Enoturismo estrategias

El producto enoturístico, unidad de negocio o pesadilla “Claves para su puesta en marcha” Alberto Galloso Socio-Director General Grupo Skala Valencia 14/04/2010

Turismo
Actividades que hacen las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos al de su entorno habitual, por un período consecutivo inferior a un año, con fines de ocio, por negocios o por otros motivos. Organización Mundial de Turismo

Enoturismo
Actividades económicas integradas de carácter turístico y/o recreacional que se basan en la valoración y consumo de la cultura, los recursos patrimoniales y las infraestructuras asociadas a la viticultura y a la enología
La organización VINTUR (www.vintur.org) que trata de regular, ordenar y dar directrices al turismo del vino en Europa dice que “el producto enoturismo consiste en la integración bajo el mismo concepto temático de los recursos y servicios turísticos de interés existentes y potenciales en una zona vitivinícolas ”

Algunos premisas de partida
Unidad de negocio
Profesionalidad
Actividad económica complementaria
Reglas del juego específicas del sector turismo

Algunos números
Marqués de Riscal , en 2008, más de 30.000 visitas
Bodegas Torres , en 2008, más de 130.000 visitas
La sede histórica de la compañía, la Bodega de González Byass en Jerez, es una de las más visitadas de Europa, con más
de 240.000 visitas al año (2008), facturación de 4.1 millones de
euros.

!Ojo!, Negocio no pesadilla
Incompatible con momentos de producción
Posibles problemas con empleados
Posibles riesgos sanitarios
Efecto desborde
Problemas familiares
0 consumos + 0 ingresos = alto coste de oportunidad

Solución Profesionalizar Dimensionar Gestionar Invertir

¿Vino Bueno Versus Enoturismo Bueno?

No hay un único modelo Napa Valley Wine Valley ciudad del Cabo

No hay un único modelo Gaillac, sur de Francia Rioja

Incluso en un mismo destino “No existe un único modelo” Marco DO de Jerez Bodegas tradición Gonzalez Byass

Respeta su esencia, diseñado a su medida, a la realidad de su entorno y a la de su estrategia empresarial Entorno Bodega Mercado Cada Bodega tiene que encontrar su propio modelo

Cada Bodega tiene que encontrar su propio modelo Experiencias únicas y exclusivas Emoción “ La autenticidad y diferenciación, valores esenciales en la experiencia de cada bodega” No Copiar

No hay un único cliente/no hay una única excusa de compra ¿MOTIVACIÓN DE VIAJE?

Hay un destino principal ¿DONDE ESTA MI CLIENTE?

Componentes del producto enoturístico La Bodega Componente Básico Componentes complementarios Motivaciones; cultura, ocio, gastronomía, historia, conocimiento, excusa de salida, espacio de reuniones Valores fundamentales; experiencias únicas, emocionales, personalizadas El cliente Componente emocional

¿Cómo se compra?
Touroperación
Organizadores de congresos y reuniones
Empresas
Colectivos sociales
Intermediación “ Comercialización” Directo “ Imagen”
Internet
Ferias especializadas en turismo
Medios generalizados en destinos de interés

La ruta del éxito Mucho más que vender vino Reglas de juego propias Unidad de negocio independiente Profesionalidad Mucho más que posicionar marca Apuesta decidida, mantenida… Invertir; tiempo, dinero, ilusión Provocar EXPERIENCIAS

Muchas gracias Alberto Galloso [email_address] www.grupo-skala.com

Enoturismo estrategias

by Alberto Galloso on Apr 14, 2010

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