambre double dans la catégorie de
votre choix, la location de la 2 CV pour 2 jours,
déjeuners « Panier pique-nique » chaque jour, les
petits déjeuners, l’accès au Spa Sisley.
SHA WELLNESS CLINIC
Carrer del Verderol, 5, 03581 l’Albir, Alicante,
Espagne
Tél. : +34 966 86 40 85.
http://shawellnessclinic.com/fr/
Tarifs hors hébergement
SHA Discovery (4 jours) : 1 190 €
SHA Essence - rééquilibrer l’organisme
en activant le potentiel physique, énergétique et
mental : 2 450 € (7 jours), 3 950 € (14 jours)
Programme Minceur : 2 950 € (7 jours), 4 290 € (14 jours)
Programme Détox : 2 980 € (7 jours), 4 500 € (14 jours)
Programme Anti-tabac : 3 450 € (7 jours)
Programme Anti-stress : 2 950 € (7 jours)
Programme Rétablissement du sommeil : 3 250 €
(7 jours)
Programme Anti-âge : 7 950 € (7 jours)
Programme Life Reset : 18 500 € (28 jours)
Hébergement
93 suites à partir de 275 € la Deluxe Suite (70 m2
),
500 € la Superior Suite (100 m2
), 1 000 € la Grand
Suite (120 m2
).
CLUB MED PUNTA CANA
Apt Postal 106 Higuey, Punta Cana, République
dominicaine
Tél. (en France) : 0 810 810 810 (Service 0,05€/min
+ prix appel). www.clubmed.fr
1 semaine en formule Tout Compris (hors
transport) :
- À partir de 2 913 €/adulte en chambre Deluxe
Oasis Zen (occupation double)
- À partir de 1 927 €/adulte en chambre Club
(occupation double).
HÔTEL N’VY
Rue de Richemont 18, 1202 Genève.
Tél. : + 41 22 544 66 66. www.hotelnvygeneva.com
153 chambres et suites à partir de 162 CHF (147 €
environ).
Y aller en TGV Lyria
Jusqu’à 8 liaisons quotidiennes entre Paris /
Genève. À partir de 29 € l’aller simple en 2e
classe
et 59 € l’aller simple en 1ère
classe.
À bord de la 1ère
classe TGV Lyria, vous bénéficierez
du service de restauration (selon l’horaire de
votre voyage, un petit déjeuner, un déjeuner,
une collation ou un dîner vous est servi), et d’une
sélection de magazines et journaux gratuits.
www.tgv-lyria.com ou par téléphone via Ligne
Directe au 3635 (0.34€/mn).
METROPOLITAN BY COMO, LONDRES
Old Park Lane, Londres W1K 1LB, Royaume-Uni
Tél. : +44 20 7447 1000.
www.comohotels.com/metropolitanlondon
Situation
Sur Park Lane, à quelques pas de Piccadilly Circus,
Bond Street et Knightsbridge.
Hébergement
144 chambres (de 29 m2
à 44 m2
) et suites (de
47 m2
à 110 m2
) à partir de 412 € la chambre
double et 670 € la suite.
Spa
Como Shambhala Massage : £115 (75 mn) ou
£130 (90 mn).
Restaurant Nobu
Le restaurant de 150 couverts, avec un bar à sushis
séparé, occupe le premier étage de l’hôtel et
bénéficie d’une vue imprenable sur Hyde Park.
Formule Bento au déjeuner (sashimis, tempura
de crevettes, cabillaud Black Cod, riz, légumes,
assortiment de sushis, soupe miso) à partir de
39.5 £ (51 €).
Tél. : +44 20 7447 4747.
http://noburestaurants.com/london/experience/
DOMAINE DES HAUTS DE LOIRE
79, rue Gilbert Navard, 41150 Onzain
Tél. : + 33 (0)2 54 20 72 57.
www.domainehautsloire.com
31 chambres et suites à partir de 250 €.
Restaurant
Menu à partir de 79 €, Menu dégustation 165 €.
Cours de cuisine
Cours particulier sur demande :
1 à 2 personnes, 190 € / 3h.
Cours en groupe : 3 à 8 personnes, 130 € / 3h,
mercredi de 16h à 19h, vendredi de 9h à 12h.
Cours de pâtisserie : 3 à 8 personnes, 90 € / 3h,
dimanche de 9h à 12h.
Carte d’abonnement : forfait de 10 cours à -20%
soit 1 040 € valable 6 mois.
