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  • 1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE ENFERMERÍA SYLLABUS ESTANDARIZADO 1.- DATOS GENERALES Código de la Asignatura: 2.4.2.1.6.2 Asignatura: Año: 2013 Eje Curricular de la Asignatura Básica I nivel Horas presenciales teoría: 5 horas /semana y 80 horas/total Ciclo/Nivel: Bioquímica Número de créditos: 5 Horas presenciales práctica: Horas trabajo autónomo: 5 Horas atención a estudiantes: Ninguna Fecha de Finalización: 2014-02-28 Fecha de Inicio: 2013-14-10 Prerrequisitos: Sin prerrequisitos Correquisitos: Sin correquisitos 2.- JUSTIFICACION DE LA ASIGNATURA La asignatura de Bioquímica es básica, brinda al estudiante de Enfermería los conocimientos bioquímicos esenciales que servirán para Comprender e interpretar los cambios a nivel molecular en el ser humano y su proyección clínica. Asimismo, revisa los principios fundamentales de la nutrición y los Efectos que en el ser humano produce la deficiencia nutricional, orientándolo hacia los Aspectos sociales y clínicos de la nutrición. Permite despertar en el alumno la inquietud por conocer en profundidad los Carbohidratos, lípidos, proteínas, enzimas, ácidos nucleicos, vitaminas, oligoelementos en sus diferentes aspectos metabólicos, su regulación, requerimientos y Recomendaciones nutricionales. Syllabus Estandarizado-UTMACH |1
  • 2. Por tanto esta disciplina contribuye para fortalecer las Bases de otras ramas a estudiarse en los siguientes niveles principalmente la farmacología. 3.- OPERACIONALIZACION DE LA ASIGNATURA CON RESPECTO A LAS COMPETENCIAS DEL PERFIL PROFESIONAL 3.1 Objeto de estudio de la asignatura Es el estudio de la química alrededor de los seres vivos que están inmersos en los fundamentos tanto en la química general y orgánica aplicado al ser, influyendo de manera interna o externa en la nutrición del organismo aplicado a lípidos, Proteínas, Hidratos de Carbono y Vitaminas que fortalecerán nuestro cuerpo, y la importancia de Líquidos y electrolitos dentro de él, asimilando así su metabolismo de los alimentos y la sangre en general 3.2 Competencia de la asignatura El estudiante al finalizar el curso estará en capacidad de: ☞ describir los componentes químicos básicos del ser humano tanto en su formulación como nomenclatura y rol fundamental dentro del mismo. ☞ Identificar el desequilibrio bioquímico que conlleva al desarrollo de una patología para poderla tratar adecuadamente, así como corroborar en conjunto con el médico, en la dosificación pertinente acorde al cuadro patológico de cada paciente. ☞ Correlacionar los elementos del ser humano con la presencia de patologías ☞ Demostrar el metabolismo de los alimentos como parte de la nutrición del ser humano. 3.3 Relación de la asignatura con los resultados de aprendizaje EL ESTUDIANTE DEBE: Establecer la nomenclatura y formulación de los diferentes compuestos químicos tanto orgánicos como inorgánicos para poder facilitar su identificación dentro del hombre Syllabus Estandarizado-UTMACH |2 CONTRIBUCIÓN (alta, media, baja) Alta RESULTADOS DEL APRENDIZAJE a) Habilidad para aplicar el conocimiento de las Ciencias Básicas de la profesión
