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Vermicelli  con gamberi rossi
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Vermicelli con gamberi rossi

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Semplice solo se si hanno gli ingredienti indispensabili per la riuscita

Semplice solo se si hanno gli ingredienti indispensabili per la riuscita

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Transcript

  • 1. Per 2 persone occorrono circa 300 gr. di gamberi rossi freschissimi
  • 2. Mi intrattengo un pochino perché non tutti hanno la fortuna di poterseneapprovvigionare con facilità
  • 3. In una capace padella mettiamo un filo di olio ev di oliva ed un paio di spicchi di agliotagliato a cubetti
  • 4. Facciamo imbiondire l’aglio
  • 5. Procuriamo ½ Kg di pomodorini del Vesuvio – detti anche del Piennolo -
  • 6. Facciamone ,dopo averli lavati , una dadolata
  • 7. Versiamoli nella padella
  • 8. Aggiungiamo un pizzico di sale fino e facciamo cuocere per 15-20 minuti
  • 9. Quando i pomodorini saranno cotti aggiungiamo i gamberi
  • 10. Delicatamente
  • 11. Aggiungiamo un mezzo bicchierino di acqua e lasciamo cuocere per atri 4-5minuti
  • 12. Preferiamo non sfumare con il vino perché anche se poco priverebbe il sugo delsuo profumo originale
  • 13. Iniziamo con il levare i gamberi oramai cotti dal sugo
  • 14. Teniamoli da parte
  • 15. Naturalmente prima di levarli non dimentichiamo di schiacciarne la testa con laforchetta per estrarne tutti gli umori
  • 16. Sgusciamo con delicatezza tutti i gamberi
  • 17. E rimettiamoli nel sugo
  • 18. L’acqua bolle
  • 19. Caliamo circa 250 gr di vermicelli
  • 20. Lasciamoli cuocere molto al dente
  • 21. Poi senza scolarli trasferiamoli nella padella con il sugo dei gamberi rossi
  • 22. Spadelliamo per bene
  • 23. Ricordate che la cottura della pasta finisce sempre in padella
  • 24. Una macinata di pepe fresco
  • 25. Rimestiamo ancora
  • 26. Aggiungiamo molto prezzemolo tritato
  • 27. Ora si può impiattare
  • 28. Ci dispiace non siate qui per sentire il profumo e ammirare la composizione
  • 29. Mi raccomando le «pellecchie» dei pomodorini del piennolo che da soli possonocostituire un validissimo condimento per la pasta
  • 30. Ci accingiamo ad asaggiare la prima forchettata

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