Forfaits
Découverte et Saveurs. La prestation
comprend : une nuit en chambre double standard
avec le petit déjeuner du Domaine, un apéritif
Vouvray pétillant, un dîner gastronomique et une
demi-bouteille de vin de région par personne, eau
minérale et café. À partir de 499 € pour 2 personnes
Vue du ciel. La prestation comprend : pick-up en
hélicoptère à l’aéroport Roissy CDG / Domaine des
Hauts de Loire en 1h15. 2 nuits en suite Prestige,
petit déjeuner du Domaine, dîner dégustation
(vins et champagne, eau minérale et café).
Découverte vue du ciel des plus beaux châteaux
de la Loire (vol de 1h). À partir de 8 990 € pour
2 personnes.
THERASIA RESORT SEA & SPA
Località Vulcanello, Isola di Vulcano, 98050 Lipari
ME, Italie
Tél. : +39 090 985 2555. www.therasiaresort.it
Seul hôtel 5 étoiles de Vulcano.
97 chambres suites à partir de 245 €.
S’envoler
À partir de 2 400 €/personne les 10 jours/9 nuits
avec vols Easyjet directs + transferts + itinéraire
Salina, Panarea, Lipari et Stromboli.
À lire
Guide évasion Sicile, Îles Éoliennes, Hachette,
15,90 €.
THE SINGULAR SANTIAGO
Merced 294, Santiago, Región Metropolitana, Chili
Tél. : +56 2 2306 8820. www.thesingular.com
62 chambres de 25 à 80 m2
à partir de 300 € la nuit.
Almaviva Winery
Avenue Sta. Rosa 821, Santiago, Puente Alto,
Región Metropolitana, Chili
Tél. :+56 2 2270 4200. www.almavivawinery.com
THESSALONIQUE (GRÈCE)
SÉSAME
www.thessaloniki.travel/index.php/en/ et
www.thessaloniki.gr/en (en anglais).
S’ENVOLER
Aegean Airlines, la compagnie aérienne grecque,
propose 2 vols directs hebdomadaires sur
Thessalonique (SKG) du 28 mars au 31 octobre
2016, tous les lundis et vendredis, au départ de
Paris CDG.
Vols à partir de 90 € A/R par personne.
http://fr.aegeanair.com
OÙ DORMIR ?
Daios Hôtel
Nikis Avenue 59, Thessalonique.
Tél. : +30 231 025 0200. www.daioshotels.com
49 chambres entre 120 € et 800 € la nuit en juin.
The Met Hôtel
26th October Street 48, Thessalonique.
Tél. : +30 231 001 7000. www.themethotel.gr
212 chambres et suites. Trois bars, deux restaurants
(cuisine contemporaine dans les deux cas, mâtinée
d’accents asiatiques pour le Chan). Spa avec
piscine extérieure (mai-octobre) et intérieure.
Excentré, à 1,8 km environ du square Aristote,
l’hôtel met à la disposition de ses clients des
navettes gratuites pour le centre-ville. Entre 149 €
et 1 980 € la nuit en juin.
Sani Resort
Sani Resort, 63077 Kassandra.
Tél. : +30 237 409 9400 (en Grèce) et 01 72 89 93 27
(en France). www.sani-resort.com
Si l’on veut prolonger ou entamer son séjour en
Grèce à la plage… Le resort comporte quatre
hôtels 5 étoiles dans une réserve écologique privée
de plus de 400 ha et une plage de 7 km. Transfert
gratuit depuis l’aéroport de Thessalonique, distant
de 70 km environ, à partir d’un séjour de cinq nuits.
À partir de 112 € /nuit, 2 adultes en demi-pension.
OÙ SE RESTAURER ?
Agioli
Leoforos Nikis 15, Thessalonique.
Tél. : +30 231 026 2888. www.agioli.gr
À deux pas de la Tour Blanche, la salle surplombe
la mer.
Gendi Koule
Papareska 13, Thessalonique.
Tél. : + 30 231 024 6495. www.yenti.gr/en/
Sur les hauteurs dans la vieille ville, près des
remparts. Le restaurant grec, authentique, avec
musique live tous les soirs.
OÙ BOIRE UN VERRE ?
Arabella Cruise Bar
Au pied de la Tour Blanche, Thessalonique.
Tél. : +30 698 722 1040.
Tous les jours de 11h à 19h/20h au minimum.
Bistrot ZAK
Taxiarchon 1, Thessalonique.
