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Biotecnologia nutraceutica
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Biotecnologia nutraceutica

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  • La Biotecnología es una ciencia multidisciplinaria que se aplica a…
  • Los factores medioambientales precipitan la manifestación de las enfermedades en las personas susceptibles genéticamente a padecerlas
  • Los factores medioambientales precipitan la manifestación de las enfermedades en las personas susceptibles genéticamente a padecerlas
  • Es una simple extracción sanguínea
  • Un ejemplo de aplicación inmediata de lo anterior es la existencia de microchips de ADN…
  • Vamos a hablar ahora de la nueva categoría de productos nutracéuticos
  • Sirven para algo más que comer. Tienen actividad biológica propia y carecen de efectos secundarios, comúnmente asociados a la química de síntesis.
  • Algunos son prebióticos y otros son prometabólicos (favorecen el metabolismo)
  • Ausencia de legislación y desacuerdo entre los diferentes organismos regulatorios.
  • Porque estamos hablando de una medicina biológica
  • Cuál es el concepto de esta medicina biológica?,. ¿Qué requisitos deben cumplir los Nutracéuticos?
  • Y desde estos conceptos, su objetivo es la salud a través de la nutrición
  • Son productos incipientes todavía en España aunque ya muy desarrollados en Japón y Estados Unidos
  • Un ejemplo a seguir iniciado por una empresa española
  • Los beneficios están abundantemente documentados y hoy nadie los discute
  • Pues sí, efectivamente, la sardina y el jurel. ¿Hay algo más natural que una sardinilla?. Pues sí, una lipoproteína de sardina fresca, pescada en el mar adecuado, en la época del año óptima en función de su ciclo reproductor…, además, cada especie aporta sus propias características.
  • Se analiza su contenido
  • En primer lugar se analiza su composición
  • A partir del análisis de sus componentes comienzan a realizarse estudios científicos, cubriendo todas las fases experimentales. Se obtienen efectos superponibles o incluso superiores a las estatinas.
  • En pacientes con dislipemia: baja los triglicéridos
  • Y el colesterol. Cita de R, Cacabelos y (otra cita) CNS Drug review 2004.
  • Y se comprueba que incluso tiene en espectacular efecto antiateromatoso: reduce las placas de ateroma. TAC abdominal.
  • Incluso reduce las transaminasas GOT y GPT, combatiendo la esteatosis hepática (acúmulo de grasa en el hígado)
  • Y que funciona en los pacientes con APOE ¾ y 3/3, es decir los genotipos más comunes en el conjunto de la población. Este es un ejemplo perfecto de farmacogenética y farmacogenómica. El genoma determina la enfermedad y el genoma determina la respuesta al medicamento, incluso los nutracéuticos.
  • Y que funciona en los pacientes con APOE ¾ y 3/3, es decir los genotipos más comunes en el conjunto de la población.Este es un ejemplo perfecto de farmacogenética y farmacogenómica. El genoma determina la enfermedad y el genoma determina la respuesta al medicamento, incluso los nutracéuticos.
  • Y aquí tenemos un producto natural que aporta todos estos beneficios terapéuticos: es decir tenemos un medicamento natural, tenemos un nutracéutico.
  • Un nutracéutico con unas importantísimas indicaciones terapéuticas.
  • A partir de los anteriores análisis se realizan los estudios pertinentes. En la serie blanca vemos cómo suben los leucocitos, linfocitos…
  • Y observamos que potencia significativamente las inmunoglobulinas. Este efecto se encuentra en 5 especies diferentes incluido el hombre.
  • Todas estas propiedades ya las aporta el producto convertido en nutracéutico, pero las pierde en buena parte el pescado desnaturalizado a cocinarlo, freírlo, cocerlo, etc..
  • Todo esto son ejemplos de Biotecnología aplicada a la salud
  • Y que tienen un largo camino de futuro por delante
  • Y que tienen un largo camino de futuro por delante
  • Terminar con una imagen positiva, de futuro
  • Transcript

    • 1. BIOTECNOLOGÍA NUTRACÉUTICA José Antonio Quesada Presidente Sociedad Española de Nutracéutica Médica
    • 2. Creciente interés internacional hacia los productos naturales con aplicaciones en el campo de la Salud. Introducción
    • 3. Proliferación de preparados con orígenes naturales: plantas y organismos marinos… … que contienen el propio material biológico o sus extractos o fracciones purificadas, obtenidos por métodos físico-químicos.