  • 3. Utilizar el conocimiento del metabolismo de los componentes químicos básicos del ser humano; así como de su formulación y nomenclatura Media b) Destreza para manejar procesos de la profesión Intercambiar con el médico los conocimientos científicos del metabolismo de los distintos componentes químicos propios del hombre Baja Identificar mediante nomenclatura y fórmula los diferentes compuestos químicos del ser humano Media Asumir el rol primordial al igual que el del médico, BQF, y otros profesionales de la salud en asegurar el bienestar del paciente como ser humano que cuenta sin importar su sexo, raza o condición social con derechos tanto constitucionales como morales Utilizar los conocimientos tanto de la composición química del ser humano como del rol fundamental de ésta sobre su salud, para concientizar a la población del cumplimiento de estrategias preventivas para personas sanas como de la aplicación de normas de Syllabus Estandarizado-UTMACH |3 c) Trabajo multidisciplinario d) Resuelve problemas de la profesión e) Comprensión de sus responsabilidades profesionales y éticas Baja Media f) Comunicación efectiva
  • 4. higiene y dosificación farmacológica en personas enfermas o rehabilitadas aún en tratamiento Apreciar la perfección química y con ello la estructural y funcional con la que cuenta el hombre para mantener la homeostasis dentro de sí, y por lo tanto la vida Syllabus Estandarizado-UTMACH |4 Baja g) Aprendizaje para la vida
  • 5. 3.4 Proyecto de la asignatura: Al finalizar el curso para evidenciar el proceso de aprendizaje de la asignatura de Bioquímica, los estudiantes serán divididos en grupos de trabajo conformados cada uno por 3 estudiantes y según la cantidad de unidades a trabajar, con el objeto que al final del Nivel presenten y socialicen en plenaria un informe académico del tema referido en la unidad designada para cada grupo, ampliado, en el que se incluirá a más de lo tratado intra-clase, material investigado de recortes de prensa, revistas, textos bibliográficos, etc; de igual manera los mismos grupos trabajarán en la resolución y entrega de un cuestionario global de la asignatura proporcionado por la docente acorde a los temas y contenidos tratados en clase. 4.- PROGRAMA DE ACTIVIDADES: 4.1 Estructura de la asignatura por unidades: RESULTADOS DE APRENDIZAJE COMPETENCIAS 1. Distingue las sustancias nutritivas de las complementarias en el aseguramiento de la salud del hombre 1. Conoce la composición química del ser humano Aplica diferentes formulaciones que ayudan a enfocar al ser humano desde el punto de vista químico Syllabus Estandarizado-UTMACH |5 Reconoce químicas estructuras UNIDAD I. Teorías y Fundamentos de Bioquímica II. Química Orgánica General y
  • 6. 1. Opera charlas de concientización acerca de las ventajas y desventajas de una alimentación adecuada o inadecuada 1. Compara el papel fundamental tanto de las sustancias nutritivas (carbohidratos, lípidos y proteínas) como de las complementarias (vitaminas y minerales) de la composición química del hombre en el sostén de la homeostasis III. Bioquímica de la nutrición (Lípidos, Proteínas, Hidratos de Carbono) 1. Aplica el cuidado farmacológico pertinente al paciente de acuerdo al desequilibrio hídrico que éste presente 1. Reconoce un cuadro de deshidratación e hiperhidratación Líquidos y electrolitos 1. Valora la importancia de un pH óptimo en la garantía funcional de cada tipo celular 1. los de IV. Regulación del equilibrio ácido-básico 1. Opera charlas de concientización acerca de las ventajas y desventajas de una alimentación adecuada o inadecuada 1. Asocia el grado funcional del fósforo y calcio en el mantenimiento estructural de la masa ósea como de otras actividades V. Metabolismo del fósforo y calcio 1. Ofrece atención indicada, inmediata y oportuna al paciente en un cuadro de intoxicación por inhalación de CO y CO2 1. Conoce el mecanismo de intercambio gaseoso en el proceso de la respiración 1. Efectúa el cuidado farmacológico respectivo al 1. Reconoce las distintas patologías desencadenadas por Syllabus Estandarizado-UTMACH |6 Describe mecanismos regulación del pH VI. Metabolismo respiración de Bioquímica de la sangre la
