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 Tipo de fertilizantes empleados Tipo de plaguicidas Forma de riego Método de laboreo Características del suelo Car...
En zonas cultivadas el excedente de fertilizanteque no es utilizado por las plantas es lixiviadohacia la Zona Saturada (zo...
La agricultura intensiva en regadío secaracteriza por el empleo de grandes volúmenesde agua de riego y una particular agre...
La contribución exacta de la agricultura a la eutrofización del agua superficial y a lacontaminación de las aguas subterrá...
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Industria de la produccion agricola

  1. 1. La agricultura (del latín agri «campo» y cultura «cultivo,crianza»),1 2 es el conjunto de técnicas y conocimientospara cultivar la tierra y la parte del sector primario quese dedica a ello. En ella se engloban los diferentestrabajos de tratamiento del suelo y los cultivos devegetales. Comprende todo un conjunto de accioneshumanas que transforma el medio ambiente natural,con el fin de hacerlo más apto para el crecimiento de lassiembras. Las actividades relacionadas son las que integran el llamado sector agrícola. Todas las actividades económicas que abarca dicho sector tienen su fundamento en la explotación de los recursos que la tierra origina, favorecida por la acción del hombre: alimentos vegetales como cereales, frutas, hortalizas, pastos cultivados y forrajes; fibras utilizadas por la industria textil; cultivos energéticos y tubérculos; etc.
  2. 2. Es una actividad de gran importanciaestratégica como base fundamental para eldesarrollo autosuficiente y riqueza de lasnaciones.La ciencia que estudia la práctica de laagricultura es la agronomía.
  3. 3.  La industria agrícola es uno de los principales segmentos de la economía brasileña, con importancia tanto en el abastecimiento interno como en la actividad exportadora del país. Una reciente evaluación estima que su participación en el Producto Interior Bruto (PIB) es del 12%, desempeñando así una posición destacada entre los sectores de la economía, junto con la química y petroquímica. En la década de los 70, la industria agrícola llegó a aportar el 70% de las exportaciones brasileñas. Actualmente, esta participación se encuentra en torno al 40%, no sólo en virtud de la diversificación de las exportaciones del país, sino también por la tendencia a la caída de los precios de las comoditas en los últimos 20 años. Aun así, el sector creció y aumentó el valor de las exportaciones en casi todos sus segmentos.
  4. 4. El concepto de producción agrícola es aquel quese utiliza en el ámbito de la economía para hacerreferencia al tipo de productos y beneficios queuna actividad como la agrícola puede generar.La agricultura, es decir, el cultivo de granos,cereales y vegetales, es una de las principales ymás importantes actividades para la subsistenciadel ser humano, por lo cual la producción de lamisma es siempre una parte relevante de laseconomías de la mayoría de las regiones delplaneta, independientemente de cuan avanzadasea la tecnología o la rentabilidad.
  5. 5. Cuando hablamos de producción agrícolaestamos haciendo referencia a todo aquello quees el resultado de la actividad agrícola (laagricultura), por ejemplo, cereales como el trigoo el maíz, vegetales y hortalizas como la papa, lazanahoria o frutas como las frutillas, lasmanzanas, etc. Todos estos productos formanparte de la actividad agrícola y sonutilizados, en un porcentaje muy alto comoalimentos aunque también se pueden encontrarotros usos a los mismos para diversas industrias(perfumería, indumentaria, higiene, etc.). La producción agrícola es una variable que quienes trabajan en el área deben tener muy en cuenta a la hora de pensar en réditos o beneficios. Esto es así porque la producción agrícola debe ser controlada y organizada de manera apropiada, conociendo los ciclos de la naturaleza y de los productos a cultivar, así como también los factores climáticos que muchas veces pueden hacer perder años d e trabajo. Además, se deben también considerar elementos como el almacenamiento de los productos ya obtenidos en espacios apropiados y que no permitan que esos productos se echen a perder. Finalmente, para que la producción agrícola sea redituable, la misma debe permitir recuperar las inversiones realizadas y superarlas en pos de generar algún tipo de ganancias al empresario.
  6. 6. En las últimas décadas el sector agrícola ha experimento un desarrollo notable,especialmente en los países desarrollados. La importancia concedida en laplanificación a la producción de alimentos ha sido un objetivo compartido pornumerosos países desde el final de la Segunda Guerra Mundial hasta épocasrecientes. En zonas como la Europa comunitaria la política agrícola hapotenciado una agricultura intensiva fomentando durante años el uso de agua,de fertilizantes sintéticos de alto rendimientos y el cultivo de especies vegetalesde rápido crecimiento y de creciente rentabilidad para el agricultor.
