Apresentação estagio sitio dos herdeiros
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Este documento resume o estágio de Alexandre Panerai Pereira realizado entre dezembro de 2009 e março de 2010 em uma propriedade no bairro Lami, Porto Alegre. Durante o estágio, Alexandre auxiliou no manejo de diversas culturas como morango, batata-doce e tomate utilizando técnicas agroecológicas e realizou atividades como a comercialização em feira. Ele concluiu que o estágio foi uma oportunidade de aprendizado sobre a agricultura familiar e a agroecologia.
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Apresentação estagio sitio dos herdeiros
- 1. 1 UUNNIIVVEERRSSIIDDAADDEE FFEEDDEERRAALL DDOO RRIIOO GGRRAANNDDEE DDOO SSUULL FFAACCUULLDDAADDEE DDEE AAGGRROONNOOMMIIAA AAGGRR 9999000033 –– EESSTTÁÁGGIIOO CCUURRRRIICCUULLAARR OOBBRRIIGGAATTÓÓRRIIOO SSUUPPEERRVVIISSIIOONNAADDOO SSeemmeessttrree 22001100--IIII AAlleexxaannddrree PPaanneerraaii PPeerreeiirraa 0000111188001111 LLooccaall ddee eessttaaggiioo:: SSííttiioo ddooss HHeerrddeeiirrooss PPoorrttoo AAlleeggrree –– BBaaiirrrroo LLaammii OOrriieennttaaddoorr ddoo EEssttaaggiioo:: EEnngg.. AAggrr.. SSiillvvaannaa BBeeaattrriizz BBoohhrreerr TTuuttoorr ddoo EEssttaaggiioo:: PPrrooffª.. MMaaggnnóólliiaa AAppaarreecciiddaa SSiillvvaa ddaa SSiillvvaa Porto Alegre, 24 de novembro de 2010
- 2. 2 ROTEIRO • Introdução • Descrição do meio físico (trabalhos de campo) e sócio-econômico da região • Descrição da propriedade de realização do estágio • Contextualização do assunto – estado da arte (pequena • Atividades desenvolvidas • Conclusão • Analise critica • Agradecimentos
- 3. 3 Introdução •Periodo de estagio: Dezembro de 2009 a Março de 2010 •Motivo da escolha do local
- 5. Descrição do meio físico da região Porto alegre Solos Clima Vegetação
- 6. Descrição sócio-econômico da região Nossa capital Bairro Lami
- 8. Estado da arte: AGROECOLOGIA Uma resposta a insustentabilidade da RV; Uma abordagem agroecológica incentiva os pesquisadores a penetrar no conhecimento e nas técnicas dos agricultores e a desenvolver agroecossistemas com uma dependência mínima de insumos agroquímicos e energéticos externos. Altieri, 1987
- 9. PRINCIPIOS AGROECOLOGICOS melhorar a produção de alimentos básicos; resgatar e reavaliar o conhecimento; promover o uso eficiente dos recursos locais; aumentar a diversidade; reduzir o uso de insumos externos. Altieri,2004
- 10. INSUMOS EXTERNOS Agrotóxicos: Saúde do agricultor; Saúde do consumidor.
- 12. ANVISA 2003 Programa de análise de resíduos de agrotóxicos em alimentos (PARA) 2009 Amostrados 3130 alimentos em 20 culturas e 234 ingredientes ativos pesquisados.
- 13. ANVISA – PARA 2009
- 14. ATIVIDADES REALIZADAS MANEJO DO MORANGO (Fragaria X ananassa Duch.) Controle de plantas espontâneas; Adubação; Preparação de mudas.
- 16. ATIVIDADES REALIZADAS MANEJO DA BATATA-DOCE (Ipomoea batatas ) Preparação de canteiros; Seleção das mudas; Plantio das mudas.
- 19. ATIVIDADES REALIZADAS MANEJO DE TOMATE DE CAPOTE (FISÁLIS) (Physalis pubescens L.) Transplante mudas; Controle de plantas espontâneas; Controle de pragas.
- 22. ATIVIDADES REALIZADAS MANEJO DO Caqui (Diospyros Kaki) Ensacamento dos frutos; Colheita dos frutos.
- 23. ATIVIDADES REALIZADAS MANEJO DA ERVILHA TORTA DE FLOR ROXA (Pisum sativum L.) Preparo do solo; Semeadura
- 26. ATIVIDADES REALIZADAS OTIMIZAÇÃO DA ADUBAÇÃO E CONTROLE DE PRAGAS E DOENÇAS NAS CULTURAS Vermicompostagem; Adubação verde.
