Vitaminas

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Vitaminas

  1. 1. Muñoz Villanueva Teresa C. Dr. Ignacio Murillo Grupo M-J 1-3pm
  2. 2. Son substancias químicas no sintetizables por el organismo (solo la Vitamina D es producida por el organismo ), presentes en pequeñas cantidades en los alimentos y son indispensables para la vida, la salud, la actividad física y cotidiana.
  3. 3. Todas las vitaminas tienen funciones muy específicas sobre el organismo y deben estar contenidas en la alimentación diaria para evitar deficiencias. La carencia de vitaminas se denomina Hipovitaminosis y el exceso de alguna de ellas puede producir Hipervitaminosis.
  4. 4.  Hipervitaminosis; mucha recepción, puede sufrir enfermedades e intoxicación, de leves a graves.  Avitaminosis; poca recepción y se desarrolla un cuadro de deficiencia.
  5. 5. Purinas Biotina Piramidas Riboflamina Vitaminas tiamina Coba lámina Ácido pantotenico Piridoxina niacina Ácido fólico
  6. 6.  Interviene en la Descarboxilacion oxidativa de alfa-cetoàcidos y la transcentolasa de la vía colateral de las pentosas.  La deficiencia de la timina produce una enfermedad llamada beri-beri, que puede conducir a la muerte.
  7. 7.               Levaduras Trigo Leguminosas Frijoles Avena Huevo Patatas Frutos secos Chícharos Ajonjolí Leche y sus derivados Cereales integrales Higado Harina       Riñones Garbanzos Cacahuates Nueces Arroz Maiz
  8. 8.  La forma coenzimatica flavin mononucleotido (FMN) y el flavin adenin dinucleótido (FAD),  La integridad de la piel las mucosas y de forma especial para la cornea, por su actividad oxigenadora.  Las principales fuentes son los alimentos de origen animal, en especial la leche.
  9. 9.  Piridoxina Fosfato  Vitamina de las mujeres", ya que contribuye a aliviar el síndrome premenstrual, incrementa el rendimiento muscular y la producción de energía.
  10. 10.  Germen del trigo Carne Aditivos Colorantes Verduras Alimentos ricos en azúcares refinados
  11. 11.  Ácido ascórbico  Antioxidante, actuando para disminuir el estrés oxidativa, evita el envejecimiento prematuro, facilita la absorción de otras vitaminas y minerales, evita enfermedades como arteriosclerosis, cáncer, Alzheimer y cardíacas.  Se encuentra en: los cítricos.
  12. 12.  Coenzima  Transferencia de grupo acilo y acetil durante el periodo preconcepcional  Se encuentra en: Los vegetales de hoja verde Alubias secas Cereales fortificados Frutos secos Semillas de girasol
  13. 13.  Metilcobalamina, adenosil cobalamina  buen funcionamiento del sistema nervioso central Buena formación del ADN  Se encuentran en: Huevo Aves Carne Mariscos Leche y sus derivados
  14. 14.  Nicotin Adenin Nucleotido (NAD)  sistema nervioso, digestión  Fatiga  Piel  Piel mucosa
  15. 15.  Carnes  Hígado  Riñón  Lácteos  Huevos  Cereales integrales  Levadura  Legumbres
  16. 16.  Acetil Co carboxilasa propionil CoA      carboxilasa. Alivia dolores musculares Eczema, Dermatitis. Combate la depresión, Somnolencia. Esencial para la síntesis y degradación de grasas ciertos aminoácidos
  17. 17. Riñón Cacahuate Hígado Levaduras Hongos Almendras Coliflor Nueces Patatas Guisantes secos Plátano Pescado Uva Pollo Fresas Leche Sandia Jalea real Yema de huevo
  18. 18.  Reacciones de carboxilacion, transcarboxilacion y          desacrboxilacion. Antioxidante Disminuye el estrés Producción de colágeno Cicatrización de heridas Enfermedades crónicas Desarrollo de dientes, Encías, huesos y cartílagos Absorción del hierro Crecimiento y reparación del tejido conectivo
  19. 19.  Se encuentra en los citricos
  20. 20.  Makananas, el retinal y el ácido retinoico.  Ayuda a la formación y mantenimiento de dientes sanos y tejidos blandos y óseos, de las membranas mucosas y de la piel. Participa en el ciclo visual, Desarrollo fetal Espermatogenosis y Audición.
  21. 21.  Hígado Calabazas Camote Lechuga Zanahoria Melón Brócoli Espinacas Fuentes animales
  22. 22.  Filoqunonas, menaquinonas, menadiona.  Sistema circulatorio,  Propiedades antioxidantes  Propiedades oculares  Prevención del Parkinson.
  23. 23.  Brócoli  Espinacas  Soja  Germen de trigo  Levadura de cerveza  Yema de huevo.
