Bolo de Beterraba
                                                                          Chá de Frutas
Ingredientes
   ...
Sucrilhos de Farinha de Milho com
                  Amendoim
                                                             ...
Bolo Mulatinho
                                                               Bolo de Casca de Banana
Ingredientes
       ...
aproximadamente 40 minutos. Para a cobertura, queime
o açúcar em uma panela e junte a água, fazendo um
caramelo. Acrescent...
Coloque o recheio, salpique o queijo ralado e leve   fritas, cubra com   o   molho   e   polvilhe   com   o
para assar por...
ketchup. Verifique o sal. Sirva quente com arroz   quente.
branco.
                                                   Dica...
Risoto Rosado.                          Bolo Salgado de Canjiquinha
Ingredientes                                    Ingred...
Chucrute com Salsinha e Talos de Agrião
                                                            Hambúrguer de Abobrinh...
com aproximadamente     15 cm, recheie, feche as
                                                      esfihas, pincele co...
Dica: O chuchu pode ser utilizado com casca.




               Suflê Econômico                                    Lasanha...
berinjelas em cubos. Reserve destaque o pão,
corte em fatias, umedeça levemente e obra com
rolo. Reserve. Coloque, em um r...
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o açúcar para derreter. Acrescente
a água. Adicione o limão e as bananas cortadas e...
creme e leve à geladeira. Sirva gelado.            panela.

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1 xícara (chá) de açúcar

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para a geladeira até que engrosse ligeiramente.    em fôrma de pudim umedecida com água. Leve à
Bata a clara em neve e jun...
1 xícara (chá) de água                             Bata tudo no liquidificador todos os
                                  ...
Geni Pereira de Faria



Rita de Lourdes dos S. P. Reis



 Cristiane Soares de Godoy



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  1. 1. Bolo de Beterraba Chá de Frutas Ingredientes Ingredientes Massa 1 casca de abacaxi 1 copo de suco de laranja 1 casca de maracujá 4 xícaras (chá) de beterraba picada 1 casaca de laranja 3 ovos 1 xícara (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de açúcar 2 litros de água ¾ xícaras (chá) de óleo 1 casca de maça 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de camomila (flor) 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (sobremesa) de erva – doce (sementes) Canela em pau a gosto Cobertura Cravo à gosto 1 colher (sopa) de margarida Modo de Preparo 3 colheres (sopa) de achocolatado 3 colheres (sopa) de açúcar Lave as cascas das frutas com uma escovinha. Corte – 1 xícara (chá) de leite as e leve ao fogo juntamente com o açúcar, o cravo, a canela e 2 xícaras (chá) de água. Cozinhe até Modo de Preparo formar uma calda. Continue acrescentando água aos poucos. Por último, coloque as ervas. Desligue o Junte o suco de laranja e as beterrabas e bata fogo e tampe a panela. Aguarde alguns minutos, coe e no liquidificador. Reserve. A parte, bata as gemas, sirva quente ou frio. o açúcar e o óleo. Acrescente aos poucos o suco batido. Adicione a farina de trigo. Por último Dica: É um ótimo calmante. coloque as claras em neve e o fermento. Asse em forno médio. Derreta a margarina, junte o achocolatado, o açúcar e por último o leite. Deixe ferver até encorpar. Coloque a cobertura sobre o bolo ainda quente. Dica: A cobertura pode ser substituída por uma calda de laranja.
  2. 2. Sucrilhos de Farinha de Milho com Amendoim Mingau de Arroz Ingredientes Ingredientes 1 ½ xícara (chá) de farinha de milho ½ xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de arroz 4 colheres (sopa) de açúcar cristal 1 xícara (chá) de água ½ xícara (chá) de amendoim 4 colheres (sopa) de açúcar 2 xícaras (chá) de leite 4 xícaras (chá) de leite 2 colheres (sopa) de açúcar Modo de Preparo Modo de Preparo Lave o arroz. Bata no liquidificador com um copo de Misture a farinha de milho com água. Acrescente o água. Leve ao fogo e acrescente o açúcar e o leite. açúcar cristal e leve ao forno em uma assadeira para Deixe cozinhar. Mexa de vez em quando para não secar. Torre o amendoim, retire a pele e passe no subir. Quando estiver cozido, desligue o fogo. Se liquidificador. Despeje a farinha de milho, já desejar, acrescente canela em pó. Sirva quente. torrada, em uma vasilha. Acrescente o leite (quente ou frio), junte o açúcar e o amendoim e sirva em Dica: Adicione frutas ao mingau. seguida, para mantê – lo crocante. Dica: O milho é rico em proteínas.