  • 7. paciente conforme la patología hematológica que éste manifieste alteración en la concentración de hierro 4.2 Estructura detallada por temas: UNIDAD I: BIOQUÍMICA HORAS ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE CONTENIDOS o Procedimientos para promover la comunicación; valoración de los conocimientos previos explorados o La maestra enunciará predicciones y preguntas abarcadoras que guíen al alumno en la lectura y elaboración de su ensayo acerca de la importancia de la Bioquímica en el campo de la Enfermería y la composición química de los alimentos (Trabajo autónomo individual y grupal) o Desarrollo de trabajo grupal para ejemplificar las fases del metabolismo o Exposición en plenaria del producto de trabajo grupal o La maestra dotará de conceptos claves, resúmenes y preguntas de reflexión TEMAS 1. Generalidades: Concepto e importancia en el campo de la Enfermería SEMANAS DE ESTUDIO OCTUBRE 2013 3Hs 2013-10-14 2. Composición química de las células, tejidos y órganos 3. Composición química de los alimentos 4. Metabolismo y nutrición Bioquímica 5. Coordinación , adaptación y homesostasis UNIDAD II: LÍQUIDOS Y LECTROLITOS Syllabus Estandarizado-UTMACH |7
  • 8. HORAS 9Hs ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE o Búsqueda de información en textos y páginas web sobre presión osmótica, constituyentes de los compartimientos celulares y alteraciones del equilibrio hídrico o Planteamiento de preguntas reflexivas o Socialización grupal de reportes y sustentación o La maestra dotará de conceptos claves y resúmenes o Lectura y presentación de ensayo sobre signos y síntomas de la deshidratación (trabajo autónomo individual) CONTENIDOS TEMAS SEMANAS DE ESTUDIO NOVIEMBRE 2013 Teoría 2013-11-04 1. Presión osmótica 2. Tipos de solución por efecto de la presión osmótica 3. Medición de la concentración de agua y electrolitos: Cálculo de mEq/L y mOsm/L 4. Metabolismo del agua 5. Distribución del agua en el organismo 6. Compartimientos líquidos del organismo: Composición iónica Líquidos y electrolitos 7. Intercambio de agua y electrolitos entre los compartimientos 8. Deshidratación: concepto, signos y síntomas o Práctica demostrativa del efecto de ósmosis a eritrocitos en solución salina hipertónica Práctica ● Ósmosis 3 Hs UNIDAD III: REGULACIÓN DEL EQUILIBRIO ÁCIDOBÁSICO HORAS ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE Syllabus Estandarizado-UTMACH |8 CONTENIDOS TEMAS SEMANAS DE ESTUDIO
  • 9. o Simposio de los mecanismos de regulación de pH o La maestra dotará de conceptos claves, resúmenes y preguntas de reflexión 2. Sistema amortiguador de HCO3-/H2CO3 3. Mecanismo respiratorio de regulación de pH 6Hs NOVIEMBRE 2013 1. Generalidades: Clases de mecanismos de regulación de pH 4. Mecanismo renal regulación de pH 2013-11-18 Regulación del equilibrio ácidobásico de 5. Mecanismo de intercambio iónico de regulación de pH 6. Alteraciones del equilibrio ácido-básico UNIDAD IV: METABOLISM O DEL FÓSFORO Y CALCIO HORAS ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE CONTENIDOS TEMAS SEMANAS DE ESTUDIO DICIEMBRE.2013 o La maestra enunciará predicciones y preguntas abarcadoras que guíen al alumno en la lectura de metabolismo del fósforo y calcio (Trabajo autónomo individual) o Taller pedagógico para elaborar una síntesis del tema en estudio o Diálogo mancomunado analizando y comparando conceptos o La maestra dotará de conceptos claves, resúmenes y preguntas de reflexión 3Hs 1. Metabolismo del fósforo 2013-11-25 2. Composición química de los huesos 3. Metabolismo del calcio Syllabus Estandarizado-UTMACH |9 Metabolismo del fósforo y calcio
