1. Bolo de Beterraba
Chá de Frutas
Ingredientes
Ingredientes
Massa
1 casca de abacaxi
1 copo de suco de laranja 1 casca de maracujá
4 xícaras (chá) de beterraba picada 1 casaca de laranja
3 ovos 1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de açúcar 2 litros de água
¾ xícaras (chá) de óleo 1 casca de maça
3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de camomila (flor)
1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (sobremesa) de erva – doce (sementes)
Canela em pau a gosto
Cobertura Cravo à gosto
1 colher (sopa) de margarida Modo de Preparo
3 colheres (sopa) de achocolatado
3 colheres (sopa) de açúcar Lave as cascas das frutas com uma escovinha. Corte –
1 xícara (chá) de leite as e leve ao fogo juntamente com o açúcar, o cravo,
a canela e 2 xícaras (chá) de água. Cozinhe até
Modo de Preparo formar uma calda. Continue acrescentando água aos
poucos. Por último, coloque as ervas. Desligue o
Junte o suco de laranja e as beterrabas e bata fogo e tampe a panela. Aguarde alguns minutos, coe e
no liquidificador. Reserve. A parte, bata as gemas, sirva quente ou frio.
o açúcar e o óleo. Acrescente aos poucos o suco
batido. Adicione a farina de trigo. Por último Dica: É um ótimo calmante.
coloque as claras em neve e o fermento. Asse em
forno médio. Derreta a margarina, junte o
achocolatado, o açúcar e por último o leite. Deixe
ferver até encorpar. Coloque a cobertura sobre o
bolo ainda quente.
Dica: A cobertura pode ser substituída por uma calda
de laranja.

2. Sucrilhos de Farinha de Milho com
Amendoim
Mingau de Arroz
Ingredientes
Ingredientes
1 ½ xícara (chá) de farinha de milho
½ xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de arroz
4 colheres (sopa) de açúcar cristal 1 xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de amendoim 4 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite 4 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo
Modo de Preparo
Lave o arroz. Bata no liquidificador com um copo de
Misture a farinha de milho com água. Acrescente o água. Leve ao fogo e acrescente o açúcar e o leite.
açúcar cristal e leve ao forno em uma assadeira para Deixe cozinhar. Mexa de vez em quando para não
secar. Torre o amendoim, retire a pele e passe no subir. Quando estiver cozido, desligue o fogo. Se
liquidificador. Despeje a farinha de milho, já desejar, acrescente canela em pó. Sirva quente.
torrada, em uma vasilha. Acrescente o leite (quente
ou frio), junte o açúcar e o amendoim e sirva em Dica: Adicione frutas ao mingau.
seguida, para mantê – lo crocante.
Dica: O milho é rico em proteínas.

3. Bolo Mulatinho
Bolo de Casca de Banana
Ingredientes
Ingredientes
1 xícara (chá) de feijão preto cozido
4 ovos Massa
9 colheres (sopa) de água
2 xícaras (chá) de açúcar 4 cascas de banana
1 xícara (chá) de farinha de rosca 2 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
½ xícara (chá) de óleo 3 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó 3 xícaras (chá) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
Cobertura
Bata as claras e reserve. Peneire juntos a
farinha, o bicarbonato e o açúcar. Reserve. ½ xícara (chá) de açúcar
Junte a margarina e as gemas e bata bem. 1 ½ xícara (chá) de água
4 bananas
Acrescente o achocolatado e o café. Junte todos
½ limão
os ingredientes e, por último, às claras em
neve. Mexa delicadamente. Assem em fôrma untada
e enfarinhada por 30 minutos. Para a calda, Modo de Preparo
esprema a laranja e peneire. Acrescente a água e
o açúcar e leve ao fogo até que levante Lave as bananas e descasque. Separe 4 xícaras de
cascas para fazer a massa. Bata as claras em neve e
fervura. Corte a massa do bolo em fatias. Monte, reserve, na geladeira. Bata no liquidificador as
em um pirex, uma camada, e assim por diante, até gemas, o leite, a margarina, o açúcar e as cascas de
terminar. Leve à geladeira para gelar. banana. Despeje essa mistura em uma vasilha e
acrescente a farinha de rosca. Mexa bem. Por último
Dica: Troque o bicarbonato pelo fermento. misture delicadamente as claras em neve e o
fermento. Leve ao forno médio pré – aquecido por