Tél. : + 30 231 043 8921. http://zak-bistrot.gr/
Situé en bord de mer, dans le quartier de
Kalamaria. Des soirées à thème.
QUE FAIRE ?
Marché
Entre Egnatia et le square Aristote, le marché
Kapani est certainement le plus ancien de la ville :
dès 1498, on signale son existence. Poissons,
légumes, fruits, olives… Un concentré de Grèce.
Excursion « Taste of Thessaloniki »
Une visite (en français) de Thessalonique sous
un angle original : la gastronomie. Durée 3 ½h,
35 € par personne comprenant la dégustation
d’un petit déjeuner grec avec une introduction
à l’histoire culinaire de la région, puis une
promenade dans le centre historique de la ville
avec 6 arrêts dégustation.
Cette excursion peut être assurée par les Services
VIP du Sani Resort avec un transfert A/R en
limousine Sani Resort/Thessalonique (240 €/
4 personnes). Ou directement en s’adressant à :
Esmeralda Makris « Culinary Expert »
Cooking lab Marmita, Culinary walks Eatandwalk
Mitropoleos 53, 7th Floor, P.O. Box 54623
Thessaloniki.
Τél. : +302310278027, Μob. : +306944246447
www.marmita.gr & www.eatandwalk.gr
Domaine Gerovassiliou
Epanomi (à 25 km S-E de Thessalonique).
124 I voyageDELUXE#68 carnetd’ADRESSES I 125

5. Tél. : +30 239 204 4567. www.gerovassiliou.gr
Ouvert lundi, mardi, jeudi, vendredi de 10h à 16 h ;
mercredi de 13h à 19h ; dimanche de 11h à 17h.
Fermé le samedi.
ANDALOUSIE
Sésames :
- Office espagnol du tourisme : www.spain.info/fr
- www.andalusia.org
Al-Andalus est entré sur la scène du rail espagnol
en mai 2012, 27 ans après la création du train
éponyme. Il permet, six jours durant, de parcourir
les plus belles villes de l’Andalousie : Cordoue,
Ronda, Grenade, Jerez, Séville. Le train possède
7 voitures de luxe dont 5 furent construites en
France en 1929. À chaque escale, des excursions
sont inscrites au programme : l’Alhambra,
L’école royale andalouse d’art équestre, les cave
de Jerez… Voyager au milieu d’oliviers et de
tournesols tout en jouant aux cartes est un grand
plaisir complété par des repas à bord du train ou
dans les paradores.
Départs réguliers jusqu’à fin novembre, hormis en
juillet et août. Départ de Séville, ou de Paris avec
vol A/R et une nuit à Séville.
À partir de 1 850 € 4 jours / 3 nuits en suite
standard.
Renseignements sur les itinéraires :
www.spain.info/fr/reportajes/tren_alandalus_
palacio_railes_andalucia.html
Réservations :
http://www.renfe.com/trenesturisticos/
Et Iberrail France. Tél. : +33 (0)1 40 82 63 60. www.
iberrail-france.fr
AC Palacio de Santa Paula
À partir de 155 € la nuit.
Calle Gran Vía de Colón, 31, 18001 Grenade,
Espagne
Tél. : +34 958 80 57 40.
www.palaciodesantapaula.com et www.marriott.fr
Palacio de Villapanes
À partir de 180 € la nuit.
Calle Santiago, 31, 41003 Séville, Espagne
Tél. : +34 954 50 20 63. http://palaciovillapanes.com
REPORTAGES
SRI LANKA
SE LOGER AVEC LES AMAN RESORTS
Amangalla
10 Church Street, Fort Galle, Sri Lanka
Tél. : 00 94 91 223 3388. Tél. France : 00 800 2255 2626.
www.amanresorts.com/amangalla/
Situé à l’intérieur des remparts du vieux fort de
Galle, 28 chambres et suites, restaurant, piscine,
jardin, spa…
À partir de 240 € environ la chambre double.
Amanwella
Godellawela, Tangalle, Sri Lanka
Tél. : + 94 47 224 1333.
www.amanresorts.com/amanwella/
30 suites disséminées dans la cocoteraie disposant
chacune d’une terrasse avec piscine privée.
Spa, bibliothèque, boutique, restaurant, bar
lounge… et des dîners servis sur la plage aux
flambeaux sur demande !
À partir de 240 € environ la chambre double.
