Productes i mercat del castanyer (Castanea sativa)

1,346 views

Published on

Presentació elaborada per l'Àrea d'Aprofitaments Fusters i Biomassa (AFIB) del Centre Tecnològic Forestal de Catalunya (CTFC), dins el Programa de millora i revalorització del castanyer 2005-2010

Published in: Technology
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
1,346
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
97
Actions
Shares
0
Downloads
0
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Productes i mercat del castanyer (Castanea sativa)

  1. 1. PROGRAMA DE MILLORA I REVALORITZACIÓ DEL CASTANYER 2005 - 2010 Productes i mercat del castanyer Pere Navarro pere.navarro@ctfc.cat Àrea d’Aprofitaments Fusters i Biomassa http://afib.ctfc.cat/
  2. 2. Castanyer espècie multiobjectiu Pettenella D. (2001). Marketing perspectives and instruments for chesnut products and services
  3. 3. Introducció programa del castanyer• Seguiments de treballs en castanyeredes• Productes i mercats
  4. 4. Productes i Mercat Temes1. Productes relacionats2. El mercat del castanyer a Catalunya3. Aproximacions als mercats exteriors4. Empreses relacionades
  5. 5. 1.-Productes relacionats• Fusta evolució preu fusta castanyer €/m3 50 40 30 20 10 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 anys Font: DMAiH,2009
  6. 6. Productes de la fusta % preu de compra rectitud diàmetre Origen defectivita Imatges dexemple indústria €/t [cm/m]** [cm] t Tanys 35-55 75 Bastoneria, Ortopedia <2 3.0 -6.0 Topografia, jardineria Estaques 37,5 80 >5 3.0-8.0 general Malles pistas desquí, Aspres, 36 95 parapets, restauració 2.0-5.0 4.0-8.0Barres petites talussos Llenyes 23 100 Llars de foc >5 tots Trituració 27,5 80 Taulers, Taulons, Biomassa >5 >7 Embalatge Palets 37,5 60 entre 2 i 5 8.0-14 Tarrines/cistells Caixes 37,5 90 Restauració paisatgísitca Mobiliari urbà Barramenta Jardineria en general, agricultura 37,5 85 <2 6.0-20.0 Senyalització, senders, vies verdes, panells informatius 37,5 80 Tanques Llistons Estructural Biga 70-90 20.0-35.0 Taulons de qualitat 48 <2 Mobiliari llar Parquet Biga curta 42-60 14.0-20.0 Panells allistonats **Quoficient entre la fletxa del tronc i la seva longitud: <2 és fusta molt recta
  7. 7. 1.-Productes relacionatsFusta• Tanques• Fruiters:Punters, Entremitjos• Bastons• Estaques/Tutors planta hortícola, forestal i jardineria.• Estaques i tabletes topogràfiques• Malles lligades per pistes d’esquí
  8. 8. 1.-Productes relacionatsFusta• Llars de foc• Taulers i Taulons• Biomassa• Embalatge: Palets Tarrines/ cistells Caixes• Restauració paisatgísitca• Mobiliari urbà• Jardineria en general, agricultura• Senyalització, senders, vies verdes, panells informatius• Llistons• Fusta Estructural• Mobiliari llar• Parquet• Panells allistonats
  9. 9. 1.-Productes relacionats • Fruit 4,50 4,00 3,50 3,00 2,50 €/kg 2,00 1,50 1,00 0,50 0,00 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Años [ Font: Ministerio de Industria y Comercio, observatorio de precios de consumo de productos alimentarios.Actualment no existeixen dades oficials de la producció catalana
  10. 10. 1.-Productes relacionats • Fruit• Castanyes seques.• Farina de castanya i marron glacé.• Confitura i confitura extra, gelea, melmelada i crema de castanyes• Aplicacions culinàries.• Licor• Munteria, ramaderia