4. aproximadamente 40 minutos. Para a cobertura, queime
o açúcar em uma panela e junte a água, fazendo um
caramelo. Acrescente as bananas cortadas em rodelas
e o suco de limão. Cozinhe. Cubra o bolo ainda
quente.
Arroz Primavera
Torta de Cebola
Ingredientes
Ingredientes
2 xícaras (chá) de salsinha cozida
3 xícaras (chá) de abobrinha picada Massa
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho picado 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de cebola picada Sal a gosto
Colorau a gosto 2 ovos
5 xícaras (chá) de arroz cozido 2 colheres (sopa) de margarina
Recheio
Modo de Preparo
5 cebolas fatiadas
Pique a salsinha e reserve. Refoque a abobrinha 2 colheres (sopa) de margarina
no azeite. Juntamente com o alho, a cebola e 2 cubos de caldo de carne
colorau. Junte o arroz com a abobrinha, a 2 ovos
salsinha e o ovo cozido picadinho. Misture bem e 1 xícara (chá) de leite
sirva. 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de queijo ralado
Dica: A salsinha pode ser substituída por
embutidos. Modo de Preparo
Misture os ingredientes da massa e leve à geladeira
para descansar. Frite a cebola na margarina,
acrescente o caldo de carne, o ovo, o leite e, por
último, a farinha de trigo. Mexa até desgrudar do
fundo da panela. Retire a massa da geladeira. Forre
o fundo de uma assadeira pequena desmontável.

5. Coloque o recheio, salpique o queijo ralado e leve fritas, cubra com o molho e polvilhe com o
para assar por 30 minutos em forno pré – aquecido. queijo ralado.
Dica: Cebola é fonte de vitamina C e potássio. Dica: Utilize a banana para bolinhos.
Casca de Banana à Napolitana Strogonoff de Legumes
Ingredientes Ingredientes
6 casca de banana 3 colheres (sopa) cebola picada
1 ovo 1 dente de alho
1 colher (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) azeite
6 colheres (sopa) de farinha de rosca 1 ½ xícaras (chá) tomate sem pele e semente
¼ xícara (chá) de cebola picada 5 xícaras (chá) batata picada
1 dente de alho picado 2 xícaras (chá) abobrinha em tirinhas
3 colheres (sopa) de óleo 1 xícara de (chá) vagem em tirinhas
2 xícaras (chá) tomate picado 1 xícara (chá) cenoura em tirinhas
Sal à gosto Água o suficiente
1 colher (sopa) salsa picada 1 tablete de caldo de legumes
1 colher (sopa) queijo ralado 1 colher (sopa) salsa
1 xícara (chá) de óleo para fritura Orégano a gosto
Noz – moscada a gosto
Modo de Preparo ½ lata de creme de leite
1 colher (sopa) ketchup
Separe as cascas das bananas duas partes. Sal a gosto
Reserve. Bata o ovo e acrescente a farinha de
trigo, formando uma massinha. Passe as cascas Modo de Preparo
nessa mistura e em seguida na farinha de rosca.
Frite – as. À parte, refogue a cebola e o alho Frite a cebola e o alho no azeite. Junte o
no óleo e acrescente os tomates já batidos no tomate picado, o caldo de legumes, os legumes
liquidificador e peneirados. Deixe ferver. cortados em tirinhas e a água. Deixe cozinhar
Salgue a gosto. Por último, acrescente a salsa. até secar o caldo. Por último acrescente o
Em um refratário, coloque as cascas de bananas restante dos temperos, o creme de leite e

