Bahan kimia adiktif solo
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×
 

Like this? Share it with your network

Share

Bahan kimia adiktif solo

on

  • 258 views

 

Statistics

Views

Total Views
258
Views on SlideShare
258
Embed Views
0

Actions

Likes
0
Downloads
6
Comments
0

0 Embeds 0

No embeds

Accessibility

Categories

Upload Details

Uploaded via as Microsoft PowerPoint

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

Bahan kimia adiktif solo Presentation Transcript

  • 1. Bahan kimia pada makanan yangBahan kimia pada makanan yang ditambahkan pada makanan (Zat Aditif)ditambahkan pada makanan (Zat Aditif) DanDan pengaruh zat adiktif/psikotropika pada tubuhpengaruh zat adiktif/psikotropika pada tubuh kitakita
  • 2. ** BAHAN YANG DITAMBAHKAN KEDALAMBAHAN YANG DITAMBAHKAN KEDALAM PANGAN UNTUK MEMPENGARUHI SIFATPANGAN UNTUK MEMPENGARUHI SIFAT ATAU BENTUK PANGAN BAIK YANGATAU BENTUK PANGAN BAIK YANG BERGIZI MAUPUN TIDAKBERGIZI MAUPUN TIDAK  Zat aditif makanan diberikan untukZat aditif makanan diberikan untuk meningkatkan kualitas, menambah rasa,meningkatkan kualitas, menambah rasa, dan memantapkan kesegaran produkdan memantapkan kesegaran produk makanan.makanan.
  • 3. KEUNTUNGAN ZAT ADITIFKEUNTUNGAN ZAT ADITIF 1.1. Membuat makanan menjadi tahanMembuat makanan menjadi tahan lamalama 2.2. Mempertahankan nilai giziMempertahankan nilai gizi 1.1. Memperbaiki penampilan makananMemperbaiki penampilan makanan
  • 4.  BERDASARKAN BAHAN PENYUSUNNYA,BERDASARKAN BAHAN PENYUSUNNYA, ADA 2 MACAM :ADA 2 MACAM : 1.1. Bahan Kimia AlamiBahan Kimia Alami 2.2. Bahan Kimia BuatanBahan Kimia Buatan  MACAMNYA :MACAMNYA : a.a. Jenis pewarnaJenis pewarna b.b. Jenis pemanisJenis pemanis c.c. Jenis pengawetJenis pengawet d.d. Jenis penyedapJenis penyedap
  • 5. Bahan Pewarna :Bahan Pewarna : 1. bahan pewarna alami1. bahan pewarna alami (pandan, kunyit)(pandan, kunyit) 2. bahan pewarna2. bahan pewarna buatan/sintesisbuatan/sintesis (tartrazin,kamoizin,eritrosin,(tartrazin,kamoizin,eritrosin, biruberlian,yellow CFC)biruberlian,yellow CFC)
  • 6. KEUNTUNGAN ZAT ADITIF MAKANANKEUNTUNGAN ZAT ADITIF MAKANAN 1.1. Membuat makanan menjadi tahan lamaMembuat makanan menjadi tahan lama 2.2. Mempertahankan nilai giziMempertahankan nilai gizi 3.3. Memperbaiki penampilan makananMemperbaiki penampilan makanan Jenis zat aditif makanan :Jenis zat aditif makanan : 1.1. Bahan kimia alamiBahan kimia alami 2.2. Bahan kimia buatanBahan kimia buatan
  • 7. Bahan PemanisBahan Pemanis Zat yang dapat menimbulkan rasaZat yang dapat menimbulkan rasa manismanis Ada 2 macam :Ada 2 macam : a. Pemanis Alami :a. Pemanis Alami : contoh: gula pasir dari tebu,gula merahcontoh: gula pasir dari tebu,gula merah dari aren, madu darilebahdari aren, madu darilebah b. Pemanis Buatan :b. Pemanis Buatan : contoh : dulsin, sakarin, siklamat,contoh : dulsin, sakarin, siklamat, aspartamaspartam
