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Alimentação saudável e sua relação com a dor , humor e outras sintomas
 

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    Alimentação saudável e sua relação com a dor , humor e outras sintomas Alimentação saudável e sua relação com a dor , humor e outras sintomas Presentation Transcript

    • “Uma Boa alimentação e sua relação com a dor, humor e outros sintomas” Nutricionista Camila Costa Unidade de Reabilitação Cardiovascular e Fisiologia do Exercício – InCor/FMUSP
    • Será que o que você come influencia no seu modo de agir, sentir e pensar?
    • Nutrientes podem influenciar a química do cérebro e afetar o comportamento.
    • A dieta fornece • substâncias responsáveis pela síntese de neurotransmissores que regulam o comportamento. vitaminas e minerais que ajudam nesta síntese.
    • Serotonina: ajuda a regular a sensação de dor, do apetite, do humor e do sono.
    • Uma alimentação saudável pode interferir em nosso estado emocional. A falta de algumas substâncias e a presença em excesso de outras pode provocar diversas reações indesejadas.
    • Alimentação saudável Pirâmide dos Alimentos Guia para alimentação saudável VARIEDADE MODERAÇÃO
    • Carboidratos ENERGIA CÉREBRO CORAÇÃO Controle do açúcar do sangue Manter/Aumentar os estoques das reservas de energia no músculo Alimentos: pão, macarrão, batata, mandioca, arroz, milho...
    • Carboidratos Recomendação: 5 a 9 porções ao dia O que é uma porção? Arroz Branco cozido: 4 colheres de sopa Batata cozida: 3 colheres de servir ou 1 unidade média Macarrão: 3 colheres de servir Pão francês: 1 unidade Pão de forma: 2 unidades Farinha mandioca: 3 colheres de sopa
    • Frutas e hortaliças Fonte de VITAMINAS, MINERAIS e FIBRAS. As fibras ajudam na função intestinal, no controle dos níveis do açúcar e do colesterol sanguíneos. Pobre em calorias
    • Frutas e hortaliças Recomendação: Hortaliças: 4 a 5 Porções Frutas: 3 a 5 Porções O que é uma porção ? Grupo das frutas: Banana nanica: 1/2 unidade Mamão papaia: 1/2 unidade Maçã: 1 unidade Suco de laranja: 1/2 copo de requeijão Grupo Hortaliças: Legumes cozidos: 1 colher de sopa Legumes crus: 2 colheres de sopa Verdura crua: 1 pires Verdura:cozidas ou refogadas: 2 colheres de sopa
    • Leguminosas e Carnes Fonte de PROTEÍNAS Construção e manutenção dos tecidos Formação de hormônios, vitaminas Fontes de ferro e zinco Alimentos: Carnes, frango, peixe, ovo, feijão, ervilha, lentilha,grão de bico, soja.
    • Leguminosas e Carnes Recomendação: Carnes: 1 a 2 Porções / dia Leguminosas: 1 Porção / dia O que é uma porção? Carne: 3 col. de sopa ou 1 bife peq. (80-100g) Frango: 2 sobrecoxas peq. ou 1 filé médio (100g) Peixe: 1posta média (150g) Ovo Cozido: 1 unidade Feijão cozido: 4 col. sopa ou 1 concha média Lentilha cozida: 2 colheres de sopa cheias Ervilha cozida: 2 e ½ colheres de sopa
    • Leite e derivados Fonte de PROTEÍNAS Principais fontes de CÁLCIO Importante para formação e manutenção dos ossos Estudos recentes: estímulo à queima de gordura Alimentos: leite, queijos, iogurtes
    • Leite e derivados Recomendação: 3 Porções / dia O que é uma porção? Leite de vaca fluido: 200 ml Queijo prato: 2 fatia finas (30g) Queijo mussarela: 2 fatias médias (40g) Iogurte de polpa de frutas: 1 pote (120 g) Leite em pó integral: 2 colheres de sopa Queijo minas: 1 1/2 fatia média