  3. 3. Bolo Mulatinho Bolo de Casca de Banana Ingredientes Ingredientes 1 xícara (chá) de feijão preto cozido 4 ovos Massa 9 colheres (sopa) de água 2 xícaras (chá) de açúcar 4 cascas de banana 1 xícara (chá) de farinha de rosca 2 ovos 1 xícara (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de leite 2 colheres (sopa) de margarina ½ xícara (chá) de óleo 3 xícaras (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de fermento em pó 3 xícaras (chá) de farinha de rosca 1 colher (sopa) de fermento em pó Modo de Preparo Cobertura Bata as claras e reserve. Peneire juntos a farinha, o bicarbonato e o açúcar. Reserve. ½ xícara (chá) de açúcar Junte a margarina e as gemas e bata bem. 1 ½ xícara (chá) de água 4 bananas Acrescente o achocolatado e o café. Junte todos ½ limão os ingredientes e, por último, às claras em neve. Mexa delicadamente. Assem em fôrma untada e enfarinhada por 30 minutos. Para a calda, Modo de Preparo esprema a laranja e peneire. Acrescente a água e o açúcar e leve ao fogo até que levante Lave as bananas e descasque. Separe 4 xícaras de cascas para fazer a massa. Bata as claras em neve e fervura. Corte a massa do bolo em fatias. Monte, reserve, na geladeira. Bata no liquidificador as em um pirex, uma camada, e assim por diante, até gemas, o leite, a margarina, o açúcar e as cascas de terminar. Leve à geladeira para gelar. banana. Despeje essa mistura em uma vasilha e acrescente a farinha de rosca. Mexa bem. Por último Dica: Troque o bicarbonato pelo fermento. misture delicadamente as claras em neve e o fermento. Leve ao forno médio pré – aquecido por
  4. 4. aproximadamente 40 minutos. Para a cobertura, queime o açúcar em uma panela e junte a água, fazendo um caramelo. Acrescente as bananas cortadas em rodelas e o suco de limão. Cozinhe. Cubra o bolo ainda quente. Arroz Primavera Torta de Cebola Ingredientes Ingredientes 2 xícaras (chá) de salsinha cozida 3 xícaras (chá) de abobrinha picada Massa 2 colheres (sopa) de azeite 1 dente de alho picado 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de cebola picada Sal a gosto Colorau a gosto 2 ovos 5 xícaras (chá) de arroz cozido 2 colheres (sopa) de margarina Recheio Modo de Preparo 5 cebolas fatiadas Pique a salsinha e reserve. Refoque a abobrinha 2 colheres (sopa) de margarina no azeite. Juntamente com o alho, a cebola e 2 cubos de caldo de carne colorau. Junte o arroz com a abobrinha, a 2 ovos salsinha e o ovo cozido picadinho. Misture bem e 1 xícara (chá) de leite sirva. 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de queijo ralado Dica: A salsinha pode ser substituída por embutidos. Modo de Preparo Misture os ingredientes da massa e leve à geladeira para descansar. Frite a cebola na margarina, acrescente o caldo de carne, o ovo, o leite e, por último, a farinha de trigo. Mexa até desgrudar do fundo da panela. Retire a massa da geladeira. Forre o fundo de uma assadeira pequena desmontável.
