Post cosecha mango_-_rocco_ciffeli

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Post cosecha mango_-_rocco_ciffeli

  1. 1. MANGO POST COSECHA:  MANEJO Y PROBLEMAS MANEJO Y PROBLEMAS Rocco Cifelli Doctor Degree Agricultural Science University of Perugia - ItalyMSc- Food Industry Marketing and Management- University of London - UK 15 Years work experience in the food industry ROCCOPOLO E.I.R.L TECNOAGRO Lambayeque 09 July 2011 rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  2. 2. Contenido de la presentación de la presentación 1. Vista del cultivo del mango y su industria.  2. Mango cosecha y post cosecha.3. Mango principales problemas en la post cosecha,  genera perdidas economica.  rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  3. 3. 1. Vista del cultivo del mango y su industria. industria rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  4. 4. El nombre es Mangifera Indica o be a g e a d caL. … y el apodo es… p“ El REY DE LAS FRUTAS” FRUTAS”..porque..porque…. porque…. - Ampliamente extendida por muchos paises - Ha sido cultivado desde tiempos ancestralesEs la mayor fruta fresca comida con distintivo y variable aroma y fragancia Juega un papel importante en la dieta de muchas personas personas. rocco cifelli- TECNOAGRO- Tiene un rol social y espiritual en muchos paises Lambayeque 9 July 2011
  5. 5. Descripcion:Descripcion: Mangifera Indica L., familia Anacardiaceae con 69 mangifera genera ARBOL: arborescent evergreen FLOR: nacido en panículas terminales Pyramida, densamente flores(1000 6000) flores(1000-6000)Fruta: fresca drupa, con mesocarpio comestible. El mesocarpio puede ser fibroso o sinfibra con sabor que van desde trementina a dulces.TIPO grupo: subtropical MONOEMBRIONICsemilla(India tipo); tropical POLIEMBRIONICsemilla (sureste Asia) rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  6. 6. Mango en la conquista del mundo E ra /y e a r R e g io n N o te s 1929 P a le s t in e / I s r a e l fro m E g y p t 1870 A u s t r a lia 1856 H a w a ii ( 2 n d ) 2 n d in t r o d . 1833 F lo r id a f r o m M e x ic o 1825 E gypt fro m B o m b a y 1782 J a m a ic a 1778 H a w a ii E n g lis h 1750 Y e m e n / E t h io p ia 1700 B r a z il P o rtu g u e s e 1600 P e r s ia n G u lf 1 4 -1 5 0 0 P h ilip p in e s 1331 S o m a lia 1000 E a s t A f r ic a P o rtu g a s e / p e r s ia n - a r a b 4 th - 5 th c B .C . M a la y s ia f r o m I n d ia > 4 0 0 0 yrs a g o I n d ia o r ig in B u r m a r e g io n rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  7. 7. Mango Produccion mundial y comercio.  Source FAO stats Top producion ‐Mango, mangostanes y Guayabas 2008 Producción (T)160000001400000012000000100000008000000600000040000002000000 0 Top exportaciones ‐Mango, mangostanes y Guayabas 2008 Cantidad (tonnes) 300000 250000 200000 150000 100000 50000 0 rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  8. 8. PERU MANGO EXPORT (TONS) 2009‐10 Pais TONS % EUROPA TOTAL EUROPA TOTAL 56299.43 58.42Perú mango volúmenes de exportación HOLANDA 45795.50 47.52 USA 34428.79 35.73 INGLATERRA 5312.61 5.51 TONS % ESPAÑA 3980.81 3980 81 4.13 4 13 CANADA 3348.97 3.48 EUROPA TOTAL 56299.43 58.42 CHILE 1095.46 1.14 FRANCIA 551.58 0.57 NUEVA ZELANDA NUEVA ZELANDA 522.22 522 22 0.54 0 54 CHINA 284.86 0.30 BELGICA 272.34 0.28 PANAMA 221.76 0.23 ALEMANIA 211.64 .6 0. 0.22 PORTUGAL 141.89 0.15 JAPON 72.02 0.07 GUATEMALA 44.35 0.05 GUADALOUPE 21.30 0.02 HONG KONG 21.03 0.02 ITALIA 18.24 0.02 SUIZA 14.75 0.02 COLOMBIA 5.71 0.01 ARUBA 0.14 0.00 SUECIA 0.08 0.00 rocco cifelli- TECNOAGRO- TOTAL 96366.04 100.00 Lambayeque 9 July 2011 source Apem
