1. Azúcar refinado (sustituir por edulcorante),
Alimentos miel, caramelo,…
Prohibidos
Dulces (chocolate, pasteles, tartas,…)
Bollería industrial (donuts, croassants,
enseimadas, bollos, …)
Grasas (nata, manteca, …)
Bebidas con alcohol, o refrescos azucarados
Hidratos de carbono (pan, pastas, arroz,
Alimentos harinas, cereales,papas o patatas,
Restringidos calabazas…)(debes tomar todos los días 4
raciones).
Lácteos (es aconsejable los descremados o
desnatados) (debes tomas todos los días 3
raciones).
Frutas (se pueden comer 3 piezas al día).
Alimentos
Permitidos
Verduras y hortalizas
Carnes y pescado (incluye fiambres de pavo o
pollo)
Te recomendamos que cuando te apetezca picar algo, hagas tu misma tus propios
aperitivos permitidos.
Puedes tomar 4 raciones de hidratos de carbono repartidas durante el día
según tus gustos, ten en cuenta que una ración es:
100 gramos de patata o papas, calabaza, boniatos, guisantes, habas,…
60 gramos de pan
30 gramos de cereales
30 gramos de arroz, harina, pasta (macarrones, espaguetis, sémola, canelones,
pizza…)

2. Dieta de adelgazamiento para diabéticos
Escrito por Administrator en Diabéticos , Dieta de adelgazamiento para diabéticos ,
Dietas para adelgazar , Hacer dieta
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Te proponemos una dieta que se ajusta a las necesidades de una persona diabética.
Hacer dieta, cuidar tu alimentación, hacer ejercicio, son conceptos beneficiosos para la
diabetes, siempre y cuando sigas el consejo de un profesional. Esta dieta está pensada
para una persona diabética con problemas de sobrepeso u obesidad. Es necesario en
estos casos bajar de peso con una dieta especial para diabéticos, ya que la obesidad es
un factor de riesgo para la hipertensión, y problemas cardiocirculatorios.
Los diabéticos obesos pueden seguir varias dietas para adelgazar rápido, sin pasar
hambre y lo mas importante, sin perjuicios para su salud.
Lo primero que debes hacer es calcular cuantos kilos necesitas perder
Después calcula cuántas calorías necesitas diariamente
El tercer paso es ponerte en contacto con tu médico o con la
enfermera de tu centro de salud para que te realice controles
de glucemia. Si tu tienes un glucometer o glucómetro en casa
puedes realizar tu misma los controles de glucemia. Es
interesante que te hagas una curva de glucemia semanal.
Lunes G.D: Antes del desayuno: ______________mg/dl
Martes GD: Después del desayuno: ____________mg/dl
Miércoles G.D: Antes de la comida: ___________mg/dl
Jueves G.D: Después de la comida: ____________mg/dl
Viernes G.D: Antes de la cena: ____________mg/dl
Sábado G.D: Después de la cena: ____________mg/dl
Esta tabla te permitirá saber la curva de glucemia en sangre en ayunas y postpandrial
(después de las comidas).
Ahora te proponemos un tipo de dieta para perder peso en personas diabéticas,
tanto de tipo I como de tipo II.
Recuerda que si tomas tratamiento en pastillas (antidiabéticos orales) o si te inyectas
insulina, esta dieta NO modifica tu tratamiento habitual. Debes tomar el tratamiento
establecido por tu médico.
Esta dieta te ayudará a "comer bien", y a perder peso sin peligro de afectar a tu diabetes.
Todo lo contrario. La dieta te ayudará a mejorar el control de tu diabetes.

3. Para que puedas variar tu misma la dieta según tus gustos te proponemos categorías,
debes elegir una propuesta de cada categoría (de la A, elige la A1 o la A2, y de la B
igual…).
Desayuno A.1
Café con leche desnatada.
A.2
Infusión de té rojo o té verde.
B.1 Cereales (no azucarados ni de
chocolate)
B.2 Dos rebanadas de pan tostado con
mermelada sin azúcar.
A1
A media mañana Una pieza de fruta.
A.
2 Un yogurt desnatado.
A.
4 Una barrita de cereales sin azúcar.
A.
3 Dos rebanadas de pan tostado con
fiambre de pavo o queso fresco.
A.1
Ensalada de pasta (con tomate natural,
lechuga, maíz, pollo, huevo cocido sin la
yema, y cualquier tipo de verdura al gusto,
Comida aliñar con salsa de yogurt, salsa de soja o
aceite de oliva, pero no con mayonesa).
A.2
Ensalada mediterránea
A3
Tomates con orégano y queso fresco.
B.1 Lentejas con verduras.
B.2 Espinacas con garbanzos
B.3 Berenjenas o pimientos rellenos con
carne de pollo picada y cebolla (o
cualquier otra verdura al gusto).

