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Fotografia publicitária - gastronomia

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  1. 1. Gastronomia
  2. 2. • A imagem precisa ser visualmente tão atraente e forte ao ponto de estimular os outros sentidos do observador – Deve mexer com a imaginação, fazendo com que uma pessoa sinta o sabor, aroma, a temperatura e textura do alimento, somente olhando a fotografia do mesmo, e assim tenha vontade de comer tal alimento
  3. 3. • Objetivo da fotografia de gastronomia: é de transmitir sabores por meio de imagens, estimulando o público através da visão
  4. 4. • Ao olhar uma imagem, a visão estimula o cérebro, que resgata da memória sensações, sentimentos relacionados à imagem
  5. 5. • Além de explorar formas, cores, luz, sombra, brilho, textura, composição, enquadramento, objetos, combinações, é preciso saber qual o público que deseja-se atingir – Interpretação de uma imagem pode variar de acordo com a idade, sexo, região e cultura
  6. 6. • Trabalho de produção: arranjo dos elementos na cena, tendo em vista o que se pretende ressaltar – Pode necessitar de um food stylist
  7. 7. • Não existe foto gastronômica interessante se não tiver um cuidado e um conhecimento técnico de iluminação• Envolve conhecimento na área de gastronomia
  8. 8. • Duas atuações – Estúdio: total controle da luz e dos cenários – Locações: envolve a ambientação do prato com outros elementos presentes na cena – como o restaurante
  9. 9. Briefing• Ideia/situação que a fotografia deve transmitir – Refrescância, calor, salgado, doce, almoço, jantar, etc.• Produto/elemento principal e a finalidade da imagem – Embalagem, editorial, publicidade, etc.• Característica mais marcante da comida – Crocância, suculência, mistura de texturas, delicadeza, etc.• Parte(s) do prato que merece mais destaque – Recheio, cobertura, textura, etc.
  10. 10. Equipamentos• Flash de estúdio: controle da iluminação do ambiente• Flash da câmera: auxílio numa iluminação mais direta
  11. 11. Acessórios SnootHazy Parábola Difusores
  12. 12. Dicas• Fotografar gastronomia e inox, são duas tarefas complicadas e demoradas pela gestão do controle da luz – Complexidade está nos reflexos e nas sombras que precisamos criar para dar volume nos nossos objetos – Controlar a luz para não dar reflexo e ao mesmo tempo criar sombras necessárias para dar volume nos alimentos – Pode necessitar de uma tenda ou do uso do papel vegetal para diminuir reflexos
  13. 13. • Desenvolver uma linguagem: numa refeição, prestar atenção no entorno: nos diversos elementos da experiência de fazer aquela refeição – A decoração, o cheiro, o som, a temperatura, as pessoas, além de apreciar a aparência, cheiro, textura e sabor da comida • Atenção aos elementos decorativos!• Linguagem centrada nas experiências gastronômicas para aplicá-las nos trabalhos fotográficos – Importante para criar situações/soluções quando se tem (ou não) uma diretriz para seguir
  14. 14. Food Styling• Food Styling é a atividade de tornar um alimento visualmente atraente com o fim de se gerar uma imagem do mesmo – É preciso transmitir da melhor forma, por meio de uma imagem, o seu sabor e textura• Profissional especializado: food stylist, produtor de culinária ou estilista de alimentos – Conhece e reconhece as características do alimento, as valoriza e também prepara a montagem e decoração de cada prato – Alguém com uma formação em culinária
  15. 15. • Três princípios básicos: – Clareza: Menos é mais. Muitos elementos no prato e na ambientação só confundem e dificultam a percepção, apreciação e análise. É importante deixar o prato/ambientação de forma clara/simples/organizada para que o espectador consiga perceber sem dificuldade o que é, de que é composto, e as características do alimento
  16. 16. – Altura: Sugere proteção e poder. Seguindo o mesmo conceito, fazer o prato crescer
  17. 17. – Limpeza: o olho é um sensor muito sensível. Qualquer sujeira pode criar uma sensação contrária ao esperado
  18. 18. Links• http://chefandphotographer.blogspot.com.br/• http://www.cookyourdream.com/• http://www.closetchef.ca/• http://whatkatieate.blogspot.com.br/

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