  5. 5. Coloque o recheio, salpique o queijo ralado e leve fritas, cubra com o molho e polvilhe com o para assar por 30 minutos em forno pré – aquecido. queijo ralado. Dica: Cebola é fonte de vitamina C e potássio. Dica: Utilize a banana para bolinhos. Casca de Banana à Napolitana Strogonoff de Legumes Ingredientes Ingredientes 6 casca de banana 3 colheres (sopa) cebola picada 1 ovo 1 dente de alho 1 colher (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) azeite 6 colheres (sopa) de farinha de rosca 1 ½ xícaras (chá) tomate sem pele e semente ¼ xícara (chá) de cebola picada 5 xícaras (chá) batata picada 1 dente de alho picado 2 xícaras (chá) abobrinha em tirinhas 3 colheres (sopa) de óleo 1 xícara de (chá) vagem em tirinhas 2 xícaras (chá) tomate picado 1 xícara (chá) cenoura em tirinhas Sal à gosto Água o suficiente 1 colher (sopa) salsa picada 1 tablete de caldo de legumes 1 colher (sopa) queijo ralado 1 colher (sopa) salsa 1 xícara (chá) de óleo para fritura Orégano a gosto Noz – moscada a gosto Modo de Preparo ½ lata de creme de leite 1 colher (sopa) ketchup Separe as cascas das bananas duas partes. Sal a gosto Reserve. Bata o ovo e acrescente a farinha de trigo, formando uma massinha. Passe as cascas Modo de Preparo nessa mistura e em seguida na farinha de rosca. Frite – as. À parte, refogue a cebola e o alho Frite a cebola e o alho no azeite. Junte o no óleo e acrescente os tomates já batidos no tomate picado, o caldo de legumes, os legumes liquidificador e peneirados. Deixe ferver. cortados em tirinhas e a água. Deixe cozinhar Salgue a gosto. Por último, acrescente a salsa. até secar o caldo. Por último acrescente o Em um refratário, coloque as cascas de bananas restante dos temperos, o creme de leite e
  6. 6. ketchup. Verifique o sal. Sirva quente com arroz quente. branco. Dica: Os talos de agrião contem vitaminas do Dica: Rico em vitamina A. Complexo B, fósforo e ferro. Suflê de Talos de Agrião Risoto de Berinjela Ingredientes Ingredientes ½ pão amanhecido 2 colheres (sopa) de óleo 1 dente de alho 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) óleo 1 xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) margarina 4 xícaras (chá) de talos de agrião ¾ xícara (chá) tomate 3 ovos 6 xícaras (chá) berinjela 4 colheres (sopa) de queijo ralado 1 tablete caldo de carne 1 colher (sobremesa) salsa O suficiente de água Orégano a gosto 1 ½ xícara (chá) de arroz Sal a gosto Sal a gosto 2 colheres (sopa) de queijo ralado. Modo de Preparo Modo de Preparo Coloque as fatias de pão com mais ou menos um centímetro de largura em 1/3 de xícara (chá) de Em uma panela, refogue o alho no óleo. água. Reserve. Aqueça o óleo e doure a farinha, Acrescente a margarina, os tomates picadinhos e junte o leite fervendo e mexa bem, até a berinjela sem casca corta em quadradinhos. engrossar. Reserve. Pique os talos de agrião, Dissolva o caldo de carne em um pouco de água junte o pão amolecido, as gemas batidas, o quente e junte ao refogado. Lave e escorra o queijo ralado, a salsa, o oregano, o sal e arroz e adicione ao refogado. Verifique a água misture bem. Por último, acrescente as claras de de cocção. Se necessário, adicione o sal. Depois neve. Mexa delicadamente e adicione ao creme de pronto, acrescente o queijo ralado. branco. Coloque em forma untada e leve para assar por aproximadamente por 30 minutos. Sirva
  7. 7. Risoto Rosado. Bolo Salgado de Canjiquinha Ingredientes Ingredientes 2 colheres (sopa) cebola 2 xícaras (chá) canjiquinha 1 dente de alho 1 ovo 2 colheres (sopa) azeite 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) arroz 1 colher (sopa) margarina 1 xícara (chá) beterraba 2 colheres (sopa) queijo ralado 1 xícara (chá) casca de cenoura Sal a gosto 1 xícara (chá) tomate picado 2 colheres (sopa) salsa 5 xícaras (chá) de água. 1 xícara (chá) tomate picado Sal a gosto 2 xícaras (chá) leite Modo de Preparo Modo de Preparo Frite a cebola e o alho no azeite. Coloque o Preparo o milho quebrado como se fosse arroz. arroz e frite mais um pouco. Misture todos os Depois de cozido, coloque – o em uma vasilha e outros ingredientes bem picados e acrescente junte os demais ingredientes exceto o leite. água. Deixe no fogo até cozinhar. Verifique o Mexa bem, adicione o leite. Coloque a mistura em sal. Sirva quente. uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré – aquecido até dourar. Sirva com carne grelhada. Dica: Prove mingau de canjiquinha. É muito bom.