  24. 24.  Existen en compuestos: Filoqunonas 2. Menaquinonas 3. menadiona. 1.  Es fundamental en la síntesis de la protrombina y en factores relacionados con la coagulación. Se aplica en recién nacidos que nacen con un tubo digestivo estéril.
  25. 25.  Espinaca Lechuga Col Brócoli Aguacate Germen de trigo Cereales Kiwi Bananas Carnes Leche Huevos Aceites vegetales: soja, algodón y oliva
  26. 26.  Concepto: Son substancias químicas no sintetizables por el organismo (solo la Vitamina D es producida por el organismo ), presentes en pequeñas cantidades en los alimentos y son indispensables para la vida, la salud, la actividad física y cotidiana.  Todas las vitaminas tienen funciones muy específicas sobre el organismo y deben estar contenidas en la alimentación diaria para evitar deficiencias.  La carencia de vitaminas se denomina Hipovitaminosis y el exceso de alguna de ellas puede producir Hipervitaminosis.  DEFICIT Hipervitaminosis; mucha recepción, puede sufrir enfermedades e intoxicación, de leves a graves. Avitaminosis; poca recepción y se desarrolla un cuadro de deficiencia.
  27. 27. VITAMINAS HIDOSOLUBLES Vitaminea B1:  Interviene en la Descarboxilacion oxidativa de alfacetoàcidos y la transcentolasa de la vía colateral de las pentosas.  La deficiencia de la timina produce una enfermedad llamada beri-beri, que puede conducir a la muerte. Vitaminea B2:  La forma coenzimatica flavin mononucleotido (FMN) y el flavin adenin dinucleótido (FAD),  La integridad de la piel las mucosas y de forma especial para la cornea, por su actividad oxigenadora.  Las principales fuentes son los alimentos de origen animal, en especial la leche. Vitamina B6  Piridoxina Fosfato  Vitamina de las mujeres", ya que contribuye a aliviar el síndrome premenstrual, incrementa el rendimiento muscular y la producción de energía.
  28. 28. Acido pantotenico Ácido ascórbico  Antioxidante, actuando para disminuir el estrés oxidativa, evita el envejecimiento prematuro, facilita la absorción de otras vitaminas y minerales, evita enfermedades como arteriosclerosis, cáncer, Alzheimer y cardíacas.  Se encuentra en: los cítricos. Acido fólico  Coenzima  Transferencia de grupo acilo y acetil durante el periodo preconcepcional  Se encuentra en:  Los vegetales de hoja verde  Alubias secas  Cereales fortificados  Frutos secos  Semillas de girasol Vitamina B12  Metilcobalamina, adenosil cobalamina  buen funcionamiento del sistema nervioso central Buena formación del ADN  Se encuentran en:  Huevo  Aves  Carne  Mariscos  Leche y sus derivados 
  29. 29. Vitamina B3 Nicotin Adenin Nucleotido (NAD)  sistema nervioso, digestión  Fatiga  Piel  Piel mucosa Vitamina B8  Acetil Co carboxilasa propionil CoA carboxilasa.  Alivia dolores musculares  Eczema, Dermatitis.  Combate la depresión,  Somnolencia.  Esencial para la síntesis y degradación de grasas ciertos aminoácidos Vitamina C  Reacciones de carboxilacion, transcarboxilacion y desacrboxilacion.  Antioxidante  Disminuye el estrés  Producción de colágeno  Cicatrización de heridas  Enfermedades crónicas  Desarrollo de dientes,  Encías, huesos y cartílagos  Absorción del hierro  Crecimiento y reparación del tejido conectivo 
  30. 30. LIPOSOLUBLES Vitamina A  Makananas, el retinal y el ácido retinoico.  Ayuda a la formación y mantenimiento de dientes sanos y tejidos blandos y óseos, de las membranas mucosas y de la piel. Participa en el ciclo visual, Desarrollo fetal Espermatogenosis y Audición. Vitamina E  Filoqunonas, menaquinonas, menadiona. Sistema circulatorio,  Propiedades antioxidantes  Propiedades oculares  Prevención del Parkinson.   Vitamina K Existen en compuestos: 1. Filoqunonas 2. Menaquinonas 3. menadiona.   Es fundamental en la síntesis de la protrombina y en factores relacionados con la coagulación. Se aplica en recién nacidos que nacen con un tubo digestivo estéril.
  31. 31. VITAMINAS Son substancias químicas no sintetizables por el organismo Hidrosolubles Vitamina B1 Vitamina B2 Vitamina B3 Liposolubles Vitamina B12 Formación del ADN Vitamina B8 Acido fólico Coenzima vitamina A Vitamina E Vitamina K

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