- 28. CONTROLE DE PRAGAS E DOENÇAS NAS CULTURAS NO CULTIVO DO PEPINO: Urina de vaca diluída...
- 29. ATIVIDADES REALIZADAS AGROINDUSTRIA Rotulagem; Degustação.
- 30. ATIVIDADES REALIZADAS COMERCIALIZAÇÃO EM FEIRA Organização e seleção; Toalete; Novas embalagens; Venda na feira.
- 33. OUTRAS ATIVIDADES Reuniões para formação de OCS.
- 34. CONCLUSÕES Aprendizado; Contato com o pequeno produtor; Diversidade espécies; Mercado com demanda crescente;
- 35. ANÁLISE CRÍTICA Abertura dos proprietários; Período de conhecimento; Aplicação de conhecimentos; Extensão técnica é deficiente.
- 36. AGRADECIMENTOS Esposa Alana e filhos. Eng. Silvana Bohrer; Prof. Magnólia Silva; Aos amigos Salvador e Vera Silva; Aos colegas de trabalho e da Agronomia.
- 37. MUITO OBRIGADO! Alexandre Panerai Pereira panerai64@yahoo.com.br
Notas do Editor
- Desejo de atuar junto a pequenos agricultores agroecologicos, proximidade do local devido a familia.
- O início da atividade de cultivo de olerícolas e frutíferas em sistema agroecológico no Sítio dos Herdeiros ocorreu no inicio da década de 90. Com o passar dos anos houve um aumento no número de espécies e quantidade produzida de olerícolas e frutíferas, comercializando produtos processados ou in natura na feira agroecológica do bairro Bom Fim. A propriedade está localizada em uma faixa de transição entre planossolo e gleissolo. A vegetação presente na propriedade situa-se em região de transição, sofrendo influências da Mata Atlântica e vegetações de Restinga.
- A crise agrícola-ecológica existente, hoje, na maior parte do Terceiro Mundo, resulta do fracasso do paradigma dominante de desenvolvimento. As estratégias de desenvolvimento convencionais revelaram-se fundamentalmente limitadas em sua capacidade de promover um desenvolvimento equânime e sustentável. Não foram capazes nem de atingir os mais pobres, nem de resolver o problema da fome, da desnutrição ou as questões ambientais. A Agroecologia precisa ser entendida com um enfoque científico, uma ciência ou um conjunto de conhecimentos que nos ajuda tanto para a análise crítica da agricultura convencional (no sentido da compreensão das razões da insustentabilidade da agricultura da Revolução Verde) quanto para o entendimento da Agroecologia como ciência que estabelece as bases para a construção de estilos de agriculturas sustentáveis e de estratégias de desenvolvimento rural sustentável. (Caporal & Costabeber, 2002).
- A idéia é otimizar o uso de recursos disponíveis no próprio local combinando os diferentes componentes do sistema agrícola, isto é, plantas, animais, solo, água, clima e população, de modo que estes complementem uns aos outros e que tenham o maior sinergismo possível.(Altieri, 2004)
- Uma das justificativas mais consistentes para a necessidade de se empregar modelos agrícolas baseados no uso de recursos naturais sustentáveis (sem emprego de adubos químicos e agrotoxicos) é a proteção da saúde do agricultor e do consumidor. Brasil é um dos maiores consumidores de agrotoxicos.
- Para proteger a saúde da população dos riscos associados ao uso destes produtos nas culturas agrícolas nacionais, a AgênciaNacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) trabalha na reavaliação de substâncias ativas utilizadas em agrotóxicos no Brasil.
- Segundo o mesmo relatório, chama a atenção a grande quantidade de amostras de pepino e pimentão contaminadas com endossulfan; de cebola e cenoura com acefato; e de pimentão, tomate, alface e cebola com metamidofós Os tres já proibidos pela ANVISA.
- O estagiário realizou a manutenção dos canteiros da cultivar Serrano, com a tarefa de erradicação manual das plantas espontaneas e após aplicou adubação de 200 gramas de esterco curtido por planta( figura 2). Outra atividade foi a preparação de mudas (Figura 3) da variedade Vila Nova. Escolheram-se duas áreas para o transplante: uma área de baixada constantemente úmida e outra área mais elevada no terreno. A área úmida sofreu intervenção para construção de valas de drenagens.
- No período de estágio as plantas não estavam no seu ciclo produtivo, que inicia no mês de Abril. Assim, no período efetuou-se o transplante de mudas, controle manual de ervas daninhas nos canteiros e controle de pragas. A principal praga encontrada foi a lagarta maranduvá-do-fumo (Manduca sexta )
- Controle biológico do maranduvá-do-fumo, este exemplar estava atacando planta matriz proxima a casa.
