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Proyecto! oficial (1) Proyecto! oficial (1) Document Transcript

  • Republica Bolivariana de VenezuelaMinisterio del Poder Popular para la EducaciónL.B. “Dr. José Manuel Siso Martínez”Barquisimeto. Estado-Lara.Propuesta de elaboración de abono orgánico a base de los desechos originados por el comedor escolar del L.B. “Dr. José Manuel Siso Martínez”; Barquisimeto. Estado-Lara Integrantes: Giménez Gleidymar Leal José Sánchez Freddy 5to “C”
  • Capítulo I Planteamiento del problema_La agricultura orgánica se inició en Inglaterra en la década de los años 30 por losagrónomos Lady Eve Balfour y sir Albert Haward; se destaca por la recomendación delos abonos orgánicos y sus métodos pioneros de compostaje controlado.Es la denominación más difundida mundialmente a partir de 1972, año de fundación dela IFOAM (federación internacional de movimiento de la agricultura orgánica). Laagricultura orgánica es el alimento del suelo y no de la planta, por los tanto si está enequilibrio a nivel nutricional, las plantas también. _ Por tal motivo, la agricultura orgánica ha sido practicada por nuestros ancestros ymantenida por los pequeños productores, logrando de esta manera un equilibrio en elambiente. Con el pasar de los años, los efectos del uso indiscriminado de los productosquímicos en la agricultura convencional sobre el ambiente, han dado la necesidad dedisminuir la dependencia de estos en la sociedad, obligando a la búsqueda dealternativas fiables y sostenibles. En la agricultura ecológica, se le da gran importanciaal abono orgánico, como una alternativa económica y ecológica y cada vez más, semuestra como una opción muy sustentable para la salud humana. GOMEZ CristinoAlberto (2006)._ Por otra parte las hojas, los recortes de césped, los restos de frutas y verduras, lacáscara de huevo triturada, las bolsitas de té, las moliendas y los filtros de café sonelementos que forman casi el 70% de nuestros desechos del hogar y que puedenutilizarse para elaboración de dicho abono orgánico y al mismo tiempo, reducir lacantidad de desechos en cualquier otro lugar. F. Gericke, profesor de Fisiología Vegetalen la Universidad de California. U.C (1996)_La importancia fundamental de su necesidad en las tierras obedece a que los abonosorgánicos son fuente de vida bacteriana del suelo sin la cual no se puede dar la nutriciónde las plantas. Para aprovechar la aplicación de los minerales contenidos en los
  • fertilizantes, las plantas requieren que se los den "listos" para asimilarlos y esto solo esposible con la intervención de los millones de microorganismos contenidos en losabonos orgánicos que transforman los minerales en elementos "comestibles" para lasplantas, de ahí la importancia de utilizarlos conjuntamente. El uso de abonos orgánicos,en cualquier tipo de cultivo, es cada vez más frecuente en nuestro medio por dosrazones: el abono que se produce es de mayor calidad y su costo es bajo, con relación alos fertilizantes químicos que se consiguen en el mercado. ESCALONA SANCHEZ,Argelia Kenny (2002)_Este tipo de abono, permite aprovechar los residuos orgánicos, aumenta la capacidadque posee el suelo de absorber los distintos elementos nutritivos y suelen necesitar pocaenergía para su elaboración. En nuestra institución se produce una gran cantidad dedesechos sólidos representados por residuos vegetales, así como cáscaras de huevos,frutas y hortalizas, provenientes del comedor escolar. Esté material sirve comocomponente para la elaboración de abono orgánico, compost, el cual además decontribuir a no contaminar el ambiente, evita el desarrollo de microorganismos einsectos en la comunidad que puedan causar enfermedades de cualquier tipo. Por talmotivo se propone a la institución el uso de estos desechos para la elaboración de abonoorgánico, puesto que además de solucionar un problema de contaminación ambiental,sirve como herramienta ecológica que puede ser llevada a los alumnos de esta misma.Justificación_Esta investigación se justifica en la necesidad de disminuir el bote de desperdicios oresiduos orgánicos y la contaminación que este genera al medio ambiente, con lafinalidad de elaborar un compostaje con los desechos del comedor.Ante el deterioro global, regional y local de las condiciones ambientales, la educación yespecíficamente la educación ambiental, está llamada a convertirse en la estrategiaprincipal para poder inculcar valores para el desarrollo humano y el desarrollo social, yasí contribuir al mejoramiento de las condiciones ambientales de nuestro entorno.La presente propuesta seria una alternativa en la producción de abono orgánico(compost) en el hogar, institutos escolares o cualquier otro lugar y así de esta formalograr disminuir la contaminación que estos residuos generan.
