UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
Calidad, Pertinencia y Calidez
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
ESCUELA DE ENFER...
Historia
1897: El extracto de las levaduras
puede convertir el azúcar en alcohol.
1930: cristalización de la ureasa, las
e...
Definición
Enzimas:
Son
polímeros
biológicos
(proteínas) que catalizan reacciones
bioquímicas.
Proteínas altamente especia...
Características de las enzimas
1.

Poder catalítico

2.

Poseen un sitio activo

3.

Necesitan de moléculas externas para ...
 Poder catalítico
Reacciones bioquímicas

AB
AB
Sustrato

A+B
Enzima
Catalizador

A+B
Productos

Paso de sucrosa a CO2 y ...
 Poder catalítico
Catalizador:

Sustancia que en un proceso químico, esta en contacto físico con

los reactantes y modifi...
 Sitio activo
XXXX
 Especificidad
•Específicas para la reacción catalizada
•Específica para un solo sustrato o un
pequeño grupo de sustratos...
 Condiciones reguladas
Actúan en rangos
de temperatura y
de
pH
muy
pequeños,
esto
ayuda también a la
especificidad de la
...
Clasificación
1. Oxido reductasas
Catalizan la transferencia de electrones o de átomo de H+
Clasificación
2. Transferasas
Catalizan la transferencia de un grupo como metil o glicosil de una
molécula donadora a una ...
Clasificación
3. Hidrolasas
Catalizan el clivaje hidrolítico de enlaces C-C, C-O, C-N, P-O.
Clasificación
4. Liasas
Catalizan el clivaje de C-C, C-O, C-N, llevando a la formación de
dobles enlaces o a la adición de...
Clasificación
5. Ligasas
Catalizan la unión de dos moléculas por la acoplado a la hidrólisis de un
grupo pirofosforil del ...
Clasificación
6. Isomerasas
Cataliza cambios geométricos y estructurales.
Isoenzimas
Versiones físicamente distintas
de una misma enzima que
cataliza una única reacción.
Pueden
diferir
en
afinidad...
Enzimas de importancia clínica
Fosfatasas:
• Fosfatasa alcalina:
Útil para estudiar enfermedades hepáticas y de los huesos...
Enzimas de importancia clínica
Aminotransferasas:
ASAT / GOT:
Se encuentra elevada cuando se ven afectados el
corazón, híg...
Enzimas de importancia clínica
Enzimas pancreáticas
Amilasa:
Se encuentra elevada en pancreatitis, úlceras
pépticas, apend...
Enfermedades relacionadas con déficit
enzimático
Anemia hemolítica secundaria
Deficiencia en la piruvato kinasa, G6PD u
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Enfermedades relacionadas con
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Síndrome
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Les falta o carecen gravemente
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Enzimas bioquimica

  1. 1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA Calidad, Pertinencia y Calidez FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD ESCUELA DE ENFERMERÍA ASIGNATURA: BIOQUÍMICA TEMA: ENZIMAS DOCENTE: BIOQ. CARLOS GARCÍA MSC. ESTUDIANTE: ANA MARÍA CONDE SARANGO CURSO: PRIMERO ENFERMERÍA “A” Machala-El Oro-Ecuador 2013
  2. 2. Historia 1897: El extracto de las levaduras puede convertir el azúcar en alcohol. 1930: cristalización de la ureasa, las enzimas son proteínas.
  3. 3. Definición Enzimas: Son polímeros biológicos (proteínas) que catalizan reacciones bioquímicas. Proteínas altamente especializadas
  4. 4. Características de las enzimas 1. Poder catalítico 2. Poseen un sitio activo 3. Necesitan de moléculas externas para su funcionamiento. 4. Alta especificidad 5. Funcionan en condiciones altamente reguladas de temperatura y pH 6. Actúan secuencialmente
  5. 5.  Poder catalítico Reacciones bioquímicas AB AB Sustrato A+B Enzima Catalizador A+B Productos Paso de sucrosa a CO2 y H2O Velocidad de la reacción Años Segundos
  6. 6.  Poder catalítico Catalizador: Sustancia que en un proceso químico, esta en contacto físico con los reactantes y modifica la velocidad de la reacción. Las enzimas no se consumen en el proceso de catálisis.
  7. 7.  Sitio activo XXXX
  8. 8.  Especificidad •Específicas para la reacción catalizada •Específica para un solo sustrato o un pequeño grupo de sustratos •Son esteroespecíficas: actúan sobre Dazúcares y no sobre L-azúcares; actúan sobre L-aminoácidos y no sobre Daminoácidos.
  9. 9.  Condiciones reguladas Actúan en rangos de temperatura y de pH muy pequeños, esto ayuda también a la especificidad de la reacción.
  10. 10. Clasificación 1. Oxido reductasas Catalizan la transferencia de electrones o de átomo de H+
  11. 11. Clasificación 2. Transferasas Catalizan la transferencia de un grupo como metil o glicosil de una molécula donadora a una molécula aceptora.
  12. 12. Clasificación 3. Hidrolasas Catalizan el clivaje hidrolítico de enlaces C-C, C-O, C-N, P-O.
  13. 13. Clasificación 4. Liasas Catalizan el clivaje de C-C, C-O, C-N, llevando a la formación de dobles enlaces o a la adición de grupos a los dobles enlaces.
  14. 14. Clasificación 5. Ligasas Catalizan la unión de dos moléculas por la acoplado a la hidrólisis de un grupo pirofosforil del ATP u otro nucleótido trifosfato.
  15. 15. Clasificación 6. Isomerasas Cataliza cambios geométricos y estructurales.
  16. 16. Isoenzimas Versiones físicamente distintas de una misma enzima que cataliza una única reacción. Pueden diferir en afinidad, susceptibilidad inhibidores la a Creatin cinasa (CK) CK3 o CKMM CK1 o CKBB Músculo esquelético Cerebro CK2 o CKMB Miocárdio
  17. 17. Enzimas de importancia clínica Fosfatasas: • Fosfatasa alcalina: Útil para estudiar enfermedades hepáticas y de los huesos • Fosfatasa ácida: Se ve elvada en pacientes con carcinoma prostático
  18. 18. Enzimas de importancia clínica Aminotransferasas: ASAT / GOT: Se encuentra elevada cuando se ven afectados el corazón, hígado, músculo esquelético ALAT / GPT: Diagnóstico de destrucción hepatocelular.
  19. 19. Enzimas de importancia clínica Enzimas pancreáticas Amilasa: Se encuentra elevada en pancreatitis, úlceras pépticas, apendiciti Lipasa: Se encuentra elevada en pancreatitis aguda y crónica
  20. 20. Enfermedades relacionadas con déficit enzimático Anemia hemolítica secundaria Deficiencia en la piruvato kinasa, G6PD u otras enzimas eritrocíticas y por tanto incapacidad para mantener los niveles de ATP lo que origina defectos en la membrana del glóbulo rojo.
  21. 21. Enfermedades relacionadas con deficit enzimático Síndrome Nyhan de Leichs Les falta o carecen gravemente de una enzima llamada hipoxantina guanina fosforribosiltransferasa (HGP, por sus siglas en inglés).
  22. 22. GRACIAS
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