Presentación proyecto lechuga 2011

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Proyecto de Investigación de los docentes del Instituto Nacional de Aprendizaje, Núcleo Agropecuario

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Presentación proyecto lechuga 2011

  1. 1. PROYECTO 2011 “Evaluación de los requerimientos de fertilización orgánica en la lechuga (Lactuca sativa) bajo ambiente protegido Elaborado por : Jorge Arturo Cruz Fernández Oscar Méndez Calvo
  2. 2. Objetivos:1.2 Objetivo del proyectoGenerar opciones para fertilización en lechuga (Lactuca sativa) enambiente protegido, utilizando productos orgánicos de fabricación casera. 1.2.1 Objetivos de investigación •Establecer un ensayo con variedades de lechuga, utilizando diversos niveles de fertilización orgánica . •Medir esos resultados (tamaño, peso). •Evaluar el rendimiento mediante la comparación de los distintos tratamientos. •Evaluar la inocuidad biológica del producto orgánico procesado.(laboratorio fitoprotección)
  3. 3. 1.2.2 Objetivos de desarrollo tecnológico •Aprovechar los remanentes de un sistema de producción especifico •Incorporar constantemente materia orgánica en el sustrato utilizado para la producción •Asegurar la inocuidad del producto resultante en un proceso sustentable.1.2.3 Objetivos de innovación •Utilizar productos de elaboración propia del productor •Producir en armonía con el medio ambiente •Obtener una producción de alta calidad para el consumo humano •Producir en forma rentable.
  4. 4. Fase Inicial: •Selección de variedades •Elaboración de sustratos •Almacigo de lechuga •Distribución espacial •Determinación de tareas
  5. 5. Productos Esperados:• Protocolo utilizable en cursos• Validación de abonos orgánicos• Determinación de tiempos mas tardíos de fertilización• Asegurar niveles de inocuidad en proceso.• Comparar fuentes de nutrición• Ver respuesta de variedades
  6. 6. Impactos del proyecto:•Determinación de variedades factibles a tratar en formaorgánica•Mejora en la respuesta de tipo orgánico•Posibilitar el uso de remanentes de la finca•Mejorar las probabilidades de rentabilidad del productor
  7. 7. ACCIONES COMPLEMENTARIASReservorio para cosecha de lluvia
  8. 8. Un sueño por realizar
  9. 9. ACCIONES COMPLEMENTARIASAsegurar la calidad biológica del sustrato.
  10. 10. Utilisacion de pote grande
  11. 11. Siembra
  12. 12. Riego
  13. 13. Toma de datos
  14. 14. ACCIONES COMPLEMENTARIASSelección de variedades
  15. 15. VARIEDADES SELECCIONADAS Lechuga Vulcan: Color rojo brillante sobre fondo verde pálido. Planta grande y vigorosa con buena sobre madurez. Ya en el empaque ofrece mejor color que otras variedades del tipo de hojas rojas.Bohemia: Gran tolerancia a cambios climáticos y floración,recomendada para producción en campo abierto (estaciónlluviosa y seca) e invernadero• Peso aproximado: 300 gramos• Resistencias:Mildiú (Bremia lactucae) razas 1-5,7-10,17Virus del mosaico de la lechuga (LMV)
  16. 16. VARIEDADES 2 Karla: Hortec Cultivar tipo lisa, con ciclo de 55 a 60 dias. Plantas grandes e uniformes.. Hojas grandes AlfaceBeyonce: Cabeza grande de buen peso ysabor• Gran adaptabilidad a las condicionesclimáticas, apta para época seca y lluviosa,precoz, peso aproximado: 400-600 gramos• Ciclo del cultivo: 5-7 semanas• Resistencia:Mildiú (Bremia lactucae)
  17. 17. Terlana : crecimiento erecto, buenaresistencia a floración, adaptable acondición de campo abierto (estaciónlluviosa y seca),así como a cultivo protegidoApta para proceso, corazones y consumofrescoInformación técnica:Peso aproximado: 450 gramos
  18. 18. ResultadosAlto Rendimiento
  19. 19. Producto sano
  20. 20. Producto sano
  21. 21. Conclusiones:• Es posible producir lechuga bajo modalidad protegida, en forma orgánica, utilizando desechos de procesos productivos para la elaboración y utilización de abonos como; Bocashi, Lombricompost y biofermento, utilisando dosis pequeñas 10 y 15 y 20 semanalmente (menor dosis mayor frecuencia).• Para cultivos de ciclo corto un buen sustrato es vital. El sustrato utilizado fue de tierra fermentada según protocolo INA, enriquecido finalmente en una proporción de 25% de carbón de granza, 10% de lombricompost, 5% de bocashi, y el restante 60% de tierra fermentada.• Si se utilizan camas elevadas, la aireación ayuda a evitar la aparición de enfermedades, para el mismo periodo en aéreas cercanas se dieron brotes fuertes de Bremia y en el caso del ensayo INA esta no se presento..
  22. 22. • Los complementos orgánicos demostraron poder asegurar un desarrollo comercial del producto. Con pesos de hasta 600 gramos en el caso de la lechuga Lisa Brown que fue la variedad que demostró un mayor crecimiento• La producción bajo condiciones protegidas es una respuesta importante ante el cambio climático, en el momento del ensayo en la zona de la Chinchilla se reporto un clima con alta humedad relativa , mayor a 80%, teniéndose serios problemas en producciones cercanas y la lechuga del ensayo no se vio afectada• Es necesario definir la variedad cuidadosamente puesto que el volumen de ventas esta muy definido por los hábitos del consumidor, por ejemplo la variedad romana que se comporta excelentemente hasta 490 gr de peso, no tiene alta aceptación en mercado.• La riqueza del sustrato y profundidad de los maceteros incidieron en que las diferencias fundamentales se dieran por variedad y no por tratamiento, lo que fundamenta recomendar, un sustrato como el empleado.
  23. 23. • Las dosis de fertilización resultaron adecuadas, sin producir efectos negativos en la calidad, debido a que no hubo quema lateral en las hojas y los promedios de crecimiento estuvieron en el rango reportado por las casa comerciales, para su semilla en forma química.• Las pruebas de laboratorio realizadas en el CENAO, para el sustrato no reportaron presencia de patógenos en el mismo.
  24. 24. OBSERVACIONESSe requiere buscar nuevas opciones orgánicas, siempre en buscade reducir costos o aumentar eficiencia.Las empresas están desarrollando productos multiestacionales ypara ambiente protegido, información que actualmente viena econtemplada en la etiqueta.El consumidor tiene más claro que nunca el concepto de calidad.Se busca seguridad alimentaría en tiempo y calidadLos tiempos de duración de un tipo han venido variandoHay un nuevo mercado meta (Target) que si esta dispuesto apagar mas si se le asegura la calidad, bajo su concepto
  25. 25. Elementos que se pueden extraer de la experienciaExceptuando la lechuga vulcan que por su coloración rojiza y su resistencia a las llovinas se comporta bien a cielo abierto, el resto del material muestra un meyor desarrollo Bajo Ambiente Protegido.Ambiente CieloProtegido Abierto
  26. 26. Diferenciación
  27. 27. Doble escavado
  28. 28. Camas elevadas

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