  • Desde el punto teórico constituyen un aporte conceptual para la elaboración decompostaje, permitiendo situarlos en el espacio y en el tiempo, aportando información yfuentes bibliográficas a quien realice investigaciones en este campo.Objetivo General Elaborar abono orgánico a base de los desechos orgánicos originados en el comedorescolar del L.B. “Dr. José Manuel Siso Martínez”. Barquisimeto. Edo-LaraObjetivo específicos:1) Conocer y clasificar el tipo de desechos orgánicos originados en el comedor escolar.2) Elaborar el compostaje.3) Determinar los beneficios que proporciona la elaboración del compostaje.
  • Capítulo II Marco referencial Antecedentes del Estudio_Mejías y Soto (2009), En su trabajo titulado ABONO ORGÁNICO. Investigación deCampo. Desarrollo: A fines de esta época se introdujo la agricultura química a granescala y se hizo creer que los fertilizantes químicos no eran nada seguros, trastornaronel balance natural de los suelo y destruyeron los microorganismos necesarios para elcrecimiento y desarrollo de las plantas. Es aquí donde intervine el abono orgánico abase de desechos como una solución a todos estos problemas. Este proyecto se realizaracon la finalidad de dar a conocer un método alternativo de producción de alimentosutilizando el abono orgánico a base de desechos orgánicos._Por su parte Rivero R. (2006), en su trabajo titulado Manejo zootécnico, alimenticio ysanitario de os subsistemas de producción orgánica en UREDO. Investigación deCampo. En Venezuela, como en todos los países en desarrollo, existe un aumento en lademanda de alimentos para satisfacer las exigencias de una población en permanentecrecimiento. Lamentablemente, la agricultura crece a un ritmo inferior al de lapoblación, aumentando cada vez más el déficit de alimentos indispensables (Acurero,1984)._Asimismo Cuervo J. (2008), En su trabajo titulado Elaboración de un abono orgánicofermentado a partir de residuos de flores (pétalos de rosas) y su caracterización para usoen la producción de albahaca. Investigación de Campo. Desarrollo: se evaluó el efectode dos tipos de abonos fermentados tipo bokashi, uno tradicional y otro a base depétalos de rosa analizando factores fisicoquímicos determinando temperatura, seencontró que el tratamiento de mejor biomasa seca presento y obtuvo un mayor efectoen la altura para el cultivo da albahaca fue el tratamiento de bokashi a base de pétalos derosas y cobertura con plástico negro. La cobertura con plástico negro permite unatemperatura de suelo más estable y un buen control de malezas, favoreciendo laproducción aromática.