  • 10. UNIDAD V: BIOQUÍMICA DE LA NUTRICIÓN HORAS ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE CONTENIDOS TEMAS SEMANAS DE ESTUDIO DICIEMBRE.2013 6Hs o Búsqueda de información en textos y páginas web sobre metabolismo de carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas y minerales o Socialización de reportes individuales en plenaria o La maestra dotará de conceptos claves, resúmenes y preguntas de reflexión 1. Función biológica de los carbohidratos. Metabolismo 2013-12-16 2. Función biológica de los lípidos. Metabolismo 3. Función biológica de las proteínas. Metabolismo Bioquímica de la nutrición 4. Función biológica de las vitaminas. Metabolismo 5. Función biológica de los minerales. Metabolismo UNIDAD VI: BIOQUÍMICA DE LAS HORMONAS HORAS ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE CONTENIDOS TEMAS SEMANAS DE ESTUDIO ENERO 2014 6Hs o Lectura de análisis de interpretación y comparación de clasificación química de las hormonas o Formación de grupos para elaboración de lista de cotejo de la lectura analizada o Discusión del producto de trabajo grupal o La maestra dotará de los conceptos claves y 1. Organización del sistema endócrino 2. Liberación, transporte y receptores de hormonas 3. Mecanismos celular de acción 4. Clasificación química de las hormonas Syllabus Estandarizado-UTMACH | 10 2014-01-06 Bioquímica de las hormonas
  • 11. preguntas de reflexión UNIDAD VII: METABOLISM O DE LA RESPIRACIÓN HORAS ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE CONTENIDOS TEMAS SEMANAS DE ESTUDIO ENERO 2014 6Hs o Conferencia del metabolismo de la respiración o La maestra dotará de conceptos claves, resúmenes y preguntas de reflexión 1. Mecanismo químico de la respiración: Transporte de oxígeno, transporte de bióxido de carbono e intercambio gaseoso 2. Acidosis y respiratoria 2014-01-20 Metabolismo de la respiración alcalosis UNIDAD VIII: BIOQUÍMICA DE LA SANGRE HORAS ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE CONTENIDOS TEMAS SEMANAS DE ESTUDIO FEBREO 2014 6Hs o Conferencia de la bioquímica de la sangre o La maestra dotará de conceptos claves, resúmenes y preguntas de reflexión 1. Composición química y biológica de la sangre 2014-02-10 2. Composición química del eritrocito: Estructura química de la hemoglobina 3. Alteraciones patológicas en relación a la concentración de hierro Syllabus Estandarizado-UTMACH | 11 Bioquímica de la sangre Hasta el 28 de FEBREO
  • 12. 5.- METODOLOGIA: (ENFOQUE METODOLOGICO) 5.1. Métodos de enseñanza De acuerdo a la temática propuesta, las clases y las actividades serán: a) Clases magistrales, de los temas: Bioquímica, Líquidos y electrolitos, Regulación del Equilibrio Ácido-Básico, Metabolismo del fósforo y calcio, Bioquímica de la Nutrición, Bioquímica de las Hormonas, Metabolismo de la Respiración, y Bioquímica de la Sangre; a desarrollarse en un periodo comprendido de 1.5, 6, 6, 1.5, 4, 5, 6, y 6 horas respectivamente; donde aparte de la exposición en plenaria de los temas citados por parte de la maestra, ésta dotará de conceptos claves, resúmenes y preguntas de reflexión. b) Trabajo en grupo, de los contenidos: Metabolismo.