La utilización del alimento 2008 9

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La utilización del alimento 2008 9

  1. 1. * Obtención de energía a partir de los nutrientes * Rendimiento energético de los alimentos * La respiración en animales * Respiración cutánea y traqueal * Respiración branquial * Respiración pulmonar * La excreción en animales UNIDAD 11: LA UTILIZACIÓN DEL ALIMENTO
  2. 2. LA OBTENCIÓN DE ENERGÍA A PARTIR DE LOS NUTRIENTES Nutrientes Se utilizan para Mediante el catabolismo celular produce Los elimina ENERGÍA Alimentos Proporcionan Obtención de energía Moléculas de desecho CO 2 H 2 O Residuos nitrogenados Aparato respiratorio Aparato excretor
  3. 3. LA OBTENCIÓN DE ENERGÍA A PARTIR DE LOS NUTRIENTES Se disipa Sirve de almacén de energía Se transforma en Se ha obtenido de GLUCOSA (Sustancias nutritivas) O 2 + CO 2 Funciones vitales LÍPIDOS PROTEÍNAS ENERGÍA ATP Calor Respiración celular + H 2 O ENERGIA + RESIDUOS + Fermentación
  4. 4. LA OBTENCIÓN DE ENERGÍA A PARTIR DE LOS NUTRIENTES ENERGÍA SUSTANCIAS DE DESECHO + NUTRIENTES CALOR ATP RESPIRACIÓN FERMENTACIÓN OXÍGENO APARATO RESPIRATORIO APARATO EXCRETOR AGUA CO 2 SUSTANCIAS NITROGENADAS se produce principalmente por degradación se disipa en forma de se almacena en son principalmente utiliza no utiliza se excreta por el se eliminan por el
  5. 5. LA OBTENCIÓN DE ENERGÍA A PARTIR DE LOS NUTRIENTES Energía Se utilizan para Reacciones anabólicas Las células fabrican sus propios componentes Se reponen los componentes perdidos Se usa para crecer y producir nuevas células Realizar trabajo mecánico Transmitir el impulso nervioso Transportar sustancias hacia el interior del organismo Regular temperatura corporal, en homeotermos Funciones vitales
  6. 6. RENDIMIENTO ENERGÉTICO DE LOS ALIMENTOS GLÚCIDOS (4 kcal/gr) PROTEÍNAS (4 kcal/gr) LÍPIDOS (9 kcal/gr) Se emplea en TMB hombre = 66 + (13,7 · masa en kg) + (5 · talla en cm) – (6,8 · edad en años) TMB mujer = 55,5 + (9,6 · masa en kg) + (4,7 · talla en cm) – (4,7 · edad en años) O 2 SUSTANCIAS NUTRITIVAS H 2 O RESIDUOS CO 2 + + + + ENERGÍA RESPIRACIÓN CELULAR ENERGÍA Actividades Metabolismo basal Gasto de energía en reposo, ayunas y temperatura agradable. Depende del sexo, edad, talla y peso
  7. 7. LA RESPIRACIÓN EN ANIMALES O 2 SUSTANCIAS NUTRITIVAS H 2 O RESIDUOS CO 2 + + + + ENERGÍA Por medio de la respiración externa CÉLULAS OXÍGENO necesitan para realizar la CÉLULAS CO 2 producen Intercambia estos gases entre el sistema circulatorio y el medio externo El Sistema respiratorio
  8. 8. LA RESPIRACIÓN EN ANIMALES Se produce en Debido a estas características Intercambio de gases Superficies respiratorias Están revestidas internamente por capilares sanguíneos Se encuentran húmedas CO 2 y O 2 difunden tras disolverse en agua Su paredes son muy finas y favorecen la difusión
  9. 9. LA RESPIRACIÓN EN ANIMALES Sistemas respiratorios En poríferos, cnidarios y platelmintos O 2 y CO 2 se intercambian por difusión. No tienen estructuras especializadas Resto de animales Respiración cutánea Respiración traqueal Respiración branquial Respiración pulmonar
  10. 10. RESPIRACIÓN CUTÁNEA Y TRAQUEAL Algunos moluscos, casi todos los anélidos y los anfibios RESPIRACIÓN CUTÁNEA Ambiente acuático o muy húmedo El intercambio de gases se realiza a través de toda la superficie del cuerpo Piel delgada Constantemente húmeda Con numerosos capilares bajo su superficie Los animales que la tienen son de pequeño tamaño con gran superficie externa en relación al volumen
  11. 11. RESPIRACIÓN CUTÁNEA Y TRAQUEAL Insectos y otros artrópodos terrestres RESPIRACIÓN TRAQUEAL Se abren al exterior por espiráculos Acaban formando traqueolas donde se intercambian los gases por difusión La ventilación se realiza por movimientos de las paredes corporales o de los tubos traqueales El aire se transporta a las células por un sistema de conductos llamados tráqueas