S’ENVOLER AVEC JET AIRWAYS
Au départ de Paris-CDG 2C, Jet Airways, la
première compagnie aérienne internationale de
l’Inde, propose de relier Mumbai (Bombay) grâce
à 2 vols directs quotidiens, le matin et le soir, dont
un opéré en partage de code par Air France. Grâce
à ces nouveaux vols, les passagers bénéficient
de correspondances optimales leur permettant de
voyager sur l’ensemble du réseau domestique de
Jet Airways vers des villes telles que Delhi, Madras
(Chennai), Cochin, Bangalore, Goa, ou international
tels Colombo, Katmandou, Bangkok, Hong Kong,
Ho Chi Minh Ville (Saigon), etc. Forte de son
partenariat avec Air France, Jet Airways permet aux
passagers de la Province un pré-acheminement
au départ de Lyon, Marseille, Nice, Toulouse
en codeshare. Au total, Jet Airways dessert
51 destinations en Inde et 20 à l’international.
Les vols sont opérés en Airbus A330 proposant
2 classes pour profiter des nombreux services
offerts par la compagnie. L’« Economy Class » est
équipée de 238 sièges ergonomiques offrant
un excellent confort et un programme de
divertissement très complet. La « Première », la
Classe Affaires de Jet Airways, offre un maximum
de confort grâce à ses 18 sièges inclinables à
180 degrés avec coussins d’air qui se transforment
en lit. Une hôtesse dresse le lit : sur-matelas,
oreiller, duvet en plumes d’oies, pyjama…
Jet Airways propose également une cuisine
gastronomique occidentale élaborée par le Chef
Yves Mattagne, doublement étoilé au Guide
Michelin. Les plats indiens sont créés par le Chef
Arun Harnu de la célèbre « Bombay Brasserie »
à Londres. Une sélection de grands crus, vins et
champagnes, est proposée pour accompagner
ce moment gastronomique à 10 000 mètres
d’altitude. Depuis l’ouverture du nouveau terminal
T2 à l’aéroport de Mumbai en février 2014,
les clients de Jet Airways ont l’opportunité de
découvrir l’incroyable collection d’œuvres d’art
mise en valeur tout au long de leur parcours.
Le billet aller-retour Paris / Colombo via Mumbai
est affiché à partir de 675 € en Classe Économie et
2 306 € en Classe Affaires.
Renseignements et réservations :
Tél. : +33 (0)1 49 52 41 15. www.jetairways.com
VOYAGER AVEC TRAVELER IN THE WORLD
Agence de voyages à taille humaine créée en 2008
par Régis Nicolas, fort de 18 années d’expérience
sur le terrain, Traveler in The World sélectionne les
meilleurs prestataires et acteurs locaux, véritables
partenaires dans sa recherche de l’excellence.
Concevoir des voyages d’exception, adaptés à
chacun des clients, telle est la mission de Traveler
in The World.
Tarif pour une escapade au Sri Lanka avec
Aman et Jet Airways, par personne en logement
double (base 2 personnes) : à partir de 5 270 €.
Ce tarif inclut :
- Les vols Paris / Colombo / Paris (via Bombay) en
classe éco avec la compagnie Jet Airways
- Les services d’un guide/chauffeur privé
francophone pour la durée du circuit au Sri Lanka
- 3 nuits en logement & petit-déjeuner à
l’Amangalla – chambre catégorie chambre
classique
- 3 nuits en logement & petit-déjeuner à
l’Amanwella – chambre catégorie suite classique
Les visites suivantes durant le circuit :
- La visite guide de Galle
- La visite d’un élevage de tortues à Kosgoda
- Une excursion en bateau sur la rivière Balapitiya
- La visite d’Elipitiya (plantation de thé) située au
nord de Galle
- La découverte des villages locaux lors du transfert
vers le Amanwella (Koggala, Weligama, Mirissa,
Dondra)
- La visite du monastère de Mulkirigala
- La visite du Wewrukannala Raja Maha Viharaya
Renseignements et réservations :
Tél. : +33 (0)1 42 36 19 10. www.travelerintheworld.fr
THE BRANDO
Atoll de Tetiaroa, Arue Tahiti BP 6014 Faa’a -
98 702 Tahiti
Tél. : +689 866 300. www.thebrando.com
35 villas avec piscines privées
Villa 1 chambre (pour 1 personne), à partir de 2
000 € par jour en basse saison, (2 500 € par jour
en haute saison, en formule « all inclusive » avec 1
soin au Spa par jour, 1 dîner gastronomique, tous
les repas et boissons, les excursions. Accès internet
illimité et WiFi dans les villas et les lieux publics.