  7. 7. Por tanto, el desarrollo de la agriculturamoderna con el importante aumento en laproducción y calidad de los productosobtenidos ha discurrido parejo al avanceen el empleo de abonos sintéticos yplaguicidas. Como contrapartida, laincorporación de estas sustancias almedio natural provoca su contaminación,y en ocasiones un deterioro de la calidaddel medio. La aplicación de fertilizantes nitrogenados sirve como suplemento necesario para las necesidades de nutrientes en el crecimiento de las plantas, sólo parcialmente cubiertas por el contenido natural de las substancias en el suelo. Durante ese crecimiento, las plantas absorben una parte de los nutrientes presentes en el suelo en compuestos solubles, en concreto el nitrógeno en estado mineral, esencialmente en forma nítrica. El abonado tiene por objeto reponer aquellos elementos químicos que han sido retirados en la cosecha o por efecto del lavado del suelo.
  8. 8. En ocasiones, un aumento en la concentración de esos nutrientesañadidos al suelo se traduce en un incremento de la cantidad total denutrientes absorbida por la planta, obteniéndose así un mayorrendimiento en las cosechas. Pero llegado a un punto, la proporciónde nutrientes absorbidos con respecto al volumen aplicado comienzaa decrecer. El exceso no absorbido si se encuentra en el suelo en formasoluble (caso de los nitratos) puede ser arrastrado hacia el acuíferopor el movimiento descendente del agua en la zona no saturada.
  9. 9.  Tipo de fertilizantes empleados Tipo de plaguicidas Forma de riego Método de laboreo Características del suelo Características de cultivo Clima
  10. 10. En zonas cultivadas el excedente de fertilizanteque no es utilizado por las plantas es lixiviadohacia la Zona Saturada (zona de las aguassubterráneas). Este excedente puede llegar a serde varios cientos de kg/ha/año, siendo laspérdidas por lixiviado particularmente elevadasen las zonas de cultivos hortícolas. Lasconcentraciones de nitratos en el penachocontaminante pueden llegar a superar los 500mg/l bajo la zona radicular. De entre estos distintos aportes de compuestos nitrogenados al terreno, el de mayor importancia por el volumen que puede llegar a acumular y por la amplitud de su distribución espacial es el asociado con la percolación de las aguas de riego, en especial en zonas de cultivo intensivo. Las cifras disponibles muestran que son determinadas prácticas de abonado y de riego las que explican una acumulación progresiva de nitratos en las aguas subterráneas.
  11. 11. La agricultura intensiva en regadío secaracteriza por el empleo de grandes volúmenesde agua de riego y una particular agresividad enlas prácticas de abonado. La introducción decultivos con un mayor potencial decosecha, junto con la extensión de la superficiecultivada en regadío y un incremento mayor enlos precios de mercado de algunos productos(caso de los productos hortícolas) comparadocon los precios de los fertilizantes, ha provocadoun apreciable aumento en las tasas de aplicaciónde estos últimos. Además de los problemas asociados a las prácticas de abonado intensivo, hay que hacer referencia a la eficiencia del riego (relación entre agua consumida y agua aplicada), que varía entre 0,6 y 0,8 en términos generales. Si a ello añadimos que el rendimiento en la utilización de fertilizantes difícilmente supera el 0,5 ya que más de la mitad no es utilizado por el cultivo es importante conseguir una mejora en las prácticas agrícolas actualmente vigentes.
  12. 12. La contribución exacta de la agricultura a la eutrofización del agua superficial y a lacontaminación de las aguas subterráneas es difícil de cuantificar. Se calcula que laagricultura europea puede ser la causante del 60% del total del flujo fluvial denitrógeno al mar del Norte, y del 25% de la carga total de fósforo (FAO/CEPE, 1991).En Checoslovaquia, la agricultura aporta el 48% de la contaminación del aguasuperficial. En Noruega y Finlandia se han señalado situaciones, localmentesignificativas, de eutrofización de las aguas superficiales como consecuencia de factoresagrícolas. Los altos niveles de utilización de nitrógeno y fósforo son considerados comolos causantes de la proliferación de algas en el mar Adriático. Algo semejante haocurrido en las aguas costeras de Dinamarca. En los Países Bajos se ha registrado unacontaminación sustancial de las aguas subterráneas por nitrato (FAO/CEPE, 1991). El50% de los pozos poco profundos que abastecen de agua a más de 1 millón deresidentes en Lituania no son aptos para el consumo humano por la presencia de unagran variedad de contaminantes, entre los que figuran plaguicidas y compuestosnitrogenados (FAO, 1994b). En los años 60, el lago Erie (uno de los Grandes Lagos deAmérica del Norte) fue declarado, por la prensa, como "muerto" debido a los altosniveles de nutrientes acompañado por un crecimiento excesivo de algas, mortandad depeces y sedimentos de fondo anaeróbicos.
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