    • 4. El objetivo de esta ponencia es aclarar conceptos, introducir la terminología correcta y proponer las vías científicas y de desarrollo aplicables a este tipo de productos
    • 5. Aplicaciones Generales de la Biotecnología
    • 6. Por Biotecnología podemos entender el uso de organismos vivos o de compuestos obtenidos de organismos vivos para obtener productos de valor para el hombre
    • 7. Biotecnología Estructura básica de la célula Genética Ingeniería genética y organismos transgénicos Microbiología Plantas Biotecnología animal Biotecnología humana Biotecnología de los alimentos Medicina Biotecnología ambiental Bioquímica y química Biotecnología electrónica
    • 8. Aplicaciones Médicas de la Biotecnología
    • 9. Fontanarosa, P. B & DeAngelis, C. D. JAMA, 2005, Vol.293 No 7, February 16 Biología Molecular Aplicaciones Médicas de la Biotecnología Tecnologías Proteómicas Aplicaciones Genómicas Ingeniería Celular Metodología Bioinformática Bioingeniería Bioimagen Investigación Médica Farmacología
    • 10. Hoy día la biotecnología ya debe formar parte esencial de la práctica médica
    • 11. Biotecnología y Genómica
    • 12. El mundo ha cambiado desde el descubrimiento del genoma humano
    • 13. En el futuro se generará una revolución conceptual en medicina desde un punto de vista epidemiológico, etiopatogénico, diagnóstico y terapéutico
    • 14. Pero no hemos hecho nada más que empezar a mover todo el mundo de posibilidades que nos ofrece la medicina genómica
    • 15. El 80% de las enfermedades adultas tienen una base genética con influencia de factores ambientales
    • 16. Genes relacionados Alzheimer Parkinson Accidentes cerebrovasculares Esquizofrenia Depresión Ansiedad Ataxias Epilepsia Hipertensión Diabetes Cáncer 64 40 107 26 8 87 68 83 215 1570 180
    • 17. Cariotipo El conjunto cromosómico total de un individuo puede examinarse para identificar anomalías cromosómicas como causa de una malformación o de una enfermedad.
    • 18. Pero ya existen microchips de ADN para el análisis genómico, capaces de predecir el riesgo de padecer una enfermedad concreta. Muestra de ello es el KIT Genético del Alzheimer. Una patente española Negativo Positivo
    • 19. Pero existen otras muchas aplicaciones para la Biotecnología
    • 20. PRODUCTOS NUTRACÉUTICOS
    • 21. Nutracéuticos P roductos de origen natural con propiedades biológicas activas, beneficiosas para la salud y con capacidad preventiva y/o terapéutica definida
    • 22. Los nutracéuticos son productos que ocupan el gran espacio existente entre el ALIMENTO y el MEDICAMENTO
    • 23. Nutracéuticos Alimentos Alimentos Funcionales NUTRACÉUTICOS Medicamentos Origen natural Química de síntesis Acción preventiva Acción terapéutica
    • 24. Categorización general
      • Productos Naturales
      • Bajo coste
      • Nutrientes básicos
      • Desnaturalización
      • Contaminación
      • Infecciones
      • Productos Naturales
      • No desnaturalización
      • Propiedades medicinales
      • Costes
      • Déficit legislativo
      • Desconocimiento
      PROS +
      • Tratamiento habitual
      • Conocimiento
      • Credibilidad
      • Toxicidad
      • Efectos secundarios
      • Costes
      Química Nutracéuticos Alimentación CONS -