6. ketchup. Verifique o sal. Sirva quente com arroz quente.
branco.
Dica: Os talos de agrião contem vitaminas do
Dica: Rico em vitamina A. Complexo B, fósforo e ferro.
Suflê de Talos de Agrião
Risoto de Berinjela
Ingredientes
Ingredientes
½ pão amanhecido
2 colheres (sopa) de óleo 1 dente de alho
2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) óleo
1 xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) margarina
4 xícaras (chá) de talos de agrião ¾ xícara (chá) tomate
3 ovos 6 xícaras (chá) berinjela
4 colheres (sopa) de queijo ralado 1 tablete caldo de carne
1 colher (sobremesa) salsa O suficiente de água
Orégano a gosto 1 ½ xícara (chá) de arroz
Sal a gosto Sal a gosto
2 colheres (sopa) de queijo ralado.
Modo de Preparo
Modo de Preparo
Coloque as fatias de pão com mais ou menos um
centímetro de largura em 1/3 de xícara (chá) de Em uma panela, refogue o alho no óleo.
água. Reserve. Aqueça o óleo e doure a farinha, Acrescente a margarina, os tomates picadinhos e
junte o leite fervendo e mexa bem, até a berinjela sem casca corta em quadradinhos.
engrossar. Reserve. Pique os talos de agrião, Dissolva o caldo de carne em um pouco de água
junte o pão amolecido, as gemas batidas, o quente e junte ao refogado. Lave e escorra o
queijo ralado, a salsa, o oregano, o sal e arroz e adicione ao refogado. Verifique a água
misture bem. Por último, acrescente as claras de de cocção. Se necessário, adicione o sal. Depois
neve. Mexa delicadamente e adicione ao creme de pronto, acrescente o queijo ralado.
branco. Coloque em forma untada e leve para
assar por aproximadamente por 30 minutos. Sirva

7. Risoto Rosado. Bolo Salgado de Canjiquinha
Ingredientes Ingredientes
2 colheres (sopa) cebola 2 xícaras (chá) canjiquinha
1 dente de alho 1 ovo
2 colheres (sopa) azeite 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) arroz 1 colher (sopa) margarina
1 xícara (chá) beterraba 2 colheres (sopa) queijo ralado
1 xícara (chá) casca de cenoura Sal a gosto
1 xícara (chá) tomate picado 2 colheres (sopa) salsa
5 xícaras (chá) de água. 1 xícara (chá) tomate picado
Sal a gosto 2 xícaras (chá) leite
Modo de Preparo Modo de Preparo
Frite a cebola e o alho no azeite. Coloque o Preparo o milho quebrado como se fosse arroz.
arroz e frite mais um pouco. Misture todos os Depois de cozido, coloque – o em uma vasilha e
outros ingredientes bem picados e acrescente junte os demais ingredientes exceto o leite.
água. Deixe no fogo até cozinhar. Verifique o Mexa bem, adicione o leite. Coloque a mistura em
sal. Sirva quente. uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno
pré – aquecido até dourar. Sirva com carne
grelhada.
Dica: Prove mingau de canjiquinha. É muito bom.

8. Chucrute com Salsinha e Talos de Agrião
Hambúrguer de Abobrinha
Ingredientes
Ingredientes
3 xícaras (chá) repolho branco
Sal a gosto 4 xícaras (chá) abobrinha ralada
3 colheres (sopa) de óleo 2 dentes de alho
½ xícara (chá) cebola picada 8 colheres (sopa) farinha de trigo
1 dente de alho 1 colher (sopa) maionese
1 xícara (chá) talos de agrião 1 colher (sobremesa) salsa
3 salsichas em rodelas Sal a gosto
½ xícara (chá) vinagre 4 colheres (sopa) óleo para fritura
Modo de Preparo Modo de Preparo
Lave e corte o repolho. Deixe – o de molho em Em uma tigela, misture todos os ingredientes
água quente, com sal, por duas ou três horas. tempere com o sal. Mexa bem. Unte uma frigideira
Depois escorra o repolho e esprema muito bem com o óleo, modele os hambúrgueres com o auxilio
para retirar toda a água. Em uma panela, refogue de uma concha, como se fosse panqueca, e grelhe
no óleo a cebola e o alho. Junte os talos e a dos dois lados. Sirva ainda quente.
salsicha e deixe fritar por alguns minutos.
Junte o repolho e refogue. Acrescente o vinagre Dica: substitua a abobrinha por cenoura.
e deixe ferver até secar o liquido. Sirva quente
ou frio.
Dica: Repolho, brócolis, couve, etc. Estimulam a
função do fígado.

