Pollo Alla Basca
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Pollo Alla Basca

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Ricetta di pollo e verdure suggerita dallaamica spagnola Mayte.Molto buona ...

Ricetta di pollo e verdure suggerita dallaamica spagnola Mayte.Molto buona
Aflo

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  • 1. “Accademia d’ ‘o mmusc’ magnà “ Pollo alla Basca Ottima ricetta suggerita dalla amica Mayte monsù Tina by Aflo
  • 2. Ingredienti per 4 persone:un pollo di circa 1 Kg.,4-5 pomodori maturi,3 peperoni medi,250 gr.di prosciutto cotto in un’unica fetta tagliata a dadini,100-150 gr. Di champignons anche surgelati,un bicchiere di vino bianco secco ,sale,pepe e olio ev di oliva
  • 3. Tagliamo a listarelle i peperoni lavati e privati dei semi
  • 4. mettiamo un filo di olio in una larga padella antiaderente
  • 5. Adagiate i pezzi del pollo nella padella e fate rosolare a fuoco vivo-la temperatura alta serve a sigillare i pori delle carni-
  • 6. Proseguiamo la rosolatura fino ad ottenere una doratura uniforme
  • 7. Una bella splolverata di pepe macinato fresco
  • 8. I pezzi sono un po’ grandi,oltre la rosolatura cuociamo ancora per 10 minuti con il coperchio
  • 9. Cominciamo ad aggiungere i pomodori a pezzettoni
  • 10. Proseguiamo la cottura
  • 11. Aggiungiamo i pomodori tagliati a listarelle
  • 12. Ed anche il prosciutto tagliato a cubetti
  • 13. Proseguiamo la cottura a fuoco vivo
  • 14. Ancora 10 minuti ed aggiungiamo gli champignon
  • 15. Continuiamo nella cottura del nostro pollo oramai quasi completato dei suoi ingredienti
  • 16. Lasciamo asciugare i liquidi che i peperoni avranno rilasciato
  • 17. Il piatto è quasi finito,aggiungiamo un bicchiere di vino bianco secco e lasciamolo evaporare
  • 18. Come noterete il piatto si stà amalgamando
  • 19. I sughi si sono addensati
  • 20. Cospargiamo il piatto di abbondante prezzemolo tritato
  • 21. Questo è il risultato finale,abbiamo lavorato appena un ¾ di ora
  • 22. Non ci resta altro che preparare i piatti e portarli in tavola
  • 23. Ovviamente ringraziamo la nostra amica Mayte che accogliamo a pieno titolo nella Accademia per la ottima ricetta…alla faccia dei fast food. Buongustai di tutto il mondo unitevi…questa è globalizzazione!!! antonio.florino@gmail.com monsù Tina by Aflo