  11. 11. 1.-Productes del castanyer• Tanins El preu pot arribar a ser entorn del 6.500€/t FONT:ADUANAS, 2009
  12. 12. 1.-Productes del castanyer• Tanins Usos del tanins: Durabilitat de la fusta per exterior, Adobament de pells, Fabricació de tints i colorants, Aplicacions medicinals, Clarificació de vins, Indústria paperera, Fotografia, Canalitzacions subterrànies, Estris de pesca, Tractament d’aigües residuals, Fabricació d’alguns plàstics i adhesius, Protecció de metalls
  13. 13. 1.-Productes del castanyer• Altres productes: – Olis de castanya per produir biodiesel, cremes de la pell, productes de bellesa – Terra vegetal- Extraccions Húmiques – Mel de castanyer – Béns i serveis: silvopascicultura, producció de bolets...
  14. 14. Resum Productes Castanyer FUSTA LLAVOR ALTRESProductes de la fusta tallada i Castanyes seques Olis de castanyer assecadaProductes de segon serratge o Farina de castanya Tanins segona transformació Derivats de residus, serrat i Aplicacions culinàries Béns i serveis: esporgues per l’ús de silvopascicultura, prevenció biomassa d’incendis, producció de bolets, protecció contra l’erosió i embornals de CO2 Begudes Mel de castanyer Terra vegetal
  15. 15. 2.-El Mercat del castanyer a Fusta Catalunya Volum mitjà m3/any• Oferta LA SELVA 11.122,3 OSONA 2.538,5 VALLES ORIENTAL 419,3 Volum mitjà m3/any MARESME 163,7 ALT EMPORDÀ 137,2 ALTRES 69,3 Font: DMAiH, 2008
  16. 16. 2.-El Mercat del castanyer a Catalunya No existeixen dades oficials del consum total de fusta de castanyerAproximadament el consum per industria podria ser de vora 18.500 tm3 Import 50000 Toneleria a Catalunya Export Exportació Milers d€ Importacions 40000 3500 3000 30000 2500 2000 20000 1500 1000 500 10000 0 2003 2004 2005 2006 2007 2008 0 anys 2006 2007 2008 2009 anys
  17. 17. 2.-El Mercat del castanyer a Fruit Catalunya• Oferta – Les produccions de castanya catalana són molt baixes i/o no es tenen dades. Valors mitjans Catalunya Segons dades del Export 217,34 Tones MARM (Anuari Import 219,06 destadística 2006) el Export 0,21 valor mitjà a lestat fou % mòn de 1,81 t/ha (en el rang Import 0,21 des de 0,15 t/ha en Export 0,54 % UE Granada fins 2,15 t/ha Import 0,64 en Lugo) Export 2,93 % Espanya Import 6,36
  18. 18. 2.-El Mercat del castanyer a Fruit Catalunya• Demanda g/persona/dia Espanya % Espanya Catalunya % Catalunya Ametlles 0,33 6,56% 0,5 10,73% Avellanes 0,18 3,58% 0,16 3,43% Cacauets 0,42 8,35% 0,35 7,51% Castanyes 1,23 24,45% 1,22 26,18% Prunes seques 0,42 8,35% 0,32 6,87% Dàtils 0,82 16,30% 0,9 19,31% Figues seques 0,42 8,35% 0,32 6,87% Nous 0,79 15,71% 0,57 12,23% Panses 0,42 8,35% 0,32 6,87% Fruits secs 5,03 4,66 Índice de consumo en España y Catalunya (ENNA-INE, 1991)
  19. 19. 2.-El Mercat del castanyer a Catalunya Altres: tanins Evolució de les importacions a Catalunya 400 900 350 800 300 700 600 Milers Kg 250 Milers € 500 200 400 150 300 100 200 50 100 0 0 2005 2006 2007 2008 2009 Milers Kg anys Milers € FONT:ADUANAS, 2010Exportem una mitjana de 43 t amb uns marges de comerç entorn dels -722.000 €
  20. 20. 3.-Aproximacions als Mercats Exteriors• Espanya Evolució del volum de fusta aprofitat a l’estat FONT: MARM 2010
  21. 21. 3.-Aproximacions als Mercats Exteriors• Espanya Evolució del preu de fusta de castanyer FONT: MARM 2010