  9. 9. Perú mango exportación porcentaje. Las tendencias por país Perú mango exportación porcentaje Las tendencias por país EUROPA incremento 24% en volumen en los últimos 7 años rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  10. 10. La importación del mango en EU‐27 por país de origen 2008 (toneladas)  rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  11. 11. Mango main country supply for Europe Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec Brazil Peru EcuadorPuerto Rico Costa Rica Guatemala Nicaragua Dom Rep Ivory CoastThe Gambia Senegal S lSouth Africa Israel India rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  12. 12. EU‐27 EL MANGO PRINCIPAL COMERCIALIZA y TENDENCIAS … Supermercados son los principales puntos de ventas de  mangos y  su disponibilidad todo el año Tendencia a consumir más mango sin fibra y más sabroso  El aumento de producto listo para comer  y el color  externo  pierde importancia  Buena apariencia externa B i i t Las frutas exportadas en empaque final del cliente  Conciencia de SEGURIDAD  Trazabilidad y las normas formales  Cliente de queja y retroalimentacion rocco cifelli- TECNOAGRO- a través de toda  la  cadena productiva Lambayeque 9 July 2011
  13. 13. LA CALIDAD DE FRUTAS Y EL MERCADO LA PRODUCCIÓN NO TIENE EL VALOR SIN EL  MERCADO La calidad de frutas ajustada a los requisitos del cliente  j q La calidad final es buena como el eslabón más débil en la  cadena ‐ cada falla de calidad afecta al producto final cadena cada falla de calidad afecta al producto final Los eslabones  de la cadena apuntan al mismo objetivo:  SATISFACCION  DEL CLIENTE La información debe ser compartido  a lo largo de la  La información debe ser compartido a lo largo de la cadena para mejorar el producto  rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  14. 14. Cual  mango  mango empaco …???rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  15. 15. 2. Mango cosecha y postcosecha rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  16. 16. DESARROLLO DEL FRUTO DE MANGO ANTESIS A COSECHA = 100 A 110 DÍAS FLORES DISPUESTAS EN PANÍCULAS DESARROLLO EN TRES FASES: a) CRECIMIENTO: MULTIPLICACIÓN, EXTENSIÓN Y DIFERENCIACIÓN DE CÉLULAS. TERMINA CUANDO EL FRUTO ALCANZA SU MÁXIMO TAMAÑO Á Ñ b) MADURACIÓN: (EN ÁRBOL O COSECHADO) - DEGRADACIÓN DE CLOROFILAS Y SÍNTESIS DE XANTOFILAS, CAROTENOS Y ANTOCIANINAS - DESDOBLAMIENTO DE ALMIDONES A AZÚCARES SOLUBLES - DISMINUCIÓN DE ACIDEZ - DEGRADACIÓN DE PAREDES CELULARES - PÉRDIDA DE FIRMEZA - MADUREZ DE CONSUMO: MÁXIMOS ATRIBUTOS EN COLOR, SABOR, AROMA Y FIRMEZA c) ) SENESCENCIA: DEGRADACIÓN DE CÁSCARA Y PULPA, ATAQUE DE PATÓGENOS rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  17. 17. Frutos climatericos y no climatericos rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  18. 18. El proceso de maduracion: no maduro vs. maduroLa ti id dL actividad enzimatica d i ti depende d l t d de la temperatura. t rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  19. 19. Tasa de Respiración y Tasa de Producción de EtilenoLa tasa de respiración de los frutos dependerá de la temperatura con la que sealmacena.La tasa de producción de etileno de los frutos también dependerá de la temperatura de almacenamiento. almacenamientoTemperature °C 10 13 15 20Ml CO2/Kg hr 12-16 12 16 15-22 15 22 19-28 19 28 35-80 35 80μl C2H4/Kg hr 0.1-0.5 0.2-1.0 0.3-4.0 0.5-8.8 57.5 Ml CO2/Kg hr μl C2H4/Kg hr 23.5 18.5 4.65 0.3 0 0.6 0.35 10 13 15 20 rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  20. 20. Temperatura Mango en post cosecha 45 40 Hidrotérmico Cosecha 35 Selección Reposo 30 peratura oC Empaque 25 20 Transporte Enfriado eficienteTemp 15 10 5 Transporte 0 12 24 36 48 60 72 84 96 Horas Después de la Cosecha rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  21. 