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Parmigiana Terronese Come Allantico Tempo1
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Parmigiana Terronese Come Allantico Tempo1

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Nraviglioso piatto della tradizione culinaria Napoletana

Nraviglioso piatto della tradizione culinaria Napoletana

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  • REFERENCING TO GROUP : '35 WORLD CUISINE AND FUSION CUISINE'

    Congratulations and thank you for sharing ... We invite you to join us !. You are welcome!

    http://www.slideshare.net/group/35-world-cuisine-and-fusion-cuisine

    PS: I thank you in advance for your participation
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  • Molt Bona recepta. Jo no enten el napolità, però promet que l'he entesa i la faré a casa.
    Totes les receptes molt bones des de Mallorca
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  • I traslatte as soon as possible

    Antonio
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  • I don't understand napulitan-languadge: what I'm to do for eat?

    I'm very italian hungry: do you make it in italian, please?

    An italian very very hungry!

    Gina
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  • 1. "Accademia d' 'o mmusc magnà" Parmiggiana ‘e mulignane liggiera assaie: mulignane 1kg,’o sòlito rraù terronese,provola ‘e bbufala 400 gr, prusutto cuotto 250 gr,uoglio e.v.o.,sale, pepe ,vasenicola ,caso rattato ,ova sbattute 3-4,farina q.b. Pignattara Tina elaborazione by Aflo
  • 2. … abbiate a ffà ‘o ssolito rraù ( si avit’ sturiàt ll’avissava sapè bbuono )
  • 3. … tagliàte ‘e mulignàne a felle ( comm’ fosse chillu ppane int’ ‘e bbustine )…
  • 4. … facite a felle ‘a provola ‘e bbufala…
  • 5. … appriparàte ‘o prusùtto cuotto…
  • 6. … cumminciàte a ‘nfarinà ‘e mmulignane …
  • 7. … tagliàte a felle piccerelle ‘a provola che avìvev appriparàte…
  • 8. … pigliate ‘e felle ‘e mulignana infarinate…
  • 9. … ncopp’ a una ce appuiàte ‘na felluccia ‘e provola e uma ‘e prusutto…e chiuritela comme fosse nu’ sanduìcce…
  • 10. … pigliate ‘e sanduìcce ‘e mulignane e arrevutàtele int’all’ ova sbattute…
  • 11. … mettìtele a friere int’ all’uòglo d’ aulive ,ausànn’ na tiella ca nunn azzècca…
  • 12. … m’arraccumànno , ‘o calore àdda essere forte assài…
  • 13. …’ a provola s’adda squaglià…
  • 14. … e ll’uovo adda azzeccà e sanduicce ‘e mulignane…
  • 15. … pareno nu poco bruttarelle…
  • 16. … ma a natu ppoco ‘o bberite…
  • 17. … mo’ ca tutt’ e sanduìcce ‘e mulignàne sonc appriparàte e friùte…
  • 18. … int’ a nu ruoto ‘a mettere int’ ‘o furno appuiàte uno a copp’ a nato e sanduìcce e mulignàna friute.A ogni strato nc’e mettìte ‘o rraù c’avivev’ appriparàto. ati fellùcce ‘e pròvola. caso rattàto e schiocche ‘e vasenicòla…
  • 19. … ncopp’a tutto mettitec’ ato rraù , provola .vasenicòla e caso rattato e lasciàte int’ ‘o furno nu quarto r’ora…quann’abbasta pe ffa’ scuaglià ‘a provola e po’ facìte appusà pe’ ‘na decina ‘e minuti…
  • 20. … a fatìca è fernùta ma che bellezza,e nun parlàmm’ ‘e ll’addòre e dd’o ssapòre-penzate ca antico tempo nce mettevano pure ‘e pezzùll’ ‘e ciucculàta amara-… … mò appriparàte ‘o bbicarbonato eeeeee…. buona fame a tutt’a cumpagnia,semp’alla faccia ‘e chi sacci’io… by Aflo

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