Enoturismo estrategias

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Enoturismo estrategias

  1. 1. El producto enoturístico, unidad de negocio o pesadilla “Claves para su puesta en marcha” Alberto Galloso Socio-Director General Grupo Skala Valencia 14/04/2010
  2. 2. Turismo <ul><li>Actividades que hacen las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos al de su entorno habitual, por un período consecutivo inferior a un año, con fines de ocio, por negocios o por otros motivos. Organización Mundial de Turismo </li></ul>
  3. 3. Enoturismo <ul><li>Actividades económicas integradas de carácter turístico y/o recreacional que se basan en la valoración y consumo de la cultura, los recursos patrimoniales y las infraestructuras asociadas a la viticultura y a la enología </li></ul><ul><li>La organización VINTUR (www.vintur.org) que trata de regular, ordenar y dar directrices al turismo del vino en Europa dice que “el producto enoturismo consiste en la integración bajo el mismo concepto temático de los recursos y servicios turísticos de interés existentes y potenciales en una zona vitivinícolas ” </li></ul>
  4. 4. Algunos premisas de partida <ul><li>Unidad de negocio </li></ul><ul><li>Profesionalidad </li></ul><ul><li>Actividad económica complementaria </li></ul><ul><li>Reglas del juego específicas del sector turismo </li></ul>
  5. 5. Algunos números <ul><li>Marqués de Riscal , en 2008, más de 30.000 visitas </li></ul><ul><li>Bodegas Torres , en 2008, más de 130.000 visitas </li></ul><ul><li>La sede histórica de la compañía, la Bodega de González Byass en Jerez, es una de las más visitadas de Europa, con más </li></ul><ul><li>de 240.000 visitas al año (2008), facturación de 4.1 millones de </li></ul><ul><li>euros. </li></ul>
  6. 6. !Ojo!, Negocio no pesadilla <ul><li>Incompatible con momentos de producción </li></ul><ul><li>Posibles problemas con empleados </li></ul><ul><li>Posibles riesgos sanitarios </li></ul><ul><li>Efecto desborde </li></ul><ul><li>Problemas familiares </li></ul>0 consumos + 0 ingresos = alto coste de oportunidad
  7. 7. Solución Profesionalizar Dimensionar Gestionar Invertir
  8. 8. ¿Vino Bueno Versus Enoturismo Bueno?
  9. 9. No hay un único modelo Napa Valley Wine Valley ciudad del Cabo
  10. 10. No hay un único modelo Gaillac, sur de Francia Rioja
  11. 11. Incluso en un mismo destino “No existe un único modelo” Marco DO de Jerez Bodegas tradición Gonzalez Byass
  12. 12. Respeta su esencia, diseñado a su medida, a la realidad de su entorno y a la de su estrategia empresarial Entorno Bodega Mercado Cada Bodega tiene que encontrar su propio modelo
  13. 13. Cada Bodega tiene que encontrar su propio modelo Experiencias únicas y exclusivas Emoción “ La autenticidad y diferenciación, valores esenciales en la experiencia de cada bodega” No Copiar
  14. 14. No hay un único cliente/no hay una única excusa de compra ¿MOTIVACIÓN DE VIAJE?
  15. 15. Hay un destino principal ¿DONDE ESTA MI CLIENTE?
  16. 16. Componentes del producto enoturístico La Bodega Componente Básico Componentes complementarios Motivaciones; cultura, ocio, gastronomía, historia, conocimiento, excusa de salida, espacio de reuniones Valores fundamentales; experiencias únicas, emocionales, personalizadas El cliente Componente emocional
  17. 17. ¿Cómo se compra? <ul><li>Touroperación </li></ul><ul><li>Organizadores de congresos y reuniones </li></ul><ul><li>Empresas </li></ul><ul><li>Colectivos sociales </li></ul>Intermediación “ Comercialización” Directo “ Imagen” <ul><li>Internet </li></ul><ul><li>Ferias especializadas en turismo </li></ul><ul><li>Medios generalizados en destinos de interés </li></ul>
  18. 18. La ruta del éxito Mucho más que vender vino Reglas de juego propias Unidad de negocio independiente Profesionalidad Mucho más que posicionar marca Apuesta decidida, mantenida… Invertir; tiempo, dinero, ilusión Provocar EXPERIENCIAS
  19. 19. Muchas gracias Alberto Galloso [email_address] www.grupo-skala.com

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