21. T °C Risk Temperatura 50 48 46• Juega un rol clave en la respiracion de las 44 42 frutas, la produccion de etileno y la senescencia. frutas la produccion de etileno y la senescencia 40 38 36• Puede generar daños cuando la fruta esta 34 expuesta a bajas o altas temperaturas a bajas o altas temperaturas.  32 30 28• Es un factor clave en la post cosecha.  26 24• Necesita ser manejado apropiadamente acorde a  22 20 el producto procesado. (maritimo, por 18 16 aereo, tiempo t ti transito, calidad d l it lid d dela 14 12 fruta, variedad, temporada, etc.) 10 8 6 4 rocco cifelli- TECNOAGRO- 2 Lambayeque 9 July 2011 0
  22. 22. Mango manejo en postcosecha 1. 1 Cosecha Frutas son manualmente arrancadas de los arboles con pedunculo largo; acomodados en jabas para el desguate. Índices de cosecha-Cambio de la forma de la fruta (llenado de loshombros).-Cambio del color de la piel del verde oscuro al verdeclaro y al amarillo (en algunos cultivares). El color rojode la piel de algunas variedades no es un buenindicador de su madurez de corte.- Cambio del color de la pulpa del amarillo verdoso alamarillo o al anaranjado, dependiendo de loscultivares.-• Incremento en tamaño de lenticelas y cambio decolor•Incremento del azúcar (grado Brix) rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  23. 23. Mango manejo en postcosecha 1.1 1 1 Cosecha Etapa muy importante:Madurez:- Frutas son fisiologicamente madura como parapoder desarrollar una completa madurez,con todaslas caracteristicas tipicas de la variedad variedad.-Frutas tienen un grado uniforme de madurez.Quemadura de latex:Evitar el contacto directo con el latex con la piel delel fruto.Buena Practica:-Cosecha solo en las mañanas cuando latemperatura no es alta.-Evitar mantener la fruta en el sol. rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  24. 24. Mango manejo en postcosecha 2. Desguate g Pedunculo es cortado en el primer nudo y las frutas se colocan en camas con el extremo del tallo hacia abajo para que la savia dreneEtapa importante:- El desguate debe ser en areas sombreadas.- Evitar el contacto del latex con la piel del mango.- Desinfectar los utensilios de corte entre tiempo. es ec a os u e s os co e e e e po- Evitar el contacto del pedunculo con una superficesucia o con el suelo. rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  25. 25. 3. Transporte a la planta de empaque Tan pronto este seco el pedunculo debe ser transportados a las instalaciones de empaque para ser procesadoImportante en este etapa:- Transporte tiene que ser hecho con pocas horas para eviatr el exceso detranspiracion de la fruta.- El manejo en el planta de empaque debe ser con cuidado para evitar daños fisicos.- Evitar los rayos de sol directos a la fruta. rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  26. 26. 4. Recepcion en el Packing- Fruta son revisados por sanidad por el agencia oficial local (Senasa) medianteprotocolo de corte de fruta en busca de mosca de la fruta.- Frutas son revisadas por calidad (madurez, Brix, desordenes externo y interna)- La carga debe ser registrado para ser procesado rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  27. 27. PROCESO DE LINEA DE EMPAQUE 5. Lavado y desinfeccionFrutas son sumergidas lavadas en agua fria para limpieza y desinfeccion con cloro 100- 150ppm 6. 6 Seleccion calidad Frutas son seleccionadas de acuerdo a los requerimientos de los clientes.Esta etapa es muy importante y sera tratada despues rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  28. 28. 7. Aplicacion de Agua caliente Frutas son sumergidas o bañadas en agua caliente- 46.1 °C X 75-90’ sumergida USDA/ Aphis gprotocolo y el el principal control de la larva de lamosca de la fruta.