  12. 12. RESPIRACIÓN CUTÁNEA Y TRAQUEAL Anélidos, moluscos acuáticos, crustáceos, peces y larvas de anfibios e insectos RESPIRACIÓN BRANQUIAL El intercambio de gases se hace en las branquias: superficies muy vascularizadas (filamentosas, laminares o arborescentes) El O 2 disuelto en el agua es en torno al 1%: Aumento de superficie respiratoria y de sangre circulante Tipos de branquias Externas Internas Expansiones de la superficie corporal, se lesionan fácilmente, entorpecen la locomoción y carecen de mecanismos de ventilación Se alojan en el interior y son menos vulnerables
  13. 13. RESPIRACIÓN CUTÁNEA Y TRAQUEAL Ventilación branquial Agua Sangre sin oxigenar Sangre oxigenada El intercambio de gases se hace por intercambio a contra corriente Filamentos branquiales Arco branquial Laminillas branquiales Dirección del flujo de la sangre Laminillas branquiales Branquias
  14. 14. RESPIRACIÓN CUTÁNEA Y TRAQUEAL Ventilación branquial Tipos de ventilación En peces cartilaginosos En peces óseos El agua entra por los espiráculos y sale por cinco hendiduras branquiales. No tienen mecanismos de ventilación y se tienen que mover constantemente Se cubren por el opérculo que al moverse produce la ventilación
  15. 15. RESPIRACIÓN PULMONAR Anfibios, reptiles, aves y mamíferos RESPIRACIÓN PULMONAR El intercambio de gases se hace en los pulmones: cavidades internas con paredes muy finas Nariz y boca Faringe Laringe Tráquea Bronquios y bronquiolos Vías de entrada del aire Zona común con el digestivo Su entrada se regula con la epiglotis. Contiene las cuerdas vocales y es de cartílago Presenta anillos de cartílago abiertos. En su interior hay mucus y células con cilios que expulsan las impurezas del aire Se ramifican formando el árbol bronquial y terminan en los alveolos
  16. 16. RESPIRACIÓN PULMONAR RESPIRACIÓN PULMONAR ANFIBIOS REPTILES AVES MAMÍFEROS Adaptaciones en la evolución de los pulmones Se incrementa la superficie de intercambio Se adquieren mecanismos de ventilación Aparece la circulación completa sacos aéreos 1 2 3
  17. 17. RESPIRACIÓN PULMONAR RESPIRACIÓN PULMONAR: Ventilación en mamíferos ESPIRACIÓN INSPIRACIÓN Los músculos intercostales se contraen y la caja torácica se dilata. Los músculos se relajan y la caja torácica se comprime. El aire entra por las vías respiratorias. El aire sale por las vías respiratorias. El diafragma se contrae y aplana
  18. 18. LA EXCRECIÓN EN ANIMALES Nutrientes, O 2 Desechos Desechos SUPERFICIES RESPIRATORIAS APARATO EXCRETOR PRODUCTOS DE DESECHO célula Sistema circulatorio Excreción : Expulsión de los desechos producidos por las células al utilizar los nutrientes UREA AMONIACO ÁCIDO ÚRICO UREOTÉLICOS AMONIOTÉLICOS URICOTÉLICOS ALTA MEDIA BAJA ACUÁTICOS TERRESTRES CON POCA AGUA TERRESTRES MUY SECOS son excretados por animales que viven en ambientes DIÓXIDO DE CARBONO AGUA NO NITROGENADOS tienen toxicidad NITROGENADOS excretado por excretada por
  19. 19. LA EXCRECIÓN EN ANIMALES Núcleo de la célula Flagelo Cilio Célula Células flamígeras Cavidad celomática Nefridioporo Nefrostoma Red capilar Metanefridios Túbulos de Malpighi Ano Intestino Intestino Glándulas verdes Nefridioporo Vejiga Túbulo Saco ciego Solenocitos Insecto Platelminto PROTONEFRIDIOS METANEFRIDIOS GLÁNDULAS VERDES TUBOS DE MALPIGHI Anélido Crustáceo
  20. 20. LA EXCRECIÓN EN ANIMALES Riñón Uréter Vejiga urinaria Uretra Arteria renal Vena renal Uréter Médula Cápsula Corteza Tubo contorneado distal Tubo contorneado proximal Glomérulo de Malpighi Cápsula de Bowman Rama descendente Rama ascendente Asa de Henle Tubo colector
  21. 21. LA EXCRECIÓN EN ANIMALES El proceso de formación de la orina se desarrolla en tres etapas: FILTRACIÓN GLOMERULAR REABSORCIÓN SECRECIÓN GLOMÉRULO CÁPSULA TUBO COLECTOR TUBO DE LA NEFRONA Se filtran hacia el interior de la cápsula: agua, sales minerales, glucosa, aminoácidos, vitaminas, urea, ácido úrico y proteinas de bajo peso molecular. Recupera las sustancias aprovechables que se han filtrado en la cápsula de Bowman, y pasan a los capilares. Algunas sustancias pasan desde los capilares al interior de la nefrona para mantener la concentración de algunos iones. CAPILAR
  22. 22. LA EXCRECIÓN EN ANIMALES agua Residuos (urea, ácido úrico,…) Nutrientes (glucosa, vitaminas, …) Filtración Sales Reabsorción

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