Alimentación y presupuestación forrajera

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Alimentación y presupuestación forrajera

  1. 1. Alimentación y presupuestación forrajera MVZ. EPA. Ramiro Ángel Mendoza rangel x1981@hotmail.com
  2. 2. En México el costo promedio diario de una vacadestinada a producción de leche, se estima en un75% a gastos por concepto de alimentación. Es necesario desarrollar estrategias para bajar costos de alimentación con el fin de que esto impacte en al rentabilidad del proceso de producción
  3. 3. Nutrientes tienen cuatro funciones en elanimal• Material estructural para construccióny mantenimiento de la estructura delorganismo (proteína, minerales, grasa,agua)• Fuente de energía para producir calor,trabajo y/o deposición de grasa(carbohidratos, grasa y proteínas)• Para regular los procesos orgánicos oen la formación de reguladoresorgánicos (enzimas, hormonas,minerales, ac. grasos)• Función accesoria: producción deleche, carne…
  4. 4. Impacto de la nutrición y alimentación correcta de los animales• En la producción (calidad y cantidad)• En la salud (sistema inmune): tolerancia a parásitos y enfermedades• Expresión de potencial genético de los animales• Revolvencia económica (menor tiempo de recuperación de lainversión)• Relación nutrición-reproducción (mayor fertilidad)• Mayor vida productiva de los animales (bajo índice de desecho)
  5. 5. Clases de Alimentos (1) Forrajes secos y rastrojos (2) Praderas, plantas de agostaderos y forrajes dados frescos (3) Ensilados (4) Alimentos energéticos (5) Suplementos proteicos (6) Suplementos minerales (7) Suplementos vitamínicos (8) Aditivos
  6. 6. (1) Forrajes secos y rastrojos. Todos los forrajes y rastrojos conmas de 18% fibra cruda o mas de 35% FDN (BS). Son bajos enenergía neta por unidad de peso usualmente debido a su altocontenido de paredes celularesa) Rastrojos y pajas (bajos en proteína)• Pajas• Rastrojos• Pasto secob) Forrajes proteicos• Heno de leguminosas• Henos de pastos o leguminosas
  7. 7. (5) Suplementos proteicos. Contienen 20% PC o mas (BS) de origen animal(incluye productos ensilados) así como pastas de oleaginosasa) Suplementos de origen vegetal• Harina de soya• Pasta de ajonjolí• Harinolina• Gluten de maíz• Granos de cervecería• Pasta de girasol• Pasta de cártamo• Pasta de canolab) Suplementos de origen animal Harina de carne y hueso• Harina de sangre• Harina de carne• Harina de pescado
  8. 8. ENSILADO DE MAÍZ• El mas popular…• Suculento y excelente alimento para la mayoría del ganado• Contenido moderado a alto de energía, usualmente bajo en PC (7-9%)
  9. 9. VALOR ENERGÉTICO RELATIVO• ENSILADO DE MAÍZ 100• ENSILADO DE SORGO 83• ENSILADO DE AVENA 74• ENSILADO DE SORGO SUDAN 71• HENILAJE DE ALFALFA 61
  10. 10. ENSILADO DE RASTROJO• Se refiere al residuo de la planta que queda después dela cosecha del grano y se almacena en un silo encondiciones de anaerobiosis• Para asegurar adecuada fermentación, el forraje se picafinamente y el contenido de humedad debe ser 40% omayor• Mayoría de la investigación sugiere que rastrojo ensiladoes superior en valor nutritivo (nutrientes y digestibilidad)que cualquier otro método del dar este residuo
  11. 11. Ensilado: es elproducto de unafermentación ácida deforrajes verdes que hansido comprimidos yalmacenados bajocondicionesanaeróbicas en uncontenedor llamadosilo.