  • _De igual manera Félix J. (2008) en su trabajo titulado Importancia de los abonosorgánicos. Investigación de Campo. Desarrollo: la agricultura orgánica es unmovimiento que promueve la conservación de los desechos orgánicos procedentes en elhogar, la agricultura, desordenes en espacios, entre otros. En un material llamadoHumus, mediante un proceso de descomposición aeróbica bajo condicionescontroladas como humedad y aireación, en el cual participan bacterias, hongos yactinomicetos.Conclusión_El abono orgánica es una alternativa en los sistemas de fertilización de los diferentescultivos debido a su facilidad de manejo en un tiempo corto de elaboración lo que lepermita al agricultor un mejor y práctico aprovechamiento de los residuos generados deotro cultivo, solucionando también el problema de la contaminación ambientalLos desechos orgánicos que producen las industrias agrícolas, como los residuos decaña, arroz, pulpa de café, la gallinaza entre otros nos sirven de abono organico.El abono orgánico es una opción para el mejoramiento del suelo y a la vez es un biotipoamigable con el medio ambiente, además s amigable con el ser humano ya que losproductos Bases teóricas._El abono orgánico es un fertilizante que proviene de animales, humanos, restosvegetales de alimentos u otra fuente orgánica y natural. En cambio los abonosinorgánicos están fabricado por medios industriales, como los abonos nitrogenados(hechos a partir de combustibles fósiles y aire) como la urea o los obtenidos de minería,como los fosfatos o el potasio, calcio, zinc.Actualmente los fertilizantes inorgánicos o sales minerales, suelen ser más baratos y condosis más precisas y más concentradas. Sin embargo, salvo en cultivo hidropónico,siempre es necesario añadir los abonos orgánicos para reponer la materia orgánica del
  • suelo.Los fertilizantes inorgánicos tienen algunos problemas si no sin usados en formaadecuada: * Es más fácil provocar eutrofización en los acuíferos (aumento de la biomasa dealgas). * Degradan la vida del suelo y matan microorganismos que ponen nutrientes adisposición de las plantas. * Necesitan más energía para su fabricación y transporte. * Generan dependencia del agricultor hacia el suministrador del fertilizante.Los fertilizantes orgánicos tienen las siguientes ventajas: * Permiten aprovechar residuos orgánicos. * Recuperan la materia orgánica del suelo y permiten la fijación de carbono en elsuelo, así como la mejoran la capacidad de absorber agua. * Suelen necesitar menos energía. No la necesitan para su fabricación y suelenutilizarse cerca de su lugar de origen. Sin embargo, algunos orgánicos pueden necesitarun transporte energéticamente costoso, como guano de murciélago de Tailandia o el deaves marinas de islas sudamericanas.Pero también tienen algunas desventajas: * Pueden ser fuentes de patógenos si no están adecuadamente tratados. * También pueden provocar eutrofización. Por ejemplo, granjas con granconcentración de animales o por las aguas residuales humanas. Pero es más difícil quecon fertilizantes inorgánicos. * Pueden ser más caros, aunque puede salir gratis si es un residuo propio de la granja oes un problema para otra explotación. Es fácil que una explotación agrícola necesitefertilizante y otra de animales tenga problemas para desprenderse de los desechos queproduce.Actualmente el consumo de fertilizante orgánico está aumentando debido a la demandade alimentos orgánicos y la concienciación en el cuidado del medio ambiente.Hay bastante variedad de fertilizantes orgánicos, algunos apropiados incluso parahidroponía. También de efecto lento (como el estiércol) o rápido (como la orina o lascenizas) o combinar los dos efectos: * Excrementos de animales. * Guano de aves y murciélagos: Palomina, murcielaguina, gallinaza.