- 52 °C X 5 usado principalmente para el control C 5’de infeccion de hongo-HWB (hot water brushes) 72 °C X 20” usadoprincipalmente para el control de infeccion de hongoy para un profunda limpieza de la fruta.Importante en esta etapa: control y monitoreo dela temperatura y el tiempo de exposicion. Un cortotiempo de exposicion limita el proposito de laaplicacion y una laga exposicion daña la fruta. rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  29. 29. 8. Aplicacion de fungicidas Un rango de quimico es disponible para ser usado en la immersion, con cera o en tratamiento caliente caliente.El objetivo de esta aplicacion es control la infeccion del hongo.IMPORTANTE:Los quimicos usados deben ser aprobados por la agencia del gobiernolocal (Senasa).Los i iL quimicos usados t bi d b ser aprobados por el gobierno d l d tambien debe b d l bi delpais de destino y clientes tiene su propio protocolo para su acepatcion..Los quimicos tienen que ser aplicados respetando la dosis de apliacion yel tiempo de carencia p 9. Cera aplicacion . Frutas son enceradas y cepilladas con ceraEl objetivo de esta aplicacion es dar a la fruta una apariencia brillante y reduce latranspiracion y alarga la vida.La cera permitida es la de polietileno, la carnauba esta prohibida por no estar registradapara mango.Importante: la cera debe ser aprobada por el gobierno local y tambien por la agencia degobierno y clientes en destino. rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  30. 30. 10. PESO DE LA FRUTAS: Frutas son seleccionadas por peso para su exportacion va desde calibres de 5 a 14 ( (700-250g) g)Esta operacion puede ser hecha manual o usando maquinas mecanicas o electronicas weight range - 4kg box La tendencia a usar los formatos del  size min. ave. max empaquetamiento diferentes  4 820 945 1070 5 740 780 820 El peso mínimo tiene que considerar las pérdida  6 625 683 740 p p de peso durante el transporte  7 540 583 625 8 465 503 540 La tendencia del supermercado a vender por  9 420 443 465 unida y no por la caja  unida y no por la caja 10 375 398 420 Fructifique para ser empaquetado con peso  12 310 343 375 paresido en la misma unidad del embalaje en la misma unidad del embalaje 14 260 285 310 rocco cifelli- TECNOAGRO- 16 200 230 260 Lambayeque 9 July 2011
  31. 31. 11. Llenado& Paletizado Frutas del mismo calibre son empacados en cajas de tamños standard, estos sera paletizados.Importante en esta etapa:-El empaque debe ser los suficientemente fuerte paradurar el largo viaje y proteger la fruta de daños porcompresion y otros daños.- El empaque debe tener la informacion rellevante delproducto como: nombre del producto, pais de origenvariedad, calibre,variedad calibre codigo de trazabilidad trazabilidad.-El empaque debe tener buena ventilacion parapreservar la calidad de la fruta en el destino final.- Los palltes deben ser hechos apropiadamente paraevitar colapso duarnte el almacenamiento otransporte. rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  32. 32. COOL CHAIN 12. Precooling Pallet son llevados al tunel pre-cooling donde el aire fluye y remueve el calor de la fruta. La temperatura del aire debe ser de 10°C por 5 horas.Importante:-Temperatura y tiempo seteada debe estar relacionada ala lid d (variedad,l calidad ( i d d grado d madurez) este puede ser un d de d ) t ddaño muy agresivo-Frutas tiene que ser enfriado en forma u as e e se e ado e o auniforme, dependiendo del empaque estos debe devoltearse a la mitade del tiempo. 13. CoolingUna vez enfriado (~10ºC) esperan el la camara de almacenaje a ser despachados en un contenedor refrigerado. rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  33. 