Réservation d’un minimum de 2 nuits exigées.
Restaurants
Guy Martin a mis au point les cartes et délégué le
chef toulousain, Bertrand Jeanson. Les Mutinés,
gastronomique, Le Beachcomber Café, plus simple.
Activités
Spa Deep Nature, plongée, kayak, tennis.
Bibliothèque. 3 boutiques.
Le groupe Pacific Beachcomber
Ce groupe est à l’origine de The Brando. Pacific
Beachcomber possède les hôtels Intercontinental
de Polynésie, les hôtels Maitai de Bora Bora
et Rangiroa, le paquebot Paul Gauguin et les
journaux locaux (La Dépêche et Les Nouvelles de
Tahiti).
BON À SAVOIR
Formalités
Passeport en cours de validité. L’escale à
Los Angeles oblige à remplir un formulaire Esta
(https://esta.cbp.dhs.gov).
Décalage horaire
Quand il est midi en France, il est minuit en
Polynésie (l’été) ou 23h en hiver
Monnaie
Le Franc pacifique. Un euro s’échange actuellement
contre 120 CFP.
S’envoler
Air Tahiti Nui
Vols quotidiens Paris – Papeete via Los Angeles
avec Air Tahiti Nui : à partir de 1 825 € A/R
(22 heures de vol) en classe économique
et 4 593 € en classe affaires. L’excellence
de cette compagnie et de son service sont
régulièrement distingués par la presse
spécialisée. Les vols sont effectués avec des
Airbus A340-300.
L’équipement des surfeurs, plongeurs et
golfeurs est embarqué gratuitement.
Tél. : 0 825 02 42 02 (0,15 €/min). www.airtahitinui.com
Air Tetiaroa
Unique compagnie qui dessert l’atoll en 17 mn de
vol, avec départ d’un terminal privé à l’aéroport
de Tahiti-Faa’a, à bord d’un appareil Britten-
Norman (9 places) qui a la particularité de faire des
atterrissages courts car la piste de Tetiaroa ne fait
que 750 m de long.
Vols Papeete – Tetiaroa à 8h30 et 14h. Vols Tetiaroa
– Papeete à 10h et 15h.
450 € par passager, tarif applicable pour des
séjours en formule tout-inclus ou bien en forfait
villa et petit déjeuner.
La bonne idée
Séjourner 1 ou 2 nuits à l’hôtel Intercontinental
à Papeete pour effacer les effets du décalage
horaire. Bien placé, dans un jardin de 12 hectares,
l’hôtel est au bord d’une plage privée. Splendides
piscines et grandes chambres avec balcon sur le
lagon. À partir de 109 € par personne en chambre
lagon avec petit déjeuner.
www.tahiti.intercontinental.com
ÎLES VIERGES BRITANNIQUES
BON À SAVOIR
Sésame
Pour tout savoir sur les îles, les activités possibles,
le calendrier des événements et dénicher les bons
hôtels : www.bvitourism.com
www.facebook.com/ilesviergesbritanniques
S’envoler
Vol Air France (à partir de 1 100 €) vers Saint-
Martin et connexion pour les Îles Vierges avec
la compagnie Liat. 45 mn de vol et arrivée à
l’aéroport de Beef Island sur l’île de Tortola (à partir
de 150 €). www.airfrance.fr et www.liat.com
Louer un bateau
Installée aux Îles Vierges britanniques depuis
1969, la société de location de bateaux Moorings
propose de nombreuses possibilités de
découvertes des îles, soit en location de voilier
sans équipage, soit avec. Sa nouvelle formule avec
équipage à bord d’un catamaran 5 800 (d’une
capacité de 10 personnes) est idéale pour une
famille ou un groupe d’amis. Il est possible de le
louer pour une semaine en pension complète à
bord. Tarifs en fonction des saisons (à partir de
11 000 €) à consulter sur le site : www. moorings.fr
HÉBERGEMENTS
Scrub Island Resort Spa & Marina
À moins de 1,5 km de l’île principale de Tortola et
à 10mn de bateau de l’aéroport international, c’est
une île de choix pour commencer ou terminer tout
périple dans les Îles Vierges. En sus d’un service
hôtelier de qualité, Scrub propose un merveilleux
spa et des villas de prestige. En face de l’île se
déroule, à chaque pleine lune, les renommées
« Full Moon Parties » de Trellis Bays. À partir de
500 € la nuit.