4. C.1 Una infusión.
C.2 Un café solo o con leche desnatada.
A1
Leche desnatada con café o sola.
A.2
Merienda Zumo de limón o pomelo.
A.3
Infusión de té rojo (solo o con leche
desnatada).
B..1 Cuatro galletas sin azúcar.
B.2 Flan casero (hecho con leche
desnatada y edulcorantes) o yogurt
desnatado.
B.3 Coca o bizcocho casero (hecho con 1
yogurt, 4claras de huevo y 1 yema,
ralladura de limón, 1vaso de harina,
levadura y edulcorantes y bien mezclado se
deja en el horno o microondas 30 min.).
A.1
Ensalada con tomate, lechuga, huevo
cocido (sin la yema), cebolla y atún.
A.2
Cena Parrillada de verduras asadas.
A.3
Ensalada americana (col y zanahoria
cortada muy fina con salsa de yogurt
natural desnatado)
A4
Hervido de verduras o puré de verduras.
B.1 Revuelto de ajitos con gambas.
B.2 Lenguado a la plancha.
B.3 Pechuga de pollo a la plancha.
B..4 Ternera a la plancha
C.1 Una infusión
al gusto (tila, manzanilla, poleo menta, te

5. verde,…)
Antes de acostarse
A.1
Un yogurt desnatado.
A2
Un vaso de leche desnatada
Te recomendamos combines esta dieta con un poco de ejercicio suave, como hacer
largos paseos, andar unos 30 minutos rápido o bailar te puede ayudar a bajar de peso
más rápido y quemar ese azúcar libre en la sangre. Puedes leer algunos consejos más
sobre el ejercicio como complemento de la dieta
Recuerda que si te inyectas insulina debes tener cuidado con las
bajadas de azúcar o hipoglucemias por eso te recomendamos que
siempre lleves algunos caramelos en el bolso o en el bolsillo de la
ropa, o sobres de azúcar y ante cualquier síntoma te los tomes.
Puedes consultar los síntomas en el artículo sobre consejos para
diabéticos
La diabetes forma parte de ese tipo de enfermedades con la que se puede convivir sin
problemas, siempre y cuando se incorporen una serie de hábitos saludables para
prevenir o controlar la enfermedad. En este sentido la alimentación es uno de los
pilares para convivir tranquilamente con la diabetes.
Saber cuáles son los alimentos que sí puede consumir una persona con diabetes,
aprender a controlar las cantidades y saber qué alimentos es mejor evitar, es
fundamental para tener una buena calidad de vida. Comer en moderación, mantener
horarios, y comer variedad de frutas, vegetales y granos integrales, son algunos de los
hábitos que deberás incorporar.
Cuando eres diabético tus necesidades nutricionales son como las de cualquier otra
persona y podrás seguir disfrutando de aquellas comidas que tanto te gustan en tanto lo
hagas con moderación. Un buen consejo de alimentación para los diabéticos es
aumentar el consumo de vegetales y frutas. Seguir una dieta rica en nutrientes y baja en
grasas.
Los horarios para las comidas también deberías hacerlos regulares, esto también es parte
de tu dieta, mantener horarios regulares ayuda a mantener estables los niveles de azúcar
en sangre. Y comer porciones moderadas también es importante, ya que cuando
comes demasiado, no importa que sean alimentos saludables, también puedes ganar
peso y este es un factor que afecta la diabetes.
La dieta de las personas con diabetes debería estar basada en el consumo de granos y
vegetales crocantes, éstos deberían ser la mayor parte de tu plato. Luego las frutas y los