  • * Purines y estiércoles. * Orines. Son difíciles de separar en origen, pero sin embargo pueden ser utilizadosdirectamente en campo sin más procesamiento y si no han sido contaminadosposteriormente carecen de patógenos. * Compost: De la descomposición de materia vegetal o basura orgánica. * Humus de lombriz: Materia orgánica descompuesta por lombrices. * Cenizas: Si proceden de madera, huesos de frutas u otro origen completamenteorgánico, contienen mucho potasio y carecen de metales pesados y otros contaminantes.Sin embargo, tienen un pH muy alto y es mejor aplicarlos en pequeñas dosis o tratarlospreviamente. * Lodos de depuradora: muy ricos en materia orgánica, pero es difícil controlar sicontienen alguna sustancia perjudicial, como los metales pesados y en algunos sitiosestá prohibido usarlos para alimentos humanos. Se pueden usar en bosques. * Abono verde: Cultivo vegetal, generalmente de leguminosas que se cortan y dejandescomponer en el propio campo a fertilizar. * Biol: Líquido resultante de la producción de biogás. * Hay otras formas de mejorar la fertilidad del suelo, aunque no se puedan denominarfertilización:* El cultivo combinado con leguminosas que aportan nitrógeno por una simbiosis conbacterias risorios, o la arzolla (planta acuática que fija nitrógeno) y el arroz * La inoculación con micorrizas u otros microbios(Rhizobium, Azotobacter, Azospirillium, etc.) que colaboran con la planta ayudando aconseguir nutrientes del suelo. Normalmente no es necesaria la inoculación porqueaparecen espontáneamente. * Dejar materia vegetal muerta, que sirve de acolchado que protege el suelo del sol yayuda a mantener la humedad. Al final se descompone.El compost es un abono orgánico que resulta de un proceso avanzado dedescomposición biológica controlada. El objetivo de la aplicación de abono orgánico esaportar al suelo materia orgánica en estado de descomposición, la cual aporte nutrientesdisponibles a las plantas. La composta se forma de desechos orgánicos La materiaorgánica se descompone por vía aeróbica o por vía anaeróbica. Llamamos"compostaje", al ciclo aeróbico (con alta presencia de oxígeno) de descomposición dela materia orgánica. Llamamos "metanización" al ciclo anaeróbico (con nula o muypoca presencia de oxígeno) de descomposición de la materia orgánica. García García
  • Calixto (1984) Abonos orgánicos, México, ministerio de agricultura, pesca yalimentación._El compost es obtenido de manera natural por descomposición aeróbica (con oxígeno)de residuos orgánicos como restos vegetales, animales, excrementos y purines (partelíquida altamente contaminante que rezuma de todo tipo de estiércoles animales), pormedio de la reproducción masiva de bacterias aerobias termófilas que están presentes enforma natural en cualquier lugar (posteriormente, la fermentación la continúan otrasespecies de bacterias, hongos y actinomicetos)._Normalmente, se trata de evitar (en lo posible) la putrefacción de los residuosorgánicos (por exceso de agua, que impide la aireación-oxigenación y crea condicionesbiológicas anaeróbicas malolientes), aunque ciertos procesos industriales de compostajeusan la putrefacción por bacterias anaerobias El compost se usa en agricultura yjardinería como enmienda para el suelo, aunque también se usa en paisajismo, controlde la erosión, recubrimientos y recuperación de suelos. Explicado lo anterior el abonocompost nos va hacer útil para disminuir la contaminación ambiental. Sánchez, R,Cristian.(2002) abono orgánico.Montaje de ComposteraProducción de Compost de pila.Para preparar el Compost se hace necesario el montaje de las composteras, así: Seacumulan las pilas de compost que son como imitación de lo que la naturaleza hace conla materia orgánica (hojas, leños, pasto seco, cáscaras, estiércol y desecho de cocina), sevan acumulando ordenadamente por montones para luego ser transformados porprocesos naturales de descomposición con la ayuda de Microorganismos, pasando poruna etapa en la que los materiales se calientan hasta alcanzar la temperatura ambiente.En este momento cuando se obtiene un compost de buena calidad sirve comoacondicionador del suelo. El procedimiento para elaborar el compost es el siguiente: Enel centro donde se va a montar la compostera se le coloca un leño en la parte central yluego se cumplen estas etapas:Primera Etapa: Colocar una capa de 20 cm de grueso de desechos orgánicos.