www.scrubisland.com
Guana Island
Dès votre arrivée à l’aéroport, un hors-bord vous
conduit en 15mn vers ce joyau du chic discret de
l’archipel. Une histoire marquée par la présence
dès le XVIIIe
siècle d’une communauté Quaker sur
cette île de 350 hectares où culmine la Sugarloaf
Mountain à 241m. La gastronomie se savoure
grâce à son chef Xavier Gili qui exalte les saveurs
des produits du verger tropical. Flamants roses et
iguanes complètent ce jardin d’Éden faisant l’objet
de programmes de conservation. Chambres à
partir de 750 € la nuit.
www.guana.com
Peter Island Resort & Spa
À 30 mn en ferry de Tortola, Peter Island est la
plus importante des îles privées de l’archipel sur
laquelle plane encore le souvenir des exploits du
désormais mythique pirate Barbe Noire. Seule 15%
de sa superficie est exploitée pour laisser place à
un véritable oasis de tranquillité et d’opportunités
de balades en pleine nature sauvage. Les
amoureux apprécient la privatisation de l’Honey
Moon Beach de sable blanc, un spa spécialisé
en traitements ayurveda ou le drink « Couché
de soleil » avec une vue époustouflante sur
l’archipel des Îles Vierges. Romantique à souhait ! À
conseiller : les Beach Front Junior Suites à partir de
400 € la nuit. L’hôtel propose aussi plusieurs villas
à louer (Falcon’s nest, Crow’s nest et Hawk’s nest)
d’une capacité de 6 à 12 personnes, perchées sur
les hauteurs de l’île. De 3 000 € à 8 000 € la nuit.
www.peterisland.com
Saba Rock Island
Minuscule mais incontournable îlot situé dans
la baie de Virgin Gorda et entouré des « rich &
famous » voisins de Neker Island (Richard Branson),
Eustatia (Larry Page - cofondateur de Google),
Yacht Club Costa Esmelarda (Aga Kahn)…
en face du célèbre Bitter End Yacht Club. À
savourer le temps d’un cocktail, d’un repas ou
d’une nuit douillette dans l’une de ses 8 chambres
joliment décorées aux noms évocateurs d’île des
Caraïbes. À partir de 180 € la nuit pour les plus
modestes à 795 € pour les suites.
Cooper Island Eco Beach Club
On ne peut que tomber sous le charme de cet
éco-resort familial situé à proximité des plus beaux
sites de snorkeling et de plongée de l’archipel,
dont la célèbre épave du Royal Mail Steamer
Rhone, échouée entre 9 et 28 m de fond en 1867,
ou encore la célèbre grotte de « L’Île au Trésor »
de Stevenson, repère de splendides poissons
et tortues. Son restaurant et bar à rhum de plus
de 100 références attirent tous les plaisanciers
épicuriens de la région. Package de 3 nuits à
compter de 1380 €.
www.cooperislandbeachclub.com
Villa Aquamare
Situé sur Virgin Gorda, ce boutique hôtel propose
3 villas grand luxe et joliment décorées dans un
jardin en bord de mer. À partir de 460 € la nuit.
www.villaquamare.com
Bitter End Yacht Club
Situé à la pointe nord de l’île de Virgin Gorda,
le Bitter End propose près de 60 chambres et
suites disséminées à flanc de collines et avec vue
sur la mer. Piscine, restaurants, belles plages et
nombreuses activités nautiques possibles avec,
pour les amoureux de la voile, la possibilité de
participer en octobre à des régates. À partir de
400 € la nuit.
www.beyc.com
Necker Island et Mosquito Island
On ne présente plus Necker Island, la plus
célébrissime île privée de Sir Richard Branson du
groupe Virgin et objet de tous les superlatifs… Le
temps est donc venu de dévoiler sa petite sœur
Mosquito Island ! Située en face de Virgin Gorda
et de Necker Island, Mosquito ouvre dès 2016 les
portes de 3 de ses villas ultra luxe. Le tout compris a
son prix : 47 300 € par nuit pour 22 hôtes privilégiés.
www.virginlimitededition.com/en/moskito-island
DU CAP À LA NAMIBIE
BON À SAVOIR
Sésame
Office de Tourisme Sud-Africain.
Tél. : 0 810 203 403. www.sud-afrique.com
Passeport
Pas de visa pour les ressortissants de l’Union
Européenne, mais passeport valide au moins
un mois après la date présumée du retour pour
Classe Affaires de Jet Airways
126 I voyageDELUXE#68 carnetd’ADRESSES I 127