9. com aproximadamente 15 cm, recheie, feche as
esfihas, pincele com a gema batida e leve para assar
em assadeira untada e enfarinhada, em forno pré –
aquecido, até dourar. Para o recheio, refogue cebola
no azeite e acrescente as folhas de couve – flor
picadas e o sal. Por último, junte as azeitonas
picadas, misture bem e desligue o fogo.
Esfiha de Folha de Couve – Flor Purê Diferente
Ingredientes Ingredientes
Massa 4 xícaras de batata picada
sal à gosto
1 ½ colher (sopa) fermento biológico
2 colheres (sopa) açúcar ½ xícara (chá) cebola
1 xícara (chá) água morna 3 colheres (sopa) maionese
5 colheres (sopa) óleo 1 colher (sopa) queijo ralado
½ colher (sopa) sal 1 unidade de cenoura ralada
4 xícaras (chá) farinha de trigo 1 xícara (chá) talos picados
1 gema
Modo de Preparo
Recheio
1 ½ xícara (chá) cebola picada Cozinhe as batatas com casca, descasque e amasse
2 colheres (sopa) azeite de oliva – as, ainda quentes. Tempere com o sal, a
3 xícaras (chá) folha de couve – flor cebola, a maionese e o queijo ralado. Junte a
Sal a gosto cenoura ralada e os talos picados. Arrume em um
6 azeitonas verdes refratário retangular, decore com ramas de
cenoura e sirva.
Modo de Preparo
Dica: Os legumes cozidos com cascas perdem menos
Dissolva o fermento no açúcar e junte a água morna, nutrientes.
o óleo, o sal e a farinha aos poucos, até a massa
soltar das mãos e formas bolhas. Cubra e deixe
descansar por 30 minutos. Abra a massa em círculos

10. Dica: O chuchu pode ser utilizado com casca.
Suflê Econômico Lasanha de Pão
Ingredientes Ingredientes
4 ovos 1 dente de alho
3 xícaras (chá) chuchu picado 1 colher (sopa) cebola
1 xícara (chá) água 1 colher (sopa) margarina
Sal a gosto 100g de carne moída
½ xícara (chá) cebola 1 tablete de caldo de carne
1 xícara (chá) tomate 6 tomates maduros
4 colheres (sopa) azeite Sal à gosto
3 colheres (sopa) queijo ralado Orégano a gosto
½ colher (sopa) margarina 5 berinjelas pequena
2 colheres (sopa) farinha de rosca 2 xícaras (chá) talos picados
6 pães amanhecidos
Modo de Preparo 2 colheres (sopa) queijo ralado
Bata as claras em neve e reserve. Cozinhe o Modo de Preparo
chuchu com água e sal a gosto. Reserve. Frite a
cebola e o tomate no azeite. Bata as gemas, Pique o alho e a cebola e frite – os na
acrescente o queijo ralado e misture ao margarina derretida. Acrescente a carne moída e
refogado. Acrescente chuchu cozido. Verifique o o caldo de carne. Refogue. Bata os tomates no
sal. Por último, adicione as claras em neve e liquidificador, peneira e acrescente à carne.
mexa delicadamente. Leve para assar em assadeira Deixe engrossar. Tempere com sal, orégano e
untada com margarina e farinha de rosca. acrescente à os talos picados. Reserve. Corte as

11. berinjelas em cubos. Reserve destaque o pão,
corte em fatias, umedeça levemente e obra com
rolo. Reserve. Coloque, em um refratário,
alternadamente, uma camada de pão, outra de
molho, uma de berinjela e finalize com uma de
molho. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno
até que a berinjela fique assada completamente.
Sirva quente.
Dica: Substitua a berinjela por abobrinha.
Doce de Tomate
Ingredientes
Merengue de Banana
3 tomates firmes e vermelhos Ingredientes
1 ½ xícara (chá) açúcar
1 ½ xícara (chá) água Doce de Banana
Cravo a gosto ½ xícara (chá) de açúcar
Canela em casca a gosto 1 xícara (café) de água
1 colher (sobremesa) de suco de limão
Modo de Preparo 6 bananas nanica
Creme
Tire a pele dos tomates na água. Corte – os ao
meio, tire as sementes e deixe escorrer bem a 2 ½ xícaras (chá) de leite
água. Faça uma calda grossa, levando ao fogo o 2 colheres (sopa) de maisena
açúcar, a água, o cravo e a canela. Adicione os 1 colher (sopa) de açúcar
2 gemas
tomates e deixe – os ferver por 5 minutos. Sirva 1 colher (chá) margarina
no dia seguinte.
Suspiro
Dica: Tomate é rico em licopeno, que previne o 2 claras
câncer. 3 colheres (sopa)
Suco de limão a gosto

12. Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o açúcar para derreter. Acrescente
a água. Adicione o limão e as bananas cortadas em
rodelas. Reserve. Bata no liquidificador todos os
ingredientes do creme e leve ao fogo brando, mexendo
sempre até engrossar. Para o suspiro, bata as claras em
neve, acrescente o açúcar aos poucos e continue a bater
até ficar firme. Coloque as gotas do suco de limão.
Despeja o creme numa fôrma refratária, cubra como o doce
de banana. Espalhe o suspiro e leve ao forno apenas para
dourar. Sirva gelado.
Dica: Bata o suspiro e coloque na geladeira para não
decantar.
Doce de Casca de Maracujá Creme de Limão
Ingredientes Ingredientes
3 casca de maracujá 1 colher (sopa) de maisena
1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de água
1 ½ xícara (chá) de água 5 colheres (sopa) de açúcar
¼ xícara (chá) de suco de maracujá 2 limão
Canela em casca a gosto 2 colheres (sopa) de leite condensado
2 colheres (sopa) de creme de leite
Modo de Preparo
Modo de Preparo
Corte o maracujá ao meio retire a polpa.
Reserve. Descasque o maracujá, aproveitando Em uma panela, coloque a maisena dissolvida na
apenas a parte branca da fruta. Corte em tiras água e o açúcar. Leve ao fogo para engrossar,
finas. Deixe de molho na água de um dia para o mexendo para não empelotar. Deixe esfriar. Lave
outro. Faça uma calda com açúcar, água e suco de e raspe a casca dos limões. Reserve. Esprema o
maracujá, feito da polpa. Acrescente a canela em limão e reserve o suco. Bata no liquidificador o
casca, adicione as cascas escorridas e deixe limão com o creme de maisena, o leite condensado
cozinhar até que fique macia. Sirva gelado. e o creme de leite. Divida as porções em potes
de sobremesa. Coloque as raspas de limão sobre o

13. creme e leve à geladeira. Sirva gelado. panela.
Dica: Aproveite as cascas das frutas para fazer
doces.
Doce de Casca de Abacaxi
Ingredientes
Doce de Chuchu
1 xícara (chá) de casca de abacaxi
1 xícara (chá) de água Ingredientes
1 xícara (chá) de açúcar
½ colher (sopa) de margarina 2 ½ xícaras (chá) de chuchu
6 unidades de cravos
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de coco ralado
1 xícara (chá) de água
Modo de Preparo Modo de Preparo
Lave o abacaxi com uma escova em água corrente. Lave, descasque e rale o chuchu no ralo grosso
Descasque. Pique as cascas e leve ao fogo em uma (do lado do fatiador). Reserve. Faça uma calda
panela com a água. Deixe ferver até amolecer.
com o açúcar e a água e acrescente o chuchu.
Bata no liquidificador a casca cozida com o Cozinhe até ficar macio.
caldo e coe. Leve ao fogo a mistura que ficou na
peneira e junte o açúcar, a margarina, o cravo e
o coco ralado. Mexa até desprender do fundo da Dica: Doce sabor para a hora do lanche.