33. COOL CHAIN 14. Despacho: Pallets son cargados en contenedores refrigerados setados a 10ºC con 20% apertura. g g pContenedores son despachado en las lineas navieras y embarcadas al puerto de destino. El tiempo de transito varia entre 10 a 25 dias. 15. 15 Arrivo en el Importador Contendedor es abierto y los pallets retirados al almacen del cliente rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  34. 34. LA CADENA DE FLUJO DE MANGO La edad  de fruta PERU ORCHARD HARVEST 1 1 Commercial maturity PACK‐HOUSE PROCESSED FOR EXPORT 4 5 Washed/Disinfected Selected waxed Chemical application Chemical application Calibrated Packed CUSTOMER/CONSUMER Cool chain SATISFACTION Dispatched to importer Good appearance TRANSPORT REEFA CONTAINER 21 26 Good aromaEUROPE IMPORTER PROCESSED TO RETAILER 6 32 Good eating qualities Stored/Allocate to customers Ripened Good shelf life S t df t it / lit Sorted for maturity/quality Packed/Labelled Tractability Dispatched to retailers RETAILING DISPLY/SELLING 4 36 Information on the product CUSTOMER SATISFACTION rocco cifelli- TECNOAGRO- FEEDBACK Lambayeque 9 July 2011
  35. 35. 3. Mango principales problemas en la post  cosecha, genera perdidas cosecha genera perdidas economica $£€ rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  36. 36. LA MADUREZ DE FRUTASLA MADUREZ DE FRUTAS1. LA ESCALA DE MADUREZ DE FRUTA1 LA ESCALA DE MADUREZ DE FRUTA2. La madurez de cosechaEl grado de madurez al cosecharEl grado de madurez al cosechar3. LA CONSISTENCIA DE MADUREZUniformidad de frutas en madurez al empacar en las cajas y el pallet. rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  37. 37. 1. MADUREZ LA MADUREZ DEL MANGO ESCALA 1‐5 3 <2 2 4<2. Fruta inmadura. Empaque para la exportación2. f2 El fruta iniciando maduración . A la recepción del i i i d d ió l ió d l importador.3. Fruta medio madura , envio del importador al minorista 54. La fruta con maduracion completa. Limite de aceptacion del cliente final.5. Fruta sobremadura. El rechazo de la fruta rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  38. 38. 2. MADUREZ: El grado de madurez las frutas, cosecha  ‐ Las frutas con madurez apropiada, para garantizar la  madurez final, característico de cada variedad ‐ Las frutas se debe manejar bien durante toda la cadena  Las frutas  garantizar la vida en anaquel Las frutas cosechada a la madurez baja:  j ‐ Corta duración de almacenado (desarrolle la pulpa negra  al final de la cadena) ‐ No madure totalmente a la característica de la variedad. ‐ mas vulnerable a ser dañado  por tratamientos termicos l bl d ñ d t t i t t i Alto Rechazo Las frutas cosechada a la madurez alta  ‐Afecta la performance en el manejo postcosecha. ‐ Afecte la condición de las frutas en la misma unidad del  embalaje b l j ‐ Genera una pérdida alta rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  39. 39. 3. LA CONSISTENCIA DE MADUREZ :Las frutas con diferente  grado de madurez empaquetada en la misma unidad del embalaje • Las frutas empacadas con mayor grado de   madurez que normal,  madura más  rápidamente y también afecte la condición  de los frutos alrededor• Genera la madurez mixta en las llegadas Genera la madurez mixta en las llegadas• La alta pérdida después del proceso  madurez• Necesita reempacar en destino (alto costo)  para poner a la madurez igual a clientes . rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  40. 40. 3.1 MADUREZA: LA MADUREZ MIXTA Marurity colour legendaExporter dispatch Fruits % 1.8 2 2.5 3 4 5 Total fruit 81 100mixed maturity 6 7.4 declassed 0 0 waste 0 0Importer Intake Fruits % Total fruit 81 100mixed maturity 22 27 declassed 0 0 waste 0 0Importer Dispatch Fruits % Fruits % Total fruit 81 100mixed maturity 27 33.3 Declassed 21 26 declassed 21 26 waste 6 7.4 Waste cifelli- TECNOAGRO- 7.4 rocco 6 Lambayeque 9 July 2011