    • 25. Nutracéuticos Fuente alimentaria Mecanismo de acción Naturaleza química Especies animales terrestres o marinas Plantas Organismos microbianos Ácido Linoleico Ácido Eicosapentanoico Ácido Decosahexanoico Esfingolípidos Colina Lecitina Calcio Ubiquinona Lipoproteínas Fosfolípidos Beta-glicano Ácido ascórbico Gamma-tocoferol Guercetina Celulosa Luteína Ácido gálico Potasio Beta-ioneno Alfa-tocoferol Beta-caroteno Selenio Saccharomyces boulardii Bifidobacterium bifidus Bifidobacterium longum Bifidobacterium infantis Lactobacillus acidophilus Strepcococcus salvarius
    • 26. Los nutracéuticos demandan un espacio jurídico propio
    • 27. Nutracéuticos Se trata de una Medicina Biológica
    • 28. El concepto Nutracéutico
      • Productos de origen natural
      • Aislados y purificados por métodos no desnaturalizantes
    • 29. El concepto Nutracéutico
      • 3. Que aporten efectos beneficiosos para la salud:
        • Mejora de una o más funciones fisiológicas
        • Acción preventiva y/o curativa
        • Mejora de la calidad de vida
    • 30. El concepto Nutracéutico
      • Estabilidad temporal: estacionalidad
      • Análisis de estabilidad y toxicología
      • Análisis químico
      • Estudio de propiedades bioactivas
    • 31. El concepto Nutracéutico
      • Estudios en animales de experimentación
      • Estudios en humanos
      • I+D de acuerdo con los métodos más avanzados
    • 32.
      • Proceso de desarrollo y validación que siguen criterios científicos equiparables a cualquier otro medicamento (Criterios FDA)
      • Reproducibilidad, calidad, seguridad y eficacia
      El concepto Nutracéutico
    • 33. El objetivo Nutracéutico La salud a través de la nutrición y la intervención biológica
    • 34. Los nutracéuticos son productos emergentes de gran futuro a los que no debemos temer
    • 35. Mercado europeo de plantas medicinales 2003. Fuente: IMS Millones de dólares
    • 36. Gasto per cápita en hierbas medicinales 2003. Fuente: IMS Dólares
    • 37. LOS NUTRACÉUTICOS COMO INSTRUMENTO TERAPÉUTICO
    • 38. Un ejemplo a seguir
    • 39. Lipoproteínas de origen marino
    • 40. Existen numerosos estudios científicos internacionales sobre los beneficios de la ingesta de pescado azul
    • 41. Beneficios de la ingesta de pescado azul
      • Riesgo de enfermedad coronaria
      • Accidentes cerebro vasculares
      • Prevención de infarto de miocardio
      • Normalización de los parámetros indicadores de dislipemias: colesterol, LDL-colesterol...
    • 42. Referencias beneficios pescado azul “ regular fish consumption…in Europe… low risk of cardiovascular mortality” Public Health Nutr. 2001;4(2B):441-57 Kromhout D “ in the Asia-Pacific… region cardiovascular protection” Asia Pac J Clin Nutr 2001;10(2): 134-7 Savige GS “ coronary heart disease mortality in Finland, Italy, and The Netherlands” Am J Epidemiol 2000;15:151(10):999-1006 Oomen CM y cols. “ reduced risk… ischemic heart disease, and stroke mortality” Prev Med 1999;28(5):520-9 Zhang J y cols. “ 3-10 g” “cardioprotective benefits / prevent mood swings” Eur J Clin Nutr 1999;53:585-90 Marckman P y Gronbaek M “ reduced adjusted stroke risk” Arch Intern Med 1996;156(5):537-42 Gillum RF y cols.
    • 43. Referencias beneficios pescado azul “ fish intake…. decreased LDL susceptibility to… oxidation” Lipids. 2002;37(4):333-341 de Ruiz GJ y cols. (EPIC group of Spain E) “ fish consumption on the distribution of serum cholesterol in lipoprotein fractions….” Asia Pacific J Clin Nutr 2002;112:104–111 Bulliyya B “ Effect of a fish-oil concentrate on serum lipids… ” Am J Clin Nutr. 2000;72(2):389-94 Stark KD y cols. “ management of hypertriglyceridemia” Am Heart J.2000 140(2):232-40 Miller M “ Fish-oils…: lipids and arterial function” Am J Clin Nutr 2000;71:228S-232S Nestel PJ
    • 44.