  22. 22. 3.-Aproximacions als Mercats Exteriors• Portugal Evolució del mercat de la fusta de castanyer a Portugal FONT:SICOP, 2010
  23. 23. 3.-Aproximacions als Mercats Exteriors• França Evolució dels volums de fusta de castanyer FONT:AGRESTE, 2010 FONT:Alain Givors, 2010
  24. 24. 3.-Aproximacions als Mercats Exteriors Evolució de les demandes de fusta• Itàlia FONT:ISTAT, 2010 FONT:Spinelli, 2010
  25. 25. 3.-Aproximacions als Mercats Exteriors• Altres Evolució del volum de castanya produïda al món FONT: FAOSTAT, 2010
  26. 26. 3.-Aproximacions als Mercats Exteriors Produccions i preu mitjà que rep el productor• Altres FONT:FAOSTAT, 2010
  27. 27. 3.-Aproximacions als Mercats Exteriors• Resum fusta Comerç de fusta de castanyer FONT: FAOSTAT,2010
  28. 28. Empreses Relacionades• Catalunya (en total unes 23 empreses)• Espanya (més de 50 empreses)
  29. 29. Conclusions• El mercat de la fusta de castanyer pot trobar sortida amb nous productes• El mercat de la castanya és consolidat a nivell internacional.• Existeix potencial en el mercat de la castanya.• El taní pot ésser un producte a tenir en compte• Existeixen potencialitats d’aprofitament del castanyer• Som importadors dels productes del castanyer
  30. 30. Propostes• Creació d’una llotja virtual del castanyer• Millorar estructures de màrqueting.• Organització entre propietaris, empreses, productors relacionats amb el castanyer.• Treballar i investigar nous productes derivats de la fusta del castanyer.• Analitzar la durabilitat de la fusta de castanyer, prova pilot com exemple.• Proves pilot d’obtenció de tanins, rendiments i costos d’extracció.• Treballar en la recerca de varietats de castanyes i recopilació de les existents.• Optimització en la recollida de castanyes, i potenciació de la producció de castanyes.• Reconversió de castanyeredes de fusta a fruit.• Potenciar la recerca i establiment de nous productes: extractes húmics, olis...
  31. 31. PROGRAMA DE MILLORA I REVALORITZACIÓ DEL CASTANYER 2005 - 2010 Agraïments especials a: Roger Pujós, Antoni Castella, Castanya de Viladrau SCP, Josep Vilalta, Joan Garolera, Josep Mª Valls, Josep Mª de Ribot, Antoni Gimenez, Germans Bellvehí, Oleguer Plana, Josep Mataró, Rosend Castelló, Josep Mª Davi, Xavier Alfaràs, Nuria Rovira (Aj. De Girona), Eduard de Ribot, Josep Mª Tusell (CFC), Joan Vila (DESPERFO), Josep Puig (JPUIGCB), Miquel Oliveras (Fustes Oliveres SA), Jaume Crous (Madegesa), Jordi Solà (FINTO), Salvador Cornellà (Fustes Cornellà), Agustí Torrent (Toneleria Torrent), Josep Riera, Miquel Gomez, Joan Martorell, Esteban Gabarró S.A., Mª Salut Ribera (Naturalea), Natàlia (Disseny Barraca), Alberch S.A., Mario (Comercial Godó), Jordi Surós, Llorenç Palomé, Miquel Casas, Lluïsa Cabeza (GREA-UDL), Sigfredo Ortuño (UPM), Neus Puy (ICTA), Blanca Tubella (UAB), Berta Obon (AGS-CTFC), Pau Vericat (AGS-CTFC), Carlos Colinas (ADB-CTFC), Carles Castaño (ADB-CTFC), Martí Comellas (DIBA), Anna Sanitjas (DIBA), Joan Rovira (DIBA), Josep Aregemí (DIBA) i l’equip d’Aprofitaments Fusters i Biomassa (CTFC)
  32. 32. PROGRAMA DE MILLORA I REVALORITZACIÓ DEL CASTANYER 2005 - 2010 MOLTES GRÀCIES PER LA VOSTRA ATENCIÓ Productes i mercat del castanyer Pere Navarro pere.navarro@ctfc.cat Àrea d’Aprofitaments Fusters i Biomassa http://afib.ctfc.cat/

×