- Coloquio de ejemplificación de fases del metabolismo a desarrollarse en un periodo comprendido de 1.5 horas; presión osmótica-constituyentes de los compartimientos celulares, alteraciones del equilibrio hídrico incluyendo signos-síntomas de la deshidratación (teoría), y ósmosis (práctica).- Socialización de reportes, sustentación y práctica demostrativa a ejecutarse en un tiempo comprendido de 1, 2 y 3 horas pertinentemente; Metabolismo del fósforo y calcio.- Síntesis y diálogo analizando y comparando conceptos, a efectuarse en un periodo de 1 hora y 30 minutos respectivamente; Metabolismo de carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas y minerales.Socialización de reportes individuales al azar en plenaria a desarrollarse en un tiempo de 24 minutos cada contenido; Clasificación química de las hormonas.- Lista de cotejo y discusión del trabajo realizado, a ejecutarse en el lapso de 40 y 20 minutos cada uno pertinentemente. c) Trabajo autónomo, de los contenidos: Importancia de la Bioquímica en el campo de la Enfermería y Composición química de los alimentos (individual y grupal).Lectura y presentación de ensayo a desarrollarse en un periodo comprendido de 1.5 y 3 horas respectivamente; presión osmótica, constituyentes de los compartimientos Syllabus Estandarizado-UTMACH | 12
  • 13. celulares & alteraciones del equilibrio hídrico, y signos-síntomas de la deshidratación (individual).- Lectura y presentación de informe a ejecutarse en un tiempo de 3 horas cada trabajo; Metabolismo del fósforo y calcio (individual).Lectura a efectuarse en un tiempo de 3 horas; Metabolismo de los carbohidratos & lípidos, y de proteínas-vitaminas-minerales (autónomo individual).- Lectura y presentación de ensayo a desarrollarse en un periodo comprendido de 3 horas cada tarea; Clasificación química de las hormonas (individual).- Lectura a ejecutarse en un lapso de 3 horas. d) Formas organizativas de las clases, los alumnos asistirán a clase con el material guía (libro: separatas) adelantando la lectura del tema de clase de acuerdo a la instrucción previa del docente, sobre los puntos sobresalientes o trascendentales que se van a exponer. De estos análisis saldrán los trabajos bibliográficos que deberán desarrollar y entregar posteriormente. e) Medios tecnológicos: ● Pizarrón para tiza líquida ● Marcadores de varios colores ● Borrador para pizarra ● Equipo proyector multimedia ● Diapositivas de material académico ● Libros de la biblioteca ● Revistas físicas científicas ● Recortes de prensa de temas científicos ● Fotocopias de material científico ● Internet 6.- COMPONENTE INVESTIGATIVO DE LA ASIGNATURA: La asignatura realiza un tipo de investigación descriptiva y aplicada basada en el método científico, puesto que en primera instancia permite predecir e identificar las relaciones que Syllabus Estandarizado-UTMACH | 13
  • 14. existen entre los fenómenos químicos que ocurren dentro del organismo humano y en segundo lugar porque busca la aplicación de los conocimientos bioquímicos adquiridos en la carrera de Enfermería. Para ello utiliza medios como la observación, el análisis-síntesis, y reportes individuales-grupales de la información analizada. 7. PORTAFOLIO DE LA ASIGNATURA En el transcurso de este nivel cada alumno llevará una evidencia del avance académico de la disciplina; es decir, el Portafolio de la Asignatura. Éste comprenderá: Syllabus de curso, calendario académico de la facultad, material didáctico (separatas de contenidos de estudio), evaluaciones parciales (pruebas parciales, informes escritos individuales, investigaciones bibliográficas grupales), exámenes parciales, proyecto de curso y cuestionario global de la asignatura resuelto. El mejor portafolio será seleccionado por el profesor para entregar al CEPYCA. 