- As atividades desenvolvidas foram preparo do solo com micro trator “tobata” feito pelo produtor e no início de março a semeadura da ervilha (Figura 10) torta realizada pelo estagiario.
- Visando a melhoria das condições do solo o estagiário implementou em conjunto com o sr Salvador da Silva, um minhocário e o plantio de crotalária.
- Para controle de lagarta Helicoverpa armigera na flor do pepino , o produtor utilizava urina de vaca diluída em água, na proporção de 1 litro de urina para 100 litros de água, aplicando-se a cada 15 dias nas folhas do pepino. A aplicação de urina de vaca diluída em água resulta em plantas mais saudáveis e mais resistentes às pragas e doenças.É a possibilidade de o produtor utilizar, regularmente, uma adubação foliar. De acordo com os estudos desenvolvidos até o momento, as principais substâncias encontradas na urina de vaca são: nitrogênio, fósforo, potássio, cálcio, magnésio, enxofre, ferro, manganês, boro, cobre, zinco, sódio, cloro, cobalto, molibdênio, alumínio (abaixo de 0,1 ppm), fenóis (aumentam a resistência das plantas) e ácido indolacético (hormônio natural de crescimento).(EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO - GADELHA, 2002. ).
- O processamento de alguns frutos e ou olerícolas como morango, ameixa, cenoura, hibisco entre outros frutos, tem como objetivo principal agregar valor. A senhora Vera da Silva tem um importante papel no preparo de geléias e pastas, pois este trabalho além de agregar muito valor aos produtos do sitio, aproveita os excedentes da produção de frutos e hortaliças, bem como aqueles produtos que visualmente são imperfeitos.
- O estagiário auxiliou na organização, toalete e pallet dos produtos todas as sextas-feiras do período de realização do estagio (figura 14).Separava-se os produtos colhidos na semana, como tomate cereja, pimenta, folhas de ora-pro-nobis, etc...E os armazenava em caixas plásticas da empresa Galvanotec. Os proprietários anteriormente embalavam seus produtos em caixas de papelão, confecionadas no sitio. Porem preocupados com uma melhor apresentação dos mesmos, começaram a adquirir caixas plásticas da empresa Galvanotek no comercio varejista.
- O estagiário participou de duas reuniões (figura 16) com os produtores rurais de Porto Alegre, junto com a Emater, PMPA, UFRGS e o MAPA, onde se começou a construção da organização da OCS (organismo de controle social ).
- O estágio proporcionou ao estudante ampliar suas relações com a cidade natal e seus produtores rurais. Observar que uma cidade tem múltiplas dimensões, uma delas é a agricultura. Proporcionou ao estudante também entender como pensam, interagem e convivem as pessoas em associações e entidades representativas. No quesito técnico, as práticas de cultivo mostram-se viáveis, dinâmicas, respeitosas ao ambiente social e a preservação da biodiversidade do ambiente. Abrangeram-se inúmeras atividades da produção de itens alimentícios in natura e aqueles de valor agregado. A diversidade de espécies com potencial para exploração comercial podem servir como uma alternativa às pequenas propriedades, preservar a espécie e incorporar uma nova atividade agregando valor. Estas espécies são geralmente muito rústicas e de boa produção. Também tem um efeito sobre incidência e pragas e moléstias muito significativa, onde quase que somente os pomares de frutíferas podem necessitar alguma prática de controle com maiores cuidados.
- Devidos as minhas atuais atividades profissionais fui obrigado a executar meu estágio durante as férias, o que resulta em um período muito curto. No início do estágio temos um período de conhecimento mútuo entre estagiário e produtor, um período de construção da confiança, para a partir desta confiança iniciarmos esta troca de saberes, um aprendizado mútuo. Aplicar meus conhecimentos recebidos na academia, foi um prazer, pois devolvemos a sociedade aquilo que ela nos proporcionou , através de um ensino gratuito e de qualidade. Maior alegria ainda foi trabalhar com pessoas que acreditam em produzir alimentos sem agrotóxicos. Alimentos saudáveis, sem resíduos tóxicos prejudiciais aos seres humanos. No entanto esta produção requer mais esforço físico, maior trabalho quando comparamos com o método convencional . Necessitamos pesquisa científica para estes novos manejos de uma agricultura sem venenos.
- OTIMIZAÇÃO DA ADUBAÇÃO E CONTROLE DE PRAGAS E DOENÇAS NAS CULTURAS