  • 8. PengawetPengawet  Ada 2 jenis :Ada 2 jenis :  A. Pengawet Alami :A. Pengawet Alami : contoh : pengasapan ikan, manisan buah,contoh : pengasapan ikan, manisan buah, penggaraman ikan, pendinginanbuah dipenggaraman ikan, pendinginanbuah di lemari eslemari es.. B. Pengawet Buatan :B. Pengawet Buatan : contoh : garam benzoat, menghambatcontoh : garam benzoat, menghambat pertumbuhan bakteri, gas etilen oksidapertumbuhan bakteri, gas etilen oksida dan gas propilen oksida membunuhdan gas propilen oksida membunuh bakteri, jamur dan virusbakteri, jamur dan virus
  • 9.  Bahaya Bahan PengawetBahaya Bahan Pengawet  Masalah bagi kesehatan, contoh :Masalah bagi kesehatan, contoh : 1. formalin, bahan pengawet tahu1. formalin, bahan pengawet tahu dapat menyebabkan kanker paru –dapat menyebabkan kanker paru – paru, gangguan alat pencernaan danparu, gangguan alat pencernaan dan jantungjantung 2. boraks, bahan pengawet bakso2. boraks, bahan pengawet bakso dapat menyebabkan gangguandapat menyebabkan gangguan pada otak, hati dan kulitpada otak, hati dan kulit
  • 10.  Bahan PenyedapBahan Penyedap  Ada 2 jenis :Ada 2 jenis : 1. Penyedap Alami :1. Penyedap Alami : contoh : rempah – rempah (biji pala,contoh : rempah – rempah (biji pala, cengkeh, daun salam, sereh, kayu manis,cengkeh, daun salam, sereh, kayu manis, lada, laos )lada, laos ) 2. Penyedap buatan / Sintesis :2. Penyedap buatan / Sintesis : contoh : Monosodium glutamat (MSG) ataucontoh : Monosodium glutamat (MSG) atau vetsinvetsin (fermentasi tetes tebu dibantu bakteri Micrococus(fermentasi tetes tebu dibantu bakteri Micrococus glutamicus ), Hydrolisin Vegetable Protein (glutamicus ), Hydrolisin Vegetable Protein (HVP),HVP), garam guaniat, garam inosinat.garam guaniat, garam inosinat.
  • 11. DAMPAK NEGATIF ZAT ADITIFDAMPAK NEGATIF ZAT ADITIF N0N0 Zat AditifZat Aditif Dampak terhadap kesehatanDampak terhadap kesehatan 1.1. 2.2. 3.3. 4.4. 5.5. Zat warnaZat warna sintetissintetis MSGMSG BHT dan BHABHT dan BHA SulfitSulfit PemanisPemanis Alergi, dan kanker hatiAlergi, dan kanker hati Kerusakan otak, mempercepatKerusakan otak, mempercepat proses penuaan, migren, stresproses penuaan, migren, stres Kelainan kromosom pada orangKelainan kromosom pada orang alergi terhadap aspirinalergi terhadap aspirin Sesak napas, gatal – gatal,Sesak napas, gatal – gatal, bengkakbengkak Kanker kantong kemih/sakarin,Kanker kantong kemih/sakarin, gangguan saraf dan tumorgangguan saraf dan tumor otak/aspartamotak/aspartam
  • 12. PENGERTIAN : ZAT PSIKOTROPIKAPENGERTIAN : ZAT PSIKOTROPIKA  Suatu Zat Yang Mempunyai efek terhadapSuatu Zat Yang Mempunyai efek terhadap kerja otak sehingga menurunkan aktivitaskerja otak sehingga menurunkan aktivitas otak atau merangsang susunan saraf pusat.otak atau merangsang susunan saraf pusat.  Awal sejarah :Awal sejarah : DI Cina (2737 SM), daun ganja untukDI Cina (2737 SM), daun ganja untuk mengobati penyakit, seperti : malaria, rematik,mengobati penyakit, seperti : malaria, rematik, beri – beri, sifat pelupa dan sakit perut.beri – beri, sifat pelupa dan sakit perut.
