Enzimas

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Enzimas

  1. 1. Componentes celulares PROTEÍNAS
  2. 2. ENZIMAS•Reações biológicas são lentas;• Nos seres vivos, as enzimas aumentam avelocidade das reações sem aumentartemperatura;• Diminuem a energia de ativação para ocorrênciade reações.
  3. 3. • Enzimas estão no corpo em grande variedade quantidade;• São extremamente específicas;• Composto sobre o qual age a enzima= SUBSTRATO;• Especificidade da enzima e substrato= MODELO CHAVE-FECADURA.
  4. 4. • Após ocorrer a reação, as enzimas permanecem intactas, podendo participar de novo de uma mesma reação.
  5. 5. Nome das enzimas• Substrato relacionado mais sufixo “ase”.• Ex.: lipases, proteases, amilase• Exceção: ptialina, pepsina, etc.
  6. 6. • Temperatura ótima para atuação da enzima: máximo de eficiência;• Temperatura muito elevada: desnaturação- Perde forma, não “encaixa” no substrato;• pH ótimo: alteração do meio provoca inativação da enzima;• Pepsina: pH= 2,0• Tripsina: pH= 8,0
  7. 7. Exercícios:1. Explique como atuam as enzimas. Utilize a teoria da chave-fechadura para explicar.2. Utilizando gráficos, explique a influência da temperatura e pH na atividade enzimática.

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