6. demás vegetales, en una porción más pequeñas leche y productos lácteos. Y en
muchísima menor cantidad dulces, alimentos ricos en grasas y alcohol.
La clave está en seguir una dieta balanceada y esto implica (seas diabético o no) que a
diario comas al menos dos porciones de proteínas, por ejemplo: pescados o huevos.
Cinco porciones de carbohidratos. Cinco porciones de frutas y vegetales, tres porciones
de productos lácteos bajos en grasas. Evita el consumo de alcohol y otros hábitos
nocivos como fumar.
Otro buen consejo que también ayudará a controlar o prevenir el desarrollo de diabetes
es realizar actividad física, esto te va a ayudar a controlar las posibles complicaciones
que puedan aparecer en el futuro.
Las personas que sufren de diabetes pueden consumir todos los alimentos, no hay
ningún secreto en la alimentación para diabéticos, sino que tienen que seguir una
dieta balanceada y saludable.
Existen dos tipos de diabetes y su diferencia es la dependencia o no de la insulina.
Tipo I - Insulino Dependiente (medicado con insulina)
Tipo II - Insulino Independiente
Las dietas para diabéticos deben tener en cuenta valores que deben respetarse al
momento de combinar los alimentos. Estos son los que hacen a la fórmula calórica en la
distribución de hidratos de carbono, proteínas y lípidos.
Para estos casos es muy importante respetar la distribución adecuada de los
nutrientes, en 50% de carbohidratos, 15% de proteínas y 30% de grasas.
Del total de carbohidratos consumidos, debe cuidarse que el 70% pertenezca al grupo de
los complejos. Además es aconsejable el consumo de 30 a 40 gramos/día de fibra
soluble (salvado de avena) ya que disminuye los niveles de azúcar en sangre.
Tanto para esta dieta como para cualquier tipo de alimentación es sumamente útil tener
en cuenta los consejos para una buena alimentación.
Diabetes Insulino Dependiente TIPO I
El diabético tipo I debe respetar rigurosamente los horarios de cada comida durante el
día. A su vez, esos horarios estarán distribuidos según el tipo de insulina y su pico de
acción. Por tanto, no es aconsejable que saltee ninguna comida o cambie bruscamente
sus horarios de alimentación.
Así mismo, el total de hidrato de carbono diario consumido se recomienda esta
distribuido de la siguiente forma:
1/7 al desayuno,
2/7 en el almuerzo,
1/7 en la merienda,
2/7 en la cena,
1/7 colación que debe reforzar el pico de acción insulínico. (puede coincidir con
cualquier otra comida complementandola).

7. Diabetes Insulino Independiente TIPO II
Debe tener especial cuidado en distribuir en forma pareja la cantidad total de hidratos de
carbono consumidos por día en cada comida. Es decir, todas las comidas deben tener
igual cantidad de carbohidratos.
La alimentación sugerida para los diabéticos:
Lácteos descremados
No más de tres huevos por semana.
Carnes desgrasadas (ave sin piel, vacuna sin grasa, pescados no fritos).
Todo tipo de hortalizas del *grupo A y del B.
Una porción diaria de hortalizas del *grupo C, o reemplazarlas por igual
cantidad en peso cocido (después de la cocción) de harinas, cereales o pastas.
Todo tipo de frutas.
Legumbres en reemplazo de los cereales.
Máximo 70 gramos de cereales integrales por porción (tamaño de un pocillo de
café).
Preferentemente pan y galletas integrales y de bajo tenor graso.
Aceites crudos.
Bebidas sin azúcar, de bajas calorías. Las bebidas de bajas calorías deben
consumirse en forma controlada.
Evitar azúcares, dulces, golosinas y amasados de panadería o confitería. (todo
tipo de alimentos con hidratos de carbono simples).
El consumo de productos dietéticos y para diabéticos debe siempre ser controlado,
consultado y recomendado por un especialista
Como paciente con Diabetes, todos los días tiene que tomar decisiones importantes en
relación con la comida. Lo que come tiene un impacto mucho mayor en su nivel de
azúcar en sangre que ninguna otra cosa.
Puede superar este reto día a día planificando sus comidas. Con un plan de comidas,
podrá elegir cuando coma en casa, cuando haga la compra y cuando coma fuera. Si se
pone de acuerdo con su médico y se informa sobre temas de nutrición y sobre el efecto
de los alimentos en el nivel de glucosa en sangre, puede convertir la planificación de las
comidas es una experiencia agradable.
La mayoría de los alimentos se convierten en azúcar (o glucosa en sangre) antes de
entrar en el flujo sanguíneo. La insulina ayuda a la glucosa a trasladarse desde el flujo
sanguíneo a las células (desde las células del cerebro a las de los músculos), que la
utilizan para producir energía. Sin insulina para desbloquear las células y dejar que entre
el azúcar, su cuerpo no obtiene los nutrientes necesarios y el exceso de azúcar
permanece en el flujo sanguíneo.
Al comer, está abasteciendo su cuerpo. Por eso aumenta el nivel de azúcar en sangre
después de comer y por eso muchas personas con Diabetes necesitan administrarse
insulina alrededor de las comidas. La insulina traslada el azúcar desde el flujo sanguíneo
hasta las células, para que éstas puedan utilizarlo.

