Este documento describe las principales moléculas biológicas: carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Los carbohidratos incluyen azúcares como la glucosa y sirven como fuente de energía y material estructural. Los lípidos incluyen aceites, grasas y ceras que almacenan energía y forman membranas celulares. Las proteínas están compuestas de cadenas de aminoácidos y cumplen funciones estructurales y catalíticas. Los ácidos nucleicos, ADN y ARN

1. MOLÉCULAS
BIOLÓGICAS

2. MOLÉCULAS BIOLÓGICAS
MATERIA
ELEMENTOS Más de 2 MOLÉCULAS
Grupos
funcionales
CHONPS
biomoléculas
CARBOHIDRATOS
LÍPIDOS
PROTEINAS
ACIDOS NUCLEICOS

3. Síntesis de moléculas orgánicas
Dos formas:
1Átomo por átomo.
2 Moléculas pequeñas preensambladas y
unirlas.

4. Síntesis de moléculas orgánicas
Moléculas pequeñas SUBUNIDADES con las
que Sintetiza moléculas más grandes.
Las subunidades individuales
Las cadenas más grandes de monómeros
reciben el nombre de
Monómeros
Polímeros

5. Síntesis por deshidratación
 El mismo tipo de reacción química de las
moléculas biológicas “formar quitando agua” para
unir subunidades entre sí.
Un hidógeno (-H) eliminado de una subunidad y un
hidroxilo (-oH) eliminado de una segunda subunidad
se combinan para formar una molécula de agua
(H2O). Las unidades restantes quedan unidas por
un enlace covalente. La reacción Inversa se llama
Hidrólisis “separa con agua”. Desdobla la molécula
en dos subunidades iguales.

8. Agregar tabla 3-2

9. Los carbohidratos
Azucares solubles en agua
los azucares simples tienen un esqueleto de
tres a siete átomos de carbono. Los átomos
de carbono tienen hidrógeno(-H) más un
grupo hidroxilo(-OH)
Cuando se disuelven en agua toma la forma de
un anillo y es en esta forma que los azucares
se unen para formar disacáridos y
polisacáridos.
Carbohidrato= Carbono más Agua.

10. Glucosa
 Es el monosacárido más común de los seres
vivos y es la subunidad de la que están
hechos la mayor parte de los carbohidratos.
 Posee seis carbonos:
(CH2O)6
Otros organismos sintetizan monosacáridos con la
misma fórmula química pero con estructura diferente
como Fructuosa=azucar de maí.
Galactosa=azucar de la leche.

13. Monosacáridos
La ribosa y la desoxirribosa=cinco carbonos.
Estas forman parte de las moléculas genéticas
llamadas ácido ribonucleico (RNA) y ácido
desoxirribonucleico (DNA)

15. Disacáridos
 Los monosacáridos se desdoblan y liberan su
energía para utilizarse en reacciones
celulares o se enlazan mediante (sxdh) para
formar disacáridos y polisacáridos.
 Utilizados en el almacenamiento de energía a
corto plazo (vegetales):
Sacarosa: azúcar de mesa.
Lactosa: azúcar de leche.
Maltosa: glucosa más glucosa formada durante
la digestión del almidón.

17. Polisacáridos
La glucosa se une en forma de polisacárido
para formar almidón (en vegetales raíces y
semillas)/ glucógeno (en los animales).
Para el almacenamiento de energía a largo
plazo.
O
CH2OH
O
CH2OH
O
CH2OH
O
CH2
O
H
CH2OH
O
H
O
CH2OH
O
H
O
O O O O
OOO
CH2OH

18. Polisacárido estructural
Usados como material estructural La celulosa
forma la mayor parte de las paredes
celulares de las plantas y aproximadamente
la mitad de la corteza de un tronco de árbol.
Sólo lo pueden digerir tractos digestivos como
el de vacas y termitas y algunos microbios.

20. Polisacárido estructural
Polisacáridos también son punto inicial para la
síntesis de otras moléculas.
(Exoesqueletos) insectos, cangrejos y arañas
estan hechos de quitina. Esta también
endurece las paredes celulares de muchos
hongos.

21. Otras moléculas formadas por
carbohidratos
 Ácidos nucleicos: contienen la información
genética de todos los organismos.
Algunas Hormonas y moléculas de la
membrana celular; como moléculas de
identificación que se encuentran en los
eritrocitos (células de la sangre) las cuales
determinan el grupo sanguíneo.