  • 13. JJENIS – JENIS ZAT PSIKOTROPIKAENIS – JENIS ZAT PSIKOTROPIKA 1.1. Depresan : fungsinya menekan sistemDepresan : fungsinya menekan sistem saraf pusat sehingga mengurangisaraf pusat sehingga mengurangi aktivitas fungsional tubuh.aktivitas fungsional tubuh. 2.2. Stimulan : dapat merangsang sarafStimulan : dapat merangsang saraf pusat dan meningkatkanpusat dan meningkatkan kegairahan ( segar dankegairahan ( segar dan bersemangat) serta kesadaran.bersemangat) serta kesadaran.
  • 14. 3.3. Halusinogen : merupakan obat alamiahHalusinogen : merupakan obat alamiah atau sintetis yang menyebabkan adanyaatau sintetis yang menyebabkan adanya penyimpangan persepsi termasukpenyimpangan persepsi termasuk halusinasi, seperti mendengar suara,halusinasi, seperti mendengar suara, melihat sesuatu tanpa ada rangsanganmelihat sesuatu tanpa ada rangsangan Ciri- ciri : hilangnya kesadaran, akan ruangCiri- ciri : hilangnya kesadaran, akan ruang dan waktu, adanya perasaan curiga.dan waktu, adanya perasaan curiga. Contoh : ganja, obat – obatan, kecubung,Contoh : ganja, obat – obatan, kecubung, mescaline dari kaktus, psilocybin darimescaline dari kaktus, psilocybin dari jamur.jamur.
  • 15.  DAMPAK NEGATIF PSIKOTROPIKADAMPAK NEGATIF PSIKOTROPIKA  Penggunaan psikotropika dapat menyebabkanPenggunaan psikotropika dapat menyebabkan tindakan kriminalitastindakan kriminalitas  Sedativa dapat menyebabkan ketergantungan fisikSedativa dapat menyebabkan ketergantungan fisik dan psikologisdan psikologis  Penggunaan kokain akan menimbulkan gangguanPenggunaan kokain akan menimbulkan gangguan pencernaan, sulit tidurpencernaan, sulit tidur  Ekstasi dapat merusak sistem kerja otak danEkstasi dapat merusak sistem kerja otak dan jantungjantung  Penyalah gunaan amfetamin/ sabu-sabu dapatPenyalah gunaan amfetamin/ sabu-sabu dapat mengakibatkan ketergantungan secara mental,mengakibatkan ketergantungan secara mental, gangguan pada jantung, strukgangguan pada jantung, struk
  • 16.  Ganja : dapat menimbulkan ketergantunganGanja : dapat menimbulkan ketergantungan mental yang diikuti kecanduan fisik dalamental yang diikuti kecanduan fisik dala jangka waktu lama.jangka waktu lama. dapat menimbulkan :dapat menimbulkan : a. Penyakit : bronkitis, sinusitis, faringitisa. Penyakit : bronkitis, sinusitis, faringitis b. Gangguan : konsentrasi, hilangnyab. Gangguan : konsentrasi, hilangnya keseimbangan dan koordinasi tubuh, rasakeseimbangan dan koordinasi tubuh, rasa gelisah, dan panik, gejala psikologisgelisah, dan panik, gejala psikologis (hilangnya semangat, cepat berubah suasana(hilangnya semangat, cepat berubah suasana hati, hilangnya ingatan jangka pendek).hati, hilangnya ingatan jangka pendek).
  • 17. • Penggunaan jarum suntik :Penggunaan jarum suntik : Jika tidak steril dalamJika tidak steril dalam penggunaan obat – obatanpenggunaan obat – obatan terlarang akan meningkatkanterlarang akan meningkatkan sipecandu untuk tertular penyakitsipecandu untuk tertular penyakit radang hati (hepatitis B) dan HIVradang hati (hepatitis B) dan HIV – AIDS– AIDS