14. 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo
Para a massa, bata no liquidificador a bolacha
maisena. Coloque em um recipiente e junte a
margarina, misturando delicadamente. Unte uma
assadeira de fundo falso e forre com a massa.
Reserve. Faça o creme com o suco de melancia, a
maisena e o açúcar. Quando engrossar, retire do fogo
e junte o creme de leite. Deixe esfriar. Leve ao
fogo o suco de melancia e o açúcar e faça uma calda
fina. Coloque o creme na fôrma forrada com a massa.
Leve à geladeira por mais ou menos 3 horas.
Desenforme e regue com a calda fina. Sirva gelada.
Dica: Melancia é uma boa fonte de magnésio e
Torta Cremosa de Melancia potássio.
Sobremesa Refrescante
Ingredientes
Massa
Ingredientes
1 pacote de bolacha maisena 1 caixa de gelatina sabor limão
3 colheres (sopa) de margarina 1 xícara (chá) de água fervente
5 g de margarina para untar 2 colheres (chá) de casca de limão ralada
½ xícara (chá) de suco de limão
Creme 1 ½ xícara (chá) de leite condensado
1 clara
4 xícaras (chá) de suco de melancia
8 unidades de biscoito de chocolate
6 colheres (sopa) de maisena
8 colheres (sopa) açúcar
1 xícara (chá) de creme de leite Modo de Preparo
Calda Dissolva a gelatina na água fervente, junte a
casca e o suco de limão. Acrescente o leite
1 xícara (chá) de suco de melancia condensado, mexa bem até a formar um creme. Leve

15. para a geladeira até que engrosse ligeiramente. em fôrma de pudim umedecida com água. Leve à
Bata a clara em neve e junte ao creme, geladeira para tomar consistência de pudim.
misturando levemente. Triture os biscoitos no
liquidificador. Reserve. Em um refratário, Dica: Sabor bem tropical e rico em vitamina C.
coloque o creme, polvilhe com o biscoito de
chocolate e leve à geladeira até que fique
firme. Sirva quente.
Dica: Em vez de biscoito de chocolate, use
biscoito champagne.
Pudim de Goiaba com Casca Pudim de Arroz
Ingredientes Ingredientes
3 goiabas vermelha picada 1 xícara (chá) de arroz cru
2 xícaras (chá) de água ½ xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite Cravos a gosto
6 colheres (sopa) de maisena Canela em pau a gosto
2 xícaras (chá) de açúcar 5 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
Modo de Preparo 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 ovos
Leve as goiabas em água corrente, corte – as em 1 xícara (chá) de suco de laranja
pedaços. Bata no liquidificador com a água e
passe na peneira. Junte os demais ingredientes e Calda
bata tudo novamente no liquidificador. Leve ao
fogo até que engrosse, mexendo sempre. Despeje 2 xícaras (chá) de açúcar

16. 1 xícara (chá) de água Bata tudo no liquidificador todos os
ingredientes coloque numa fôrma retangular. Leve
Modo de Preparo ao forno pré – aquecido por cerca de 50 minutos
corte em quadradinhos.
Faça o arroz com o açúcar, a água, o cravo e a
canela. Quando estiver cozido, coloque a tirinha
de casca de laranja, tampe a panela e deixe
esfriar. Bata no liquidificador a farinha, os
ovos e o suco de laranja. Acrescente o arroz e
bata até ficar homogêneo. Leve ao forno em
assadeira untada e caramelada com a calda de
açúcar. Para a calda, leve o açúcar ao fogo o
açúcar até dourar. Acrescente a água e deixe
engrossar. Desligue o fogo e, assim que esfriar
coloque no fundo da fôrma de pudim.
Dica: Toque a laranja pelo limão.
Bolo de Fubá Cremoso
Doce de Casca de Melancia
Ingredientes
Ingredientes
4 ovos
2 xícaras (chá) casca e melancia
4 xícaras (chá) leite
1 ½ xícara (chá) água
3 xícaras (chá) açúcar
Cravo a gosto
2 xícaras (sopa) margarina
2 xícaras (chá) amido de milho
1 xícara (chá) fubá Modo de Preparo
1 colher (sopa) fermento em pó
1 xícara (chá) coco ralado Retire a casca verde da melancia, utilizando
2 xícaras (chá) queijo ralado apenas a polpa branca. Rale em ralador grosso e
reserve. Faça uma calda com o açúcar, a água e o
cravo. Acrescente a casca da melancia ralada e
Modo de Preparo
deixe cozinhar até apurar.

17. Geni Pereira de Faria
Rita de Lourdes dos S. P. Reis
Cristiane Soares de Godoy
Heloísa Helena da S. Rezende