8. EVALUACIÓN La evaluación será diagnóstica, formativa y sumativa; considerará un 70% las evaluaciones parciales y un 30% el examen de cada parcial. 8.1 Evaluaciones Parciales: Éstas comprenderán: Pruebas parciales dentro del proceso, determinadas con antelación en las clases. Presentación de informes escritos como producto de investigaciones bibliográficas y de las prácticas*. Participación en clases a partir del trabajo autónomo del estudiante de la asignatura. 8.2 Exámenes: Éstos corresponderán: Los Exámenes del I parcial (7ma semana), II parcial (12va semana) y del III parcial (18va semana), establecidos en el calendario académico del II nivel de la Carrera de Enfermería para el presente año lectivo. Syllabus Estandarizado-UTMACH | 14
  • 15. 8.3 Parámetros de Evaluación: PORCENTAJES PARAMETROS DE EVALUACION 3er. PARCIAL 2do. PARCIAL 1er. PARCIAL 20 20 20 Pruebas parciales dentro del proceso 10 10 10 Presentación de informes escritos 10 10 10 Investigaciones bibliográficas 20 20 20 Participación en clase 10 10 10 Trabajo autónomo 0 0 0 Prácticas de laboratorio 30 30 30 Exámenes Finales 100 100 100 Total * Acorde a la aplicabilidad de los contenidos relacionados con la carrera. 9. BIBLIOGRAFÍA 9.1. Básica ● LAGUNA, J. & PIÑA E. 2007. Bioquímica de Laguna. Editorial: Manual Moderno. 6ta. Edición. México. 635p. Syllabus Estandarizado-UTMACH | 15
  • 16. ● BLANCO, A. 2006. Química Biológica. Editorial: El Ateneo. 8va. Edición. Argentina. 634p. ● MCKEE, T. & MCKEE, J. 2003. Bioquímica. Editorial: McGraw- HillInteramericana. 3era. Edición. España. 773p. 9.2. Complementaria ● MURRAY R., MAYES P., GRANNER D. & RODWELL V. 2001. Bioquímica de Harper. Editorial: Manual Moderno. 15va. Edición. México. 1041p. ● OCEANO MOSBY. 2000. Diccionario de Medicina.14va. Edición. España.1504p. 9.3. Páginas WEB (web grafía) http://www.bing.com/search?q=reaccion%20de%20la%20nucleosidasa&form=HPNT LB http://www2.bioversityinternational.org/Publications/PGRNewsletter/tables/Table5155.htm http://www.angelfire.com/ult/bioquimicae07/intentocucs.html http://www.monografias.com/trabajos12/enzim/enzim.shtml 10. DATOS DEL DOCENTE: BREVE CURRÍCULUM VITAE DEL PROFESOR DATOS PERSONALES: NOMBRE: DOMICILIO: DIRECCIÓN: TELÉFONO : Email: CATEGORÍA DOCENTE: DEDICACIÓN: Syllabus Estandarizado-UTMACH | 16 Carlos Alberto García González Machala - El Oro - Ecuador Urb. santa Ines Mz A Villa 11 AB 3930-749; 0984789510 charlesec2000@gmail.com Profesor Contratado de la Universidad Técnica de Machala Tiempo Completo
  • 17. CARGO ACTUAL: Docente de la Facultad de Ciencias Químicas y de la Salud TÍTULOS: o Bioquímico y Farmacéutico o Programador de Sistemas o Profesionalización o Maestría en Química Farmacéutica. o Cursos varios CURSOS Y SEMINARIOS Participación como asistente a Conferencias Nacionales; Cursos, Talleres, Simposium, Seminarios y Congresos Nacionales e Internacionales de, Bioquímica, Química de Alimentos, Toxicología, Bioestadistica, Farmacia, NTICS, Plantas medicinales y fitoterapia, Biotecnología, Manejo y Uso del Internet EXEL. Participación como expositor en el ciclo de conferencias organizado por la Facultad de Ciencias Químicas y de la Salud de la UTMACH 11. FIRMA DEL DOCENTE RESPONSABLE DE LA ELABORACIÓN DEL SYLLABUS _______________________ BQF. Carlos A. García González MsC. DOCENTE 12. FECHA DE PRESENTACION: __________________________ (14/ 10/ 2013) Syllabus Estandarizado-UTMACH | 17