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1º ano- Lipídios

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  • 1. Componentes celulares LIPÍDIOS
  • 2. * São moléculas orgânicas= COMPLEXAS!!!* Pouco solúveis em água; solúveis em solventesorgânicos (álcool, clorofórmio, etc.).* Poucas moléculas de O. Muitas de C e H;* Mais conhecidos: óleos e gorduras
  • 3. * Inúmeras funções para manter a vida:-Energética: fornecer energia (reserva);- Estrutural: forma membranas celulares (fosfoglicerídeo);-Isolamento térmico: tecido adiposo;- Proteção mecânica: localizado entre órgãos;- Impermeabilização: baixa solubilidade em água;impermeabilizar estruturas corporais;-Hormonal: colesterol, estrógeno, progesterona etestosterona;
  • 4. Tipos de lipídios -Glicerídeos - Óleos -Gorduras -Esteroides -Fosfoglicerídeos -Carotenoides -Ceras
  • 5. No caderno!!! Pesquisar na apostila os tipos de lipídios e ao lado de um, escrever sua principal função.
  • 6. Glicerídeos• Três moléculas de ácidos graxos e uma de glicerol com perda de água.• Decomposição dos glicerídeos= hidrólise• Ácidos graxos: saturados (sólidos, em geral) ou insaturados (líquidos, em geral).• Óleos: insaturados; maioria de origem vegetal (sementes, como soja, girassol, oliva, etc. Também óleo de fígado, bacalhau.)• Gorduras: saturados; maioria de origem animal (manteiga e banha).
  • 7. • Um grama de glicerídeo fornece o dobro de energiaque uma grama de carboidrato.• Excesso glicerídeo causa ASTEROSCLEROSE= perda deelasticidade dos vasos sanguíneos pelo excesso de gordura.Triglicerídeos• Gordura originária dos alimentos.• Aumento de triglicerídeos está relacionado ao consumo de doces, gorduras e álcool.• Exame de sangue: 12 horas jejum.
  • 8. Hidrogenação• Óleo vegetal recebe artificialmente átomos de hidrogênio e se solidifica. Ex.: margarina (óleo vegetal hidrogenado) e gordura vegetal hidrogenada. Gordura trans
  • 9. Esteroides• Formado por 4 anéis de carbono.• Colesterol: mais abundante em células animais, produzido no fígado. Forma testosterona, estrógeno e progesterona. Compõe também membrana celular, forma sais biliares e vitamina D.• Colesterol: IMPORTANTE PARA O CORRETO FUNCIONAMENTO DO CORPO.
  • 10. Esteroides• Excesso colesterol: depósito nos vasos sanguíneos=• São carregados por lipoproteínas:• LDL (Proteínas de baixa densidade -low density lipoprotein) : “mau” colesterol= promove depósito de gordura nas artérias.• HDL (high density lipoprotein) = “bom” colesterol= transporta colesterol para fígado, eliminando pelo bile e fezes.
  • 11. Esteroides anabolizantes• Promovem crescimento e divisão das células.• Efeitos colaterais: acne, problemas no fígado, aumento da pressão arterial, aumento LDL, redução do HDL.• Excesso pode levar a morte.
  • 12. Fosfoglicerídeos ou fosfolipídios• Duas moléculas ácido graxo e uma de fosfato.• Molécula longa com “cabeça” polar e “cauda” apolar.• Cabeça: hidrofílica• Cauda: hidrofóbica.
  • 13. Carotenoides• Presente em plantas e certas algas.• Xantofila= amarela a marrom- avermelhado • auxilia na fotossíntese.• Caroteno= alaranjado • Betacaroteno= transformado em vitamina A.
  • 14. Ceras ou cerídeos• Presente em animais e vegetais.• Cutina= impermeabiliza órgãos vegetais.• Evitam perda de água.• Cera= lã de ovelhas, orelha humana, colmeia de abelhas, etc.
  • 15. 01. (UEL-PR) O óleo vegetal, componente do biodiesel, é do grupo dos triglicerídeos, podendo ser extraído de várias fontes, como amendoim, mamona, algodão e girasol. Sobre os triglicerídeos, é correto afirmar: a) São substâncias hidrofílicas sintetizadas nos vacúolos das células. b) São lipídios estruturais sintetizados nos cloroplastos das células. c) São lipídios que formam as membranas celulares. d) São lipídios de reserva nutritiva. e) São produtos diretos da fotossíntese.02. (Mackenzie-SP) As substâncias usadas pelos organismos vivos, como fonte de energia e como reserva energética, são, respectivamente: a) água e glicídios. b) água e sais minerais. c) lipídios e sais minerais. d) glicídios e sais minerais. e) glicídios e lipídios.
  • 16. 03. (UFCE) O colesterol tem sido considerado um vilão nos últimos tempos, uma vez que as doenças cardiovasculares estão associadas a altos níveis desse composto no sangue. No entanto, o colesterol desempenha importantes papéis no organismo. Analise os itens a seguir: I. O colesterol é importante para a integridade da membrana celular. II. O colesterol participa da síntese dos hormônios esteróides. III. O colesterol participa da síntese dos sais biliares. Da análise dos itens, é correto afirmar que: a) somente I é verdadeiro. b) somente II é verdadeiro. c) somente III é verdadeiro. d) somente I e II são verdadeiros. e) I, II e III são verdadeiros.
  • 17. 04. (Unopar-PR) Os esteróides constituem um grupo especial de __________, incluindo o ergosterol (célula vegetal) e o colesterol, produzido por animais. O colesterol é precursor da(o) __________ e do(a) __________, respectivamente hormônio masculino e feminino. a) proteínas, testosterona, progesterona. b) carboidratos, amilase, estrógeno. c) lipídios, progesterona, tiroxina. d) proteínas, insulina, glucagon. e) lipídios, testosterona, estrógeno.