Este ensayo va dirigido a un público con conocimientos en agricultura, comercio, y estadística aunque también puede leerlo público en general por su fácil comprensión.

1. * PRODUCCIÓN Y EXPORTACIÓN DE AGUACATE
EN MÉXICO 2000-2010:
VENTAJAS COMPETITIVAS E INNOVACIÓN

2. *
*INTRODUCCIÓN
*JUSTIFICACIÓN
1. MERCADO DEL AGUACATE
2. CADENA DE VALOR
3. PANORAMA DEL MERCADO MUNDIAL
4. COMERCIO EXTERIOR Y OPORTUNIDADES DE EXPORTACIÓN
5. VENTAJAS COMPETITIVAS E INNOVACIÓN
6. ESTRUCTURA INSTITUCIONAL DE APOYO
*CONCLUSIÓN
*BIBLIOGRAFÍA

3. *
Se analizará el tema de la producción y
exportación de aguacate en México en el periodo
2000-2010, así como el uso de la tecnología y la
innovación para poder impulsar un mayor
crecimiento en este sector.
*
México cuenta con una gran variedad de productos agrícolas que
puede producir en los diferentes tipos de tierra que posee, un gran
ejemplo de esto es la fruta del aguacate, la cual se produce en su
mayoría en el estado de Michoacán, y se exporta a Estados Unidos,
Japón, Canadá, Centroamérica. El desarrollo de la industria del
aguacate en México en los años anteriores se ha incrementado
notoriamente. Considero que México puede expandir su mercado de
exportación de aguacate aprovechando las ventajas climáticas,
geográficas y competitivas con las que cuenta.

4. *
VARIEDADES
MEXICANA
HASS
GUATEMALTECA
FUERTE
ANTILLANA
NABAL
CARACTERISTICAS
• FRONDOSO Y DE HOJA PERENNE
• BAYA DE UNA SEMILLA, OVAL
• SUPERFICIE LISA O RUGOSA
• PESO ENTRE LOS 120G Y 2.5 KG
• RICO EN PROTEÍNAS Y GRASAS
USOS
• COMPLEMENTO EN TODO TIPO DE
COMIDAS
• ACEITES UTILIZADOS EN:
• INDUSTRIA COSMETICA Y
FARMACEUTICA

5. *
FUENTE: SAGARPA (2010)

6. *
PRODUCCIÓN
México registro una TMCA de 3%
siendo el mayor productor y
participando en 2009 con 32% de la
producción mundial (FAOSTAT, 2010)
RENDIMIENTOS
México tuvo un rendimiento
promedio de 9,8 Ton/ha en el
periodo 2000-2010
COMERCIO
INTERNACIONAL
Los principales países importadores en
2009 fueron Estados Unidos (47.1%),
Francia (12.8%) y Canadá (4.9%). Y los
principales exportadores, México (51.4%),
Israel (11.6%) y Perú (9.4%) (Subpartida
080440 del Sistema Armonizado)

7. *
En 2010, las exportaciones realizadas alcanzaron los 672 millones de dólares,
con un volumen de 368 mil toneladas. Estados Unidos fue el destino de 73.3%
de las exportaciones, Japón (11.0%) y Canadá (6.8%) concentrado estas poco
más del 90% de las exportaciones.
Fuente: Sistema de Información Arancelaria Vía Internet, Secretaría de Economía (SIAVI, SE)
Francia es un importante
importador de materia
prima originada en el
aguacate que se utiliza en
la importante industria de
cosméticos. Sin embargo,
han mostrado una
tendencia reducirse, desde
18 mil toneladas en 2003 a
3 mil en 2010. Lo que
implicó que su
participación se redujo de
14.7% a únicamente 1%.

8. *
• NUEVAS OFERTAS
• VANGUARDIA
• NUEVOS SEGMENTOS DE MERCADO
• NUEVOS NEGOCIOS
ESTRATEGIA DE INNOVACIÓN
• CLIMA, TERRENO, AGUA , VIENTO
• DOS FLORACIONES POR AÑO
VENTAJAS COMPARATIVAS
• RENTABILIDAD SOSTENIDA POR ENCIMA DE LO NORMAL
• DOTACIÓN DE RECURSOS DISPONIBLES
• ESTRATEGIA ADECUADA
• CONOCIMIENTOS Y HABILIDADES DE LOS DUEÑOS Y TRABAJADORES
• OPORTUNIDADES DEL ENTORNO
VENTAJA COMPETITIVA

9. *

10. *
*
Las exportación de aguacates ha estado creciendo desde décadas anteriores y se puede observar que
todavía existen países a los que podemos exportar como el caso de Francia, e incrementar una mayor
participación en los mercados que exportamos principalmente (Estados Unidos, Japón y Canadá).
Es notable resaltar que dentro de la cadena de valor del aguacate pueden existir variaciones, esto es
debido a la constante flujo de actividad en la producción y exportación también se puede atribuir a la
innovación tecnológica y la competitividad.
México seguirá siendo uno de los principales productores, exportadores y consumidores de aguacate
mientras las ventajas comparativas con las que se cuentan sean aprovechadas de manera eficiente.
Martínez, A. (2011) Actitudes frente a la innovación y el conocimiento de los agentes de la cadena de
valor de la agroindustria aguacatera de Michoacán, México: Revista Mexicana de Economía Agrícola y
de los Recursos Naturales
Dirección Gral. De Industrias Básicas (2012, Febrero) Monografía del Sector Aguacate en México:
Situación Actual y Oportunidades de Mercado, México: Secretaría de Economía
Subsecretaría de Fomento a los Agronegocios (2011,Octubre) Monografía de Cultivos, México: SAGARPA