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Nutrición Document Transcript

  • 1. Alejandra Astrid Baranda Rodríguez Mercadotecnia Internacional Salón A10 17 de agosto de 2012 El gran libro de la dinámica mentalWild, E.M. (1992). El Gran Libro De La Dinámica Mental. España: EdicionesMartínez.El capítulo de “Nutrición. Coma con inteligencia” hablasobre como el cerebroprocesa las proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas y minerales, ycomo estas afectan o benefician el desarrollo de nuestro cerebro.El autor tiene como propósito que sepamos la importancia que tiene elalimentarnos correctamente, y mostrarnos las cosas que perjudican a nuestrocerebro, y por ende el rendimiento de el al efectuar actividades diarias.El capitulo está dividido en cinco partes. La primera seria la introducción, en laque nos empapa un poco sobre lo que tratara el capitulo, (página 47-48). Lasegunda parte trata sobre los aminoácidos, dividiéndose en 8 subtemas, todosrelacionados con los beneficios y daños que causa en el cerebro, (páginas48-56) La tercera parte habla sobre las vitaminas dividiéndose en 6 subtemas, endonde explica las diferentes vitaminas y sus beneficios, (páginas 56-63). Lacuarta parte trata sobre los minerales, solo tiene 1 subtema, y habla sobrecómo aprovechar los minerales que contienen los alimentos, (páginas 63-65).La quinta y última parte habla de las grasas, solo tiene 1 subtema más, y hablasobre la importancia que tienen las grasas en el cerebro, (páginas 65-66).Las ideas principales que identifico en el capitulo son: 1. En el cerebro hay dos aminoácidos, la tirosina y el triptófano. 2. Las proteínas contienen una proporción considerable de tirosina, pero cantidades muy modestas de triptófano. 1
  • 2. 3. La capacidad de la tirosina para reforzar la actividad mental es tan poderosa que puede llegar incluso a superar los perturbadores efectos del estrés.4. Determinadas vitaminas, sobre todo la B6, pueden aumentar su dinámica mental.5. Niveles altos de zinc inducían un estado de ánimo negativo, depresión, ansiedad y el zinc y el cobre compiten entre sí, el cobre parece ser responsable de estados de ánimo más positivos.6. Las grasas suministran literalmente buena parte de las materias primas de las que se compone la mente. Lo realmente importante en el capitulo, es que nos tratan de convencer sobre lo que una buena alimentación puede provocar en nuestro desarrollo cerebral, y los problemas que trae para nuestro cerebro la mala alimentación. Estoy convencida de la importancia que tiene la buena alimentación, y creo que a todos alguna vez nos paso algo como mencionaban en los ejemplos, así que creo que fue una lectura productiva. 2
  • 3. 3