  8. 8. Chucrute com Salsinha e Talos de Agrião Hambúrguer de Abobrinha Ingredientes Ingredientes 3 xícaras (chá) repolho branco Sal a gosto 4 xícaras (chá) abobrinha ralada 3 colheres (sopa) de óleo 2 dentes de alho ½ xícara (chá) cebola picada 8 colheres (sopa) farinha de trigo 1 dente de alho 1 colher (sopa) maionese 1 xícara (chá) talos de agrião 1 colher (sobremesa) salsa 3 salsichas em rodelas Sal a gosto ½ xícara (chá) vinagre 4 colheres (sopa) óleo para fritura Modo de Preparo Modo de Preparo Lave e corte o repolho. Deixe – o de molho em Em uma tigela, misture todos os ingredientes água quente, com sal, por duas ou três horas. tempere com o sal. Mexa bem. Unte uma frigideira Depois escorra o repolho e esprema muito bem com o óleo, modele os hambúrgueres com o auxilio para retirar toda a água. Em uma panela, refogue de uma concha, como se fosse panqueca, e grelhe no óleo a cebola e o alho. Junte os talos e a dos dois lados. Sirva ainda quente. salsicha e deixe fritar por alguns minutos. Junte o repolho e refogue. Acrescente o vinagre Dica: substitua a abobrinha por cenoura. e deixe ferver até secar o liquido. Sirva quente ou frio. Dica: Repolho, brócolis, couve, etc. Estimulam a função do fígado.
  9. 9. com aproximadamente 15 cm, recheie, feche as esfihas, pincele com a gema batida e leve para assar em assadeira untada e enfarinhada, em forno pré – aquecido, até dourar. Para o recheio, refogue cebola no azeite e acrescente as folhas de couve – flor picadas e o sal. Por último, junte as azeitonas picadas, misture bem e desligue o fogo. Esfiha de Folha de Couve – Flor Purê Diferente Ingredientes Ingredientes Massa 4 xícaras de batata picada sal à gosto 1 ½ colher (sopa) fermento biológico 2 colheres (sopa) açúcar ½ xícara (chá) cebola 1 xícara (chá) água morna 3 colheres (sopa) maionese 5 colheres (sopa) óleo 1 colher (sopa) queijo ralado ½ colher (sopa) sal 1 unidade de cenoura ralada 4 xícaras (chá) farinha de trigo 1 xícara (chá) talos picados 1 gema Modo de Preparo Recheio 1 ½ xícara (chá) cebola picada Cozinhe as batatas com casca, descasque e amasse 2 colheres (sopa) azeite de oliva – as, ainda quentes. Tempere com o sal, a 3 xícaras (chá) folha de couve – flor cebola, a maionese e o queijo ralado. Junte a Sal a gosto cenoura ralada e os talos picados. Arrume em um 6 azeitonas verdes refratário retangular, decore com ramas de cenoura e sirva. Modo de Preparo Dica: Os legumes cozidos com cascas perdem menos Dissolva o fermento no açúcar e junte a água morna, nutrientes. o óleo, o sal e a farinha aos poucos, até a massa soltar das mãos e formas bolhas. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa em círculos
  10. 10. Dica: O chuchu pode ser utilizado com casca. Suflê Econômico Lasanha de Pão Ingredientes Ingredientes 4 ovos 1 dente de alho 3 xícaras (chá) chuchu picado 1 colher (sopa) cebola 1 xícara (chá) água 1 colher (sopa) margarina Sal a gosto 100g de carne moída ½ xícara (chá) cebola 1 tablete de caldo de carne 1 xícara (chá) tomate 6 tomates maduros 4 colheres (sopa) azeite Sal à gosto 3 colheres (sopa) queijo ralado Orégano a gosto ½ colher (sopa) margarina 5 berinjelas pequena 2 colheres (sopa) farinha de rosca 2 xícaras (chá) talos picados 6 pães amanhecidos Modo de Preparo 2 colheres (sopa) queijo ralado Bata as claras em neve e reserve. Cozinhe o Modo de Preparo chuchu com água e sal a gosto. Reserve. Frite a cebola e o tomate no azeite. Bata as gemas, Pique o alho e a cebola e frite – os na acrescente o queijo ralado e misture ao margarina derretida. Acrescente a carne moída e refogado. Acrescente chuchu cozido. Verifique o o caldo de carne. Refogue. Bata os tomates no sal. Por último, adicione as claras em neve e liquidificador, peneira e acrescente à carne. mexa delicadamente. Leve para assar em assadeira Deixe engrossar. Tempere com sal, orégano e untada com margarina e farinha de rosca. acrescente à os talos picados. Reserve. Corte as