  41. 41. MAIN MANGO DIFECTS AND TOLLERANCE Tolerance Progressive Fungal spots Nil Rots at stem end Nil Internal breakdown Nil Temperature damage Nil Mechanical damage Mechanical damage NilNon Progressive Lenticels damage Some Scarrings Some Sap flow Some Sap stain Sap stain Some S Scale damage Some Sun scald Some Malformation Some rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  42. 42. Las manchas de hongos Fungal spots Origin: Fungal Progressive: yesManifest external: yesManifest internal: yes Waste: high g Tolerance: nil rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  43. 43. Púdricion en pedunculo Rot at stem end Origin: Fungal Progressive: yesManifest external: yesManifest internal: yes Waste: high Tolerance: nil rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  44. 44. Colapso Interno Internal break down Origin: Physiological Progressive: yes P i Manifest external: no Manifest internal: yes Waste: hi h W high Tolerance: nil rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  45. 45. El daño de temperatura Temperature damage Origin: Physiological Progressive: yes P i Manifest external: yes Manifest internal: yes Waste: hi h W high Tolerance: nil rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  46. 46. Marcas: cicatriz Scarring Origin: Various Progressive: no Manifest external: yes Manifest internal: no Waste: low Tolerance: Some rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  47. 47. El daño mecánico Mechanical damage Origin: Ph i l Oi i Physical Progressive: no/yes Manifest external: yes Manifest internal: Manifest internal: yes Waste: moderate Tolerance: some/nil rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  48. 48. EL DAÑO PROGRESIVO vs. EL NO PROGRESIVO Scarrings Tolerance: Some Fungal spots Tolerance: nil Lenticels damage Tolerance: Some rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  49. 49. Daño de lenticela Lenticels damage Origin: Physiological Progressive: no Manifest external: yes Manifest internal: no Waste: low Tolerance: Some rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  50. 50. El daño de la quereza Scale damage Origin: Insects Progressive: no Manifest external: yes Manifest internal: no Waste: low Tolerance: Some rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  51. 51. El daño de latex Sap flow Origin: Various Progressive: no g Manifest external: yes Manifest internal: no Waste: low Tolerance: Some rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  52. 52. Danho Manchado de latex Sap stain Origin: Physiological Progressive: no Manifest external: yes Manifest internal: no Waste: low Tolerance: Some rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  53. 53. Insolacion Sun scald Sun scald Origin: Physiological Progressive: no Manifest external: yes Manifest internal: no Waste: low Tolerance: Some rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  54. 54. Las malformación Malformation Origin: Various Progressive: no Manifest external: yes Manifest internal: no Waste: l W t low Tolerance: Some rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  55. 55. La combinación de defectos  Combination of defects Origin: Various Progressive: yes/no Manifest external: yes/no Manifest internal: yes/no Waste: high Tolerance: Degreases rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011
  56. 56. Grazie G i per la lcortese attenzione Rocco Cifelli ROCCOPOLO E.I.R.L. OCCO O O roccocifelli@hotmail.com Tel. 0051 (0) 968948062 rpm *699616 rocco cifelli- TECNOAGRO- Lambayeque 9 July 2011

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