Este documento resume las propiedades fundamentales de las enzimas. Explica que las enzimas son proteínas formadas por aminoácidos que aceleran las reacciones químicas actuando sobre moléculas llamadas sustratos. Describe que las enzimas reducen la energía necesaria para que ocurran las reacciones, llamada energía de activación, permitiendo que transcurran de forma espontánea a una velocidad mayor. Finalmente, indica que las enzimas son grandes estructuras proteicas.