  11. 11. berinjelas em cubos. Reserve destaque o pão, corte em fatias, umedeça levemente e obra com rolo. Reserve. Coloque, em um refratário, alternadamente, uma camada de pão, outra de molho, uma de berinjela e finalize com uma de molho. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno até que a berinjela fique assada completamente. Sirva quente. Dica: Substitua a berinjela por abobrinha. Doce de Tomate Ingredientes Merengue de Banana 3 tomates firmes e vermelhos Ingredientes 1 ½ xícara (chá) açúcar 1 ½ xícara (chá) água Doce de Banana Cravo a gosto ½ xícara (chá) de açúcar Canela em casca a gosto 1 xícara (café) de água 1 colher (sobremesa) de suco de limão Modo de Preparo 6 bananas nanica Creme Tire a pele dos tomates na água. Corte – os ao meio, tire as sementes e deixe escorrer bem a 2 ½ xícaras (chá) de leite água. Faça uma calda grossa, levando ao fogo o 2 colheres (sopa) de maisena açúcar, a água, o cravo e a canela. Adicione os 1 colher (sopa) de açúcar 2 gemas tomates e deixe – os ferver por 5 minutos. Sirva 1 colher (chá) margarina no dia seguinte. Suspiro Dica: Tomate é rico em licopeno, que previne o 2 claras câncer. 3 colheres (sopa) Suco de limão a gosto
  12. 12. Modo de Preparo Em uma panela, coloque o açúcar para derreter. Acrescente a água. Adicione o limão e as bananas cortadas em rodelas. Reserve. Bata no liquidificador todos os ingredientes do creme e leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Para o suspiro, bata as claras em neve, acrescente o açúcar aos poucos e continue a bater até ficar firme. Coloque as gotas do suco de limão. Despeja o creme numa fôrma refratária, cubra como o doce de banana. Espalhe o suspiro e leve ao forno apenas para dourar. Sirva gelado. Dica: Bata o suspiro e coloque na geladeira para não decantar. Doce de Casca de Maracujá Creme de Limão Ingredientes Ingredientes 3 casca de maracujá 1 colher (sopa) de maisena 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de água 1 ½ xícara (chá) de água 5 colheres (sopa) de açúcar ¼ xícara (chá) de suco de maracujá 2 limão Canela em casca a gosto 2 colheres (sopa) de leite condensado 2 colheres (sopa) de creme de leite Modo de Preparo Modo de Preparo Corte o maracujá ao meio retire a polpa. Reserve. Descasque o maracujá, aproveitando Em uma panela, coloque a maisena dissolvida na apenas a parte branca da fruta. Corte em tiras água e o açúcar. Leve ao fogo para engrossar, finas. Deixe de molho na água de um dia para o mexendo para não empelotar. Deixe esfriar. Lave outro. Faça uma calda com açúcar, água e suco de e raspe a casca dos limões. Reserve. Esprema o maracujá, feito da polpa. Acrescente a canela em limão e reserve o suco. Bata no liquidificador o casca, adicione as cascas escorridas e deixe limão com o creme de maisena, o leite condensado cozinhar até que fique macia. Sirva gelado. e o creme de leite. Divida as porções em potes de sobremesa. Coloque as raspas de limão sobre o
  13. 13. creme e leve à geladeira. Sirva gelado. panela. Dica: Aproveite as cascas das frutas para fazer doces. Doce de Casca de Abacaxi Ingredientes Doce de Chuchu 1 xícara (chá) de casca de abacaxi 1 xícara (chá) de água Ingredientes 1 xícara (chá) de açúcar ½ colher (sopa) de margarina 2 ½ xícaras (chá) de chuchu 6 unidades de cravos 1 xícara (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de coco ralado 1 xícara (chá) de água Modo de Preparo Modo de Preparo Lave o abacaxi com uma escova em água corrente. Lave, descasque e rale o chuchu no ralo grosso Descasque. Pique as cascas e leve ao fogo em uma (do lado do fatiador). Reserve. Faça uma calda panela com a água. Deixe ferver até amolecer. com o açúcar e a água e acrescente o chuchu. Bata no liquidificador a casca cozida com o Cozinhe até ficar macio. caldo e coe. Leve ao fogo a mistura que ficou na peneira e junte o açúcar, a margarina, o cravo e o coco ralado. Mexa até desprender do fundo da Dica: Doce sabor para a hora do lanche.