  • Segunda Etapa: Colocar un leño en la parte central.Tercera Etapa: Colocar una capa de 2 cm de estiércol de animal.Cuarta Etapa: Se espolvorea un poco de cal o ceniza.Quinta etapa: Agregar agua, no tratadaEstas etapas se repiten hasta formar la pila del tamaño del leño. Entre cada capa siquiere acelerar el proceso se le puede agregar agua de panela, yogurt o melaza paramotivar las bacterias al proceso de la descomposición de estos materiales, luego se tapacon plástico y se deja al aire libre y se voltea cada 15 o 21 un día, durante tres meses. Bases LegalesArtículo 3 de la Ley Orgánica del AmbienteA los efectos de la presente Ley, se entenderá por:Ambiente seguro, sano y ecológicamente equilibrado: Cuando los elementos que lointegran se encuentran en una relación de interdependencia armónica y dinámica quehace posible la existencia, transformación y desarrollo de la especie humanay demás seres vivos.Bienestar social: Condición que permite al ser humano la satisfacción de susnecesidades básicas, Intelectuales, culturales y espirituales, individuales y colectivas, enun ambiente sano, seguro y ecológicamente equilibrado.Calidad del Ambiente: Características de los elementos y procesos naturales,ecológicos y sociales, que permiten el desarrollo, el bienestar individual y colectivo delser humano y la conservación de la diversidad biológica.
  • Contaminación: Liberación o introducción al ambiente de materia, en cualquiera de susestados, que ocasione modificación al ambiente en su composición natural o la degrade.Contaminante: Toda materia, energía o combinación de éstas, de origen natural oantrópico, que al liberarse o actuar sobre la atmósfera, agua, suelo, flora, fauna ocualquier otro elemento del ambiente, altere o modifique su composición natural o ladegrade.Daño ambiental: Toda alteración que ocasione pérdida, disminución, degradación,deterioro, detrimento, menoscabo o perjuicio al ambiente o a alguno de sus elementos.Mejorar: Acciones tendientes a incrementar, desde el punto de vista cualitativo ycuantitativo, la disponibilidad de recursos naturales y de diversidad biológicay demás elementos del ambiente.Artículo 73 Agricultura ecológica de la Ley Orgánica del Ambiente.Se entenderá por agricultura ecológica ya que emplea métodos y sistemas compatiblescon la protección y el mejoramiento ecológico sin emplear insumos o productos desíntesis química. La agricultura orgánica o biológica es sinónimo de agriculturaecológica.El Estado promoverá la agricultura ecológica u orgánica, como actividadcomplementaria a la agricultura y la agroindustria tradicional. El ministerio deagricultura y Ganadería será el ente rector de las políticas para este sector. Por medio dela Dirección respectiva, supervisará y controlará el cumplimiento de las normas y losprocedimientos establecidos para este sector. Asimismo, incluirá la inscripción y elcontrol de las agencias de certificación de productos.Se impulsará la investigación científica y la transferencia de tecnología para que estesector pueda desarrollarse por la vía privada. Esta opción contribuirá al desarrollosostenible, para detener las consecuencias en el mal uso de los agroquímicos, lacontaminación ambiental y el deterioro de los recursos ecológicos.
  • Artículo 75 Productos orgánicos o en transición de la Ley Orgánica del Ambiente.Para calificar como orgánico un producto agrícola o una parcela, no se le debe haberaplicado productos de síntesis química durante tres años por lo menos.En caso contrario podrá calificarse sólo como producto en transición hasta que cumplalos tres años requeridos respecto a la calificación de productos orgánicos o entransición, se seguirán las normas dictadas por los organismos internacionales deproducción ecológica. Definición de términos:El compost, composta o compuesto: (a veces también se le llama abono orgánico) esel producto que se obtiene del compostaje, y constituye un "grado medio" dedescomposición de la materia orgánica, que ya es en sí un buen abono. Sedenomina humus al "grado superior" de descomposición de la materia orgánica. Elhumus supera al compost en cuanto abono, siendo ambos orgánicos.El compostaje: es un proceso de transformación de la materia orgánica paraobtener compost, un abono natural.Referencias bibliográficas:SANCHEZ, E, Argelia. (2002) abono orgánico, lombriculturaF. Gericke, profesor de Fisiología Vegetal en la Universidad de California. U.C (1996)Web grafía:http://www.infoagro.go.cr/organico/LEGISLACION.htmlhttp://es.wikipediahttp://es.wikipedia