  • 18. TANDA – TANDA PENYALAHGUNAAN PSIKOTROPIKATANDA – TANDA PENYALAHGUNAAN PSIKOTROPIKA FisikFisik EmosiEmosi PerilakuPerilaku *Kurus*Kurus *Mata cekung,merah,*Mata cekung,merah, pucatpucat *Tangan berbintik*Tangan berbintik merahmerah *Sering*Sering menguap,berairmenguap,berair mata,berkeringat lebihmata,berkeringat lebih Sangat sensitif, cepatSangat sensitif, cepat bosanbosan Sikap membangkangSikap membangkang Emosi naik turunEmosi naik turun Sikap tidak peduli,jauhSikap tidak peduli,jauh dari keluargadari keluarga Malas, sering lupaMalas, sering lupa tanggung jawabtanggung jawab Suka mencuriSuka mencuri uang/baranguang/barang berhargadi rumah/diberhargadi rumah/di sekolahsekolah Takt air/malas mandiTakt air/malas mandi
  • 19. UPAYA PENGOBATANUPAYA PENGOBATAN KETERGANTUNGAN NAPZAKETERGANTUNGAN NAPZA 1.1. Rehabilitasi korban ketergantungan napzaRehabilitasi korban ketergantungan napza dapat dilakukan di bagian “psikiatri” Rumahdapat dilakukan di bagian “psikiatri” Rumah Sakit Umum Pemerintah dan swastaSakit Umum Pemerintah dan swasta 2.2. Proses “detoksifikasi” dapat dilakukan diProses “detoksifikasi” dapat dilakukan di Rumah Sakit ketergantungan obat diRumah Sakit ketergantungan obat di Jl. RS Fatmawati.cilandak Jakarta Selatan.Jl. RS Fatmawati.cilandak Jakarta Selatan.
  • 20.  UPAYA PENCEGAHAN/UPAYA PENCEGAHAN/PREVENSI PRIMERPREVENSI PRIMER PENYALAHGUNAAN NAPZAPENYALAHGUNAAN NAPZA 1.1. Meningkatkan keimanan dan ketakwaanMeningkatkan keimanan dan ketakwaan terhadap Tuhan YMEterhadap Tuhan YME 2.2. Komunikasi yang harmonis thd orang tuaKomunikasi yang harmonis thd orang tua 3.3. Selalu berperilaku positif dg aktivitasSelalu berperilaku positif dg aktivitas 4.4. Tidak merokok, krn sbg pintu utamaTidak merokok, krn sbg pintu utama 5.5. Melakukan pengembangan diri/hobiMelakukan pengembangan diri/hobi 6.6. Mampu menangkal pengaruh /bujukanMampu menangkal pengaruh /bujukan 7.7. Saling menghargai sesama remaja/Saling menghargai sesama remaja/peer grouppeer group
  • 21.  DALAM BIDANG KESEHATANDALAM BIDANG KESEHATAN a.a. Dalam Ilmu Kedokteran “morfin” dapatDalam Ilmu Kedokteran “morfin” dapat menghilangkan rasa sakit, menurunkanmenghilangkan rasa sakit, menurunkan tekanan darah, menimbulkan efektekanan darah, menimbulkan efek tidurtidur b.b. Kodein, /morfin, untuk menekanKodein, /morfin, untuk menekan batuk/antitusif, penghilang rasabatuk/antitusif, penghilang rasa sakit/analgesiksakit/analgesik c.c. Metadon, pengobatan pecandu morfin,Metadon, pengobatan pecandu morfin, heroin, opiatheroin, opiat
  • 22. d.d. Transkuiliser mayorTranskuiliser mayor (valium, lexotan, activan), untuk mengobati(valium, lexotan, activan), untuk mengobati orang sakit jiwa agar dapat menenangkan diriorang sakit jiwa agar dapat menenangkan diri e. Ganja, utk menyembuhkan berbagai penyakite. Ganja, utk menyembuhkan berbagai penyakit seperti :seperti : sakit kepala, mencegah perkembangansakit kepala, mencegah perkembangan glaucoma,glaucoma, mengurangi rasa sakit dan mualmengurangi rasa sakit dan mual selama kemoterapi, rematik, menambahselama kemoterapi, rematik, menambah selera makan, mengobati insom/susah tidurselera makan, mengobati insom/susah tidur