8. Planificar qué, cuándo y cuánto va a comer es fundamental para que sus niveles de
azúcar en sangre estén dentro del objetivo que ha fijado su médico para usted.
El objetivo del plan de comidas es conseguir que controle sus niveles de glucosa en
sangre, mantenga un peso corporal saludable y se sienta bien. Su médico le ayudará a
planificar las comidas sugiriéndole las cantidades y los tipos de alimentos que debería
ingerir y a qué horas.
Cada tipo de alimento tiene una función diferente para el cuerpo. Controlar qué
alimentos come, cuándo lo hace y en qué cantidad, junto con una realización regular de
análisis, le ayudará a usted y a su médico a comprender cómo afectan los alimentos que
ingiere a sus niveles de azúcar en sangre.
Cuando cree un plan de comidas, piense en los alimentos que suele tomar. Una forma de
hacerlo es creando una lista de todo lo que ha comido durante tres días. Al completar la
lista, póngase de acuerdo con su médico para analizarla y pregúntese lo siguiente:
¿Cuáles son mis comidas favoritas?
¿Hay alguna “comida problemática” que no sea saludable o que coma
demasiado a menudo?
¿Qué cantidad tienen mis platos de comida?
¿Con qué frecuencia como?
¿Con qué frecuencia como demasiado?
¿Hay algún momento del día en que me resulte más difícil seguir el plan de
comidas?
Comer respetando unos intervalos regulares le proporciona a su cuerpo la oportunidad
de utilizar el azúcar en sangre entre las comidas. En general, debería comer cada 4 o 5
horas. Saltarse alguna comida podría suponer que coma demasiado en la siguiente, lo
cual provocaría unos niveles más altos de azúcar en sangre.
Si su nivel de glucosa en sangre está alto antes de una comida, espere una hora
aproximadamente antes de realizar otro análisis o de comer. Si se administra insulina,
hable con su médico sobre la utilización de insulina con las comidas y los refrigerios.
Como ya sabrá, controlar sus niveles de azúcar en sangre es importante para evitar la
hipoglucemia y la hiperglucemia (niveles bajos y altos de azúcar en sangre).
Si mantiene su nivel de azúcar dentro del objetivo, puede retrasar o evitar las
complicaciones a largo plazo. Un nivel alto de azúcar en sangre puede dañar múltiples
partes de su cuerpo, entre ellas los ojos, el corazón y los dedos de los pies. Lo bueno es
que usted, con la ayuda de su médico, puede reducir o incluso evitar el impacto que
tienen las complicaciones de la diabetes en su vida.
Estas páginas tratan sobre algunas de las complicaciones más comunes relacionadas con
la diabetes, sus síntomas y tratamientos, y algunas indicaciones que podría
recomendarle su médico para reducir el riesgo de que se presenten.

9. Problemas en los pies
Un cuidado adecuado de los pies es una parte importante de la rutina diaria de las
personas con Diabetes. Los niveles altos de azúcar en sangre pueden dañar los vasos
sanguíneos que transportan el oxígeno y los nutrientes hasta las piernas y los pies. Esto
puede provocar daños nerviosos, mala circulación, infecciones y deformidades del pie.
La diabetes suele estar asociada a los problemas y las amputaciones de los pies. Sin
contar las causadas por accidentes o traumatismos, más del 60% de las amputaciones
anuales de miembros inferiores se realizan en personas con Diabetes.1
Síntomas
La Asociación Americana de la Diabetes recomienda que se realice una revisión de los
pies al menos una vez al año, o más si tiene algún problema en los pies.2 Si experimenta
alguno de los síntomas siguientes, consulte a su médico:3
Menos dolor o sensibilidad en el pie o la pierna
Cortes o grietas en la piel
Uñas encarnadas
Cambios en la forma del pie
Callos o durezas
Hábitos saludables para el cuidado del pie diabético
Si mantiene su nivel de azúcar en sangre dentro del objetivo recomendado por su
médico y presta especial atención al estado diario de sus pies, podrá evitar
complicaciones a largo plazo. Para tener unos pies y dedos saludables, siga estos
sencillos pasos:4
Revise sus pies con regularidad
Lleve zapatos cómodos que le queden bien
Lávese los pies a diario con jabón y agua tibia
Córtese las uñas rectas y no demasiado cortas

10. 1
Centros para el control y la prevención de enfermedades. National diabetes fact sheet, 2007.
Disponible en: http://www.cdc.gov/diabetes/pubs/pdf/ndfs_2007.pdf. Último acceso 11 de
noviembre del 2008.
2
Asociación Americana de la Diabetes. Foot care. Disponible en: http://diabetes.org/for-
parents-and-kids/what-is-diabetes/foot-care.jsp. Último acceso 20 de febrero del 2008.
3
Instituto Nacional de la Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales. Prevent diabetes
problems: keep your feet and skin healthy. Disponible en:
http://diabetes.niddk.nih.gov/dm/pubs/complications_feet/. Último acceso 20 de febrero del
2008.
4
MedlinePlus. Foot health. Disponible en:
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/foothealth.html. Último acceso 20 de febrero del 2008.