  12. 12. Fase 2. Se produce ac. acético; pH baja de 6.0 a 4.2Fase 3. Formación de ac. láctico empieza en el tercer día; acidoacético declinaFase 4. Formación de ac. láctico continua por @ de dos semanasmasTemperatura gradualmente declina; acción bacteriana para albajar pH a 4.0Fase 5. Si todo ha salido apropiadamente, el ensilado permaneceráconstante• Si se forma insuficiente ac. láctico, empieza producción de ac.butírico; se destruyen proteínas y se echa a perder el ensilado• Se generan otros productos de la fermentación: etanol, gases defermentación• Proceso normal de fermentación dura @ 21 días
  13. 13. Que ocurre durante el ensilaje?Las células vegetales siguen respirandoFase 1.• Se consume oxígeno• Se produce CO2• Hongos no crecerán sin oxígeno• Temperatura aumenta (temperatura deseable después de quepara la respiración es de 80-100ºF)=26.7 a 37.8 C• Temperaturas arriba (49ºC) resulta en ensilado con olor dulcetabaco, gris oscuro, “caramelizado”; palatable pero mucho de losnutrientes se han perdido (especialmente la disponibilidad deproteína)
  14. 14. Requisitos para hacer un buen ensiladoAdecuada humedad• Humedad 50 a 70%; si hay demasiada hay mucho ac. butírico y perdidade nutrientes por escurrimiento; si esta muy seco, es dificil compactar, hayhongos y se calienta• 4 a 5 gal de agua agregados por ton al material aumenta humedad en1%
  15. 15. Aditivos para el ensilajeAditivos nutritivos• Agregan nutrientes al ensilado que pueden ser utilizados por elanimal después del proceso de fermentación• Granos de cereales, melazas, pulpa de cítricos, cascarilla de soya,pajas, pulpa de remolacha; agregados para aumentar MS y para agregarcarbohidratos disponibles para la fermentación• Caliza aumenta capacidad buffer y promueve mayor producción deácidos; aumenta contenido de calcio• Urea, amoniaco aumentan PC y aumentan extensión de la fermentaciónaumentando la capacidad buffer
  16. 16. Aditivos conservadores• Metabisulfito de sodio. Gránulos secos se mezclan con forraje a ensilarpara bajar fermentación y mejorar preservación de carotenos; puedereducir producción de gases tóxicos y alto contenido de nitratos• Inhibidores de hongos y bacterias. Propionato de sodio, sal inhiben mic.indeseables sin afectar acción de bacterias que producen ácidos deseables• Preparación de enzimas. Aumentan disponibilidad de carbohidratos ypromueven rápido crecimiento de organismos lácticos (xilanasas, amilasa)• Cultivos microbianos. Cultivos de Lactobacillus se agregan para proveerun inoculo o para aumentar el numero de estos mic. productores de ac.láctico y asegurar rápida y deseable fermentación
  17. 17. ¿Cuán ensilado necesitas almacenar para 30 unidades animal, en un periodo de 7 meses? a) 30 Unidades Animal en Producción b) Requerimiento 13.5 kg MS/día/U.A. c) Requerimiento PC 1500 g/día/U. A. d) Requerimiento EM (33 Mcal)/U.A. e) Forraje fresco 35 % MS f) Rendimiento / Ha = 60 ton. B.H. g) Proceso de ensilado 15 % de pérdida h) Silo 600 kg/m3
  18. 18. Cual es el requerimiento de MS en todo el periodo?• Cual es el requerimiento de PC en todo el periodo?• Cuanto ensilado se requiere almacenar para todo el periodo?• Cual es la superficie de terreno a sembrar con maíz forrajero?• Cuales deben ser las dimensiones del silo? a) 30 Unidades Animal en Producción b) Requerimiento 13.5 kg MS/día/U.A. c) Requerimiento PC 1500 g/día/U. A. d) Requerimiento EM (33 Mcal)/U.A. e) Forraje fresco 35 % MS f) Rendimiento / Ha = 60 ton. B.H. g) Proceso de ensilado 15 % de pérdida 3
  19. 19. CALCULOS PARA: CANTIDAD DE HENO, SUPERFICIE DE SIEMBRA NECESARIA Y VOLUMEN DE HENIL ADECUADO.1) En un establo con 700 vacas Holstein, elconsumo promedio de materia seca (CMS) devacas de 600 kg de peso vivo, con unaproducción de 32 kg de leche, es 21.6 kg/día.De esa cantidad, 40 % consumen comoconcentrado, 22 % consumen como ensiladode maíz y 38 % consumen como alfalfa (20 %como alfalfa fresca y 18 % como heno dealfalfa), ¿que cantidad representan esosporcentajes por vaca día y por 70 vacas / año?