22. Los lípidos
Contienen grandes regiones compuestas por
hidrogeno y carbono con enlaces no polares
de hidrógeno-carbono.
Las regiones no polares hacen que sean
hidrofóbicos e insolubles en agua.
Son: moléculas de almacenamiento de energía.
Forman capas a prueba de agua de (plantas y
animales).
Forman parte principal de la membrana celular
Otras son hormonas.

23. Clasificación de los lípidos
1 Aceites, grasas y ceras (Contienen carbono,
hidrógeno y oxígeno).
2 Fosfolípidos (Similares a los aceites
contienen fósforo y nitrógeno)
3 Familia de esteroides en forma de anillo.

24. Aceites
 Se forman mediante síntesis de
deshidratación a partir de una molécula de
glicerol y tres subunidades de ácido
graso=Triglicérido.
Saturados= Tantos hidrógenos como sea
posible
Insaturados= Enlaces dobles de algunos
carbonos y menos hidrógeno.

25. Ceras
Parecidas a las grasas y los aceites con la
salvedad de que los ácidos grasos se
encuentran unidos a cadenas de alcohol.
Forman capas resistentes al agua sobre las
hojas y los troncos de las plantas. En los
animales como la capa impermeable del pelo
de los mamíferos y el exoesqueleto de los
insectos y colmenas.

26. Fosfolípidos
 Es parecido a un aceite excepto que uno de
los ácidos grasos lo remplaza un grupo
fosfato con un grupo polar y corto que
generalmente tiene nitrógeno unido a su
extremo. Esto lo hace soluble en agua por
ello son importantes en la estructura y
función de la membrana celular.

27. Esteroides
Formados por cuatro anillos de carbono
fusionados con diferentes grupos funcionales
salientes.
Colesterol: Componente vital de la membrana
celular eucariota.
Hormonas esteroides masculinas y femeninas,
regulan la concentración de sal, digestión de
gras, de insectos para mudar el
exoesqueleto.

28. Las Proteínas
 Compuestas de una o más cadenas de
aminoácidos
Estas enzimas guían casi todas las reacciones
químicas que suceden dentro la célula.
Otras con fines estructurales como la elastina,
queratina, albúmina, la hemoglobina,
proteínas contráctiles en los músculos, la
insulina, venenos.

29. Las Proteínas
 Son polímeros de aminoácidos(carbono
central unido a cuatro grupos funcionales
diferentes un grupo amino que contiene
nitrógeno, un grupo carboxilo, un
hidrógeno y un grupo variable (R).

30. Las Proteínas
 Los aminoácidos difieren en sus propiedades
químicas y físicas (tamaño, solubilidad en el
agua, carga eléctrica) debido a sus diferentes
grupos (R).
 La secuencia exacta de aminoácidos
determina la función de cada proteína: Sí es
soluble o no en el agua, si es una enzima,
una hormona, o una proteína estructural.
 Los aminoácidos se unen para formar
cadenas mediante síntesis por
deshidratación.

31. Las Proteínas
 Cuatro niveles de Organización: Estructura
primaria=Secuencia de aminoacidos que
conforma la proteínaq
 Secundaria= Enlaces de hidrógeno hacen
cadenas proteícas repetitivas y simples.
 Terciarias= Tridimensionales, complejas.
 Cuaternaria= Peptidos se unen en
agregados de dos o mas formando el cuarto
nivel de organización proteíca.

33. Ácidos Nucleicos
 Los genes están compuestos por la cuarta
categoría principal de moléculas biológicas
los AN. Son cadenas largas de subunidades
similares pero, no idénticas llamadas
nucléótidos los cuales tienen triple
estructura un azucar de cinco carbonos
(ribosa o desoxirribosa), un grupo fosfato y
una base nitrogenada que difiere entre los
nucleótidos.

34. Ácidos Nucleicos
 Nucleótidos dos tipos: De la desoxirribosa=Ácido
desoxirribonucleico o DNA. Este se encuentra en el
cromosoma de todos los seres vivos Información
genética necesaria para construir las proteínas
de cada organismo.
De ribosa=Acido ribonucleico o RNA. Se copia del
deposito central de DNA en el núcleo de cada
célula lleva información genética del DNA hacia
el citoplasma y dirige la síntesis de proteínas.
Otros AN están presentes como parte de otras
moléculas ejemplo el “monofosfato de adenosina
cíclico” son mensajeros intracelulares.