Fenologia de la vid segun baggiolini

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Fenologia de la vid segun baggiolini

  1. 1. [ESTADOS FENOLOGICOS DE LA VID] VITICULTURA IntroducciónEl estudio de las fases fenológicas de la vid refleja cómo se suceden el desarrollo ycrecimiento de los órganos vegetativos y fructíferos en íntima relación con las condicionesclimáticas y culturales, debido a ello, existe una estrecha relación entre la fenología de la vidy la de los agentes biológicos del entorno vitícola y las exigencias culturales del viñedo.Por todo ello, el estudio de la fenología de la vid resulta una referencia objetiva,independiente y obligada en todo estudio de la viticultura y recomendada para el manejo delCultivo.Los momentos oportunos de tratamiento de algunas plagas y enfermedades está muyrelacionada con los diferentes estados fenológicos de la vid, de aquí la importancia deconocerlos para realizar una lucha razonada contra sus parásitos.La determinación del estado fenológico en que se encuentra un viñedo en un momento dadoes difícil, ya que la evolución de los órganos no se realiza de manera simultánea en elconjunto del viñedo, y ni siquiera en una misma cepa, debiéndose, por lo tanto, considerarcomo terminante el estado fenológico más frecuente. 1
  2. 2. [ESTADOS FENOLOGICOS DE LA VID] VITICULTURAExisten distintas versiones para definir los estados fenológicos de la vid. La más antigua es lade Baggiolini (1952) que definía 10 estados fenológicos desde brotación hasta envero.Posteriormente fue completada por Peterson, quien añadió 5 estados más hasta caída de lahoja.El estudio de las fases fenológicas de la vid refleja cómo se suceden el desarrollo ycrecimiento de los órganos vegetativos y fructíferos en íntima relación con las condicionesclimáticas y culturales, debido a ello, existe una estrecha relación entre la fenología de la vidy la de los agentes biológicos del entorno vitícola y las exigencias culturales del viñedo. YEMA DE INVIERNO (Estado A)  Período posterior a la caída de la hoja, en el que la vid no presenta actividad vegetativa aparente.  Se habla de yemas de invierno porque en esas condiciones resisten sin problemas temperaturas de hasta -15 °C.  También se denominan yemas dormidas. LLORO (Estado B)  Primera manifestación externa de la actividad de la planta.  Salida de savia bruta a través de las heridas de poda. YEMA HINCHADA O ALGODONOSA (Estado B2)  La yema comienza a hincharse y las escamas endurecidas exteriores se separan, dejando ver la superficie vellosa (borra). 2
  3. 3. [ESTADOS FENOLOGICOS DE LA VID] VITICULTURA PUNTA VERDE (Estado C) A medida que va aumentando la temperatura se produce la apertura de la yema, apareciendo el primer brote verde claramente visible. HOJAS INCIPIENTES (Estado D) o Aparece la primera hoja abierta nacida del brote, que en su base está todavía protegida por la borra. HOJAS EXTENDIDAS (Estado E) Los ápices de las hojas visibles crecen y se expanden. Las dos o tres primeras hojas aparecen totalmente abiertas Empiezan a apreciarse las diferentes características varietales. RACIMOS VISIBLES (Estado F) Se empiezan a ver las inflorescencias rudimentarias en la extremidad del brote. 3
  4. 4. [ESTADOS FENOLOGICOS DE LA VID] VITICULTURA RACIMOS SEPARADOS (Estado G) Las inflorescencias se alargan y se presentan separadas y espaciadas a lo largo del brote. Los órganos florales aún permanecen aglomerados. BOTONES FLORALES SEPARADOS (Estado H)  Es la fase de aparición de la forma típica de las inflorescencias.  Los racimos florales totalmente desarrollados. FLORACIÓN (Estado I) La caliptra se separa de la base del ovario y cae, dejando al descubierto los órganos de la flor. Maduran los estambres y los pistilos. CUAJADO (Estado J) Caída de estambres marchitos. Engrosamiento de los ovarios fecundados que constituirán el grano de uva o baya. 4
  5. 5. [ESTADOS FENOLOGICOS DE LA VID] VITICULTURA GRANO TAMAÑO GUISANTE (Estado K)  El aporte de nutrientes favorece el aumento de tamaño de los granos hasta que alcanzan un tamaño semejante al de un guisante. CERRAMIENTO DEL RACIMO (Estado L) El aumento de tamaño de los fruto hace que se cierre el racimo y se terminen de configurar todas sus partes INICIO DE ENVERO (Estado MI)  Parada temporal del crecimiento con pérdida progresiva de la clorofila.  Simultáneamente van apareciendo los pigmentos responsables de la coloración característica de cada variedad. PLENO ENVERO (Estado M2)  El grano de uva adquiere un aspecto traslúcido, una consistencia más blanda y recubre de pruína.  Las semillas alcanzan la maduración fisiológica. 5
  6. 6. [ESTADOS FENOLOGICOS DE LA VID] VITICULTURA MADURACIÓN (Estado N) Período que separa las etapas de desarrollo y senescencia. Incluye: Reanudación brusca del crecimiento. Acumulación de azúcares. Pérdida de acidez. Generación de aromas característicos de la variedad. CAÍDA DE LA HOJA (Estado O) Las hojas comienzan a amarillear. La respiración se reduce y la transpiración se detiene. Las hojas se desecan. Las hojas se caen. 6
  7. 7. [ESTADOS FENOLOGICOS DE LA VID] VITICULTURA RESUMEN DE LOS ESTADOS FENOLOGICOS DE LA VID SEGUN BAGGIOLINI 7
  8. 8. [ESTADOS FENOLOGICOS DE LA VID] VITICULTURABIBLIOGRAFIA I. http://www.augustoquiroga.com/estadosfenologicos.htm II. http://books.google.com.pe/books?id=0phl1YHUx6cC&pg=PA113&dq=FENOLOGIA+DE +LA+VID+SEGUN+BAGGIOLINI&hl=es&ei=Z12CTqPiNInEgAe4k- A9&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=1&ved=0CCoQ6AEwAA#v=onepage&q& f=false III. http://books.google.com.pe/books?id=XW2C114JDAMC&printsec=frontcover&hl=es& source=gbs_atb#v=onepage&q&f=false IV. http://books.google.com.pe/books?id=UvlvKUQjpy8C&hl=es&source=gbs_similarbook s_s&cad=1 V. http://books.google.com.pe/books?id=FX- E8Fri24C&hl=es&source=gbs_similarbooks_s&cad=1 8

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