  20. 20. 21.6 kg CMS/d * 0.40 = 8.64 kg MS concentrado21.6 kg CMS/d * 0.22 = 4.76 kg MS ens. de maíz21.6 kg CMS/d * 0.20 = 4.32 kg MS alfalfa fresca21.6 kg CMS/d * 0.18 = 3.89 kg MS alfalfa henoConcentrado tiene 90 % de MSEnsilado de maíz tiene 30 % de MSAlfalfa fresca tiene 15 % de MSHeno de alfalfa tiene 85 % de MS1 kg concentrado -- 0.90 kg MS x -- 8.64 kg MS x = 9.63 ( 8.64 / 0.9 )
  21. 21. 8.64 kg MS concentrado / 0.9 = 9.63 kg BH 4.76 kg MS ens. de maíz / 0.3 = 15.87 kg BH 4.32 kg MS alfalfa fresca / 0.15 = 28.8 kg BH 3.89 kg MS alfalfa heno / 0.85 = 4.58 kg BHConcentrado 9.63 * 700 = 6741 kg / día * 365 = 2460465 kg/añoEns. de maíz 15.87* 700 = 11109 “ * 365 = 4054785 kg/añoAlfalfa fresca 28.8 * 700 = 20160 “ * 365 = 7358400 kg/añoH. de alfalfa 4.58 * 700 = 3206 “ * 365 = 1170190 kg/añoA esa cantidad necesaria para consumo se le debe sumar lapérdida ocurrida durante el proceso y al dar el alimento:Concentrado 2460465 kg/año * 1.01 = 2485079 kg totales/añoEns. de maíz 4054785 kg/año * 1.20 = 5838890 “Alfalfa fresca 7358400 kg/año * 1.25 = 11497500 “H. de alfalfa 1170190 kg/año * 1.20 = 1404228 “
  22. 22. Concentrado 2460465 kg/año * 1.01 = 2485079 kg totales/añoEns. de maíz 4054785 kg/año * 1.20 = 5838890 “Alfalfa fresca 7358400 kg/año * 1.25 = 11497500 “H. de alfalfa 1170190 kg/año * 1.20 = 1404228 “Para tener esa cantidad de heno de alfalfa se debesumar la cantidad de agua que se deshidrató (70%):1404228 kg total de H. alfalfa * 1.7 = 2387188 kg de alfalfa FFEsa cantidad se suma a la necesidad de alfalfa fresca y sedivide entre el rendimiento que produce una hectárea dealfalfa ( 80000 kg/ha/año):2387188 + 11497500 = 13884688 / 80000 = 173.5586 = 174 ha
  23. 23. 1404228 kg de heno totales/año se van a henificar en dostemporadas octubre y abril, por lo tanto se requiere unespacio de henil suficiente para almacenar la mitad del henoen cada temporada. ¿Qué volumen de henil requiero?1404228 / 2 = 702114 kg de heno en 6 meses¿Cómo se va a enfardar? En pacas que pesan 48 kg y miden1.2 m de largo, 0.6 m de ancho y 0.6 m de alto.¿Cuántas pacas requiero? = 702114 kg / 48 kg = 14627 pacas¿Que volumen ocupa una paca? = 1.2 * 0.6 * 0.6 m = 0.432 m3 ¿Que volumen ocupan todas? = 14627 * 0.432 = 6319 m 3Más el 15 % de espacio en los lados y entre estivas6319 m 3 * 1.15 = 7267 m 3
  24. 24. 6319 m 3 * 1.15 = 7267 m 3¿ Cuales deben ser las dimensiones del henil?Depende de la región en que se encuentren,normalmente hay heniles que tienen 9 m de ancho y6 m de alto, entonces lo que se debe calcular es ellargo en la siguiente forma:Volumen = ancho * alto * largo7267 m3 = 9m * 6m * largoLargo = 7267 / 54 = 134.57 = 135 m de largoPueden ser recomendables dos heniles de 67.5 m delargo.
  25. 25. rangelx1981@hotmail.com

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