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Gnocchi al taleggio e rucola
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Gnocchi al taleggio e rucola

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Modo non comune al Sud di condire gli gnocchi. Buonissimi. Aflo

Modo non comune al Sud di condire gli gnocchi. Buonissimi. Aflo

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  • Gnocchi!!! Wow!!! True Italian food everybody loves!!! I had my first gnocchi when I visited Capri years ago. It was delicious!!! Thanks....
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  • Grazie a tutti voi,cari amici,per le belle parole. Felice di farvi cosa gradita. Hugs Aflo
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  • YOU did it again to me............ It is (now) evening and I do not like anymore what I have for the dinner........... as much, yours is more delicious!!!!!!!!!!
    Your gnocchi seems as the perfect eating....
    Ok, I agree with spiderweb99 (Vanessa) that likes it also as GUOCCHI as much, I know that our favorite friend likes also Gucci and that she has almost all her accessorizes from the big G!!!
    Delicious show!
    Hugs!
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  • Mmmm....sono molto buone!
    Grazie Aflo! Bon apetoto!
    Arji
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  • I love Guocchi!!!!.. this looks soooooooooooo mmmmmmmmmmmmmm!!!..
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  • 1.  
  • 2. Per 10 persone facciamoci preparare dal nostro pastaio di fiducia almeno 2 Kg e mezzo di gnocchi di farina e patate
  • 3.  
  • 4. Sgusciamo noci fino ad ottenerne 150 gr. di gherigli al netto
  • 5. Cominciamo a triturarle grossolanamente
  • 6. Completiamo il lavoro con un mini-piper ma senza polverizzarle
  • 7. Laviamo accuratamente la rucola,ne bastano pochi ciuffi
  • 8.  
  • 9. Procuriamo circa 500 gr di Taleggio doc
  • 10. Priviamolo della parte superficiale non edule
  • 11. Tagliamolo a pezzi
  • 12.  
  • 13.  
  • 14. Mettiamoli in una larga padella
  • 15.  
  • 16.  
  • 17. Aggiungiamo 300 gr di mascarpone
  • 18.  
  • 19.  
  • 20.  
  • 21.  
  • 22. … ed anche un bicchierino di acqua che ci aiuterà a sciogliere i formaggi
  • 23. Lasciamo sciogliere a fuoco molto basso il Taleggio ed il Mascarpone. Il composto dovrà assumere un’ aspetto cremoso
  • 24. Nel frattempo avremo messo a bollire abbondante acqua già salata
  • 25. Versiamoci gli gnocchi a manciate
  • 26.  
  • 27. Non appena pronti saliranno a galla
  • 28. Raccogliamoli con un mestolo forato da ravioli
  • 29. Trasferiamoli nei formaggi fusi che abbiamo preparato
  • 30.  
  • 31.  
  • 32. Giriamo per bene gli gnocchi nel formaggio fuso e aggiustiamo di pepe
  • 33.  
  • 34. Cominciamo a preparare i piatti
  • 35. … che dovranno essere completati solo ora
  • 36. Un pizzico di formaggio grattugiato
  • 37. Una spruzzata di gherigli tritati di noce
  • 38.  
  • 39. Aggiungiamo in fine alcune foglie di Rucola
  • 40. Ora i piatti sono completi, possono andare in tavola
  • 41.  
  • 42.  
  • 43. Monsù Tina assaggia . La donna del monte dice SI
  • 44.  
  • 45.  
  • 46. Sono davvero molto saporiti e sono riusciti molto bene considerando anche che è un primo esperimento
  • 47. Il mio piatto si riconosce, manca la rucola che non preferisco ma il risultato è ugualmente gustosissimo. Ve lo consigliamo vivamente e anche se il galateo non lo prevede più, buon appetito a tutti da Tina e Antonio [email_address]

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