Stoccafisso Con Patate

  • 6,197 views
Uploaded on

un'altra ricetta facile e fattibile ovunque a base di Stoccafisso Norvegese reperibile dappertutto come si cucina a casa mia. Ottima Aflo

un'altra ricetta facile e fattibile ovunque a base di Stoccafisso Norvegese reperibile dappertutto come si cucina a casa mia. Ottima Aflo

  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
No Downloads

Views

Total Views
6,197
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0

Actions

Shares
Downloads
23
Comments
4
Likes
2

Embeds 0

No embeds

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
    No notes for slide

Transcript

  • 1. “ Accademia d’ ‘o mmusc’ magnà” Stoccafisso con patate alla Napoletana monsù Tina by Aflo
  • 2. Prima di tutto rechiamoci da Gennaro per procurarci un bel pezzo di stoccafisso bene reidratato, per due persone sono sufficienti circa 750 gr di pesce
  • 3. Facciamolo tagliare a pezzi non grandissimi
  • 4. Più o meno saranno di questa misura,circa 4 dita
  • 5. Diamogli un’altra lavatina e lasciamolo riposare
  • 6. Laviamo anche un mezzo kg di pomodorini del Vesuvio e mettiamoli da parte
  • 7. Sbucciamo e tagliamo a spicchi circa 600 gr di patate a grana compatta
  • 8. Disponiamo un letto di patate in una teglia bassa che vada bene sia per il fuoco che per il forno
  • 9. Aggiungiamo una cipolla tagliata a fettine sottili e facciamone uno strato
  • 10. Lo stesso faremo con i pomodorini tagliati a pezzi
  • 11. Per ultimo disponiamo i pezzi di stoccafisso su tutto
  • 12. Facciamone vari strati
  • 13. Fino a terminare gli ingredienti e terminiamo con sale , pepe e appena un cucchiaino di olio
  • 14. Copriamo la teglia e facciamo cuocere a fuoco medio sul fornello
  • 15. Dopo circa 20 minuti possiamo scoperchiare
  • 16. Mettiamolo nel forno a 160 gradi per circa 30 minuti,è scoperto perché vogliamo che il nostro stoccafisso con patate si asciughi un pochino
  • 17. Il tempo prefissato è trascorso,leviamo dal forno il nostro piatto finito
  • 18. Ecco come si presenta
  • 19. Il nostro piatto risulta bene amalgamato
  • 20. Con la apposita paletta da pesce cominciamo a preparare i piatti
  • 21. Eccolo fumante e profumato
  • 22. Completiamolo
  • 23. Usare gli attrezzi specifici non è indispensabile ma a me piace
  • 24. Prepariamo anche il secondo piatto
  • 25. Come si vede la apposita spatola è davvero comoda
  • 26. Ecco il nostro stoccafisso pronto alla degustazione ,oltre al profumo che si spande nell’ambiente la vista è certamente appagata
  • 27. La ricetta originale prevederebbe oltre un po’ di sale e pepe una spruzzata di origano ma noi preferiamo non aggiungerlo. Ci perdonate?
  • 28. Non saranno ostriche ma a me piace accompagnare il piatto con un flute di spumante italiano sempre proseguendo la nostra lotta con gli amanti dei fast food.Viva l’ “Accademia d’ ‘o mmusc’ magnà” e…. Buona fame a tutti da monsù Tina e da Aflo [email_address]