      • Ejemplo: selección de 2 especies
          • S. pilchardus (European Pilchardus,
          • familia Pilchard)
          • T. trachurus (Atlantic Horse-Mackerel,
          • familia Carangidae)
    • 45. Extracto de S. pilchardus Lipoproteínas Hidratos de Carbono (0%) 50 – 70% Contenido proteico 25 – 45% Contenido lipídico
    • 46. Composición del extracto de S. pilchardus E-SAR-94010 ®
    • 47. Voluntarios Sanos. 750 mg/día durante 2 semanas de S. pilchardus Colesterol Trigliceridos HDL-Colesterol LDL-Cholesterol
    • 48. Effect of LipoEsar on Blood Triglycerides Efecto de E-SAR-94010 sobre Triglicéridos Basal E-SAR-94010 0 50 100 150 200 Triglycerides (mg/dl) Mean SE p<0.000001 Pacientes con dislipemia
    • 49. Ref.: V. Lombardi & R. Cacabelos. E-SAR-94010: A marine fish extract obtained by advanced biotechnological methods. Drugs Future 24:167-176 (1999) Pacientes con dislipemia Effect of LipoEsar on LDL-Cholesterol Levels Efecto de E-SAR-94010 en Niveles de LDL-Colesterol Basal E-SAR-94010 0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 LDL-Cholesterol (mg/dl) Mean SE p<0.05
    • 50. Anti-Atherosclerotic Effect of E-SAR-94010 in the Abdominal Aorta of Patients with Chronic Dyslipidemia Atheroma Plaque Baseline Atheroma Plaque LipoEsar (750 mg/day x 90 days) Ref.: Cacabelos, R. Farmacogenómica y Nutracéutica. Progreso científico y desarrollo farmacéutico. Fundación Ebiotec (2004)
    • 51. Voluntarios Sanos. 750 mg/día durante 2 semanas de S. pilchardus GOT GPT
    • 52. Disminución del área de la placa de ateroma con el tratamiento de E-SAR-94010
    • 53.  
    • 54.
      • Riesgo de enfermedad coronaria
      • Accidentes cerebro vasculares
      • Prevención de infarto de miocardio
      • Normalización de los parámetros indicadores de dislipemias: colesterol, LDL-colesterol…
      • Perfil nutrigenómico
      Beneficios del extracto de S. pilchardus
    • 55.
      • Reducción de colesterol
      • Reducción triglicéridos
      • Hipolipemiante
      • Hepatoprotector
      • Antiateromatoso
      Indicaciones del extracto de S. pilchardus
    • 56. Lipoproteínas Hidratos de Carbono (0%) Extracto de T. trachurus 75 – 80% Contenido proteico 15 – 16% Contenido lipídico
    • 57. Composición del extracto de T. trachurus E-JUR-94013 ®
    • 58. (mg/día) x 1mes, en la dieta de ratas E-JUR-94013 ® 11 11,5 12 12,5 13 13,5 14 14,5 Control 10 mg 50 mg Leucocitos (x1000/ml) 0 0,2 0,4 0,6 0,8 1 1,2 1,4 1,6 Control 10 mg 50 mg Granulocitos (x 1000/ml) 0 0,2 0,4 0,6 0,8 1 1,2 Control 10 mg 50 mg Monocitos (x1000/ml) 0 2 4 6 8 10 12 14 Control 10 mg 50 mg Linfocitos (x1000/ml)
    • 59. Ref.: V.R.M. Lombardi, L. Fernández-Novoa, D. Corzo, R. Zas and R. Cacabelos. Enhencement in Immune Function and Growth Using E-JUR-94013 Supplementation. Methods Find Exp Clin Pharmacol 24(9): 573-578. 2002 E-JUR-94013 ® 0 2 4 6 8 10 12 14 Basal 3 w 6 w IgA (mg/dl) 0 100 200 300 400 500 600 Basal 3 w 6 w IgG(mg/dl) 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 Basal 3 w 6 w IgM (mg/dl) 0,01% in pig diet Immunoglobulin Response Ig M Ig A Ig G
    • 60. Porcentajes de linfocitos humanos activados en las subpoblaciones analizadas tras el tratamiento in vitro con E-JUR-94013 ® Ref.: V.R.M. Lombardi, et al. International Immunopharmacology 5 (2005) 253-262 Control PHA E-JUR 0 5 10 15 20 25 % de linfocitos CD8+ HLA-DR positivos Control PHA E-JUR 40 50 60 70 80 90 100 % de linfocitos CD19+ C38 positivos Control PHA E-JUR 0 10 20 30 % de linfocitos CD4+ CD25 positivos
    • 61.