    • Óleos e Gorduras Fonte EXTRA de energia. Confere mais sabor ao alimento. Formação de hormônios, membranas celulares, vitaminas.... Ricos em calorias Alimentos: margarinas, óleos, azeites
    • Óleos e Gorduras Recomendação: 1-2 porções/dia O que é uma porção? Margarina: 1 colher sopa Manteiga: ½ colher de sopa Óleo de Soja: 1 col. de sopa Azeite: 1 c. de sopa Azeite de dendê: ¾ colher de sopa Bacon: ½ fatia Maionese: ½ colher de sopa Creme de Leite: 1 e ½ colher de sopa
    • Doces e açúcares Fontes DIRETAS de energia Ricos em calorias
    • Doces e açúcares Recomendação:1-2 porções/dia O que é uma porção? Grupo dos açúcares e doces Açúcar: 1 colher de sopa Achocolatado: 1 colher de sopa Refrigerante ou suco artificial: 2 copos Goiabada: 1 fatia fina (40g) Mel: 2 e ½ colheres de sopa Chocolate: 1 unidade de alpino Doce caseiro: 20 g
    • Excesso de Peso 38,6 milhões de pessoas com peso acima do recomendado Afeta 40,6% adultos acima do peso a qualidade de vida; Pressão alta; Diabetes Mellitus; Alteração colesterol; Triglicérides; Doenças do coração Dificuldade de locomoção e respiração (sobrepesos e obesos)
    • Excesso de Peso Consumo de Alimentos Falta de Atividade Física Ganho de Peso
    • Fibromialgia Estudo constatou que : • 10% do peso corporal: melhora de dor e fadiga.
    • Medicamentos EFEITOS ADVERSOS: • Aumento de peso • Aumento do apetite • Obstipação
    • MAGNÉSIO TRIPTOFANO CARBOIDRATO FADIGA DEPRESSÃO INDISPOSIÇÃO CÁLCIO FOLATO SELÊNIO VITAMINA B6
    • Alimentos recomendados ALFACE – substâncias encontradas nos talos das folhas atuam como calmante. ESPINAFRE, BRÓCOLIS, SALSINHA, COUVE-FLOR E REPOLHO – minerais e vitaminas importantes para o funcionamento do sistema nervoso.
    • Alimentos recomendados PEIXES E FRUTOS DO MAR – zinco e selênio; auxiliam no combate do cansaço e ansiedade. CASTANHA DO PARÁ – selênio – antioxidante; melhora sintomas de depressão, auxiliando na redução do estresse.
    • Alimentos recomendados ALIMENTOS INTEGRAIS – fibras auxiliam no funcionamento intestinal – controle do humor e fadiga. LÍQUIDOS – hidrate-se bem para evitar fortes dores de cabeça.
    • Alimentos recomendados LARANJA, ACEROLA, MAMÃO, GOIABA, KIWI cálcio e vitaminas do complexo B e C; ajudam a combater o estresse e prevenir a fadiga. BANANA, ABACAXI, ABACATE estimulam a produção do hormônio do bem estar.
    • ALIMENTOS - VILÕES AÇÚCAR CAFÉINA GORDURA SAL ÁLCOOL Irritação / Ansiedade Círculo vicioso Excitação X Cansaço Fadiga / Raciocínio lento Pressão alta Impede a absorção das vitaminas do Complexo B
    • EXEMPLO DE CARDÁPIO Café da Manhã Leite desnatado Achocolatado light Pão integral Margarina light / Geléia Lanche da Manhã Suco de abacaxi
    • EXEMPLO DE CARDÁPIO Almoço / Jantar Salada crua Espinafre Arroz integral Feijão Salmão Grelhado Laranja Lanche da Tarde Iogurte Granola
    • CAFÉ DA MANHÃ Proteína: melhora humor Leite desnatado reduz fadiga saciedade tardia Achocolatado Pão integral Carboidrato: Margarina light Gordura: saciedade aguda absorvida lentamente
    • COGNIÇÃO Afetada por: Ausência de refeições Tipo de alimentação Melhora do humor 30 minutos após refeição Diminuição da tensão, depressão, raiva, confusão
    • CUIDADO!!! Almoço rico em CARBOIDRATO
    • CUIDADO!!! PROTEÍNA Mantém apetite controlado por mais tempo Hiperatividade Falha de memória
    • Importante DIETAS INDIVIDUALIZADAS
    • Camila Costa camila.costa@incor.usp.br