  14. 14. 1 xícara (chá) de açúcar Modo de Preparo Para a massa, bata no liquidificador a bolacha maisena. Coloque em um recipiente e junte a margarina, misturando delicadamente. Unte uma assadeira de fundo falso e forre com a massa. Reserve. Faça o creme com o suco de melancia, a maisena e o açúcar. Quando engrossar, retire do fogo e junte o creme de leite. Deixe esfriar. Leve ao fogo o suco de melancia e o açúcar e faça uma calda fina. Coloque o creme na fôrma forrada com a massa. Leve à geladeira por mais ou menos 3 horas. Desenforme e regue com a calda fina. Sirva gelada. Dica: Melancia é uma boa fonte de magnésio e Torta Cremosa de Melancia potássio. Sobremesa Refrescante Ingredientes Massa Ingredientes 1 pacote de bolacha maisena 1 caixa de gelatina sabor limão 3 colheres (sopa) de margarina 1 xícara (chá) de água fervente 5 g de margarina para untar 2 colheres (chá) de casca de limão ralada ½ xícara (chá) de suco de limão Creme 1 ½ xícara (chá) de leite condensado 1 clara 4 xícaras (chá) de suco de melancia 8 unidades de biscoito de chocolate 6 colheres (sopa) de maisena 8 colheres (sopa) açúcar 1 xícara (chá) de creme de leite Modo de Preparo Calda Dissolva a gelatina na água fervente, junte a casca e o suco de limão. Acrescente o leite 1 xícara (chá) de suco de melancia condensado, mexa bem até a formar um creme. Leve
  15. 15. para a geladeira até que engrosse ligeiramente. em fôrma de pudim umedecida com água. Leve à Bata a clara em neve e junte ao creme, geladeira para tomar consistência de pudim. misturando levemente. Triture os biscoitos no liquidificador. Reserve. Em um refratário, Dica: Sabor bem tropical e rico em vitamina C. coloque o creme, polvilhe com o biscoito de chocolate e leve à geladeira até que fique firme. Sirva quente. Dica: Em vez de biscoito de chocolate, use biscoito champagne. Pudim de Goiaba com Casca Pudim de Arroz Ingredientes Ingredientes 3 goiabas vermelha picada 1 xícara (chá) de arroz cru 2 xícaras (chá) de água ½ xícara (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de leite Cravos a gosto 6 colheres (sopa) de maisena Canela em pau a gosto 2 xícaras (chá) de açúcar 5 xícaras (chá) de água 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada Modo de Preparo 5 colheres (sopa) de farinha de trigo 3 ovos Leve as goiabas em água corrente, corte – as em 1 xícara (chá) de suco de laranja pedaços. Bata no liquidificador com a água e passe na peneira. Junte os demais ingredientes e Calda bata tudo novamente no liquidificador. Leve ao fogo até que engrosse, mexendo sempre. Despeje 2 xícaras (chá) de açúcar
  16. 16. 1 xícara (chá) de água Bata tudo no liquidificador todos os ingredientes coloque numa fôrma retangular. Leve Modo de Preparo ao forno pré – aquecido por cerca de 50 minutos corte em quadradinhos. Faça o arroz com o açúcar, a água, o cravo e a canela. Quando estiver cozido, coloque a tirinha de casca de laranja, tampe a panela e deixe esfriar. Bata no liquidificador a farinha, os ovos e o suco de laranja. Acrescente o arroz e bata até ficar homogêneo. Leve ao forno em assadeira untada e caramelada com a calda de açúcar. Para a calda, leve o açúcar ao fogo o açúcar até dourar. Acrescente a água e deixe engrossar. Desligue o fogo e, assim que esfriar coloque no fundo da fôrma de pudim. Dica: Toque a laranja pelo limão. Bolo de Fubá Cremoso Doce de Casca de Melancia Ingredientes Ingredientes 4 ovos 2 xícaras (chá) casca e melancia 4 xícaras (chá) leite 1 ½ xícara (chá) água 3 xícaras (chá) açúcar Cravo a gosto 2 xícaras (sopa) margarina 2 xícaras (chá) amido de milho 1 xícara (chá) fubá Modo de Preparo 1 colher (sopa) fermento em pó 1 xícara (chá) coco ralado Retire a casca verde da melancia, utilizando 2 xícaras (chá) queijo ralado apenas a polpa branca. Rale em ralador grosso e reserve. Faça uma calda com o açúcar, a água e o cravo. Acrescente a casca da melancia ralada e Modo de Preparo deixe cozinhar até apurar.
  17. 17. Geni Pereira de Faria Rita de Lourdes dos S. P. Reis Cristiane Soares de Godoy Heloísa Helena da S. Rezende
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