      • Aumento de las defensas naturales
      • Inmunoprotección.
      • Aumento de inmunoglobulinas.
      • Aumento de células de la serie blanca: linfocitos, leucocitos, granulocitos y monocitos
      • Potencia la inmunidad neonatal tras la ingesta del producto por las madres gestantes.
      Actividad del extracto de T. trachurus en el sistema inmunológico E-JUR-94013 ® Ref.: V.R.M. Lombardi, L. Fernández-Novoa, D. Corzo, R. Zas and R. Cacabelos. Enhencement in Immune Function and Growth Using E-SAR-94013 Supplementation. Methods Find Exp Clin Pharmacol 24(9): 573-578. 2002
    • 62.
      • Conclusiones
      • Excelente modulador del sistema inmunológico
      • Potencia la actividad de la serie blanca: leucocitos, linfocitos, granulocitos y monocitos
      • Modulación de las inmunoglobulinas: IgG, IgA,IgM
      Beneficios del extracto de T. trachurus E-JUR-94013 ®
    • 63. “ potential reduction in subsequent infant allergy after maternal PUFA supplementation” “ fish intake…. decreased LDL susceptibility to… oxidation” J Allergy Clin Immunol 2003;112(6):1178-84 Free Radic Res. 2004;38(3):233-9 Dunstan JA y cols. Barden AE y cols. “ IL-6 production, ……the functional activity of mononuclear cells” Br J Nutr. 2003;895: 679-89 Wallace FA y cols. n-3 Fatty acids and the immune system in autoimmunity Isr Med Assoc J. 2002;4(1):34-8 Ergas D y cols. “… components of both natural and acquired immunity…. can be affected” European Journal of Clinical Nutrition 2002;56(Suppl 3):S14-S19 PC Calder y RF Grimble “ a moderate amount of EPA …can  NK cell activity in healthy subjects” Am J Clin Nutr. 2001;73:539-48 Thies F y cols.
    • 64. BIOTECNOLOGÍA APLICADA A LA SALUD
    • 65. Biotecnología aplicada a la salud
      • Desarrollo farmacológico de nuevos compuestos de origen marino y vegetal
      • Avances en diagnóstico
      • Medicina predictiva
      • Mejoras nutricionales
      • Desarrollo de nuevos productos nutracéuticos
    • 66. Biotecnología aplicada a la salud
      • Progreso en el desarrollo farmacogenético y farmacogenómico
      • Medicina forense
      • Progreso industrial: nuevos productos farmacéuticos y veterinarios
      • Control de calidad
    • 67. Biotecnología aplicada a la salud Hacer pan o fabricar cerveza es biotecnología
    • 68. Biotecnología aplicada a la salud El mundo de la biotecnología abarca desde la biotecnología tradicional, como por ejemplo la fermentación de alimentos, hasta la biotecnología moderna, basada en la utilización de las nuevas técnica s del DNA recombinante (ingeniería genética), células madre, anticuerpos monoclonales y los nuevos métodos de cultivo de células y tejidos.
    • 69. Biotecnología aplicada a la salud La FARMACOGENÉTICA es la medicina del futuro. Además de prevenir la posible aparición de enfermedades, debemos desarrollar tratamientos personalizados a la respuesta terapéutica de cada uno.
    • 70. Biotecnología aplicada a la salud La FARMACOGENÓMICA es la que adaptará los medicamentos a las características genéticas de cada individuo y optimizará los efectos de los fármacos, debido a que los seres humanos no responden igual a ellos.
    • 71. La alegría de ver y entender es el más perfecto don de la naturaleza Albert Einstein
    • 72. BIOTECNOLOGÍA NUTRACÉUTICA Gracias por su atención

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